Liečivý účinok cesnaku

Gringo už napísal zaujímavý článok o cesnak v Thajsku, cesnak je široko používaný v ázijských jedlách. Na trhu v Thajsku tiež vidíte veľa cesnaku vo všetkých tvaroch a veľkostiach. V tomto článku nájdete informácie o zdraviu prospešných vlastnostiach cesnaku. 

Liečivé využitie cesnaku je tu odjakživa. Nie nadarmo sa cesnak považuje za liek proti starnutiu; Cesnak nepopierateľne predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam, zlepšuje prekrvenie orgánov a tkanív, posilňuje imunitný systém a chráni telo pred toxickými látkami. Okrem toho je cesnak výborným liekom na rôzne infekcie vírusmi, baktériami, plesňami a parazitmi.

Cesnak je bohatý na jedinečné zlúčeniny obsahujúce síru, ktorých hlavnou zložkou je aliín (S-alyl-L-cysteínsulfoxid). (Stabilný) aliín je konvertovaný na alicín (dialyltiosulfinát) enzýmom aliináza, keď je čerstvý cesnak nasekaný alebo rozdrvený. Alicín, veľmi nestabilná látka, sa potom rýchlo mení na viac ako sto aktívnych metabolitov (tiosulfináty). Dobré cesnakové prípravky obsahujú najmä aliín, ktorý sa v črevách a inde v tele mení na metabolity so silným liečivým účinkom (alicín a pod.).

Cesnak ovplyvňuje faktory, ktoré zohrávajú rozhodujúcu úlohu v patogenéze a progresii aterosklerózy. Cesnak znižuje hladinu celkového a LDL cholesterolu a hladiny triglyceridov, zvyšuje prospešný HDL cholesterol, znižuje hladinu fibrinogénu, znižuje arteriálny krvný tlak, zvyšuje fibrinolýzu, inhibuje agregáciu krvných doštičiek a znižuje viskozitu krvi. Allicín a S-alylcysteín chránia endotelové bunky a LDL cholesterol pred oxidáciou a inhibujú aterosklerózu čiastočne na základe antioxidačnej ochrany. Okrem toho cesnak priamo inhibuje aterosklerotický proces tým, že bráni proliferácii buniek hladkého svalstva v aterosklerotických plátoch a hromadeniu tuku v cievnej stene.

Cesnakový extrakt znižuje systémový krvný tlak pri hypertenzii. Pretože cesnak (in vivo) stimuluje enzým oxid dusnatý syntázu vo vaskulárnom endoteli, zvyšuje sa produkcia vazodilatačného oxidu dusnatého (NO). Zníženie krvného tlaku je tiež výsledkom hyperpolarizácie buniek hladkého svalstva v krvných cievach a/alebo inhibície otvárania vápnikových kanálov vo svalovom tkanive. Svoju úlohu môže zohrávať aj inhibícia enzýmu konvertujúceho angiotenzín (ACE), modulácia syntézy prostaglandínov či ovplyvnenie procesu aterosklerózy.

Extrakt z cesnaku (vrátane alicínu, S-alylcysteínu a dialyldisulfidu) má silný antioxidačný účinok a poskytuje ochranu pred peroxidáciou lipidov, zabraňuje tvorbe superoxidových aniónových radikálov a zachytáva voľné radikály. Okrem toho príjem cesnaku vedie k zvýšeniu antioxidačných enzýmov katalázy a glutatiónperoxidázy v sére.
Cesnak stimuluje aktivitu makrofágov, lymfocytov a prirodzených zabíjačských buniek. Cesnak inhibíciou enzýmov lipoxygenázy a cyklooxygenázy znižuje nekontrolovanú tvorbu prozápalových eikosanoidov (prostaglandíny, leukotriény a tromboxány).

Cesnak má veľmi širokú antimikrobiálnu aktivitu a je účinný proti grampozitívnym a gramnegatívnym baktériám, vírusom, parazitom a kvasinkám a plesniam vrátane Candida albicans. Proti produkcii toxínov prítomnými mikroorganizmami pôsobí aj cesnak. Pokiaľ ide o účinnosť, jeden mg alicínu zodpovedá približne 15 IU penicilínu. Cesnak je účinný aj proti črevným parazitom. Napríklad alicín zabíja améby spôsobujúce úplavicu (Entamoeba histolytica) blokovaním cysteínových proteináz a alkoholdehydrogenáz v amébe.

Allicín inaktivuje enzýmy patogénnych baktérií, vírusov a húb reakciou s tiolovou skupinou (SH alebo sulfhydrylová skupina) enzýmu. Cicavce majú oveľa menej bielkovín so skupinami SH ako nižšie organizmy. V ľudskom tele preto glutatión chráni tiolové skupiny pred poškodením. Našťastie, mikroorganizmy, ktoré sú citlivé na cesnak, nie sú schopné vyvinúť rezistenciu voči cesnaku kvôli hlbokému mechanizmu účinku cesnaku.
Štúdie in vitro a in vivo ukázali, že cesnak posilňuje imunitný systém, čiastočne vďaka jeho antioxidačnému účinku. Za to je zodpovedný alicín a početné metabolity vrátane diallylsulfidu (DAS), diallyldisulfidu (DADS) a gama-glutamyl-metylselenocysteínu (GGMSC).

Di- a trisulfidy a alylmerkaptán z cesnaku tiež chelatujú ťažké kovy, ako je ortuť, kadmium a olovo. Nie je dôležité, že zložky v cesnaku indukujú detoxikačné enzýmy fázy II v pečeni a iných orgánoch, čo zlepšuje rozklad a vylučovanie toxínov a chráni telo pred vysoko reaktívnymi metabolitmi z detoxikácie fázy I. Cesnak chráni pečeň pred toxickými látkami, ako sú aflatoxín, benzopyrén a acetaminofén. Účinok cesnaku je značne znížený, keď sa čerstvý cesnak zahrieva.

Z ľudového liečiteľstva je známe, že cesnak podporuje trávenie, pôsobí proti dysbióze a podporuje chuť do jedla.

Cesnak môže znížiť hladinu glukózy v krvi. Aspoň to ukazuje výskum na zvieratách. Štúdie na ľuďoch sú menej jasné. Cesnak môže zlepšiť uvoľňovanie inzulínu a zabezpečiť pomalšiu inaktiváciu inzulínu.

kontraindikácie

Buďte opatrní pri užívaní extraktu z allium sativum pred a bezprostredne po operácii a pri užívaní antikoagulačných liekov (ako warfarín, indometacín a aspirín), pretože cesnak spomaľuje zrážanie krvi. Extrakt Allium sativum je kontraindikovaný pri precitlivenosti na cesnak a pri užívaní inhibítorov proteáz proti vírusu HIV. Cesnak môže výrazne znížiť hladinu inhibítorov proteáz v krvi.

Vedľajšie účinky

Niekedy vedie užívanie extraktov Allium sativum (najmä vo vysokých dávkach) k nevoľnosti, závratom, žalúdočným ťažkostiam alebo podráždeniu slizníc v gastrointestinálnom trakte. Zníženie dávky zvyčajne rieši takéto sťažnosti. Alergická reakcia je v zásade možná, ale je veľmi zriedkavá. Fermentovaný cesnak má malé alebo žiadne vedľajšie účinky.

Interakcie

Buďte opatrní pri užívaní liekov na zníženie hladiny glukózy v krvi (sulfonylmočoviny), pretože v kombinácii s cesnakom môže hladina glukózy v krvi klesnúť výraznejšie. Cesnakový extrakt môže teoreticky posilniť aj účinok statínov (lieky na zníženie cholesterolu) a ACE inhibítorov (lieky proti vysokému krvnému tlaku). Užívanie vysokých dávok extraktu Allium sativum sa z bezpečnostných dôvodov pri užívaní vyššie uvedených liekov neodporúča. Napokon je známe, že extrakt Allium sativum zosilňuje účinok antibiotík.

Zdroj: Nadácia Naura