Vedieť znamená jesť
Čo je Thajec bez toho jedlo a pitie? Nálada Thajčana klesá s hladinou cukru v krvi. To je možno jeden z dôvodov, prečo si môžeme naplniť žalúdok takmer kdekoľvek v tejto krajine.
Zariadenia siahajú od jednoduchých stánkov s jedlom pri ceste až po exkluzívne reštaurácie à la lebua (s malým l) na vrchole State Tower. Stravovanie vonku viac ako 200 metrov nad zhonom Bangkoku je zážitkom, ale ceny sú patrične vysoké a jedlo a nápoje s tým nemajú veľa spoločného. Thailand robiť. Dôrazne sa odporúča, ale iba ak ste pozvaní.
Daj mi len ten obyčajný Thajská kuchyňa, aj keď táto nemôže uniknúť západným (čítaj americkým) vplyvom. Thajská chuť 'sladená'. To znamená, že cukornička často štedro prejde cez sústo. Polovica Thajcov predáva jedlo druhej polovici. Osobne to možno zažiť v mnohých „food courtoch“. Takmer každé nákupné centrum má jednu alebo viac takýchto thajských „kaviarní“, kde si stovky hladných hostí vychutnávajú širokú škálu lahôdok za pár centov s nejakými kupónmi. Kvalita je vo všeobecnosti dobrá.
Jedlo na ulici je tiež chutné, aj keď musíme znášať hluk z dopravy a výfukové plyny. Niektoré reštaurácie a stánky sú vybavené štítom s textom: „Čisté jedlo, dobrú chuť“, ale moja skúsenosť ukazuje, že štít a sprievodná zástera sú na predaj aj na „falošnom“ trhu. Ale kde môžete jesť rezancovú polievku až do skorých ranných hodín?
Nevýhodou je, že kuchári v Thajsku často nepočúvajú, čo zákazník chce a jedlo a nápoje pripravujú kompletne na autopilota. Požiadavka „bez cukru“ alebo „nie pikantná“ je prijatá prikývnutím a potom sa rozhodne ignoruje. Potom kuchár zaručene dostane misku späť, aby ju znova položil na lešenie.
Zoznam reštaurácií v Thajsku, kde som mal za tie roky vynikajúce jedlo, je na tento blog príliš dlhý. Navyše, najmä stánky s občerstvením majú tendenciu vyskakovať ako huby a potom rovnako rýchlo zmiznúť. Dôvod sa dá hádať, aj keď často rozhoduje nedostatok obchodného náhľadu a/alebo marketingu.
Každému, kto už preskúmal celé Thajsko ďalej, odporúčam urobiť si výlet do Ban Had Lek, pohraničného mesta, kde končí hrot slonieho chobota a začína Kambodža. Vraj ‚za‘ mestom Trat.
Už samotná jazda je zážitkom. V dedine Ban Had Lek sa dvojprúdová cesta rozširuje na nie menej ako šesť jazdných pruhov a končí na kambodžskej hranici plotom. Na druhej strane je len piesočná cesta.
V polovici túry nájdete Ban Cheun s rovnomenným plážovým rezortom. Dajte si kráľovské jedlo tu pod stromami a pri tom prameň slúžiť. Je to nezabudnuteľné spojenie prírody a kultúry jedla. A pozdravuj Josepha a Payeara. Prvý trávi svoje dni chytaním rýb. Ktoré potom dostanete čerstvé na tanier...
Pre tých, ktorým holandské jedlo naozaj chýba
https://goo.gl/yk4ytE
Ak Thajec neje a nerozpráva, je vážne chorý!!!! 555
Thajec bez jedla a nápojov je mŕtvy Thajec. Holanďan bez jedla a pitia je mŕtvy Holanďan.
Skutočnosť, že môžete jesť kdekoľvek v Thajsku (čo je vynikajúce), je spôsobené tým, že klíma je na to vhodná, suroviny sú lacné a režijné náklady sú nízke. Jedlo na vratkom umakartovom stole a vratkej stoličke je lacnejšie a jednoduchšie ako príprava jedla doma a je rovnako chutné alebo ešte lepšie.
Takže to nemá nič spoločné s biológiou alebo kultúrou, ale je to jednoducho rozumná ekonomická a kulinárska voľba.
Ale s ignorovaním požiadaviek zákazníkov máš pravdu. To sa mi tiež nepáči...
Holanďan ľahko nemôže hovoriť o jedle a pití niekoľko dní, v podstate o tom nikdy nehovorím, uvidím na samotnom dni. Thajčan to vôbec nedokáže. Keď ste práve dojedli posledné sústo, už myslia na zajtrajšie jedlo. V tejto súvislosti sa domnievam, že medzi našimi kultúrami je podstatný rozdiel, aj keď musím tiež poznamenať, že v 50. a 60. rokoch minulého storočia to v Holandsku nebolo inak ako teraz v Thajsku.
Je skutočne taký rozdiel medzi stravovacím správaním Thajčanov a Holanďanov?
Holanďan tiež zje za deň oveľa viac, než si uvedomuje: Okrem 3, 2 alebo 1 jedál denne (áno, sú aj ľudia, ktorí jedia plné jedlo len raz denne...ja napríklad) , existuje nespočetné množstvo občerstvenia počas dňa: kroketa, hranolky, vyprážaná ryba, sleďový sendvič, kúsok ovocia a pod.
Čo je teda Holanďan bez jedla a nápojov...?
Áno, je v tom rozdiel. Dnes som prvý krát raňajkoval s thajskou slečnou v Sportsmanovi.
Potom si vezme thajské jedlo, ktoré by malo stačiť niekomu s hmotnosťou 42 kilogramov.
Po raňajkách si dajte šálku kávy v bare vzdialenom 50 metrov.
Po pätnástich minútach musí ísť na poštu po obálky.
Vráti sa s obálkami a dvoma taškami jedla. V takom čase naozaj nie sme hladní a aj keby sme boli hladní, považovali by sme za neslušné urobiť si bez hanby zásoby a pokračovať v jedení pätnásť minút po skonzumovaní jedla, ktoré nám bolo ponúknuté.
Ale toto je Thajsko. Nie rovnaké, ale iné.
https://photos.app.goo.gl/LNSEcJBg3cNMfKVS2
.
Naozaj Tino a Rob. Jednoduchým vysvetlením je klíma, náklady atď. V Španielsku nájdete aj viac možností jedla a nápojov. Thajsko ide o niečo ďalej, nejde len o náklady, ale aj pravidlá týkajúce sa hygieny. Ale v Thajsku to bude tiež ťažšie, aj keď je to len každých 9 až 5 pracovných miest a potom nemôžete jednoducho odísť zo svojho pracoviska niekoľkokrát denne, aby ste sa najedli alebo občerstvili niekde inde.
Koniec koncov, všetci milujeme jedlo a pitie. Uži si to. A kuchár? Vlastne nikdy nemám žiadne špeciálne želania, že by niečo malo mať extra veľa alebo málo toho či onoho. Nechal som kuchára, aby si urobil svoju prácu. Väčšinou mi chutí a ak nie, nabudúce skúsim niečo iné. Alebo niekde inde.
Je smiešne, ako sa chute môžu líšiť.
Bývame v Trate 10 rokov a cez víkendy väčšinou chodíme na pláž niekde popri ceste do Had Lek.
Často chodíme do Ban Cheun, ale mne aj mojej žene tam jedlo veľmi nechutí. Príliš drahé, príliš slané a často nie dosť čerstvé
To je pravda, keď vidíte, ako to prepravujú z trhu – často bez ľadu alebo s malým množstvom ľadu, pretože ľad stojí peniaze.
Krásny výhľad na Koh Kood a najsladšia služba.
V súčasnosti si, podobne ako iné thajské rodiny, suroviny a uhoľník prinášame sami. Dáva mojej žene niečo robiť a našej rodine to najlepšie jedlo!
Určite záleží kde. V Phukete sme kúpili ryby, dali ich do chladiaceho boxu (museli ísť do Satun) a boli preťažení ľadom!
noppes nada zaplatiť, službu.
Čo považujem za poľutovaniahodné, je, že v supermarketoch je mäso voľne dostupné v topiacom sa ľade. A nielen mäso, ale aj ryby. To by mohlo byť lepšie.
Videl som aj mraziarenské inštalácie s hrubými vrstvami ľadu, čo znižuje účinnosť inštalácie. Je však hlboko zamrznutý.
Áno, jedlo je životne dôležité, v Belgicku vždy hovoria, že dobré prasa zje všetko.
No ja som jeden z tých ľudí, jem všetko, neviem čo nemôžem, jem všetko.
Najviac sa mi páči varenie babičky, a to v akejkoľvek krajine.
Takže som kultúrna sviňa.
Jedlo je samozrejme základnou potrebou každého človeka. Pôvodne sa jedlo v Holandsku skladalo z raňajok, obeda a večere, medzi ktorými bolo malé občerstvenie s kávou alebo čajom. Veľmi populárne sa však v Holandsku stalo aj „pašovanie“ (= jedenie, keď na to máte chuť). To samozrejme čiastočne súvisí s 24-hodinovou ekonomikou a našou súčasnou prosperitou.
Na druhej strane si myslím, že v Thajsku to určite dospelo do bodu, keď nejesť, keď si to telo pýta, môže určite ovplyvniť váš pokoj. Toto bude tiež uvedené v téme nižšie.
https://www.thailandblog.nl/eten-drinken/chagrijnig-honger/
Na vlastnej koži to zažívam aj so svojou priateľkou. Zo začiatku som s tým mal občas problém.
Počas dňa v Amsterdame som si vždy naplánoval príjemnú (romantickú) večeru v príjemnej reštaurácii.
1 až 2 hodiny pred rezerváciou bola priateľka opäť hladná (ja som už cez deň pravidelne jedol a priateľka so svojimi 50 kg určite nemá prehnanú postavu). Niečo sa však muselo okamžite skonzumovať, aby nedošlo k zmene nálady.
V dôsledku toho mohla byť romantická večera skutočne zrušená, pretože sa toho skonzumovalo toľko, že chuť do jedla bola teraz vyriešená. Zažil som to niekoľkokrát a naučil som sa ísť s prúdom a trochu viac prispôsobiť načasovanie jej stravovacím návykom.
Na našich cestách do Thajska alebo na thajských festivaloch v Amsterdame a okolí idem s prúdom a jem s ňou celý deň. Mimochodom, žiadny trest pre mňa. Takže neplánujte a jedzte, kedy vám to vyhovuje, je teraz krédom a nám to funguje skvele.
Pisateľ tohto článku zrejme v Ban Cheun dlho nebol. Zabudnite tam na jedlo; len katastrofálne s dôrazom na prvú slabiku. A Joseph a Payear mali svoj čas.
Je dobré vedieť, že sa tam nemôžeme dobre najesť (takže vedieť, že sa tam neje).
Keď moja manželka ešte pracovala v BKK, nikdy nevarila pouličné jedlo a cez víkendy jedávala vonku, ale už 14 rokov bývame v KK a urobila si tu kurz varenia. Lepšieho kuchára som si nemohol priať.
2 x teplé jedlo denne poobede a večer, len keď ideme nakupovať, chceme ísť niekedy na večeru, inak tu všetko robí moja kuchynská princezná. Hmmmmm AROY mak 55555
Písal som to pred 2 rokmi, boli sme tam minulý rok popíjať, párkrát do roka musím ísť do Kambodže, tak príď.
Pri platbe dostal 20% výpadok peňazí. Keď sa sťažoval, bol viditeľne v rozpakoch, ale hej, Thajčan, bol prepustený so slovami „dnes deti, drahšie“. Veľká lož, samozrejme, moja žena o tom tiež nikdy nepočula.
Sľúbil som im, že to dám na Facebook, že sú podvodníci.
Boli ste na to upozornený aj vy!!
Jasper, máš zlomené f?
Všetko to jedlo je chutné a mám rada aj o číslo väčšie, veci idú správnym smerom v porovnaní s pred 10 rokmi 🙂