පාඨකයාගේ ප්‍රවේශය: ලිම්බර්ග් බේක් කළ පයි සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව

දැන් අපට තවදුරටත් නෙදර්ලන්තයට ගොස් ඉක්මනින් ආපසු යාමට නොහැකි නිසා, මගේ ලිම්බර්ග් ඕලන්ද ජාතිකයින්ට මෙහි රසවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ ... මට සමහර විට එය මග හැරුණි, කෙළවරේ මස් කඩයෙන් ලිම්බර්ග් බේක් කළ පයි.

හොඳයි, මෙය ජර්මානු "Leberkäse" සමඟ ඉතා හොඳින් සැසඳිය හැකිය. සියලුම අමුද්රව්ය තායිලන්තයේ ඇත. මම මැක්රෝ හි ශීත කළ අඹරන ලද මස් මිලදී ගන්නෙමි, එහිදී ඔබට විශාල හතරැස්, සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝන කැබැල්ලක් ලෙස කිලෝවක් ලබා ගත හැකිය. අඹරන ලද මස් දියවන බැවින් මෙය සැකසීමට පහසුය, නමුත් ඔබ එය සැකසීමට පටන් ගන්නා විට උණුසුම් නොවිය යුතුය.

මෙන්න මම එය තැබූ Pinterest වෙත සබැඳියක්: pin.it/1ObIW14 හෝ කෙලින්ම මගේ ගූගල් ඩ්‍රයිව් වෙත: drive.google.com/. එය ක්‍රියාත්මක වූයේ නම් හෝ ඔබට කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම් මට දන්වන්න!

බේක් කළ අඹරන ලද මස් පයි

අමුද්රව්ය:

• 900 ග්රෑම් අඹරන ලද ඌරු මස්, ඉතා කෙට්ටු නොවේ
• 100 ග්රෑම් ඌරු මස් අක්මාව හෝ චිකන් අක්මාව
• 18 ග්රෑම් ලුණු
• 2 ග්රෑම් කළු ගම්මිරිස්, නැවුම් බිම
• 2 ග්රෑම් අබ පිටි
• 1,5 ග්රෑම් සාදික්කා
• 0,5 ග්රෑම් ඉඟුරු කුඩු - හෝ විකල්ප වශයෙන් චීන 5 කුළුබඩු කුඩු
• 0,5 ග්රෑම් එනසාල්, බිම්
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 5 (පොස්පේට් සමඟ)
• ජලය ග්රෑම් 150 ක්, ඉතා සීතල, හිමාංකයට

අච්චුව තෙල් කිරීමට තෙල් 1 tablespoon.

සකස් කිරීම:

• උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න (ඉහළ සහ පහළ තාපය).
• සියලුම අමුද්රව්ය ආහාර සකසනයක තබන්න. හොඳින් බැඳුනු, ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා කැපුම් තලය සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
• සුදුසු ප්‍රමාණයේ ෙබ්කිං ටින් එකක් තෝරන්න, එයට තෙල් දමා, පයි ස්කන්ධය ටින් එකට දමා තෙත් දෑතින් එය සුමට කරන්න. ඇනූ පිහියකින් දියමන්ති රටාවක් කපන්න.
• පෙර රත් කළ උඳුන තුල මැද රාක්කය මත ෙබ්කිං ටින් තබන්න. වතුර පිරවූ භාජනයක් අච්චුව අසල හෝ යට තබන්න.
• 10 ° C දී විනාඩි 180 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 150 ° C දක්වා සකස් කර තවත් විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න.
• ඉන්පසු පයි මතුපිට ලා දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් ඉහළ ග්‍රිල් එක පමණක් භාවිතා කරමින් තවත් විනාඩි 5ක් 10ක් ග්‍රිල් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.
• විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා තාපය නොමැතිව විවෘත උඳුන තුල පයි තබන්න.

පිසීමේ වේලාවන් මෙන්න:

• මිනිත්තු 10 - අංශක 180
• මිනිත්තු 50 - අංශක 150
• විනාඩි 05 - ග්රිල් සමග
• මිනිත්තු 20 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න

පයිය හොඳින් සිසිල් වූ විට, ඔබට එය පෙති හෝ පෙති කපා හැක.

මෙම වට්ටෝරුව ජර්මනියෙන් පැමිණෙන්නේ, නෙදර්ලන්තයේ ලිම්බර්ග් බේක් කළ පයි සඳහා වට්ටෝරුවක් නොමැති බැවිනි. මම එය ටිකක් සකස් කර ඇත, මන්ද ජර්මානු වට්ටෝරුව අක්මාව වෙනුවට අඹරන ලද හරක් මස් ග්රෑම් 100 ක් භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, අක්මාව අපගේම බේක් කරන ලද පයි වල සාමාන්ය රසය ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, ක්රම දෙකම රසවත් කෑමක් නිෂ්පාදනය කරයි.

මුළු අංශක 14 ට වඩා උණුසුම් නොවේ නම් ජලය ස්කන්ධය සමඟ බැඳිය හැකි නිසා ජලයෙහි උෂ්ණත්වය සීතල විය යුතුය. එය පහතින් විය හැක, නමුත් හොඳම මෙම උෂ්ණත්වය වේ.