Sladké gaštany v Thajsku: zdravé a chutné
Vidíte ich v Thajsku na trhoch a obchodných domoch a šíria nádhernú vôňu. Veľké panvice, kde sa pečú sladké gaštany. Moja priateľka ich kupuje pravidelne a ja ich rád jedávam.
Teraz ich môžete vidieť aj v obchodoch v Holandsku. Od októbra ich často ponúkajú na vianočných trhoch, najmä v Nemecku. Sladké gaštany sú nielen chutné, ale aj zdravé. Sú bohaté na minerály a stopové prvky a kto ich zje, dostane extra porciu draslíka, vápnika, fosforu, síry, železa a horčíka. Okrem toho sú sladké gaštany dodávatelia bielkovín a obsahujú menej tuku ako iné orechy. Okrem toho obsahujú lapač radikálov vitamín E, vitamín C zlepšujúci odolnosť, všetky vitamíny skupiny B a provitamín A (betakarotén).
Sladké gaštany teda obsahujú veľa zdraviu prospešných látok, pre ktoré by človek za normálnych okolností musel zjesť mixovaný tanier zeleniny, ovocia a mäsa. Ale obsahujú aj asi 200 kalórií na 100 gramov. Veľké vrecko pečených gaštanov má teda rovnaký energetický obsah ako hlavné jedlo. Preto po zjedení gaštanov nejedzte ďalšie bežné jedlo. Takto sa z nich nerobí tuk.
Gaštany je potrebné pred konzumáciou zohriať. Pečené alebo varené sa hodia k mäsitým jedlám, vegetariánskym jedlám alebo v rajnici.
Možno mi niekto povie, čo sú tie čierne zrnká v panvici a na čo slúžia?
Spýtala sa rodina.
Tie čierne zrná sú len čierne kamene.
Dobre udržiavajte teplo, aby sa gaštany piekli rovnomerne a pri rovnakej teplote.
Tie gaštany sú chutné a skutočne celkom zasýtia. Moja žena má dlhý zoznam potravinových alergií a do lietadla si vždy berie gaštany, pretože nemôže jesť žiadne jedlá podávané na palube. Musel som si však nechať poslať 5 kíl gaštanovej múky do Thajska na jej špeciálnu diétu. Vystačí na 4 mesiace. Každé ráno pečie palacinky z gaštanovej, cícerovej a kukuričnej múky, pretože všetky ostatné múky jej spôsobujú problémy.
Teraz je gaštanová múka jedinou múkou, ktorú sme v Thajsku nikdy nenašli, zatiaľ čo gaštany nájdete na všetkých možných miestach. Ak niekto vie o nejakom internetovom obchode v Thalande alebo obchode v Chiang Mai, ktorý toto ponúka, budeme radi za túto informáciu.
Maps 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD si to môžeš aj vygoogliť, majú aj gaštanovú múku pod názvom gaštanová múka, táto firma je v Pattayi, prajem veľa šťastia pri hľadaní tejto špeciálnej múky/
Neviem, či je dostupnosť gaštanov v Thajsku sezónna, tak ako v Holandsku??. A či sa dajú kúpiť gaštany aj v supermarkete niekde v Pattayi. Je to hlavne preto, že milujem gaštany, ale surové.
Gaštany, áno, mnohí Thajci ich milujú. Niekedy nepoznajú rozdiel medzi „sladkými“ a „divými gaštanmi“. Tie krotké nie sú špicaté na konci, ale okrúhle. Divé gaštany chutia veľmi horko a nie sú chutné.
Vo Flámsku sa ohrievanie gaštanov nenazýva dusením, ale skôr „pukaním“. Gaštany sa umiestňovali na tanier na uhoľnú pec, ktorá bola v každej domácnosti. Nesmeli prísť do kontaktu s ohňom, pretože by ich popálil. Šupka sa pri varení s „puknutím“ roztrhla, odtiaľ pochádza názov pečenie gaštanov. Tým, že tu používajú kamene na panvici, je dosiahnuť rovnomerné rozloženie tepla.
November je hlavná sezóna pre gaštany, (v Belgicku) dozrievajú a padajú zo stromov... bolo fajn ísť v nedeľu s deťmi zbierať gaštany do lesa. Príroda je na jeseň veľmi krásna, listy stromov menia farbu a je ich krásne vidieť.
Jeden z najznámejších gaštanových lesov vo Flámsku je Carkoolbos a Raspaillebos, ktorý sa nachádza na Bosbergu v Atembeke, neďaleko Geraardsbergen. (Bosberg je známy z cyklistických pretekov Okolo Flámska). Tieto dva lesy obsahujú veľa gaštanov a sú voľne prístupné ako provinčné územie.
Naozaj, veľa ľudí pečie gaštany. mne sa to nepaci. Sám ich jedávam surové. Škoda, že čas gaštanov je tu. V Pattayi sa pred niekoľkými rokmi prechádzal muž s pečenými gaštanmi a väčšina dám ich milovala. Spýtal som sa ho, či má nejaké ešte nepražené, no venoval mi veľmi zvláštny pohľad. Potom som tiež počul, že tieto gaštany pochádzajú z Číny. Som zvedavý, či sú na predaj v supermarkete v Pattayi a v ktorých mesiacoch.
Prirodzené
Teraz sú na predaj v Pattaya na Central Festival.grtn
Naozaj, stále vidím svojho starého otca, ako pečú gaštany na sporáku.
Zdá sa mi, že si len pamätám, že v ňom prerezal kríž.
Ale boli milí
Na rozdiel od toho, čo hovoríte, je to práve sladký gaštan, ktorý má pointu a ten divoký nie.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: veľmi zaujímavé!
Buďte však opatrní, pretože KARKOOLbos nie je úplne verejne prístupný, ale nie je provinčnou doménou
rezerva.
Pozri odkaz: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Pozdravy
Vďaka za informácie. Bol som preč z regiónu Geraardsbergen už dlho a nevedel som, že tento krásny les dostal iný cieľ. Viete tiež, aká je situácia s Neigembosom? To bolo tiež voľne prístupné a známe svojimi krásnymi divokými hyacintmi a sasankovými kobercami na jar, rovnako ako Hallerbos. Podľa informácií, ktoré som predtým našiel, tieto lesy patrili v dávnej minulosti do „uhoľného lesa“. Región bol veľmi krásny a Lung Addie ho miloval. Flámsko je krásna krajina.
ako sa volajú gaštany po thajsky?
เกาลัด
Kawlat
Milý Philip, gaštany v thajčine – vyslovuje sa „Khaulat“
Najmä na severe Thajska pri pohraničnom meste Mae Sai uvidíte týchto predavačov gaštanov takmer každých 100 metrov.
Čierne kamene, ktoré sú tam tiež použité, slúžia, ako už bolo uvedené v reakciách vyššie, na lepšie rozloženie tepla, ktoré vzniká pri pražení.
Bez týchto kôstok by spálila polovica množstva gaštanov, ktoré sa pečú.
Väčšina gaštanov sa dováža z Číny okrem iného aj preto, že Thajsko nemá vhodné podnebie na rast týchto gaštanov.
Ospravedlňujem sa, oprava, práve som od manželky počul, že rastú aj na severe Thajska, teraz, keď si dobre pamätám, dokonca som ich videl rásť UUUUUps
a počas chrámových trhov sú väčšinou v jutových vrecúškach z Číny, rád ich jem aj ja, ale v Nong Prue a okolí sa takmer vôbec nenachádzajú
Zaujímalo by ma, či je to skutočne také zdravé vzhľadom na všetky pesticídy, ktoré tu v Thajsku používajú, dokonca aj na látky, ktoré sú takmer vo všetkých ostatných krajinách sveta zakázané už viac ako 30 rokov.
Presne tak, pomýlil som sa, tie divé gaštany vlastne majú pointu a tie sladké sú okrúhle.. Ospravedlňujem sa.
Niekoľkokrát som ich videl aj na trhoch, ale nie sú to tie sladké gaštany, ako ich poznáme v Holandsku, v Holandsku majú gaštany plochú, pretože rastú proti sebe v ostnatej kôre. Tieto mi pripomínajú skôr divé gaštany, keďže sú okrúhleho tvaru.
Keď som ešte bývala doma s rodičmi, asi pred 56 rokmi, pravidelne sme jedli ružičkový kel. Moja mama s ním robila gaštanové pyré. Fantastická kombinácia. Po jej smrti som to už nikdy nejedol.
Hneď ako príde október v Holandsku, bicyklujem popri gaštanoch. Potom si nazbierajte toľko, aby ste ich zjedli doma. Po zovňajšku odstráňte aj tenkú horkú šupku a užívajte si. Najradšej mám gaštany surové. Raz som si ich kúpila aj na bulvári v Pattayi. Keď som predavača upozornil na vrecúško ešte surových gaštanov a naznačil, že ich chcem kúpiť, tváril sa zvláštne. Každý si kúpil pečené gaštany a ten divný farang ich chcel surové. Chutili dobre, ale šupka bola oveľa pevnejšia, a preto sa ťažšie odstraňovala ako v Holandsku. Thajské dámy ich tiež chceli ochutnať, ale mysleli si, že sú oveľa chutnejšie, keď sú nafúknuté.
Hľadajte na Lazade gaštan (nie gaštan), potom je tam 66 strán.
Pridanie múky však neprináša okamžité výsledky.