Maarten Vasbinder වසර 1½ ක් ඉසාන් හි ජීවත් වන අතර එහිදී ඔහුට සතුට හා දුක බෙදා ගන්නා අපූරු කාන්තාවක් හමු විය. ඔහුගේ වෘත්තිය සාමාන්‍ය වෛද්‍යවරයා වන අතර ඔහු ප්‍රධාන වශයෙන් ස්පාඤ්ඤයේ යෙදී සිටි වෘත්තියකි. Thailandblog හි ඔහු පාඨකයන්ගෙන් ප්රශ්නවලට පිළිතුරු සපයන අතර වෛද්ය කරුණු ගැන ලියයි.
ඔබටත් මාර්ටන් ගැන ප්‍රශ්නයක් තිබේද? මෙය සංස්කාරක වෙත යවන්න: www.thailandblog.nl/contact/ ඔබ නිවැරදි තොරතුරු සැපයීම වැදගත් වේ: වයස, පදිංචි ස්ථානය, ඖෂධ, ඕනෑම ඡායාරූප සහ සරල වෛද්ය ඉතිහාසයක්. ඔබට ඡායාරූප යැවිය හැක [විද්‍යුත් ආරක්‍ෂිත] මේ සියල්ල නිර්නාමිකව කළ හැකිය. ඔබගේ පෞද්ගලිකත්වය සහතික කෙරේ.
හිතවත් මාටින්,
මට මගේ බිරිඳ ගැන ප්‍රශ්නයක් තියෙනවා. මීට මාස කිහිපයකට පෙර ඇයගේ මව අහිමි විය. ඇය එය සමඟ ඇත්තෙන්ම දුෂ්කර කාලයක් ගත කරයි. ඇය කිලෝ කිහිපයක් අඩු කර ඇත. වෛද්‍යවරු ඇයට පවසන්නේ ඇයව සුව කරන ලෙසයි, එය ඇත්ත වශයෙන්ම නිවැරදිය. ඒත් ඒ බර අඩුකරගන්න ඇයත් යමක් කරන්න ඕන. නියම කරන ලද අවශ්ය විටමින් ඇය සතුව ඇති අතර ඒවා නියමිත වේලාවට ගනී. නමුත් මම ඇයට තවත් 'ශක්තිමත්' ආහාර ලබා දීමට කැමැත්තෙමි.
අතීතයේ දී, පරෙවි සුප් හොද්ද බෙල්ජියමේ දී පවසා ඇත: එය ශක්තිමත් කරයි. නමුත් මෙහි (ඊසාන්) එම පක්ෂීන්ගේ ප්‍රමාණය දකිද්දී, මගේ නිහතමානී මතය අනුව, ඕනෑවට වඩා 'ආනුභාව සම්පන්න' නොවනු ඇත.
තායිලන්තයේදී ඇයට කෑමට නිර්දේශ කළ හැක්කේ කුමක්ද?
ඔයාට කලින්ම ස්තූතියි!
සුභපැතුම්පත්
J.
˜˜˜˜˜
වීදුරු භාජනවල සුප් හොද්ද ශීතකරණයෙන් සෑම තැනකම තිබේ.
මගේ මතය අනුව තරමක් මිල අධිකයි.
කෙසේ වෙතත්, මම එය කිසි විටෙකත් මා විසින්ම භාවිතා කර නැති නිසා මට ඒ ගැන ප්‍රයෝජනවත් දෙයක් පැවසිය නොහැක.
මගේ බිරිඳ ඇත්තටම කැමති වන්නේ මම චිකන් සුප් හදන විටය. වෙළඳපොලේ සුප් චිකන් එකක් මිල දී ගෙන එය ලූනු, කැරට්, සුදුළූණු සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර සුප් හොද්දක් සාදන්න. මස් මෘදු වන විට කුකුළු මස් තෝරා පසෙකින් තබන්න. සුප් හොද්ද පෙරන්න, සහ අවශ්ය නම්. ඝනකම සහ/හෝ චිකන් ස්ටොක් කියුබ් ටිකක් එකතු කරන්න. ලොකු ළූණු සිහින්ව කපා ගන්න, ගැලන්ගල් ටිකක් පෙති වලට කපා ගන්න, රතු ගම්මිරිස් 5-10ක් රළු ලෙස කපන්න, අවශ්ය නම් කොත්තමල්ලි කොළ සිහින්ව කපා ගන්න. තවත් එළවළු එකතු කරන්න (ලීක්ස් කොළ, සිහින් ව කැඩුණු වසන්ත ළූණු, හතු), එය විනාඩි 10/15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, කුකුළු මස් කැට එකතු කරන්න, සියල්ල එකට හොඳින් පිරවූ, පොහොසත් සුප්.
මගේ බිරිඳ බත් සමඟ එය අනුභව කරයි, අසල්වැසියන් ද බොහෝ විට පෝලිමේ සිටී. තායි චිකන් සුප් ලන්දේසි ආකාරයෙන්!
වට්ටෝරුව: අස්ථි වලින් සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ නිස්සාරණය කරන පොහොසත් හරක් මස් බෝලියන් සෑදීම.
මස් නොමැතිව හරක් මස් ඇටකටු විශාල පෑන් පුරවා ජලය සමග ආවරණය කරන්න.
උණුසුම් ජලයට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මේස හැඳි 2 ක් එක් කරන්න.
සෙමින් උනුට ජලය ගෙන එන්න.
ඉන්පසු ගින්දර අඩු කර අවම වශයෙන් පැය 6 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, හරක් මස් ඇටකටු සඳහා පැය 48 ක් හෝ කුකුල් මස් සඳහා පැය 24 ක් අස්ථි වලින් සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ උකහා ගැනීමට වඩා හොඳය.
පාවෙන මේදය නිතිපතා ඉවත් කරන්න.
අස්ථි යට තබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ජලය එකතු කරන්න.
ඉඟුරු සහ කහ සමග තවදුරටත් පොහොසත් කර, ළූණු, සුදුළූණු, කැරට්, සැල්දිරි, සහ parsley සහ පළාත් ඖෂධ පැළෑටි වැනි ඖෂධ පැළෑටි සඳහා අවශ්ය වන පරිදි ඔබට තවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කළ හැකිය.
කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු ලෙස සිසිල් කිරීමට සහ ශීතකරණය තුළ වසා තබන්න.
සති 1ක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න හෝ මාස 3ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න.
මෙම සුප් හොද්ද සුප් සඳහා ඉතා වටිනා පදනමක් වේ, උදා: එළවළු සුප්, සහල් සමඟ හෝ නැතිව යනාදිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
කුකුල් මස් ද භාවිතා කළ හැකිය, උනුසුම් කාලය පැය 24 දක්වා වැඩි කළ හැක.
වාසනාව.
නිකොබී