Vážení čitatelia,

Používa sa v Thajsku ešte kokosový olej hlavne na pečenie? Je to naozaj také nezdravé? Po stáročia bolo toto jedlo stále v poriadku.

S pozdravom,

Jo

13 reakcií na “Používajú ľudia v Thajsku stále na vyprážanie hlavne kokosový tuk? “

  1. Peter (predtým Khun) hovorí hore

    Myslím, že kokosový tuk sa používa málo. Palmový olej, slnečnicový olej a iné lacné oleje, ešte viac.

  2. Ceesdu hovorí hore

    V Thajsku som už 12 rokov a nikdy som nevidel nikoho používať kokosový tuk na pečenie, najmä palmový

  3. KhunBram hovorí hore

    a) produkt je v poriadku, ale už sa používa zriedka.
    príliš ťažkopádne. K dispozícii sú vynikajúce tekuté oleje.
    b. U nás sú k dispozícii ešte lepšie ako tie bežné v Európe.
    charakterizujte napríklad Oryzanol 8,000 18,000 ppm a fytosteroly XNUMX XNUMX ppm

    vyrobené z thajskej ryže a bohaté na vitamín E.

    KhunBram.

  4. Harry Roman hovorí hore

    a) Pri pohľade na cenu ľudia určite použijú lacnejšie oleje a tuky ako kokosový olej.
    b) pozri tiež https://thetruthaboutcancer.com/is-coconut-oil-healthy/
    Kokosový olej obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, ale všetky s pomerne krátkym uhlíkovým reťazcom. Stále hľadám tvrdé klinické dôkazy, že prof. Dr. Karin Michels ignorovala tento bod alebo to, že jej príbeh je úplne alebo čiastočne nepravdivý. Nezmyslov od Miny Bakgraag je na internete dosť.

  5. Keith 2 hovorí hore

    Ak by sa používal len kokosový olej, bol by zdravší ako lacný olej používaný v reštauráciách. Kokosový olej je však drahý.

  6. C. Schoonhoven hovorí hore

    Bodaj by to bola pravda! Nič nie je zdravšie ako kokosový olej (lisovaný za studena)
    Môžete ho použiť naozaj na všetko, pečenie, na chlieb a dokonca aj na kožu.

  7. Kurt hovorí hore

    Kokosový olej je dostupný v dvoch variantoch, nerafinovaná verzia obsahuje okrem tukových aj množstvo veľmi zdraviu prospešných látok. Nevýhodou sú nasýtené tuky, ktoré tvoria 82% z celkového počtu, preto ideálny spôsob podpory infarktu a druhá nevýhoda je veľmi drahá. Ďalším variantom je rafinovaná verzia, ktorá okrem prevažne nezdravých tukov nemá žiadnu zdravú pridanú hodnotu. Palmový olej je zďaleka najčastejšie používaným tukom, opäť dve varianty, podobné vlastnosti, ale o niečo menej nezdravé, pretože 50 % tukov je nasýtených. Kontroverzný aj kvôli deštruktívnemu vplyvu na prírodu (ktorý stále vyhladzuje priemerného Ázijčana). Druhým najpoužívanejším tukom v Ázii je sójový olej, veľmi málo nasýtených tukov, okolo 15 %, veľa polynenasýtených tukov a vysoký bod zadymenia. Vysoko odporúčané. Olivový olej je veľmi zdravý na použitie za studena, má veľmi nízky bod zadymenia, preto sa absolútne neodporúča na vyprážanie (silne karcinogénny kvôli polymerizácii v dôsledku vysokých teplôt). Mojím obľúbeným je arašidový olej (arašidový), ale bohužiaľ sa zatiaľ nenachádza v oblasti Udon.
    Snáď si už o niečo múdrejší...
    Pozdravy

    • Ger Korat hovorí hore

      Chýba vám slnečnicový olej vo vašom peknom zozname*. Široko dostupný v Holandsku a dobre by sa mu darilo aj v Thajsku, pretože tam pestujú veľa slnečníc.

      • bob hovorí hore

        Veľa na predaj v supermarkete v Thajsku

    • Martine hovorí hore

      Možno sa pozrite na ryžový olej, vysoký bod zadymenia a aspoň nie taký bohatý na Omega-6 ako slnečnicový olej, ale určite aj Omega-3, ktorý chcete!
      Grtz

      • Piet hovorí hore

        Ryžový olej je jednoducho jemný a vhodný najmä na vyprážanie

    • jaspis hovorí hore

      Kurd,
      Váš komentár o olivovom oleji si zaslúži nejaké nuansy. To, čo hovoríte, platí pre extra panenský olivový olej. Existujú aj druhy, ktoré sú extra filtrované, vďaka čomu sú vhodné na pečenie a zapekanie. Španieli na tom nie sú inak a o vyššom percente prípadov rakoviny tam nemôže byť ani reči ako napríklad v Holandsku.
      Mimochodom, v tvojom zozname mi chýba Branový olej, dostupný v každom Tescu. Veľmi vysoký dymový bod, neutrálna chuť a cenovo dostupné.

  8. Bert hovorí hore

    Staromódna masť (bravčová masť) je tiež stále široko používaná.
    Toto je lacnejšie ako ropa
    A chutnejší (podľa môjho osobného názoru) ako olej


Zanechať komentár

Thailandblog.nl používa súbory cookie

Naša stránka funguje najlepšie vďaka cookies. Takto si zapamätáme vaše nastavenia, urobíme vám osobnú ponuku a pomôžete nám zlepšiť kvalitu webu. čítajte viac

Áno, chcem dobrý web