Vinohradníctvo v Thajsku
Podobne ako v Holandsku (už od roku 1968 v okolí Maastrichtu), aj v Thajsku sa pestuje vinohradníctvo. Ide o takzvané „vína novej šírky“. Vína, ktoré sa uchytia v inej zemepisnej šírke ako na pôvodných miestach, ako je Francúzsko a Taliansko, aby dosiahli plnú zrelosť.
Niektoré thajské vína boli také kvalitné, že sa úspešne dostali aj na medzinárodné súťaže. Niektoré odrody sa veľmi dobre hodia k štipľavým vôňam thajských jedál, ktoré sa nedajú dosiahnuť vínami z iných krajín. Na severovýchode leží jedna z najstarších vinárskych oblastí Thajska: Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Vinice v pohorí Phurua v provincii Loei ponúkajú vynikajúce podmienky pre rôzne druhy hrozna ako Chenin Blanc alebo Chiraz. Pre návštevníkov vinárstva sú ponúkané prehliadky so sprievodcom, vrátane návštevy degustačnej miestnosti.
Centrálnejšie v Thajsku je vinárstvo PB Valley Khao Yai Winery (www.khaoyaiwinery.com) nájdete v slávnom národnom parku Khao-Yai. Len dve hodiny jazdy od Bangkoku. S nadmorskou výškou viac ako 300 metrov nad morom ponúka dokonalé podmienky pre vinohradníctvo. S traktorom vás prevedie vinárska oblasť a v dvoch reštauráciách si môžete vychutnať víno aj autentickú thajskú kuchyňu s nádherným výhľadom do údolia.
Niekoľko ďalších vinárskych oblastí je Mae Chan Winery (www.maechanwinery.com) v provincii Chiang Rai a v Hua Hin je Siam Winery (www.siamwinery.com) vinohradníctvo. Skúšajú sa tu viaceré odrody, ako napríklad Colombard, Muškát a Tempranillo. Okrem toho sa tu spracováva hrozno dodávané z iných oblastí a skladuje sa v sudoch.
Na rozdiel od očakávaní je najstaršia liana v Hampton Court pri Londýne, ktorá má viac ako 1000 rokov, korene majú priemer 50 centimetrov a úponky dlhé 60 metrov. dlhý.
Moja skúsenosť z 10 rokov v Thajsku, že kvalita a chuť všetkých vín vyrobených v Thajsku nesúvisí s požadovanou cenou.
V skutočnosti: nikdy som nepil thajské víno, ktorého chuť by mohla konkurovať aj lacným vínam z takzvaných krajín nového vína, ako je Čile, Austrália, Argentína, Južná Afrika a dokonca ani kalifornským vínam, ktoré sú všetky zmiešané vína a vína. , ak, ako píšete, pracujete od roku 1968 a kvalita thajského vína je stále na tejto úrovni, tak radšej prestaňte.
To isté platí pre jahody: v Thajsku sú tiež príliš tvrdé a kyslé, zatiaľ čo dobré jahody sa pestujú v Indonézii. ra, ra?
Musia to byť Thajci.
Ďalší príklad...zlepšovanie kvality ryže napreduje aj vo Vietname a Indii.
V priebehu rokov som vyskúšal niekoľko thajských vín, ale prestal som. Väčšina lacných supermarketových vín je tu lepšia ako oveľa drahšie thajské vína.