Banánové palacinky: sladká pochúťka pripravená na počkanie (video)
Banánovú palacinku môžete jesť všade v Thajsku a najmä na turistických miestach. Sladká pochúťka, ktorá je pre vás pripravená priamo pred vami. Len za 50 bahtov si môžete dopriať túto kalorickú dávku.
Slávny thajčina Banánová palacinka, ktorú Thajci často nazývajú aj Roti, je oblátkové pečivo plnené nakrájanými banánmi a potom vyprážané do zlatista. Tenká palacinka nie je okrúhla, ale hranatá. Toto je úhľadne poskladané a osladené. Palacinka sa podáva s medom, sladkým kondenzovaným mliekom, cukrom alebo čokoládovou polevou podľa vlastného výberu. Najlepšie chutí, ak ho zjete hneď, ale zobrať si ho so sebou a zjesť neskôr je o niečo menej chutné.
Hoci sa jedlo nazýva „palacinka“, je viac podobné juhoázijskému roti, typu plochého chleba, a je krásnou fúziou ázijských a západných chutí. Základom tohto jedla je veľmi tenké, takmer lístkové cesto, ktoré sa na rozpálenom grile rozotrie do takmer priesvitnej hrúbky. Toto cesto sa potom naplní plátkami banánu a niekedy sa pridá aj vajce pre extra bohatosť a textúru. Celé sa to poskladá do štvorca a pečie, kým nemá zvonka chrumkavú zlatistú farbu a jemný, sladký stred.
Jedinečným aspektom thajskej banánovej palacinky je záver. Po uvarení sa roti často polieva kondenzovaným mliekom a niekedy posype cukrom, ktorý dodáva bohatú sladkosť. Čokoládová omáčka, med alebo dokonca Nutella sú tiež obľúbené polevy medzi domácimi aj turistami. Toto občerstvenie sa zvyčajne predáva na ulici, často z malých stánkov alebo mobilných vozíkov. Nie je to len lahôdka pre chuťové bunky, ale aj radosť pozerať sa, ako sa vyrába. Zručnosť a rýchlosť, s akou pouliční predajcovia vyrábajú roti, je lákadlom samo o sebe.
Thajské banánové palacinky je možné okrem banánov plniť aj inými ingredienciami, ako je ananás, mango, alebo aj slanými plnkami, ako je kuracie mäso alebo kari. Vďaka všestrannosti a jednoduchosti je jedlo obľúbenou voľbou pre rýchle občerstvenie alebo dezert kedykoľvek počas dňa.
Vo videu nižšie môžete vidieť, ako sa vyrábajú. Pripravené za pár minút a užite si...
Tiež jedno z mojich obľúbených pouličných jedál, banánové roti. Roti je tradične arabského/moslimského pôvodu, máte aj jeho slanú (s náplňou z mletého mäsa) martabak. Tiež veľa jesť v Indonézii.
Sú určite chutné, keď som v Changmai, často si ich dávam. Zaujímalo by ma, či ich viete urobiť doma v Holandsku, ale zatiaľ neviem prísť na to, čo sa používa ako cesto. Vidíte známe gule cesto, ktoré používajú rovnako ako na pizzu. Cesto vyklepte a upečte na špeciálnom plechu. Myslím, že by to bolo úžasné robiť doma. Ktokoľvek z Thaiblogu má recept, ktorý vrelo odporúčam.
chuť nie je zlá,ale cesto je z bielej múky a pečie sa s margarínom.Ten téglik s margarínom je na tom vozíku pri cca 30 stupňoch C + a nerozteká sa, rozteká sa na plechu na pečenie ktorý má 100 st. +, ale keď už budete v tele pri teplote asi 36 stupňov C, dobre si premyslite, čo ten neporiadok robí.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Túto verziu som ešte nepoznal.
Pravidelne jedávam krep z cesta a poliate banánom.
Cesto je veľmi podobné cesto na palacinky, vyleje sa na rozpálenú platňu a veľmi tenko rozotrie do kruhu pomocou palacinky. Okrem toho je spôsob prípravy rovnaký.
Vonkajších 5 až 10 cm je hnedých a chrumkavých, stred sa stáva svetlohnedým a zostáva pružný. Krep je poskladaný do hrotu a vložený do držiaka na kartónový papier. Vyzerá to ako vrecko hranoliek, ale oveľa chutnejšie!
Tu je video z pečenia tejto verzie: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Podobne ako pri palacinkách, aj tu si môžete dať všetko, čo máte radi.
Samozrejme. Tak chutné, že sa dá zjesť cez prsty...
Roti je veľmi populárny v regióne, kde žijem. Roti s banánom tu stojí len 20 alebo 25 bahtov a existuje mnoho ďalších variantov, napríklad s Milom, s (vyprážaným) vajcom, s kuracím alebo hovädzím mäsom (มะตะบ๊ะ: martabak) alebo jednoducho s cukrom a kondenzovaným mliekom (ธรรม:ด thamadaa). Chutné ako občerstvenie, ale všetko, len nie zdravé.
Chutné sú aj studené, pravidelne si večer kupujem, dám do chladničky a ráno si dám pekné raňajky, ale bez mlieka alebo čokoládovej omáčky alebo podobne.
Počas môjho pobytu v Changmai jem takmer každý deň jeden. Sú vynikajúce. V skutočnosti môžete dostať rôzne druhy. Väčšinou si vyberám banánové vajíčko a sladké mlieko.
Niečo, čo sa pripravuje pri vysokej teplote, je v zásade vždy bezpečné, rovnako ako pouličné jedlo, ktoré sa pripravuje vo woku. Roti sa pripravuje na oleji pri vysokej teplote a neskôr sa pridá trocha gé (prepusteného masla), aby získalo peknú farbu.Jem ho pravidelne a nikdy som s ním nemal problémy, takže tento "neporiadok" nespôsobuje žiadnu škodu vôbec.v mojom žalúdku.
Stačí kliknúť na Google: recept na thajské roti a nájdete všetky druhy vecí vrátane tohto: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ alebo toto http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
V Isaane som našiel niekoľko stánkov, kde piekli kúsky banánov narezaných v strede do akéhosi cesta s niečím, čo vyzeralo ako sezamové semienka. Vonku celkom chrumkavé. Neviem, ako sa to volá, ale bolo to v tých istých stánkoch, kde sa dalo kúpiť zelené okrúhle cesto.
กล้วยทอด – kluay tod – vyprážaný banán.
2 recepty ako príklad:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Myslím, že máme na mysli roti, hindustanskú palacinku, ktorá pochádza z Indie.
Dostupné v mnohých variáciách, chutné!
Puy roti pani.
Preslávila sa cez YouTube a teraz má viac ako 200.000 XNUMX odberateľov. Dáva nám nahliadnuť aj do svojho súkromného života a vie celkom dobre aj spievať. Je to tiež veľmi krásne dievča a vždy pracuje v pekných outfitoch.
Dokonca ju nájdete aj na Google Maps. Stačí hľadať Puy roti lady. Pracuje v Bangkoku na ceste Sala Daeng na rohu s cestou Silom na BTS Sala Daeng.
Menno,
Mám dojem, že vás v skutočnosti nezaujímajú tie palacinky, ale skôr oliebollen. Ale oliebollen sú tiež chutné, najmä keď sú pekné horúce (ups...).
Netuším, prečo si myslíš, že ma viac zaujíma oliebollen. To mám rada aj ja, ale najradšej mám s ríbezľami.
Natrafila som na ňu náhodou na YouTube a myslím, že to, čo robí, je veľmi chutné. Návšteva Bangkoku na pár dní v januári a určite ju plánujem navštíviť a ochutnať.
Haha redaktori,
... týždeň téma o obezite medzi thajskou populáciou a potom reklama na banánové palacinky (pekné a mastné a veľa cukru). Každopádne, takto aspoň vidíme, čo nám Thajsko môže ponúknuť.