Káva je hotová... v Bangkoku

V Thajsku je to už všade a na mnohých miestach káva opitý. Zdá sa však, že je čoraz populárnejšia, keď sa pozriete na rozširovanie počtu kaviarní – povedal by som tu vlastne kaviarní, ale to má pre Holanďana často iný význam.

Moderné kaviarne v Bangkoku ponúkajú viac než len klimatizovaný priestor, kde môžete uniknúť pred prehriatym životom v hlavnom meste. Sú to ľudské čerpacie stanice na dobitie energie, občerstvenie a usporiadanie myšlienok. Kaviarne slúžia aj ako náhradná kancelária alebo knižnica, kde si prechádzate papiere alebo čítate noviny, prijímate klientov alebo sa pripravujete na skúšku.

Thajsko je 18. najväčším producentom kávy na svete a posúva sa v rebríčku vyššie

Kaviarne existujú už stovky rokov, prvé známe otvorenie v roku 962 v Istanbule alebo v roku 1530 v Damasku, v závislosti od zdroja. Tento koncept sa v Európe rozšíril až v 17. storočí. Prvá kaviareň v Európe bola otvorená v Benátkach v roku 1645, nasledoval Londýn v roku 1651, Haag v roku 1654, Hamburg v roku 1677 a Paríž a New York v roku 1689.

Brazília je najväčším producentom kávy na svete, nasleduje Vietnam a Kolumbia. Thajsko je vo svetovej výrobe na 18. mieste a v tomto rebríčku stúpa. Dva najčastejšie používané druhy kávových zŕn sú robusta s 3,8 % kofeínu a arabica s 1,2 % kofeínu, ktorých príchuť je všeobecne preferovaná.

V Bangkoku kvalita kávy nemá veľa spoločného s cenou. Skvelú kávu vypijete už za 25 bahtov v pouličnom stánku, zrnká zo severného Thajska sú rovnako dobré ako tie dovážané. Práve príprava, skladovanie, mletie zŕn a najmä kvalita použitej vody ovplyvňujú chuť šálky dobrej kávy.

Kaviareň Norasingha

Brunch Magazine z Bangkok Post urobili prehliadku Bangkoku pri hľadaní luxusnejších kaviarní, kde si môžete vychutnať šálku kávy v dobrej atmosfére, prípadne s koláčom alebo malým občerstvením, často bezplatné Wi-Fi, je tu hudba a pokoj na relaxáciu hodinu alebo tak meškať. V článku je popísaných 25 týchto prevádzok, nasledujú okrem iného reťazce Starbucks, Wawee, Black Canyon, Tom n Toms, Coffee World. Urobil som nasledujúci výber:

Kaviareň Norasingha

Hovorí sa, že je to vôbec prvá kaviareň v Thajsku. Toto atmosférické a majestátne miesto v paláci Phaya Thai má vintage nábytok, vysoké stropy a nízke ceny. Jedna z mála možností v chudobnej oblasti kaviarne okolo Pamätníka víťazstva a jedna z najlepších možností v meste.

Kaviareň sa nachádza v bývalej kráľovskej prijímacej miestnosti za vlády kráľa Rámu VI. (1910 – 1925) s nástennými panelmi, stropnými freskami a drevenými podlahami. Káva je dobrá (latte 40 bahtov) a ľahké jedlá (sendviče 35 bahtov) sú lacné. Nostalgia, architektúra, dobrá káva a hudba.
Cesta Ratchawithi v nemocnici Phra Mongkut, Pamätník víťazstva BTS

Mille Crepe

Dobrý Illy americano (65 bahtov) a cappuccino (75 bahtov). Výzdoba sa ťažko opisuje, šik alebo retro? Staré telefóny, rámy, lampy, televízory a tapety na stenách a stropoch, no je to pohodlná výstrednosť. Palacinky (95 bahtov) sú skôr ako plátky koláča. Dobrá voľba, ak ste v oblasti, ale po škole ju prepadnú študenti z neďalekej Satri Witthaya.
105 Din So Road neďaleko pamätníka demokracie

Báječný bar a dezertná kaviareň

Aj keď sa tu podáva rovnaká káva Illy ako na iných miestach, stále je to menej chutné s kyslým, drobivým pečivom. Inak, zastrčené v uličke na konci Khao San Road pri policajnej stanici, je toto miesto celkom útulné s ľahko počúvateľným jazzom až do polnoci.
Khao San Road

Chrobák a včela

Kaviareň môže znamenať bar, brasserie alebo jedáleň. Bug & Bee má všetko, okrem živej hudby. Creperie so zaujímavým výberom vegetariánskych možností. Trochu neohrabané a ťažko čitateľné menu, jedlá (a služby) sú hit a miss, ale získavajú body za originalitu a vegetariánske možnosti. Dobrý je mangový koláč (70 bahtov) alebo jablkový šalát (115 bahtov). Hoci názov znie ako anglický pub, je to dobrá adresa na kávu.
18 Silom Road, BTS Sala Daeng, 24 hodín

Káva

Toto je praktické miesto, kde si môžete oddýchnuť pri nakupovaní. Na rušnom mieste v Siam Paragon s mnohými stolmi natlačenými na malom priestore by ste nemali očakávať príliš veľa súkromia alebo ticha, no stále je to jedna z najlepších možností na kávu v nákupnom centre. Viac priestoru ponúka aj pobočka v MBK.
4. poschodie, Siam Paragon a prízemie MBK

Sladký hriech

Toto zariadenie ponúka dve poschodia, kde si môžete vychutnať napríklad americano (50 bahtov) s cestovinami, pečivom a klobásami za približne 100 bahtov. Je to pokojné miesto nad hektickým námestím Siam na rýchlu kávu. Drobné písmo na jedálnom lístku vám hovorí, že ak chcete zostať, musíte minúť aspoň 50 bahtov za hodinu. Steny sú ružové, výzdoba je trochu dievčenská, vzduch trochu zatuchnutý, ale hudba je nekomplikovaná a dobrá.
432/9 Siam Square Soi 9

Káva Elfin

Každý si tu nájde niečo, pretože kaviareň funguje ako komunitný priestor, kde sa konajú výstavy, večer hrajú miestne kapely a cez víkendy sa vyučujú hodiny tanga a salsy. Kávové zrná si pražia sami. Ceny na jedálnom lístku sú priateľské, najmä denná obedová ponuka za 130 bahtov vrátane ovocia a kávy
11/26 Sukhumvit Soi 1, BTS Ploenchit alebo Nana

Horká hnedá

Uvoľnená a zároveň šik bez náznaku domýšľavosti. Čaje Americano alebo Twinings (65 bahtov) sú dobré a cestoviny (od 150 bahtov) sú vynikajúce. Oáza pokoja severne od Soi Cowboy, s pravdepodobne najlepšou hudbou v kaviarni (klasická, jazzová, elektronická) v Bangkoku. Je prekvapujúce, že toto miesto sa neteší väčšej popularite.
Asok Court, Sukhumvit Soi 21, Sukhumvit MRT

Bianco Nero

Koncept Bianco Nera je v skutočnosti konceptom „čokoládovej kaviarne“, zdá sa, akoby zo stropu kvapkali čokoládové kvapky. Severná thajská káva (60 bahtov) je veľmi dobrá, ale množstvo druhov čokoládového mlieka – od veľmi sladkého až po čisté, horké kakao – z ktorých si môžete vybrať, robí toto miesto v kaviarni jedinečným.
2. poschodie, budova Opus, Thong Lor Soi 10

Opäť je to len výber z nespočetných možností pitia kávy, pre celý príbeh, do ktorého idete www.bangkokpost.com/

V skutočnosti nikdy nechodím do väčšiny kaviarní, pokiaľ nemajú k dispozícii terasu. Klimatizácia pre mňa naozaj nie je potrebná, ale pitie kávy bez mojej cigary určite nie je potrebné.