තායි වට්ටෝරු: Khao Soi - උතුරේ කරි නූඩ්ල් සුප්

රසවත්, පෝෂ්‍යදායී, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉක්මනින් සකස් කර ඇත: කරි නූඩ්ල් සුප්. මෙම රසවත් සුප් සමඟ තායිලන්තය එහි සෑම ආකාරයකින්ම රස බලන්න. ඒ වගේම මේ කටට කෙළ උනන ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ඔබ සූපවේදියෙක් විය යුතු නැහැ.

Khao Soi (ข้าวซอย) යනු උතුරු තායිලන්තයේ, විශේෂයෙන් Chiang Mai හි ජනප්‍රිය ආහාරයකි. එය ගැඹුරු ව්‍යංජන රස, පොල් කිරි සහ සාමාන්‍යයෙන් කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් මිශ්‍රණයකින් සමන්විත පොහොසත්, රසවත් සුප් වර්ගයකි. මෙම සුප් සුප් එකේ මෘදු තිරිඟු නූඩ්ල්ස් සහ ඉහළින් හැපෙනසුළු බැදපු නූඩ්ල්ස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. එය බොහෝ විට අච්චාරු දමන ලද එළවළු, ලූණු, දෙහි සහ තෙල්වල අඹරන ලද මිරිස් වැනි විවිධ අතුරු කෑම සමඟ ඇති අතර, කන අයට ඔවුන්ගේ රසයට සුප් රිසිකරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. Khao Soi එහි අද්විතීය රසයන් සහ වයනය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එය තායි ආහාරවල ආදරණීය සහ සුවිශේෂී ආහාරයක් බවට පත් කරයි.

අමුද්රව්ය (1 පුද්ගලයෙක්)

• ½ එළවළු තොග ඝනකයක්
• තක්කාලි කෙචප් 1 තේ හැන්දක
• 1 සම්පූර්ණ තේ හැන්දක කරි කුඩු
• පොල් ක්‍රීම් 1 තේ හැදි
• 2 සෙ.මී. නැවුම් ඉඟුරු මූල (ඉතා සිහින්ව ගාන ලද හෝ සිහින්ව පෙති කපන ලද)
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය තේ හැඳි 1 (සීතල වතුර බින්දුවක් සමඟ සාදා ඇත)
• වියළි නූඩ්ල්ස් පැකට්ටුවක් (ග්රෑම් 1)
• ¼ රතු ගම්මිරිස් (සිහින් තීරු වලින්)
• 2 තේ හැදි (ශීත කළ) ඇට
• නැවුම් නිවිති කොළ 1 අතලොස්සක්
• 4 පිසූ, භාවිතෙය්දී ජම්බෝ ඉස්සන් (අඩක් කපා)
• නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ 1 අතලොස්සක්
• 1 ලෙමන් ගෙඩියක්

1. ඉහත අනුපිළිවෙල අනුගමනය කරමින්, මුලින්ම මූලික ද්‍රව්‍ය ලීටර් 1 තාප ආරක්ෂිත ජෝගුවක්, කෝප්පයක් හෝ බඳුනක තබා, නූඩ්ල්ස්, එළවළු සහ ඉස්සන් තට්ටුවක් දමා උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 400 ක් එක් කරන්න.

2. සෑම දෙයක්ම හොඳින් බීට් කරන්න, සුප් එක ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, රසයන් එකතු වීමටත්, නූඩ්ල්ස් ඉදිමීමටත්, මෙම පිම්පිඩ් නූඩ්ල්ස් සුප් පරිපූර්ණ උෂ්ණත්වයට ළඟා වීමටත් ඉඩ දෙන්න.

3. ඔබ එය උණුසුම්ව අනුභව කිරීමට කැමති නම්, තවත් විනාඩි 2 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න. රස අනුව ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර, කොත්තමල්ලි කොළ සහ ලෙමන් ගෙඩියක් සමඟ සුප් එක අවසන් කර කන්න!

ඔබ නිර්මාංශ ප්‍රභේදයකට කැමතිද? වීඩියෝව බලන්න.

Vegan Thai Red Curry Recipe แกงเผ็ดมังสวิรัติ | තායි වට්ටෝරු