තායිලන්තයේ කොමඩු වලට රසායනික ද්‍රව්‍යයක් එන්නත් කරනවාද?

එහෙත් MSG හි අන්තරාය පෙන්වා දෙන බොහෝ ලිපි වලින් එකක් මෙන්න.
ඔබේම විනිශ්චය කරන්න.
1968 තරම් ඈත කාලයේ වොෂින්ටන් විශ්ව විද්‍යාලය විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ අධික ලෙස MSG පරිභෝජනය රසායනාගාර සතුන්ගේ මොළයේ සෛල වලට හානි වීමට හේතු වන බවයි. ඊට ප්‍රතිචාරයක් වශයෙන්, බොහෝ ළදරු ආහාරවලින් MSG ඉවත් කරන ලදී. MSG භාවිතය අවදානමකි, විශේෂයෙන්ම තවමත් වර්ධනය වෙමින් පවතින මොළය සඳහා (Lima, 2013). ස්නායු ශල්‍ය වෛද්‍ය සහ පෝෂණවේදී Dr. රසල් බ්ලේලොක් විසින් 'Excitotoxins: The Taste that Kills' නම් පොතක් ලියා ඇති අතර, එහි ඔහු පැහැදිලි කරන්නේ ඇස්පාර්ටේම් වැනි MSG වලින් නිදහස් ග්ලූටමික් අම්ලය එක්සිටොටොක්සින් බවයි. එක්සිටොටොක්සින් යනු මොළයේ සෛල ඕනෑවට වඩා උත්තේජනය කරන ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය ස්ථිර හානියක් ඇති කරන සෛල වලට හානි කිරීමට හා අවසානයේදී මරණයට හේතු විය හැක (Blaylock, 1994).

අපගේ මොළයේ ග්ලූටමික් අම්ලය සඳහා බොහෝ ප්‍රතිග්‍රාහක ඇති අතර හයිපොතලමස් වැනි සමහර ප්‍රදේශවල රුධිර ප්‍රවාහය සහ මොළය අතර වෙන්වීම පාරගම්ය වන අතර එමඟින් නිදහස් ග්ලූටමික් අම්ලය මොළයට ඇතුළු වීමට ඉඩ සලසයි. MSG ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු අපගේ රුධිරයේ අස්වාභාවික ලෙස නිදහස් ග්ලූටමික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති විට මෙය විශේෂයෙන් සිදු වේ. රුධිරය/මොළය වෙන් කිරීම ඒ සඳහා නිර්මාණය කර නැත. එහි ඇති ග්ලූටමික් අම්ලය නියුරෝන සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරන්නේ නම්, මෙය සෛල මරණයට හා ස්ථිර හානියට හේතු විය හැක. (Xiong, 2009).[19] මෙය ආඝාත, කම්පනය සහ අපස්මාරය වැනි සියලුම ආකාරයේ මොළයේ ආබාධ සඳහා කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එමෙන්ම පාකින්සන්, ඩිමෙන්ශියාව සහ ඇල්සයිමර් වැනි පිරිහෙන රෝග (මාර්ක් 2001), (ඩොබල් 1999).

ග්ලූටමේට් ප්‍රවාහන පද්ධතිවල අසාමාන්‍යතා සමඟ ඔටිසම් ද සම්බන්ධ වේ. ඔටිසම් රෝගීන්ගේ ස්නායු පද්ධතියේ ග්ලූටමේට් වැඩියි. එබැවින් ග්ලූටමේට් අවහිර කරන්නන් ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කරයි.ආහාරවල ඇති අධික MSG ඔටිසම් වර්ධනයට බලපෑම් කිරීමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත.