Jesť cikády v Thajsku
Predtým, ako budete čítať ďalej a uvidíte obrázok, vedeli ste, čo je cikáda? Nie ja, ale teraz „viem o tom všetko“. Je to jeden z mnohých druhov hmyzu, ktorý sa v Thajsku konzumuje priamo z prírody.
Na tento blog som už dávnejšie dal článok o thajskom hmyze, viď www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , ale cikáda v ňom nebola spomenutá.
Cikáda
Cikáda je hmyz veľký 2 až 5,5 cm s podsaditým telom, ktoré je zvyčajne tmavohnedé alebo zelené. Zver vyzerá trochu ako kobylka. Rodina cikád je veľmi veľká, na celom svete bolo identifikovaných viac ako 2500 120 druhov a neviem vám povedať, ktoré z nich sa teraz chytajú a jedia v Thajsku. Špecifickou charakteristikou cikády je hlasný vábivý zvuk samcov. Tento zvuk môže dosiahnuť až XNUMX dB a je počuť na vzdialenosť jeden a pol kilometra. Tento zvuk je spôsobený vibrovaním malých membrán na oboch stranách brucha. Je to výzva samcov k samiciam, aby sa spárili.
Párenie cikád
Cikády žijú takmer celý svoj život pod zemou v blízkosti koreňov rastlín. Tento život môže trvať roky – niekedy aj viac ako 15 rokov – a na jar, teraz až do apríla, sa ich množstvo hromadne objavuje, zhadzuje kožu a stáva sa z nich dospelé cikády. Samce začínajú svoju páriacu pieseň, zvyčajne v horúčave. Po párení samičky nakladú vajíčka do listov a vetvičiek. Po vyliahnutí sa nymfy plazia pod zem a žijú tam na koreňoch rastlín.
Zdroj príjmu
Na stránke The Nation som nedávno čítal článok o chytaní cikád v provincii Yala na juhu Thajska, pozri: www.nationthailand.com/news/30381241
Keďže cena kaučuku klesá, chytanie cikád sa považuje za alternatívny zdroj príjmu. Správa je o nočnom pátraní po cikádach v okrese Betong. Obyvatelia vychádzajú von s veľkými reflektormi s plastovými vreckami a fľašami s vodou. Cikády sa dostanú nad zem a vyšplhajú sa na stromy, kde sa dajú ľahko chytiť rukami. .
Cikády sa predávajú okrem iného aj do reštaurácií – Číňania a Malajzijčania ich majú veľmi radi – a zaživa dostanú 2 až 3 bahty a pri vyprážaní dokonca 5 bahtov. Cikády sú plné bielkovín a používajú sa v mnohých jedlách. Obľúbenou v Betongu je vyprážaná cikáda v paprikovej omáčke.
Ak ide na lov celá rodina, uloví sa v priemere 500 až 1000 1500 cikád, čo stále prináša 2500 XNUMX až XNUMX XNUMX bahtov.
Dokumentárne
O životnom cykle cikády si môžete pozrieť video BBC od Sira Davida Attenborougha nižšie:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Zdroj: The Nation/Wikipedia
Celkom chutné.
Sú to snáď stvorenia, ktorým hovoríme cvrčky?
Zvuk, ktorý vydávajú, je dosť podobný.
Nie, to sú cvrčky, nie je v tom veľký rozdiel
Nie, cvrčky sú iné. Cikády – Sám som ich nikdy nejedol. Ale človek nikdy nevie. Tam, kde teraz som/žijem, 500 km severne od Sydney, ich mám na svojom pozemku tiež veľa. Áno, pozemok malý podľa austrálskych štandardov, 96 acerov. Všetky rôzne typy, čierna - žltozelená potom červená a trochu čierna. Áno, veľa rôznych krásnych farebných hmyzu...
V minulosti to moje deti veľakrát nosili na školskej uniforme. Na to nikdy nezabudnem.
Pred niekoľkými rokmi som videl, že chytali určitý hmyz natieraním tyčiniek lepidlom.
Aj tento hmyz narobil pekelný rachot. Neviem, či sú tieto rovnaké
Chvíľu som sám pestoval cvrčky, celkom pekné a celkom chutné, predával som ich na kilo alebo na 100 gramov, dobrý biznis.
Cvrček robí trochu väčší hluk ako kobylka, ktorá viac „frčí.“ Cikáda však turistovi vnukne predstavu, že niekde vysoko na strome sa zapína obrovský elektrický stroj (svrčky žijú na zemi). Je to také hlasné, že to niektorých ľudí dráždi. Myslím, že je to magický zvuk, začína to koktať, koktať, ale asi po 15 sekundách to začne vibrovať, spievať.Končí to aj buchotom. Často počujete len 1, a potom ešte niekde ďalej, ale raz som na jednom mieste počul 100 v rovnakom čase, to všetko prehluší.Na Koh Chang / Long Beach to začína pol hodiny pred východom slnka, presne o 6:5. Bude to trvať 7-6 minút. Okolo západu slnka presne o 4.hodine to príde znova,aj na pár minút.Vyskytujú sa aj v južnej Európe,kde sú ešte väčšie,do 6-XNUMXcm.Priťahuje ich svetlo a dajú sa ľahko chytiť Ak stojíte v blízkosti lampy, môžu vám udrieť do hlavy a úplne vás oslepiť.
Thajci ich volajú chaka-chaan a keď jedného uvidia, povedia áno, môže jesť..:-)
áno: tjàk-a-tjàn = จักจั่น nízky tón oboch slabík s krátkym zvukom „a“
(www.slapsystems.nl)
Tak či onak, robia veľa hluku.
Ešte som nejedol, ale raz mravčie vajíčka.
Raz to treba skúsiť, však? Veľmi mi to nechutilo, ale mohlo to byť aj kvôli tuku na vyprážanie.
Raz v Pathalungu aj rybie ikry. To bolo určite sklamaním kvôli vyprážaniu, príliš starému oleju, to som hneď videl a potvrdilo sa to pri konzumácii.
S teľaťom sa mi v Holandsku darí lepšie.
Minulý týždeň boli u nás na záhrade, na palme a áno, poobede, ak ste okolo nich prechádzali, robili veľký hluk. Naše mačky sa pri jeho prenasledovaní veľmi bavili.