සෑම සංචාරකයෙක්ම උත්සාහ කළ යුතු තායි කෑම වර්ග 10ක්!
Khao soi, පොහොසත් කරි සෝස් සහිත නූඩ්ල්ස් සුප් එකක්
ඔබ තායිලන්තයට යන්නේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම තායි ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ යුතුය! එය එහි රසවත් හා විවිධ කෑම වර්ග සඳහා ලොව පුරා ප්රසිද්ධය. අපි දැනටමත් ඔබ වෙනුවෙන් ජනප්‍රිය කෑම අදහස් 10ක් ලැයිස්තුගත කර ඇත.
කුළුබඩු සහිත ව්‍යංජනවල සිට නැවුම් සලාද සහ පැණිරස අතුරුපස දක්වා උත්සාහ කිරීමට බොහෝ රසවත් කෑම තිබේ. සහ හොඳම දේ, එය ද දැරිය හැකි මිලකට! ඔබට දේශීය වෙළඳපොලකින් හෝ සරල අවන්හලකින් යුරෝ කිහිපයක් සඳහා රසවත් ආහාර වේලක් ලබා ගත හැකිය.
ඔබ තායිලන්තයේ සිටියදී ආහාර පිසීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට තායි ආහාර ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට සහ රසවත් කෑම ඔබම පිළියෙළ කිරීමට ඉවුම් පිහුම් පන්තියක් ද ගත හැකිය. සැබෑ රසයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා නිවැරදි ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ පසුව ඉගෙන ගනු ඇත.
අවසාන වශයෙන්, තායි අයිස් තේ සහ නැවුම් පොල් යුෂ වැනි දේශීය බීම ද උත්සාහ කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඒවා රාත්‍රී ආහාරය සමඟ පානය කිරීමට හෝ උණුසුම් දිනක සිසිල් කිරීමට විශිෂ්ට බීම වේ.
Pad kra pao, හෝ බත් සමග අඹරන ලද බැසිල්
සෑම සංචාරකයෙකුම උත්සාහ කළ යුතු තායි කෑම වර්ග 10 ක්
- අපි අංක එක සමඟ ආරම්භ කරමු: සොම් ටෑම්, හෝ පැපොල් සලාද. මෙය නොඉදුණු පැපොල්, තක්කාලි, වියළි ඉස්සන්, රටකජු සහ මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද නැවුම් සහ කුළුබඩු සහිත සලාදයකි. උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක එය පරිපූර්ණ තේරීමකි.
- අංක දෙක වේ Khao soi, පොහොසත් කරි සෝස්, කුළුබඩු සහිත මස් සහ බැදපු නූඩ්ල්ස් සහ දෙහි වැනි ටොපිංස් සහිත නූඩ්ල්ස් සුප් එකක්. මෙය උතුරු තායිලන්තයේ වඩාත්ම ආදරය කරන ආහාර වලින් එකකි.
- අපි අතර ඉන්න මාළු ලෝලීන් වෙනුවෙන් ප්ලා පාඕ, හෝ ග්රිල් කළ මාළු, අනිවාර්යෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය. මාළු සුදුළූනු, දෙහි, මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමඟ සකස් කර ඇති අතර කුළුබඩු සහිත ඩිපිං සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
- තවත් කෑමක් උත්සාහ කළ යුතුය පාත් ක්‍රා පාඕ, හෝ බත් සමග අඹරන ලද බැසිල්. මෙය අඹරන ලද මස්, තායි බැසිල්, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ බැදපු බිත්තරයක් සහිත සරල, නමුත් රසවත් කෑමකි.
- මිහිරි සංග්‍රහයක් සඳහා ඔබ කළ යුතුය අඹ ඇලෙන බත් උත්සහ කිරීමට. මෙය ඇලෙන සුළු සහල්, පොල් කිරි සහ නැවුම් අඹවල අතුරුපසකි. එය කොතරම් රසවත්ද යත්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එය නැවත ඉල්ලනු ඇත!
- ඔබ සුප් වලට කැමති නම්, ඔබ කළ යුතුය ටොම් යූම් කුං උත්සහ කිරීමට. මෙය හතු, තක්කාලි, ලෙමන්ග්‍රාස් සහ දෙහි කොළ සහිත කුළුබඩු සහිත ඉස්සන් සුප් වර්ගයකි. වැසි දිනකදී එය පරිපූර්ණ තේරීමකි.
- ව්යංජන වලට කැමති අයට වේ Massaman ව්යංජන බෙහෙවින් නිර්දේශිතයි. මෙය අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු සහ කුකුල් මස් සහිත මෘදු ව්‍යංජනයකි. එය තායි ව්යංජන පිළිබඳ විශිෂ්ට හැඳින්වීමකි.
- අතපසු නොකළ යුතු තවත් කෑමක් ගයි යැංඑනම් ග්රිල් කළ කුකුල් මස්. මෙය සුදු ළුණු, දෙහි, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළු බඩු සමග සකස් කර ඇති අතර ඇලෙන සුළු බත් සහ කුළුබඩු සහිත ඩිපිං සෝස් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.
- ටිකක් වික්‍රමාන්විත අයට ගුං චේ නම් ප්ලා, හෝ මාළු සෝස් ඇඳුම සමග අමු ඉස්සන්, අද්විතීය හා රසවත් තේරීමක්. ඉස්සන් ලෙමන් යුෂ වල අච්චාරු දමන ලද අතර මාළු සෝස්, මිරිස් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ සීනිවල ගිල්වන සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
- අන්තිම නමුත් අවම වශයෙන්, ඔබත් කළ යුතුයි පෑඩ් තායි උත්සහ කිරීමට. මෙය වඩාත් ප්‍රසිද්ධ තායි ආහාරය වන අතර බැදපු නූඩ්ල්ස්, බිත්තර, සියඹලා සෝස්, ඉස්සන් හෝ කුකුල් මස්, ටෝෆු සහ රටකජු වලින් සමන්විත වේ.
සමහර විට තවමත් ලස්සන හා රසවත් එකතු කිරීම් ඇති පාඨකයින් සිටීද?
- ටොම් ගා කායි
– Tod man Pla / Goong
- Pad Pak Boong (උදෑසන මහිමය)
- Kai Pad Kratiem
අමතක නොකරන්න (එය කෑමක් නොවුනත්); Nam Phrik Pla
(අක්ෂර වින්‍යාසය විවාදාත්මක වුවත්)
අක්ෂර වින්‍යාසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, G භාවිතා නොකරන ලෙස මට උපදෙස් දිය හැකිය, නමුත් K.
මෙමගින් මිනිසුන් G අකුර ඉංග්‍රීසි G ලෙස උච්චාරණය කිරීම වළක්වයි.
තායි උච්චාරණය K ශබ්දයකි.
තායි සහකරුගේ ඉවුම් පිහුම් කුසලතා සහ ඔබ ජීවත් වන කලාපය අනුව මෙහි වෙසෙන සෑම කෙනෙකුම දැන් ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග පුළුල් කර ඇත.
අංක 10 ගැන, Pad Thai. සංචාරකයින් සඳහා සාමාන්‍ය කෑමක්, එය කුළුබඩු නැති නිසා විය හැකිය. තායිලන්ත ජාතිකයින් එය කලාතුරකින් හෝ කිසි විටෙකත් අනුභව නොකරයි (මෙහේ ඉසාන්හි නොව ඊට පෙර බැංකොක්හි මගේ සිසුන් කිසි විටෙකත් එය අනුභව කළේ නැත; මට අවසන් වරට එය අනුභව කළ බව මට මතක නැත.
නිදසුනක් වශයෙන්, තායිලන්ත ජාතිකයන් එයට කැමතියි, මන්ද බොහෝ දෙනෙක් කැමති ඉස්සන් එහි අඩංගු විය හැකි බැවිනි. සාමාන්‍ය තායි ජාතිකයන්ගෙන් විමසන්න, ඔවුන් ෆාට් තායි රසවත් බව එකඟ වනු ඇත. කෑම වර්ග විවිධ අමුද්‍රව්‍යවලින් රස කර ඇත, පැට් තායි අයිඩම් එකම රසයන් සහිත ඒවා නූඩ්ල්ස් මත ඉසිය යුතු ය.
Pad Thai කියන්නේ සංචාරකයන්ට එහෙමත් නැත්නම් තායි කෑම ගැන පිස්සුවක් නැති මම වගේ අයට. කොත්තමල්ලි බහුලව භාවිතා වන අතර එය සබන් මෙන් රස නිසා මට එය අනුභව කළ නොහැක, එය උදව් කළ නොහැකි මගේ ජානවල අසාමාන්‍යතාවයකි.
තායිලන්ත ජාතිකයෝ මාළු සෝස් ගොඩක් පාවිච්චි කරනවා, මම කොහෙත්ම අකමැති දෙයක්.
මගේ හිටපු කෙනා ඉන්දුනීසියානු සහ ට්‍රාසි භාවිතා කළා, එය දුගඳයි, නමුත් එය පිඟාන ලස්සනයි සහ සැරයි, ඒ සම්බන්ධයෙන් මට ඉන්දුනීසියානු ආහාර එපා වෙනවා, ගෙදර හැදූ නිසා සැබෑ එක චීන / ඉන්දු අවන්හලේ නොවේ.
නමුත් අපි කතා කරන්නේ Pad Thai ගැන, මගේ දරුවන්ට පිස්සු නැහැ, නමුත් මම CM එකේ flea market එකට ගියාම මම නිතරම මටම කොටස් කිහිපයක් ගන්නවා, මේ (වැඩිහිටි) අය මගේ මතය අනුව හොඳම Pad Thai එක හදනවා, හදන්න එය කුළුබඩු සහිතයි ඔබට සපයන ලද මිරිස් කුඩු සමඟ මෙය කළ හැකිය.
මම සැර කෑමට ප්‍රිය කරන අතර මගේ Teerak මගේ රසයට තායි උයනවා, මට පමණක්, එළවළු ගොඩක්, ඉන්දු නූඩ්ල්ස් (තායි, චීන හෝ කොරියානු නූඩ්ල්ස් වලට වඩා මට රසයි), චිකන්/ඉස්සන් සහ සැටේ සෝස්.
ඒ නිසා ආයෙත් සැරයක් CM වල සති අන්ත flea market එකේදි CM වලින් හොඳම Pad Thai එක ගන්න පුළුවන් වගේම මිල පරදවන්න බැහැ.
Massaman ව්යංජන සාමාන්‍ය තායි කෑමක් නොවේ, එය මෙහි ඇති අතර බොහෝ සංචාරකයින් විසින් රස විඳිති, එය මුලින් මැලේසියානු ආහාරයකි. මා දන්නා පරිදි, තායිලන්තයේ අර්තාපල් භාවිතා කරන එකම ආහාරය ද එයයි.
ඒවගේම කෙන් කැරි, කහ කරිය.
කෙනෙකුට තායිලන්තයේ කාබනික ආහාර අනුභව කළ හැකිද සහ කාබනික ආහාර මිලදී ගත හැකි කාබනික ගොවීන් සහ වෙළඳසැල් තිබේද, මම ආහාර පිසීමට සහ පිරිසිදු රසවලට කැමතියි, ස්තූතියි jpdw
ඔව්, ohkajhu දී.
Pad kra pao ඇත්තෙන්ම ඉතා රසවත්, මම කැමතිම කෑමක්. මගේ පෙම්වතිය කිසි විටෙකත් එය අඹරන ලද මස් වලින් සාදනු නොලැබේ, නමුත් කුකුළු මස් කැබලි සමඟ, එය ද හැකි ය. මම ඉසාන් වෙතින් ලැබ් වලටත් කැමතියි. එය කුකුල් මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් නම් කමක් නැත, කොත්තමල්ලි වෙනුවට මින්ට් යොදන තාක් කල්. මම හිතන්නේ එය අගය කරන සංචාරකයින් ඕනෑ තරම් ඉන්නවා.
Ghai paloh, and laab ghai..
ඉහළම 10 වේ. මදි 🙂
මට නම් ඒක Pad see ew සහ Kow kah moo.
Pad Ka Pao? බැසිල් යන්නෙන් අදහස් කෙරේ. ඔබට කන්න අවශ්‍ය දේ කිසිවෙකුට වැටහෙන්නේ නැත.
ඡායාරූපයෙහි මම දකිනවා: Muh pad bai khapao, kai dow. ඒක හැමෝටම තේරෙනවා. Muh Gai වෙනුවට කුකුල් මස් හෝ Nua යනු හරක් මස් වෙනුවට භාවිතා කළ හැක.
Kai dow, තරුවක් වගේ බැදපු බිත්තර.
තවද, කලම්පි යනු කුමක්ද? ඒ ගෝවා. සහ කලම්පි ඩව්? ඒවා ??? ඔබ එය අනුමාන කළා: බ්රසල්ස් පැළ. මෙම අවස්ථාවේදී පුළුල් ලෙස පවතී. Nam Prik සමඟ තායි කන්න.
Pa Kapong යනු මුහුදු බාස් ය. සහ තාත්තා Samlee? සම්ලී, අපි දන්නවා ඒක කපු පුළුන් කියලා. හරියටම කපු පුළුන් මාළු. පර්චසයට වඩා මිල අධිකයි.ටිකක් හොඳයි. එය කුමක්ද: ලෙමන් සමඟ තැම්බූ මාළු වලින් එකක් වන නුඑන්ග් මනවු.
රසවත්!
සහ....කුං මැංකෝන්? ඔව් පොකිරිස්සා. මම මගේ උපන්දිනය දවසේ මුළු තායි පවුලටම මේවායින් කිහිපයක් හදන්නම්.
සහ පුහ් ඇලස්කාව? උතුම් ඇලස්කා පොකිරිස්ස. තායිලන්තයේ Makro හි විකිණීමට ඇත. අනිවාර්යයෙන්ම නැවත උත්සාහ කිරීම වටී!