Vitajte na stránke Thailandblog.nl
S 275.000 XNUMX návštevami za mesiac je Thailandblog najväčšou thajskou komunitou v Holandsku a Belgicku.
Prihláste sa na odber nášho bezplatného e-mailového spravodaja a buďte informovaní!
newsletter
Nastavenie jazyka
Ohodnoťte thajský baht
Sponzorovať
Najnovšie komentáre
- Rudolf: Citácia: Aké sú aktuálne odhadované náklady na výstavbu domu na m². Záleží len na tom, aké požiadavky spĺňate
- Johnny B.G: V 50-tych-80-tych/90-tych rokoch 20. storočia pravidelne pestované holandské potraviny tiež obsahovali jed, a predsa je v Holandsku XNUMX % starších ľudí av TH je to tiež tak.
- Johnny B.G: Tlmočník vychádza z množstva zdrojov, no je toho samozrejme oveľa viac. V Izáne pred 50-60 rokmi r
- okradnúť: Priemerne zostávam v Thajsku 6 až 8 mesiacov v roku a jedlo si tam vychutnávam každý deň. Nikdy, nikdy mi to nebude povedané
- Eric Kuypers: Robert, vieš aký veľký je Isaan? Povedzte trikrát NL, takže to dáva zmysel, ak dáte trochu smeru ako profesionál
- RonnyLatYa: Áno, hovorím, že Kanchanaburi je len príklad a že to môžete zmeniť. Môžete to urobiť aj na samotnej webovej stránke a potom uvidíte
- William-korat: V období sucha je čiara na dne Bangkoku a nižšie a na východ odtiaľ až tesne nad národným parkom Khao Yai.
- Eric Kuypers: Ak zmeníte príkazový riadok, napríklad https://www.iqair.com/thailand/nong-khai, získate iné mesto alebo región. Ale ty
- Cornelis: Dobre, GeertP, absolútne nie som zástancom 'bruselského kelu' alebo závislým na červenej značke, ale to neznamená, že nemám rád thajskú kuchyňu.
- Rudolf: Závisí to od toho, čo v Thajsku hľadáte, ale ak mám byť úprimný, podľa mňa moc na výber nemáte. Veľké mestá sa rozpadajú
- RonnyLatYa: Pozrite si aj toto. https://www.iqair.com/thailand/kanchanaburi Tiež trochu prejdite nadol a tiež vám poskytnú vysvetlenie
- Peter (redaktor): Tiež mám rád thajské jedlo a áno, cena je veľmi atraktívna. Ale fakt, že thajskí farmári sú neskutoční
- Zdvihák: Najlepšie je ísť v období november až február. Od marca do mája by sem absolútne nemal chodiť niekto s astmou
- GeertP: Milý Ronald, úplne súhlasím s tvojím príbehom, aj ja si thajskú kuchyňu vychutnávam každý deň a aj po 45 rokoch thajského
- Eric Kuypers: Wilma, zlý vzduch nie je v celom Thajsku. Thajsko je viac ako 12x Holandsko! Sú to veľké mestá (premávka) a niektoré
Sponzorovať
Opäť Bangkok
Menu
Prílety na letisko Bangkok
záznamy
predložiť
- pozadia
- aktivity
- advertorial
- program
- Daňová otázka
- Belgická otázka
- Pamiatky
- Bizarné
- budhizmus
- Recenzie na knihy
- Stĺpec
- Korona kríza
- kultúra
- Denník
- zoznamovacie
- Týždeň
- Záznam
- Potápať sa
- Úspory
- Deň v živote…..
- ostrovy
- Jedlo a pitie
- Podujatia a festivaly
- Balónový festival
- Festival dáždnikov Bo Sang
- Buffalo preteky
- Kvetinový festival Chiang Mai
- čínsky Nový rok
- Strany úplnej Mesiaca
- Vianoce
- Lotosový festival – Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Fireball Festival
- Silvestrovská oslava
- Phi ta khon
- Vegetariánsky festival Phuket
- Raketový festival – Bun Bang Fai
- Songkran – thajský Nový rok
- Festival ohňostrojov Pattaya
- Expati a dôchodcovia
- štátny dôchodok
- Poistenie vozidla
- bankovníctvo
- Daň v Holandsku
- Thajská daň
- Belgické veľvyslanectvo
- belgické daňové úrady
- Dôkaz života
- DigiD
- Emigrovať
- Prenajať dom
- Kúpiť dom
- In memoriam
- Výkaz ziskov a strát
- Kinga
- Cena bývania
- holandské veľvyslanectvo
- holandská vláda
- Holandská asociácia
- Správy
- Umieranie
- pas
- Dôchodok
- Vodičský preukaz
- Distribúcie
- Voľby
- Poistenie vo všeobecnosti
- vízum
- práce
- Hopital
- Zdravotné poistenie
- Flóra a fauna
- Foto týždňa
- gadgets
- Peniaze a financie
- histórie
- Zdravie
- charity
- Hotely
- Pohľad na domy
- Isaan
- Chán Peter
- Koh Mook
- Kráľ Bhumibol
- Život v Thajsku
- Čitateľský príspevok
- Volanie čitateľa
- Tipy pre čitateľov
- Čitateľská otázka
- Spoločnosť
- trhovisko
- Lekárska turistika
- Milieu
- Nočný život
- Správy z Holandska a Belgicka
- Správy z Thajska
- Podnikatelia a firmy
- Vzdelávanie
- Výskum
- Objavte Thajsko
- Opinie
- Pozoruhodné
- Výzva k akcii
- Povodne 2011
- Povodne 2012
- Povodne 2013
- Povodne 2014
- Prezimovať
- Politika
- Hlasovanie
- Cestovateľské príbehy
- Cestovať
- vzťahy
- nakupovanie
- sociálne siete
- Kúpele a wellness
- Šport
- Mestá
- Vyhlásenie týždňa
- pláže
- jazyk
- Na predaj
- Postup TEV
- Thajsko všeobecne
- Thajsko s deťmi
- thajské tipy
- Thajská masáž
- cestovný ruch
- Ísť von
- Mena – thajský baht
- Od redakcie
- Nehnuteľnosť
- Doprava a doprava
- Víza na krátky pobyt
- Víza na dlhodobý pobyt
- Otázka víz
- Letenky
- Otázka týždňa
- Počasie a klíma
Sponzorovať
Preklady vylúčenia zodpovednosti
Thailandblog používa strojové preklady vo viacerých jazykoch. Použitie preložených informácií je na vaše vlastné riziko. Za chyby v prekladoch nezodpovedáme.
Prečítajte si naše úplné tu zrieknutie sa.
automaticky
© Copyright Thailandblog 2024. Všetky práva vyhradené. Ak nie je uvedené inak, všetky práva na informácie (text, obrázok, zvuk, video atď.), ktoré nájdete na tejto stránke, patria Thailandblog.nl a jej autorom (blogerom).
Úplné alebo čiastočné prevzatie, umiestnenie na iné stránky, reprodukcia akýmkoľvek iným spôsobom a/alebo komerčné využitie týchto informácií nie je povolené, pokiaľ nebolo udelené výslovné písomné povolenie zo strany Thailandblog.
Prepojenie a odkazovanie na stránky na tejto webovej lokalite je povolené.
Domov » Čitateľská otázka » Otázka čitateľa: Čo je Palaa?
Otázka čitateľa: Čo je Palaa?
Vážení čitatelia,
Moja priateľka úplne miluje Palau. Podľa nej sa vyrába z rýb. Dosť to vonia. Skúšal som to raz, ale chuť je trochu slaná. Nie naozaj zvláštne. Vie mi niekto vysvetliť čo to je a ako sa to vyrába?
Holandský syr je podľa mojej priateľky tiež typ Palaa, podľa nej vonia rovnako. Je to správne?
S pozdravom,
Johan
ปลาร้า, plaa-ráa, fermentované ryby. Obzvlášť populárne v Isaane. Porovnajte to so švédskym Surströmmingom.
http://thai-language.com/id/204864
Hláskované: pla ra, je to kľúčové slovo na Google.
Používa sa tiež ako garum v potravinovej kultúre Rímskej ríše.
Rob už vysvetlil, čo je pla ra.
Skôr by som sa obával zdravotných rizík jej jedenia.
Ryby používané na pla ra nesú parazita, ktorý prežije fermentáciu.
Počet prípadov rakoviny pečene v Isaane je 6-krát vyšší ako v Holandsku.
Používa sa aj vo verzii Som Tam?
Občas zjem som tam plara alebo niečo podobné.
Zmes Plaraa by stačilo raz na pár minút prevariť a potom nechať kvasiť aspoň 1 mesiacov, aby sa zlikvidovali prípadné parazity. Koi Plaa (surová ryba nakrájaná na kúsky s potrebnými bylinkami) predstavuje väčšie riziko ako Pla Raa, ktorá je vedecky spájaná s rakovinou pečene. Toto jedlo sa však podľa mojej (thajskej) manželky skutočne (a oprávnene) prestalo používať.
rakovina pečene spôsobujúca fermentovanú rybiu pastu
Omáčka zo zhnitých rýb páchne ako hnačka, celkom fajn so somtanom, aj keď veľmi malý
Premárnená príležitosť na preklep: malé miesto hnoja.
Práve som sa pozrel na zdravotné riziká pla ra.
Vieme, že časté jedenie surových rýb, ale aj Koi Pla, Pla Som a Laab Pla, so sebou nesie riziko rakoviny žlčových ciest v dôsledku prítomnosti parazita. 25% všetkých Isanerov nesie tohto parazita, výkaly potom kontaminujú vodu a ryby. (V minulosti záchod často visel nad jazierkom s rybami). Len s mnohými parazitmi a mnohými rokmi sa môže vyskytnúť rakovina, v Isaane 6-krát častejšie ako inde.
Správne fermentovaná pla ra, t.j. dlhšia ako 3 mesiace, sa však po vyšetrení javí, že už neobsahuje parazita. Existuje však aj menej dobre prekvasená a relatívne čerstvá pla ra, ktorú parazit môže mať. Tak sa pýtaj.
Existuje ešte obsah soli a krvný tlak:
- https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/1641728/desalting-som-tum-the-silent-killer
Myslel som, že som pred pár mesiacmi čítal niečo o lepšom a zdravšom spôsobe prípravy s ohľadom na parazity, ale už to neviem nájsť. Možno sa mýlim.
Somtam Plara s malými krabmi, krevetami a kúskami arašidov. Je rovnako populárny v Th ako oh s a tri bez + sendvič bapao a odmena zo snack baru
Indonézska tradícia?
Myslím, že trassi sa vyrába z kreviet.
Veľa sa písalo o nebezpečenstvách západných inovácií, ako sú transmastné kyseliny a kukuričný sirup, ale oveľa menej sa písalo o nebezpečenstve, ktoré číha v niektorých najobľúbenejších ázijských jedlách, najmä v Thajsku, ktoré má jeden z najvyšších výskytov žlčových ciest. rakovina vo svete.
Páchateľ? Parazity známe ako „pečeňové motolice“, ktoré žijú v sladkovodných rybách používaných na prípravu surových izánskych jedál, ako sú plaa som (fermentovaná ryba pokrytá opečenými ryžovými zrnami, cesnakom a soľou) a larb plaa dib (korenistý šalát zo surovej ryby) alebo Som tam ( so surovým sladkovodným krabom a/alebo krevetami). Napriek miestnym „prevýchovným“ programom, ktoré povzbudzujú miestnych, aby vyprážali alebo varili svoje rybie poklady, mnohí sa neradi vzdávajú starých zvykov a uvažujú, že ak s tým vydržia tak dlho, musia byť v poriadku. Žiaľ, ako uvádza New York Times, práve nahromadenie týchto parazitov vedie k rakovine žlčových ciest, na ktorú v Thajsku zomrie 70 ľudí denne.
Predpokladám, že došlo k omylu so 70 životmi za deň. To by predstavovalo viac ako 25.000 XNUMX úmrtí ročne, čo je približne rovnaký počet úmrtí na cestách v Thajsku.
Zdá sa, že táto lokálna prevýchova nie je vykonávaná veľmi efektívne.
Pred chvíľou som sa v dedine rozprával s jedným Thajcom o nebezpečenstve surových rýb, ale nikdy o tom nič nepočul.
Muž okolo 40 rokov s primeraným vzdelaním.
Tiež som ho presvedčil, že jeho prášky na spanie (nepravidelné zmeny) sú rovnako návykové ako drogy, s ktorými bojuje.
Teraz prestal brať lieky na spanie, nie som si istá so surovými rybami.
Dobré porovnanie, Thajci majú svoje pla raa a my zase syr. To je pravda.
Každý falangal, ktorý fňuká nad smradľavým pla raa, si musí uvedomiť, že on sám smrdí, keď zje syr, nie pre iného západniara, ale pre aziata.
Moja žena si ho vyrába sama tu v Holandsku zo síh, ktoré chytám. Po fermentácii asi 8 mesiacov sa zmieša s ryžovými otrubami a nechá sa kvasiť ďalšie 3 mesiace. A skutočne sa potom okorení a uvarí. Dobre si uvedomuje riziká tepelne neupraveného Pa laa. Mimochodom, je to veľa (smradľavej) práce urobiť to.