Fairtrade Original ako prvý uvádza konzervovaný thajský jackfruit pre holandské supermarkety
Od 21. januára 2019 si môžu spotrebitelia kúpiť konzervovaný Jackfruit od Fairtrade Original vo viac ako 600 predajniach Albert Heijn. Je to prvýkrát jackfruit konzervy sú dostupné v holandských supermarketoch.
Jackfruit je pôvodne indické ovocie, ktoré sa stáva čoraz obľúbenejším ako zdravá náhrada mäsa, čiastočne kvôli rozmachu rastlinnej stravy. Jackfruit pestujú farmári Fairtrade v Thajsku.
Jackfruit ako náhrada mäsa
Jackfruit je druh ovocia, ktorý pôvodne pochádza z Indie, no v súčasnosti nájdete jackfruit po celej Ázii, východnej Afrike a Latinskej Amerike. Pulled Pork je jedným z najznámejších jedál, ktoré sa pripravuje s jackfruitom. Vďaka mäsitej štruktúre a vlastnostiam pohlcujúcim chuť je jackfruit výborným základom pre rastlinnú náhradu mäsa. Varenie s jackfruitom dobre zapadá do uvedomelého životného štýlu a už sa používa v mnohých reštauráciách a nových konceptoch stravovania.
Fair trade reťazec
Jackfruit Fairtrade Original vyrábajú v Thajsku farmári Fairtrade, ktorí sú súčasťou Fairtrade certifikovanej „Fairtrade Pineapple Growers Group“. Celú skupinu tvorí 49 farmárov, ktorí od roku 2007 pestujú ananás a mango pre Fairtrade Original. Polovica týchto farmárov pestuje aj jackfruit. Spracovanie a konzervovanie ovocia prebieha v Prachuap Khiri Khan, u spracovateľa Samroiyd Corporation.
Vplyv
Vďaka iniciatíve Fairtrade Original a Samroiyd Corporation vyvinúť konzervovaný jackfruit, jackfruit získal štandard Fairtrade rýchlejšie, a preto sa s ním môže obchodovať za spravodlivých podmienok. Dodávaním Jackfruit Fairtrade Original získajú pridružení farmári dodatočnú 15% Fairtrade prémiu k trhovej cene Jackfruit. Navyše s týmto novým prírastkom v sortimente môžu farmári lepšie rozložiť riziká, ak sa im napríklad nepodarí úroda ananásu alebo manga.
Viac informácií o jackfruit nájdete na: www.jackfruit.nl