Odpoveďou je zelená ryža
V roku 1985 bol priemerný vek poľnohospodárov v r Thailand 31 rokov, teraz 42 rokov. Pred desiatimi rokmi pracovalo v pestovaní ryže 60 percent obyvateľov, v roku 2010 to bolo len 20 percent.
Práca na ryžových poliach niekomu veľmi zaťažuje chrbát a prináša len malý príjem. Nepredvídateľné počasie a nízke ceny na svetovom trhu zanechali nespočetné množstvo farmárov v chudobe. Mnohí sa preto otočili chrbtom k vidieku a hľadali útočisko vo veľkomeste.
Existuje však aj spätný pohyb. Anurug Ruangrob (45) odišiel z práce generálneho riaditeľa softvérovej spoločnosti, Somporn Panyasatienpong (41) dal výpoveď ako reportér na voľnej nohe pre zahraničné tlačové agentúry a práce sa vzdal aj programátor Wiroj Suksasunee (31).
Späť na vidiek
Anurug založil ovocný sad v Nong Ree (Chon Buri), hodinu jazdy od Bangkoku, a pestuje zeleninu a ryžu. To je bio ryža a zelená zelenina. Somporn sa k nemu pridal po minuloročných povodniach. V Bangkoku si vypestovala všetku vlastnú zeleninu, pretože mala obavy z vysokej koncentrácie chemických zvyškov v zelenine predávanej na trhu.
Wiroj, ktorý pochádza z bohatej rodiny, mal už dosť uponáhľaného mestského života. Vrátil sa do svojej rodnej krajiny v Sing Buri, 2 hodiny severne od Bangkoku, a naučil sa pestovať ryžu v nadácii Khao Khwan v Suphan Buri. Nadácia je proti používaniu chemikálií v poľnohospodárstve. Učí ako hospodáriť ekologicky.
Školenie tam absolvovalo už päťsto obyvateľov mesta. Vybrali si organické, pretože je to bezpečnejšie, lacnejšie a vyžaduje si oveľa menej práce v porovnaní s bežnými technikami. Niektorí si kúpili pôdu a začali nový život ako farmári.
Ohrozené zásobovanie potravinami
Dramatický pokles počtu pestovateľov ryže a starnutie obyvateľstva vyvolávajú otázky o zásobovaní krajiny potravinami. Príde čas, keď Thajsko bude musieť dovážať ryžu? Keď v roku 2015 vstúpi do platnosti Asean Economic Community, lacnejšia ryža vstúpi na thajský trh. Môžu thajskí farmári konkurovať? Okrem toho je produktivita thajských farmárov nízka: v roku 2010 463 kg na rai v porovnaní s 845 kg vo Vietname.
Podľa Khao Khwan Foundation je odpoveďou ekologické poľnohospodárstvo. Stojí menej a má lepšie ceny. Napríklad celkové náklady na pestovanie ryže pomocou chemikálií sú 6.085 1780 bahtov za rai; s organickými metódami len XNUMX bahtov. Napriek tomu mnohí farmári váhajú s prechodom, pretože prvé dve alebo tri úrody sú vždy sklamaním. Neodvážia sa riskovať.
(Zdroj: Bangkok Post, Spectrum, 12. august 2012)
Tento druh príspevku je v skutočnosti zaujímavejší ako všetky tie príbehy o barmankách. Určite nie som odborník, ale myslím si, že je dobré, že sa spomína, že v bežnej zelenine je až príliš veľa chemikálií. Thajské jedlo je zdravé, s množstvom ovocia a zeleniny, ale implicitne dostanete aj veľa nezdravých jedál. V tomto smere sú problémom aj hormóny v mäse. Ryby zo Siamského zálivu, ak sú ešte prítomné, tiež nie sú bez škodlivých látok. Je preto dobré prečítať si, že existujú aj protipohyby.
Uvedený počet kilogramov ryže na rai (463 kg) je taký na 1 alebo 2 zbery? Zdá sa mi to dosť vysoké, pretože tu v dedine, kde bývam (Isaan) hovoria len o 200 kg na rai a to je tiež hrubé. Po olúpaní zostávajú 2/3.