V Thajsku zažijete všetko (64)

V staršom príbehu tejto série čitateľ blogu a spisovateľ Dick Koger hovoril o svojom priateľovi Dolfovi Ricksovi. V osemdesiatych a deväťdesiatych rokoch s ním Dick podnikol mnoho ciest po Thajsku, o ktorých písal príbehy pre Newsletter holandskej asociácie Thajska v Pattayi.

Dnes príbeh o návšteve Ban Muang v Yasatone.

Návšteva dediny

Ideme do dediny, odkiaľ pochádza personál reštaurácie Dolf Riks, Ban Muang, ktorá je od Yasothonu vzdialená štyridsať kilometrov. Pri príchode sa dom zdá prázdny, ale zozadu prichádza nízky tučný muž, ktorý vyzerá presne ako Bue, šéfkuchár, ale o ktorom som si neskôr vypočul komplikovanú historku, že to nebude jeho skutočný otec.

Žiadny problém, veď aj jeho mama je nízka a tučná. Navyše samú vážnosť, pretože je, alebo sa cíti chorá. Vybaľujeme, teraz hlavne popíjame a Bueov otec ide do dediny oznámiť náš príchod.

Postupne sa dvor zapĺňa otcami a matkami čašníkov, kuchárov a upratovačiek. Dolf ich všetkých pozná a všetci poznajú Dolfa. Tá srdečnosť je dojemná. Niektorí ľudia odchádzajú kúpiť prasa na naše náklady. Thia, dobrá priateľka, vie, že po tom, čo som videl, že je zabitá, tú šelmu nejem. Vezme si teda so sebou môj fotoaparát, aby mi ho potom ukázal. Keď je gigantická šelma upečená, vynesie sa na fúrik na dvor. Tu sa stiahne z kože a nakrája na kúsky. Teraz je prítomných asi sto ľudí. Zatiaľ čo muži sú zaneprázdnení prasaťom, ženy robia kvetinový aranžmán na podstavci zo zapletaných banánových listov. Toto je na neskorší večer.

Sme Lien, sestra Dolfa a Keesa, jej manžel a ja. Dolf a ja jeme hlavne satay a náhradné rebrá. Lahodné. Pijem veľa, ale nie príliš veľa, Mekong. Keď je ukojený najhorší hlad, začína sa obrad. Kvetinový aranžmán je uprostred stola a vedľa neho sa posadí muž a začne sa melodickým hlasom modliť. Bezpochyby žiada Budhu, aby bol k nám dobrý. Často sa opakujú tie isté zvuky. Ide teda pravdepodobne o modlitbu s pevným textom. Keď je muž pripravený, na stôl sa položia bavlnené šnúrky a každý z prítomných uviaže šnúrku okolo zápästia jedného z hostí. To bude obrovský les. Tie šnúrky prinášajú šťastie.

Potom sa rozdajú darčeky. Vankúš pre každého z nás, dlhé úzke bavlnené plátno okolo pása či hlavy a deka proti večernému chladu. Všetko vlastná výroba. Bueova matka mi slávnostne podáva deku, kde sotva viem, ako sa mám správať. Tak si po thajsky zamrmlem ‚pekné a horúce‘. Po zvyšok večera som sa neodvážil zložiť deku.

Potom príde hudba. Naživo. Zosilňovače sa pridávajú neskôr. Musíme tancovať. Isanský tanec. Takže robte len pekné pohyby rukami a kolenami. Muži a ženy, chlapci a dievčatá, to robia rovnako elegantne. Štyria hostia to napodobňujú trochu strnulo. Vôbec by som to nerobil, ale chľast robí zázraky. Keď odchádzame, je ešte len deväť hodín, no máme pocit, že sme boli zaneprázdnení celé hodiny.

Na druhý deň skoro ráno. Žiadne raňajky. Späť k Ban Muangovi. Včera sme ponúkali prasa, teraz nám dedina ponúka ryby. Uprostred ryžového poľa je vyhĺbený rybník a zrejme do neho boli nasadené ryby. Keďže sa im zdá voda príliš studená na to, aby do nej mohli vstúpiť, rybolov prebieha veľmi originálnym spôsobom. Jazierko sa vyprázdňuje pomocou zavlažovacieho motora. Všetci muži teraz zmiznú v jame a zakorenením v bahne vystopujú ryby. Malé sardinky podobné ryby do šesťdesiat centimetrových chlapcov. Pladook, lahodný druh ryby, ktorý neviem opísať, aj úhor.

Nad zemou sa ryby zabíjajú ručne zlomením krku. Potom prepichnite kôru bambusovou tyčou a umiestnite ju vzpriamene blízko ohňa na pečenie. Nemôže byť čerstvejší. Prítomných sú opäť desiatky ľudí. Všetci veselo jedia a pijú. Keď sú všetky ryby preč, ideme domov.