Thajská whisky Mekhong je vlastne rum
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) je thajský likér s dlhou históriou. Fľaša zlatej farby sa nazýva aj „Duch Thajska“. Mnoho Thajcov to nazýva whisky, ale v skutočnosti je to rum.
Tento destilát je vyrobený z 95 percent cukrovej trstiny/melasy a piatich percent ryže. Nápoj sa potom zmieša s prírodnými bylinkami a korením, aby získal svoju vôňu a chuť. Mekhong teda nie je whisky, ale rum. Whisky sa vyrába z obilia, vody a kvasníc a rum sa pripravuje z vedľajších produktov cukrovej trstiny (najmä melasy), ktorá následne fermentáciou produkuje alkohol.
Mekhong sa destiluje, mieša a plní do fliaš v liehovare Bangyikhan na okraji Bangkoku. Nápoj obsahuje 35 percent alkoholu a často sa používa v kokteile s názvom „Thai Sabai“.
História a pôvod Mekhong
Pôvod „Mekhong“ siaha do čias, keď bola výroba liehovín ešte pod kontrolou štátu. V roku 1914 bol prekurzor tohto nápoja, ktorý vlastnila súkromná pálenica Sura Bangyikhan, odovzdaný vláde Thajska, aby naň dohliadalo ministerstvo spotrebnej dane (súčasť ministerstva financií). Oddelenie potom prišlo s koncesiou na získanie peňazí pre pokladnicu a udelilo najvyššiemu záujemcovi povolenie na výrobu a distribúciu liehoviny v určitej časti Siamu.
Platnosť koncesnej zmluvy vypršala v roku 1927 za vlády kráľa Prajadhipoka. Rezort následne zrušil koncesiu na destiláciu a distribúciu liehovín. 1. apríla 1929 potom samotné oddelenie prevzalo výrobu liehovín. Liehovar bol modernizovaný a vyrábal nový miešaný destilát pod viacerými značkami, vrátane „Chiang-Chun“, ktorý je dodnes na predaj.
Neskôr oddelenie spotrebných daní navarilo ďalší miešaný likér s liečivými bylinami. Byliny a koreniny sa fermentovali, kým sa nedosiahla požadovaná chuť, vôňa a hladina alkoholu. Výsledkom bol nový druh nápoja, ktorý bol dostatočne chutný na to, aby sa dal vypiť čistý. Ďalej sa vyvinul do „špeciálneho miešaného destilátu“, ktorý chutil skvele čistý alebo zmiešaný a mohol konkurovať zahraničným značkám.
V roku 1941 dostal „špeciálny zmiešaný duch“ svoje súčasné meno: Mekhong.
V posledných rokoch nie je k dispozícii vo väčšine barov v Pattayi. Iba Sangsom. Sangsom tiež chutí, ale mne osobne viac chutí Mekhong. Našťastie stále viem, kde nájsť bary v Pattayi, kde predávajú Mekhong. Zažil som však aj to, že Sangsom nalievajú do fľaše Mekhong.
Zvláštne na „rume“ Mekhong je, že bol na predaj asi pred 15 rokmi za približne 160 thb.
Zrazu úplne zmizol z trhu, načo bol o pár rokov na predaj na letisku za oveľa vyššiu cenu.
Zistil som, že Mekong je dobrý na pitie, a áno, Regency je chutnejšie, chuťovo porovnateľné s koňakom, ale podstatne drahšie ako Mekong, hoci teraz bude cenový rozdiel menší.
Žiaľ, zo zdravotných dôvodov ju už nepijem ani ja.
So záujmom som si prečítal umenie. o Mekhong Whisky/Rom. prečítajte si Možno tip, potom by ste mali vyskúšať Stodujka. Skvelý nápoj.
S pozdravom Jan Kramer
V Thajsku som vždy pil Regency, zriedený kolou. Chutilo mi to lepšie ako Mekhong alebo Sangsom.
Dobrý článok, čo však chýba, je odpoveď na otázku, prečo je thajská whisky vlastne rum.
Aby som spoznal rozdiel, našiel som tento zaujímavý odkaz:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Vďaka za odkaz, Gringo, ale aký zvláštny článok! Nekoherentné a v niektorých bodoch úplne nesprávne!
Len podradné destiláty sa riedia inými kvapalinami.
Dobrý produkt sa pije čistý.
Kde je dôkaz, že je to vlastne rum?
Uvedené v článku. Whisky sa vyrába z obilia, vody a kvasníc. Rum sa pripravuje z vedľajších produktov cukrovej trstiny (najmä melasy) alebo niekedy z čerstvej šťavy z cukrovej trstiny alebo sirupu z cukrovej trstiny. Alkohol sa vyrába fermentáciou.