Nam phrik (තායි සැර මිරිස් සෝස්)
Nam phrik (น้ำพริก) යනු තායි ආහාරවල සාමාන්‍ය කුළුබඩු සහිත මිරිස් සෝස් හෝ පේස්ට් වර්ගයක් වන අතර ඉන්දුනීසියානු සහ මැලේසියානු සම්බල් වලට තරමක් සමාන වේ. Nam phrik සඳහා සාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ නැවුම් හෝ වියලි මිරිස්, සුදුළූණු, ලූණු, දෙහි යුෂ සහ බොහෝ විට මාළු හෝ ඉස්සන් පේස්ට් ය. අමුද්‍රව්‍ය වංගෙඩියක් සහ පළිබෝධයක් භාවිතයෙන් තලා මිශ්‍ර කර රසයට ලුණු හෝ මාළු සෝස් එකතු කරනු ලැබේ. සෑම කලාපයකටම තමන්ගේම විශේෂ අනුවාදයක් ඇත.
Nam Phrik Kapi (එළවළු සමග ඉස්සන් පේස්ට් චිලි සෝස්)
Nam phrik (චිලී සෝස්) සාම්ප්‍රදායික තායි ආහාරවල වැදගත් කොටසකි. මෙම ගෙදර හැදූ මිරිස් සෝස් වර්ග සිය ගණනක් ඇත, සෑම කලාපයකටම තමන්ගේම විශේෂත්වයක් ඇත.
තායි ආහාර පිසීමේ රහස
තායි ආහාර පිසීම ලෝක ප්‍රසිද්ධ වන අතර බොහෝ සංචාරකයින් සහ විදේශිකයන් විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. එයම විශේෂ වන්නේ පිඟන් සාපේක්ෂව සරල නමුත් තවමත් රසවත් බැවිනි. තායි ආහාර පිසීමේ රහස කුමක්ද?
තායි ආහාර: Nam phrik (තායි සම්බල් වර්ගයක්)
Nam phrik යනු තායි ආහාර පිසීමේ වැදගත්ම කොටස විය හැකිය. එය ඇත්ත වශයෙන්ම තායිලන්ත ජාතිකයන් විසින්ම සාදන ලද සෝස් වර්ගයක් වන අතර සෑම කෑමක් සමඟම පාහේ අනුභව කරයි. Nam phrik වර්ග බොහොමයක් ඇත, ඔබට තායි සම්බල් ගැන කතා කළ හැකිය, මන්ද මිරිස් ගම්මිරිස් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වේ.
