තායිලන්තයේ පොල්
ඔබ තායිලන්තයේ සෑම තැනකම ඔවුන් සොයා ගනු ඇත: පොල්. පොල් (තායි භාෂාවෙන් Maphrao) යනු විශේෂ ගුණ ඇති පලතුරකි. ඔබ තායිලන්තයේ සිටින විට, අනිවාර්යයෙන්ම පොල් ගෙඩියක් මිල දී ගෙන සෞඛ්‍ය සම්පන්න පිපාසයක් ලෙස නැවුම් පොල් යුෂ (හෝ පොල් වතුර) පානය කරන්න.
තායිලන්තයේ ඔබ වෙරළේ බොහෝ පොල් ගස් දකින නමුත්, පුහුණු වඳුරන් පවා තවමත් පොල් කැඩීම සඳහා භාවිතා කරන Koh Samui වැනි විශේෂ වගාවන් ද ඇත.
පොල් ගස ලුණු වතුර අසල වැල්ලේ සිටීමට කැමතියි. මිරිදිය සෙවීම සඳහා ගස එහි මුල් භාවිතා කරයි. වැටුණු පොල් ගෙඩියක් සමහර විට මුහුද හරහා දිගු ගමනක් ආරම්භ කරයි. පොල් ගෙඩියක ඝන කෙසඟ කටුවක් ඇත, එය ඇතුළත තද කටුවක් ඇති අතර එය මුහුදු ජලය ඇතුළු වීම වළක්වයි. ගෙඩිය හොඳින් පාවෙන අතර, පොල් ගසක් ලෙස ස්ථාපිත වීම සඳහා ඊළඟ දූපතට කිලෝමීටර සිය ගණනක් සඳහා ධාරාව මගින් පහසුවෙන් ගෙන යනු ලැබේ.
කොකොස්නූට් පදය
බොහෝ නිෂ්පාදන පොල් ගසෙන් සාදා ඇත. කොළ, නහර සහ දැව යන දෙකම භාවිතා වේ. පොල් යනු බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක් ද වේ. ඒ නිසා පොල් වතුර බොන්න පුළුවන්. පොල් බිව්වට පස්සේ පොල් මස් කන්න පුළුවන්. පොල්තෙල් සහ පොල් කිරි සෑදීමට ද යොදා ගනී. ව්‍යංජන වැනි තායි කෑම සඳහා පොල් කිරි බහුලව භාවිතා වේ. ෙබ්කිං, බැදීම සහ බැදීම සඳහා ඔබට පොල් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. සබන්, ෂැම්පු සහ ශරීර ආරක්ෂණ තෙල් වැනි සියලු වර්ගවල රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදන සඳහා ද පොල් තෙල් භාවිතා වේ. පොල් දැඩි වන පරිදි වියළීමට ද ඔබට ඉඩ දිය හැකිය. ඉන්පසු එය ගාන ලද. ගාන ලද පොල් අතුරුපසකට වඩා රසවත් ය.
තායිලන්තයේ පොල්
තායිලන්තයේ අවුරුද්ද පුරා පොල් ලබා ගත හැකිය. පාරේ ඔබ ප්‍රධාන වශයෙන් දකින්නේ කඩවල විකුණන තරුණ පොල් ය. විකුණන්නා මැකෝ එකකින් ඉහළ කොටස කපා, ඔබට පිදුරු සමඟ පොල් බොන්න පුළුවන්. ඔබට මස් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, විකුණන්නා එය ඔබ වෙනුවෙන් සීරීමට ලක් කරයි. පොල් ප්‍රමාණය සහ ස්ථානය අනුව මිල වෙනස් වේ. පන්සල් සහ අනෙකුත් සංචාරක ආකර්ෂණ ස්ථානවලදී, සාමාන්යයෙන් ඒවා වඩා මිල අධිකයි. මගේ පෙම්වතිය නිතරම වතුර වැඩිපුරම අඩංගු පොල් කඩනවා. ඉන්පසු ඇය පොල් ගෙඩියේ හැඩය ගැන අවධානය යොමු කරයි.
පුද්ගලිකව, මම සීතල පොල් යුෂ වලට පමණක් කැමතියි. එවැනි අවස්ථාවකදී පොල් ගෙඩිය සීතලෙන් තබා ගැනීමට ඔබ වග බලා ගත යුතුය.
ඔබට තායිලන්තයේ විවිධ සංචාරක වෙලඳපොලවල් (රාත්‍රී වෙළඳපොල) වලදී පොල් වතුර මිලදී ගත හැකිය. මෙය පසුව විශාල 'භාජනයකින්' ඉවතට ගෙන පසුව අයිස් සහිත කෝප්පයකට දමනු ලැබේ. මේ කියන ‘පොල් වතුර’ හරිම පැණි රසයි. එබැවින් එය 100% නැවුම් පොල් වතුර නොව, පොල් වතුරට සමාන සකස් කළ ද්රව්යයකි. එම ස්ථානයේදීම පොල් ගෙඩිය විවෘත වන ආකාරය දැක බලා එය පොල් ගෙඩියෙන්ම පානය කරන්න.
පොල් වතුර සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි
පොල් වතුර ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර පිපාසය ඉතා හොඳින් සංසිඳුවයි. පොල් ගෙඩියක ජලය ඊටත් වඩා වඳ ය, එනම් සම්පූර්ණයෙන්ම බැක්ටීරියා වලින් තොරය. එය මිනිස් රුධිරයට සමාන විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවයක් ඇත. දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේදී, පැසිෆික් සාගරයේ ස්ථානගත කරන ලද වෛද්‍යවරුන් විසින් රුධිර ප්ලාස්මා ආදේශකයක් ලෙස වඩා හොඳ කිසිවක් නොමැතිකම නිසා පොල් වතුර භාවිතා කරන ලදී.
ළපටි පොල් වතුරේ සීනි, විටමින්, ඛණිජ ලවණ සහ ඉලෙක්ට්‍රොලයිට් මිශ්‍රණයක් අඩංගු වේ. මෙමගින් පොල් යුෂ රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න පිපාසය සංසිඳුවන්නක්ද වේ. ඔබ තායි දේශගුණයේ තාපය හා ආර්ද්‍රතාවයේ ඇවිදින්නේ නම්, ඔබ බොහෝ දේ පානය කළ යුතුය. පොල් වතුර පානය කිරීමෙන් ඔබට දහඩිය හරහා අහිමි වන ලවණ (විද්‍යුත් විච්ඡේදක ලෙසද හැඳින්වේ) නැවත පුරවයි.
කෙටියෙන් කිවහොත්: පොල් වතුර මිල අඩු, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පිපාසයට එරෙහිව ඵලදායී වේ.
කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීමක් සමඟ ඔබට එම ජලය පානය කළ හැකිද නැද්ද?
මගේ ආහාර වේලෙහි පොල් කිරි නැත, නමුත් ජලය ගැන කිසිවක් නොකියයි.
හිතවත් බාර්ට්,
මගේ මතය අනුව ඔබට එය පානය කළ හැකිය.
වෙනස ඇත්තේ තරුණ හෝ මහලු පොල් ගෙඩියක ය.
යෞවනයෙකු සමඟ එය පැහැදිලිය (පාහේ ජලය).
පැරණි ඒවා සමඟ, අභ්යන්තර බිත්තිය පොල් ස්රාවය කිරීමට පටන් ගනී, එය වළාකුළු හෝ, අප දන්නා පරිදි, සුදු බවට පත් වේ.
පරණ ඒවා සමඟ සීනි පැසෙන අතර පොල් වතුර පැණිරස වනු ඇත.
මම වෛද්‍යවරයෙක් නොවේ, නමුත් ඔබට සාමාන්‍ය වෛද්‍යවරයා වන මාර්ටන්ගෙන් ඔබට කුමක් දැයි විමසිය හැකිය
හොඳ සහ හොඳ නොවේ.
කරුණාවෙන් සලකන්න,
අර්වින්
මම දන්න විදියට කොලෙස්ටරෝල් වර්ග දෙකක් තියෙනවා. හොඳ එකක් සහ නරක එකක්. සරල පරීක්ෂණයකින් මුළු මුදල මනිනු ලැබේ, එය ඉතා සුළු බව කියයි. පොල් වල හොඳ කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ.
ඉදුණු පොල් ගෙඩියක වතුර ද බොහෝ දුරට පැහැදිලි ය. ඉදුණු පොල් ගෙඩියක මස් මිරිකා ඔබ සාදන කිරි, සුදු සහ ඉතා ක්‍රීම් රසයෙන් යුක්තයි.
සීනි පැසවීමට පටන් ගත් විට, එය ඇත්ත වශයෙන්ම පැණිරස අඩු වේ. යීස්ට් සීනි වෙනත් නිෂ්පාදන බවට පරිවර්තනය කරයි. ඒත් පොල් එහෙම ලේසියෙන් පැසෙන්නේ නැහැ. ඔබ අතිරේක සීනි සහ යීස්ට් සමඟ ටිකක් "උදව්" කළත්, එය සෑම විටම පාහේ කුණු වී හෝ විනාකිරි සාදා ඇත.
තරුණ, කොළ බොන පොල් විකුණන සෑම කෙනෙක්ම පාහේ අමතර සීනි එකතු කරති. බොහෝ විට ගැනුම්කරු නොදැන.
අර්ජන්.
සියලුම මේද හා තෙල් වර්ග අතරින් වඩාත්ම සංතෘප්ත මේදය පොල් මේදයේ අඩංගු වේ. පොල් මේදය බොහෝ විට පොල් තෙල් ලෙස හැඳින්වේ. ඒ වගේම පොල් වලින් කිරි පොල් වලින් නිස්සාරණය කරන තරමටම නරකයි. උපදෙස නම් හැකිතාක් අඩුවෙන් ආහාරයට ගැනීමයි.
සබැඳිය බලන්න: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
පොල් වතුර මේදය රහිත වන අතර ඔබ එය වැඩිපුර නොබොන්නේ නම් එය හානියක් නොවේ.
මට පේන්නේ පොල් ගෙඩිය ඉස්සරහා ඇරලා තියෙන නිසා සීනි දාපු එක හරි නෑ. තරුණ පොල් ගෙඩියක් ඇති බවට වග බලා ගන්න එවිට ඒවා පැණිරසයි.
සීනි එකතු කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම සෑම තැනකම පාහේ සිදු වේ. සිරින්ජයක් සහ ඉඳිකටුවක් සමඟ. තවද පොල් ගෙඩිය තරමක් ප්‍රත්‍යාස්ථ බැවින් එය පසුව කාන්දු නොවේ. ගසෙන් ඔබම ගන්නා පොල් ගෙඩියක සහ ඔබ මිලදී ගන්නා පොල් ගෙඩියක වෙනස රස බලන්න.
පොල් කිරි ඇත්ත වශයෙන්ම 30% පමණ පොල් තෙල් වලින් සමන්විත වේ. එබැවින් තෙල් අනිවාර්යයෙන්ම එහි ඇත. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්නද නැද්ද යන මත පමණක් බෙහෙවින් වෙනස් ය. ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්නව ආහාරයට ගන්නේ නම්, පොල්තෙල් හැන්දක් හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයකින් කිසිදු හානියක් කළ නොහැකි යැයි මම සිතමි. නමුත් මම පෝෂණවේදියෙක් හෝ වෛද්‍යවරයෙක් නොවේ.
හිතවත් අර්ජන්,
පරණ පොල් ගෙඩියකින් වතුර සුදු වෙන බව එකතු කරන්න කැමතියි.
මම මේ ගැන මගේ තායි බිරිඳ සමඟ සාකච්ඡා කරනවා, නමුත් ඇය මේ සම්බන්ධයෙන් මා සමඟ එකඟයි.
පැහැදිලි පැහැදිලි කිරීම ගැන නැවතත් ස්තුතියි.
කරුණාවෙන් සලකන්න,
අර්වින්
ඔබට පාචනය වැනි ආමාශයේ සහ / හෝ බඩවැල් ආශ්‍රිත ගැටළු තිබේ නම් ද ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ඔබේ ලිපියෙන් ඔබට අමතක වන දේ, සීනි ද එයින් සාදන බව.
මෙම පාම් සීනි තායි ආහාරවල ඉතා වැදගත් වේ.
මෙම වීඩියෝවෙන් ඔබට මෙම තල් සීනි සැකසීමේ ක්‍රියාවලිය දැක ගත හැකිය https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
“දෙවන ලෝක යුද්ධයේ පොල් වතුර, වඩා හොඳ දෙයක් අවශ්‍ය නිසා, පැසිෆික් කලාපයේ ස්ථානගත කර ඇති වෛද්‍යවරුන් විසින් රුධිර ප්ලාස්මා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී” යන ගොන් කතාව බොහෝ දෙනා උපුටා දක්වන නමුත් එහි සැබෑ භාවිතය ගැන කිසිවක් සඳහන් නොකරයි.
මම 1994 සිට පොල් කිරි ආදිය ආනයනය කර ඇති අතර මට මෙය නිතර අසන්නට ලැබේ, නමුත් මම මගේ නිෂ්පාදකයින්ගෙන් යථාර්ථයට සබැඳි ඉල්ලා සිටින විට, ඔවුන් සුප්‍රසිද්ධ තායි සිනහවට වඩා වැඩි යමක් ලබා නොගනී.
කඩිසර සෙවීමක් කරන්න සහ...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
මට හිතාගන්න පුළුවන්, ඔබට බොහෝ විට වමේ සිට මිය යාම = ලේ නොමැතිකම හෝ සමහර විට දකුණ = ඔබේ නහර වල පොල් වතුරෙන් මැරීම අතර තේරීමක් තිබේ නම්, ඔබ කෙසේ හෝ සූදුව ගන්න.
පොල් වතුරේ ඔක්සිජන් නැහැ.
ඔක්සිජන් නොමැතිව, රෝගියා ඉක්මනින් සිදු කරනු ඇත.
(පමණක්) 5 ml ලබා ගන්නා රෝගීන් සමඟ රෝහලේ මගේ අත්දැකීම්. ප්‍රතිවිරුද්ධ තරලය එන්නත් කරන ලද්දේ එයයි: මෙම අවම ඔක්සිජන් ප්‍රමාණය 1 x රුධිර ප්‍රවාහයේ තනුක කර තත්පර 14 සිට 18 දක්වා හිසෙහි සංසරණය විය.
මෙය නිතිපතා “කෙටි කාලීන අනවශ්‍ය සහ හානිකර අතුරු ආබාධවලට හේතු විය!
මිලි ලීටර් 5 කට වඩා වැඩිය. විනාශකාරී ප්රතිවිපාක ඇති බව මට පෙනේ.
සුප්‍රසිද්ධ වඳුරු පාසලක් (එය සැබෑ වඳුරු පාසලකි, සංචාරකයින් සඳහා උගුලක් නොවේ) මෙහි සොයාගත හැකිය: http://www.firstschoolformonkeys.com
ඔබ නෙදර්ලන්තයේ ඒවා මිලදී ගන්නේ නම්, ඒවා සෑම විටම කුඩා, දුඹුරු සහ විශේෂයෙන් හිසකෙස් ඇති පොල් වන අතර තායිලන්තයේ පොල් නිතරම කොළ සහ සිනිඳු වන්නේ මන්දැයි මම බොහෝ කලක සිට කල්පනා කර ඇත්තෙමි. මට ඒ ගැන විවිධ කතා නිතරම අසන්නට ලැබේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම කුමක්ද?
පොල් වතුර ගැන Keuringsdienst van Waarden හි විකාශනයකදී පොල් ගැන සාකච්ඡා කෙරේ.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
පැකේජයකින් ලැබෙන පොල් වතුර නැවුම්, නිකම්ම නෙළන ලද පොල් ගෙඩියක ජලය සමඟ සැසඳෙන්නේ නැත.
ඒ වැඩසටහන කරන්න පටන් ගත්තම අපිටත් කතා කළා. නමුත් අපි පොල් වතුර කරන්නේ නැහැ.
Arjen
මගේ දුරකථනයේ ලියා ඇත, කරුණාකර schivvauts හරහා කියවන්න.
තායිලන්තයේ නිපදවන පොල් අතුරින් අතිමහත් බහුතරය දුඹුරු සහ සිනිඳුයි. ඔවුන් වැඩිපුරම වර්ධනය වන්නේ චුම්ෆොන් වලට දකුණින් මීටර් 25 ක් දක්වා උස ගස් මත ය. පොල් කෑල්ලට වෙළඳාම් කරන්නේ, ඒවා ද කෑල්ලෙන් කැඩීම නිසාය.
සිනිඳු දුඹුරු කවචය ඉවත් කරනු ලැබේ. එන්එල් සුපර් මාර්කට් එකෙන් දන්න කොන්ඩ පොල් ගෙඩිය ඇතුලේ. පොල් ගෙඩියක් නොව ගෙඩියක්. පිටත කවචය (ආහාරයට ගත නොහැකි) මස්, අපි "ගෙඩි" ලෙස හඳුන්වන්නේ කර්නලයයි.
මෙම පොල් සෑම විටම පාහේ ඔවුන්ගේ පල්ප් සඳහා භාවිතා වේ, නමුත් ජලය පානය කිරීමට හොඳයි.
තායි ජාතිකයන් ව්‍යංජන සෑදීම සඳහා මෙම පොල් මිලදී ගනී. කෙසේ වෙතත්, අස්වැන්නෙන් වැඩි කොටසක් තෙල් සෑදීමට යොදා ගනී. තෙල් සෑදීම සඳහා විවිධ නිෂ්පාදන ක්‍රම ගණනාවක් කළ හැකි අතර ඒවා මම මෙහි සලකා බලන්නේ නැත.
හරිත පොල් (බොහෝ විට වැරදි ලෙස "තරුණ පොල්" ලෙස හැඳින්වේ), දළ වශයෙන් චම්ෆොන්ට ඉහළින් වර්ධනය වේ. ඒක වෙනස්ම පොල් වර්ගයක්. ගස් පහත් මට්ටමක පවතී, උපරිම මීටර් 5 ක් පමණ වේ. මෙම පොල් ගෙඩියේ ලෙල්ල ඉවත් කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. මෙම පොල් බොහෝ විට වෙළඳාම් කරනු ලබන්නේ පොකුරකට ය. ඒ මොකද පිකර් එක පිහියකින් මුළු මලම අයින් කරන නිසා. ඒ මලේ පොල් ගෙඩි 8ක් 12ක් තියෙනවා. මෙම පොල් වල පල්ප් ස්වල්පයක් ඇත. එය ආහාරයට ගත හැකි නමුත් ඔබට එයින් තෙල් ලබා ගත නොහැක. මස් ටිකක් "ජෙලි" වගේ. ජලය ඉතා හොඳයි, පැණිරස විය හැකිය, ඔබට හොඳ එකක් තිබේ නම් ඒවා ද තරමක් දිදුලයි. මෙම පොල් අලෙවි කරන සෑම වීදි වෙළෙන්දෙකුම පාහේ විවෘත කිරීමට පෙර සීනි වතුර එකතු කරයි. ඔවුන් කියන්නේ නැහැ. "බොන පොල්" වලට කැමති නෑ කියන සංචාරකයින් අපිට නිතරම ලැබෙනවා. අපි එයාලට ගහෙන් එකක් අරන් ඉස්සරහට ඇරියොත් ගොඩක් අය කැමතියි. එවිට ඒවා ද සිසිල් නොවේ....
විවිධ පොල් වර්ග 80 ක් පමණ ඇත. මේ දෙක තමයි තායිලන්තයේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ. උදාහරණයක් ලෙස, පොල් ගෙඩිය කඳ පතුලේ, පොළව මත වැඩෙන විශේෂයක් ද ඇත.
නමුත් සඳහන් කළ යුතු විශේෂයක් වන්නේ තැඹිලි පොල් වර්ගයයි. එය තායිලන්තයේ දුර්ලභ බැවින් ඉතා මිල අධිකය. මෙම පොල් බීම සඳහාද, ජලය ඉතා රසවත් වේ. ඉතා හොඳයි!
මෙය ඔබගේ ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි!
සුභ පැතුම්, අර්ජන්
පොල්තෙල් භාවිතය පිළිබඳ මගේ ප්‍රතිචාරය මෙන්න:
හෝයි,
මම අද උදේ මගේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පරීක්ෂා කළා.
Kassa Groen හි එම Garden gnome මේ සතියේ මට පැවසුවේ පොල් තෙල් ඔබට ඉතා නරක බවයි
කොලෙස්ටරෝල් වනු ඇත.
කැමැත්තෙන් තොරව, එවැනි පණිවිඩයකින් පුද්ගලයෙකු තරමක් නොසන්සුන් වන අතර අනාරක්ෂිත වේ.
එබැවින් අද අගයන් නොමිලේ මනිනු ලැබීම සතුටක් විය.
සෑහෙන දිග පෝලිමක් තිබුනා එතකොට ඔය ඉන්දියන් කතා ඔක්කොම ඇහෙනවා.
පේළියේ සිටි කෙනෙක් ඇසුවා: මගේ අගයන් ඉතා ඉහළ නම් කුමක් සිදුවේද?
මට කිසිදාක/කිසිවිටක මගේ පියන වසා තබාගත නොහැකි අතර ඇයව වහාම ඇතුළත් කරන බව කීවේය!
සියල්ලෝම සිනාසුණ අතර මම කීවේ එය එතරම් වේගයෙන් නොයන බව වහාම ඇයව සනසවන ලෙසයි.
මට ඇඟිල්ලක් ඇනලා විනාඩි කීපයකට පස්සේ මට ප්‍රතිඵල ලැබුණා.
සහ ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද:
කරුණු හතරක් තුනක් !!!
ඒ වගේම මම අවුරුදු 3ක් විතර පොල් තෙල් පාවිච්චි කරනවා.
ඒ නිසා ඔය Radar සහ Kassa Groen වැඩසටහන් මගහරින එක හොඳයි.
එහි කියන දේ කිසිසේත්ම සත්‍ය නොවේ.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 fri.gr සමඟ. මාටින්
හොඳයි, මාර්ටියන්, පොල් සහ බිත්තර කහ මදය ගැන මාව දැනුවත් කළේ එලෙසයි. මගේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට ඒ සියල්ල අපායක් වනු ඇත.
මගේ සහ ඔබේ ආහාර තෝරන විට, ඔබේ මිනුම නොතකා (එය හුදෙක් ඡායාරූපයක් නිසා), TE හොඳ නැත (තෘප්තිමත් හැර). මීට අමතරව, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම තවත් දේවල් මත රඳා පවතී; චලනය ඇතුළුව, සහ වැදගත් වන්නේ පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකු එක හා සමාන නොවන බවයි.