Thajské prekvapenia: Khao mu daeng (ryža s červeným bravčovým mäsom)

Dnes jedlo z ryže s pôvodom v čínskej kuchyni: Char siew s ryžou, ale v Thajsku sa jedlo nazýva: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) ryža s plátkami červeného bravčového mäsa. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) pozostáva z plátkov čínskeho char siu na thajský spôsob, čo je chrumkavo vyprážaný bravčový bôčik a podáva sa s dusenou ryžou, varenými kačacími vajíčkami, nakrájanou uhorkou a zahustenou sladkou fazuľou.

Jedlo sa často dodáva s miskou vývaru a niekoľkými stonkami surovej cibuľky. Jedlo sa podáva s čiernou sójovou omáčkou a chilli octom, zatiaľ čo nam phrik phao (thajská pečená chilli pasta) je voliteľná.

Jedlo sa podáva s nakrájanými uhorkami a zelenou šalotkou, doplnené sladkou fazuľovou omáčkou a často doplnené čiernou sójovou omáčkou a chilli octom. Niektoré odrody zahŕňajú nam phrik phao, thajskú pečenú chilli pastu. Toto chutné jedlo možno nájsť v pouličných stánkoch, reštauráciách a reštauráciách v Bangkoku a ďalších regiónoch v Thajsku

Khao mu krop (ข้าวหมูกรอบ) je variáciou khao mu daeng. To je khao mu daeng, ale bez červeného bravčového mäsa. Khao mu Daeng aj khao mu krop sú jedlá, ktoré sú dostupné všade v Thajsku, napríklad na uliciach, vo food courtoch, na trhoch alebo v rôznych reštauráciách, rovnako ako iné známe jedlá z ryže ako khao man kai, khao kha mu a khao na zvieratko.

V Bangkoku je veľa známych reštaurácií khao mu daeng v rôznych štvrtiach, ako napríklad v Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam a Sam Phraeng.