Vidíte ich všade na uliciach v Thajsku, prepeličie vajcia alebo „Khai Nok Krata“. Tieto malé, ale chutné maškrty spájajú bohatú, krémovú chuť vajec s chrumkavým, zlatým okrajom. Podávané so zmesou pikantných omáčok sú dokonalým občerstvením pre milovníkov autentického thajského jedla.
V Thajsku je pouličné jedlo nevyhnutnou súčasťou kultúry a kulinárskeho zážitku a výnimkou nie sú ani vyprážané prepeličie vajíčka. Miestne známe ako „Khai Nok Krata“ (čo doslovne znamená „prepeličie vajcia zo železnej platne“), tieto malé pochúťky sú obľúbeným občerstvením aj lahodnou pochúťkou.
Príprava týchto vyprážaných prepeličích vajec je pomerne jednoduchá, ale neuveriteľne chutná. Prepeličie vajcia sa jedno po druhom opatrne rozbijú a nalejú do malých okrúhlych priehlbín na horúcej liatinovej platni. Vajcia sa potom z jednej strany smažia, kým nie sú dokonale zlatohnedé a zvonku mierne chrumkavé, zatiaľ čo vnútro zostáva mäkké a mierne tekuté.
Tieto malé, mäkké vajcia majú bohatú, krémovú chuť, ktorá vyniká od väčších slepačích vajec. V Thajsku sa často podávajú so zmesou omáčok alebo korenia, ako je sójová omáčka, korenie a niekedy aj trocha thajskej čili omáčky, aby to trochu okorenilo. Tento kontrast medzi jemnou, krémovou textúrou vajec a ostrými, niekedy pikantnými omáčkami z nich robí lahodný snack.
Jedným z kúziel tohto jedla je spôsob jeho podávania. Vajcia sa často podávajú priamo z liatinového taniera, horúce a čerstvé, niekedy so špáradlom alebo špáradlom, aby sa dali ľahko vybrať a zjesť. Khai Nok Krata je nielen obľúbený medzi miestnymi obyvateľmi, ale musí ho ochutnať aj pre turistov, ktorí chcú zažiť autentickú chuť thajskej pouličnej kuchyne. Ich malá veľkosť a lahodná chuť z nich robí perfektné občerstvenie na cestách, keď sa budete túlať rušnými ulicami a trhmi Thajska.
Prepeličie vajcia obsahujú veľa kvalitných bielkovín, zdá sa, že chutia dobre a sú medzi Thajcami veľmi obľúbené. Mimochodom, prepeličie vajíčka si môžete jednoducho upiecť aj doma pomocou liatinovej poffertjes panvice.
Video: Pouličné jedlo v Thajsku – prepeličie vajcia
Pozrite si video tu:
Vynikajúce! Jedno z najchutnejších občerstvenia na thajskom trhu. Najmä na potravinovom trhu v Ubone
Vynikajúce! Jem ich kedykoľvek a kdekoľvek ich uvidím. Odporúčané!
varené sú tiež veľmi chutné. Často si ich kupujte na pláži, aby ste ich zjedli ako občerstvenie.
Chutné na jedenie. Kúpte si toastový chlieb. Dostať dosť. Dobrú chuť.
Bol na jedálnom lístku v Holandsku už okolo roku 1966 v špeciálnych reštauráciách.
Bol to pekný článok na predaj, pretože nikto nevedel o pôvode tohto vajíčka. toto obdobie.
Neskôr sa to stalo celkom bežným na šalátoch.
Nedávajú tu v drahších reštauráciách raw na šalát? Vyprážané Myslím, že je to ako kuracie vajce. Len je viac práce naplniť tanier na kuchynskú brigádu. Dávam prednosť umelo vyrobenej omelete v Thajsku.
Vynikajúce, jem ich všade, kde sa dá. Chutí rovnako ako kuracie vajcia, len menšie.
Chutné, vždy ich uvarte pri horúcom prameni ako pravé thajské malé maggi navrchu a máte lahodný snack, chuťovo o niečo plnší ako kuracie vajce.
Jem ich všade, kde ich vidím. Zvyčajne na trhoch. Chutné občerstvenie medzi tým. Uprednostňujem ich vyprážané s korením navrchu. Chutí ako kuracie vajce, ale sú to vajíčka na jedno sústo. Chutné
Keď si objednám Khanom kai nok krata, dostanem pečené sladké zemiakové gule.
Keď si objednám Khanom Krok, dostanem sladké vyprážané „poffertjes“ na báze kokosu.
Obe nemajú nič spoločné s prepeličími vajcami a myslel som si, že Khanom znamená „sladké“, čo prepeličie vajce nie je.
Je preklad prepeličieho vajíčka naozaj Khanom Krok kai nok krata?
francúzština,
Toto môže byť vysvetlenie
ขนม ไข่ นก กระทา alebo Khanom khai nok kratha.
Khanom je umiestnený vpredu, aby naznačil, že ide o občerstvenie/dezert.
Khai Nok je vajce (Khai) vtáka (Nok)
Kratha je prepelica/jarabica
Občerstvenie z prepeličích vajec.
Pravdepodobne sa tak volajú aj vaše batátové knedle, pretože vyzerajú ako prepeličie vajcia.
ขนมครก alebo Khanom Krok
Khanom je tiež snack/dezert
Myslím, že Krok odkazuje skôr na typické okrúhle tvary na panvici než na zloženie „poffertjes“.
Myslím, že som na to s vašou pomocou prišiel.
Khai nok kratha je prepeličie vajce a khanom krok jednoducho znamená, že sú vyprážané na panvici khanom krok, na rozdiel od varenej verzie.
Aj keď je zvláštne, že keď si dám do googlu khai nok kratha a potom kliknem na obrázky, batatové guľky sú zďaleka vo väčšine.
Myslím, že Khanom je najlepšie preložiť ako... srdečnosť
nie, nie presne, je zvyčajne sladký
Vynikajúce ako občerstvenie medzi tým s kúskom čili papričky....
Mám ich rada pečené a varené... ale varené by som ich chcela aj ošúpať... lebo je to trochu trápenie. S kuracím vajcom to ide lepšie... 🙂
Už som ich niekoľkokrát jedla, piekla na trhu a varila na / so šalátom.
Pozeral som sa na div marketoch, aby som ich kúpil surové a vyrobil som ich sám, ale nemôžem ich nájsť.
Niekto zlatý tip, bývam v Jomtien
Ahoj Peterball,
Tesco lotus, Foodland, Makro atď.
Sú na predaj všade.
Tak veľmi ľahké/
Dobrú chuť.
LOUISE
Vrelo odporúčam, ale mám malú pripomienku k textu.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) je názov thajskej pochúťky ako naše poffertjes, ale sladké + kokosové mlieko a vyrábané v druhu poffertjes panvice. (tiež vysoko odporúčané)
A tá panvica sa volá: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [doslova: kastról s dutinami\šálky].
A tie prepeličie vajcia sú vyprážané (na tej panvici) aj varené chutné a veľmi zdravé.
Vynikajúce! Na nočnom trhu v Phang gna sme ich mali na paličke, každé vajce zabalené do pangsitového cesta, vyprážané so sladkokyslou omáčkou.
Kupujem ich pravidelne v Belgicku.Vynikajúce ako snack, varené. chuť je oveľa lepšia ako kuracie vajce. S trochou soli alebo sójovej omáčky.
Pekný článok, teraz určite vyskúšam tie prepeličie vajíčka. Vie niekto za akých podmienok sa kladú? Každý vie o slepačích vajciach, že existujú batériové klietky a vajcia z voľného chovu/bio. Ale prepeličie vajcia?
Kupujem ich v Belgicku v Carrefour a Colruyt. Vyrábam vtáčie hniezda. S kuracími vajcami potrebujete mleté mäso na dve vtáčie hniezda, kde z prepeličích vajec urobíte 6.
Veľmi sa páči aj môjmu vnukovi. Chutné.
V Thajsku, ak idete grilovať, sú tiež dostupné všade.
Na nočnom trhu v Pai podávala Maggie aj s prepeličími vajíčkami, pár kvapiek navrchu bolo tiež chutné!