Králiky v Thajsku

Pred niekoľkými mesiacmi som si myslel, že mám skvelý nápad na vianočnú večeru tu v Pattayi, králik! Začal som hľadať nejaké informácie o jedlách s králikom a veľa som zistil na tomto belgickom odkaze: www.lekkervanbijons.be

Vyzbrojený týmto vedomím som o tom diskutoval s manželkou a ten rozhovor netrval dlho: "Thajské jedlo nie králik, kde si prišiel na ten smiešny nápad?"

Myšlienka

V skutočnosti moja žena sama navrhla tento nápad bez toho, aby si to uvedomovala. Bola pár dní u kamarátky v Bangkoku a vrátila sa so 4 mladými králikmi. Hneď mi napadli Vianoce, ale mala rada tých zajačikov ako domácich miláčikov. No, domáce zvieratko, samozrejme nie v interiéri, ale veľký balkón nášho domu bol označený ako výbeh pre králiky. Milé plyšové zvieratká a náš psík 1 rašelinovej výšky si tiež obľúbili zajačikov na hranie. Veľkú klietku dal dokopy môj švagor, kde mohli králiky prenocovať. Moja žena každý deň kupovala zvyšky zeleniny z neďalekého trhu a toto jedlo bolo doplnené krmivom pre králiky z obchodu so zvieratami. Dlhé klasy rástli ako kapusta!

Jesť králičie mäso v Thajsku

Manželka sa nezmierila s tým, že sa u nás jedia králiky: "Také sladké zvieratká neješ." Podivné tvrdenie pre isaanskú dámu, hady, potkany, veveričky, vtáky, hmyz sa dajú dobre jesť, ale králikov sa nedotknete. Pozrel som sa na internet, či je to naozaj tak a musím priznať, že o králičom mäse v Thajsku je málo alebo vôbec nič a králičie mäso som nikdy nevidel ponúkať v supermarketoch.

Jesť králičie mäso v Holandsku

Verte mi alebo nie, nikdy som nejedol králičie mäso. Za mojej mladosti to bol luxusný produkt a potom sa bavíme o králikoch, ktoré boli ulovené vo voľnej prírode. Stále si dokážem vyčarovať predstavu výkladnej skrine hydinára, kde králiky zbavené kože viseli na háku hlavou dole. Hlava bola stále pripevnená a zadné nohy neboli stiahnuté, len aby to slúžilo ako dôkaz, že to bol naozaj králik a nie mačka. Povedal som ti, že je to luxusný produkt, ktorý sa hodí do radu moriek, morských jazykov, jarabíc, zveriny a tak ďalej, čo si moji rodičia nemôžu dovoliť. Neskôr som si tú stratu vynahradil, vieš, ale králik medzi nimi nebol.

Králikársky priemysel

Ale rovnako ako hydina, ošípané, teľatá, ani králik sa priemyslu nevyhol. V Holandsku a Belgicku vznikli veľké králikárne, kde sa vo veľkom chovali mäsové králiky. Nebudem to ďalej rozoberať, pretože teraz je tam aj zmena, ktorú treba nahlásiť. V dôsledku akcií „Lekker animal“ a ďalších ochrancov zvierat, ktorí sa sťažovali na otrasné podmienky pre tieto zvieratá v množiarňach, sa konzumuje čoraz menej králikov. Takmer všetky supermarkety zakázali králika vo svojich regáloch. Teraz králik v supermarkete zvyčajne nebol holandský králik, ale dovezený napríklad z krajín východnej Európy a dokonca aj z Číny. Na pomery v množiarňach v tých krajinách radšej ani nepomyslíte.

Holandsko má stále asi sto králičích fariem, z ktorých takmer 100 % ide na export.

Čo robia králiky?

No, naozaj nie veľa by som povedal, jesť, piť, kopulovať, vysrať a spať. Aj na našom balkóne chrobáčiky rástli, rýchlo dospeli a po čase bola prvá samička gravidná. Prvý vrh boli 4 mačiatka, druhá sučka porodila 9 nových zajačikov. Roztomilé, ako sa moja žena stará o všetky zvieratká a ako si to užívajú aj dievčatá od vedľa. Medzičasom sa nám stádo rozrástlo na cca 25 králikov a ranný zber rastlinného odpadu z trhu už neprichádza do úvahy. Zeleninár prichádza každý druhý deň so svojou motorkou a sajdkárou, aby priniesol krabicu alebo štyri krásneho odpadu.

Králiky v Thajsku

Tých našich 25 králikov je naozaj jediných v Thajsku, sú ich státisíce, ale žijú len ako domáci miláčikovia. Niekde som čítal, že každý víkend sa ich na trhu Chatuchak v Bangkoku predá až 100 kusov. Je fajn mať doma takéto potvorky, najmä pre rodiny s malými deťmi. Je to dobré pre výchovu, pretože zajačik učí deti niesť zodpovednosť za poskytovanie jedla a pitia a udržiavanie čistoty vo výbehu králikov.

V Thajsku samozrejme existujú farmy pre králiky, ale pokiaľ sa mi podarilo zistiť, výlučne na chov králikov ako domáceho maznáčika. Najdôležitejšie sú dve odrody, a to Holland Lop a menší Dutch Dwarf, ktoré, ako už názov napovedá, pochádzajú pôvodne z Holandska.

A ak doma nie je miesto pre králika, Thajčan môže vždy so svojimi deťmi navštíviť Bunny Farm alebo Králičia farmu, ktoré sa nachádzajú po celej krajine. Veľké farmy s priestranným areálom, kde sa králiky túlajú a deti sa s nimi môžu hrať. Nájdete ich, podobne ako niektoré videá, na internete.

konečne

Ale čo by sme mali robiť s 25 králikmi, pretože ak počkáme, čoskoro ich bude 50. No, dosť veľa čoskoro pôjde do dediny mojej ženy v Isaane, kde ich budú predávať ako domáce zvieratá. Nesmú sa jesť, hovorí moja žena, ale obávam sa, že niektoré z nich aj tak pôjdu do panvice, tam v Isaane!