සිහිවටන, වයින් සහ රෝදය ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීම ගැන

මම විශේෂයෙන් ත්‍රිකෝණවලට ප්‍රිය නොවුණත්, සිහිවටන ලෙස පිරිනමනු ලබන නික්-නැක් වලට වැඩි කැමැත්තක් නොදැක්වුවත්, මම ඉඳහිට පොරව වෙත යමි. සාමාන්‍යයෙන් එය සෞභාග්‍යය වැඩි නොවන දුරස්ථ ස්ථානයකට පැමිණීම ගැන සැලකිලිමත් වන අතර මිලදී ගැනීමක් හරහා එතරම් රෝස නොවන ජීවන තත්වයන්ට කුඩා දායකත්වයක් ලබා දිය හැකිය.

විජන්

මම මෙය ලියන විට මම නිගමනය කරන්නේ ඔබ සමහර විට තාර්කික නොවන හේතු නිසා ඔබේම රටේ යමක් මිලට ගන්නා බවයි. ඉතා මෑතකදී මම මා ජීවත් වන ස්ථානයට ආසන්න නෙදර්ලන්තයේ මිදි වත්තකට ගියෙමි. අයිතිකරු මිදි වත්තේ රස බැලීමක් සහ සංචාරයක් සංවිධානය කර තිබුණි. මහත් උද්යෝගයකින් ඔහු ඔහුගේ වයින් වතුයාය හරහා මට මඟ පෙන්වූ අතර කලාපීය මිදි වගාව පිළිබඳ රසවත් කරුණු රාශියක් ඉගෙන ගත්තේය. ඊට පස්සෙ වයින් බෝතල් කීපයක් ගන්නෙ නැතුව යන්න බෑ.

මමම හොඳ වයින් බොන කෙනෙක්, නමුත් වයින් රසඥයින්ගේ සංසදයට මාව ගණන් ගන්න එපා.

වුවද; Maastricht හි සුප්‍රසිද්ධ Michelin-starred අවන්හලේ Chateau Neercanne හි මාල් ගුහාවල පිහිටා ඇති වයින් බඳුන් වල වයින් රස බැලීමෙන් මම ජයග්‍රහණය කළ බව මම තවමත් ආඩම්බර වෙමි. මම ප්‍රංශයේ වයින් සමඟ හුවමාරු කරගත් Maastricht හි Wijngaard Slevante වෙතින් සුදු එක හැර අනෙක් සියල්ල හොඳයි. Slevante වෙත චියර්ස්!

වයින් රසඥයන්

ඊනියා මිදි යුෂ රසවිඳින්නන් ගැන රසික ඇසකින් එහෙට මෙහෙට අහනකොට පාට, ගඳ සුවඳ, පසු රසය, මොනවගේ දේවල් ගැනත් තක්සේරුව අහද්දි මට සිනහව යටපත් කරගන්න බැරි තරම්. රසඥයින්ට දැව, විදේශීය පලතුරු, වනාන්තර වයලට්, ගෙඩි, රාස්ප්බෙරි සහ කුළුබඩු, කළු සහ රතු චෙරි සහ වියළි අත්තික්කා සුවඳ පවා දැනේ. මුඛයෙන් ඔවුන් දම් පැහැති පළතුරු සහ වැල්මී සමග මාංසමය දෙයක් රස බලයි.

ප්‍රසන්න දිගු නිමාවක් සහිත මුඛයේ ඉස්ම සහිත සහ රවුම්. නාසයේ සියල්ල හඳුනාගත හැකි අතර මුඛයේ ලස්සන හා සිනිඳු සහ වටකුරු ව්‍යුහයක් ඇත.

දැන් වයින් රසිකයාගේ සහ වයින් බොන අයගේ වෙනස එයයි.

දෙවැන්නා තම වීදුරුව ඔසවයි, පැමිණ සිටින කාන්තාවන්ගේ ලස්සන නිල් හෝ තද දුඹුරු ඇස් දෙස බලා ඔහු වටා ඇති ලස්සන විදේශීය පලතුරු දෙස සිනාසෙමින් වයලට් වලින් පිරුණු වනාන්තරයක තමා මවා ගනී. මනරම් ව්‍යුහයකින් ඔහු වටා ඇති ඒ සියලු සුන්දරත්වයන් ඔහු විඳියි. කෙටියෙන් කිවහොත්, අමතක නොවන පසු රසය සඳහා සමාගමක්.

මිදි වතු

නැවත අර ලන්දේසි මිදි වත්තට; මිල-ගුණාත්මක අනුපාතය හොඳම නොවේ. කෙසේ වෙතත්, සම්භවය හෙළි නොකර ඊනියා රසඥයින්ට ඔවුන්ගේම කලාපයෙන් උතුම් වයින් වීදුරුවක රස බැලීමට ඉඩ දීම මම තරයේ ප්‍රිය කළෙමි. බොහෝ 'රසඥයන්' කූඩයෙන් වැටුණා!

තායිලන්තය මෙන්, නෙදර්ලන්තය සැබෑ වයින් රටක් නොවන අතර ගුණාත්මකභාවය සැබෑ වයින් රටවල් සමඟ තරඟ කළ නොහැක.

තායිලන්තයේ නිවාඩුවක් ගත කරන අතරතුර, මම Hua Hin අසල Monsoon Valley මිදි වත්ත, මම පතායා අසල Gringo සමඟ සංචාරය කළ Silverlake මිදි වත්ත, සහ Loei හි මිදි වත්තක් නැරඹීමට ගියෙමි. වායුගෝලය ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කළ අපූරු මතකයන් සහ එබැවින් වයින් තමන් විසින්ම ඉක්මවා ගියේය. හොඳ ආගන්තුකයෙකුට මම මගේ ගමේ සිට බෝතලයක් විවෘත කරන විට එය අඩු නොවේ.

සිහිවටන

එක විෂයකින් තවත් විෂයයකට පැනීම, දැන් නැවතත් සිහිවටන විෂයට. ඒ වගේම මේ අවස්ථාවේදී මට පාඨක ඔබලාගේ උදව් අවශ්‍යයි. මීට වසර විස්සකට පමණ පෙර, Anusarn මාර්කට් එකට නුදුරු Chiangmai හි ගැලරියක, කුඩා මෝල් ගලකට සමාන ලී රෝද වර්ගයක් වෙත මගේ අවධානය යොමු විය. තායි භාෂාව පිළිබඳ මගේ දැනුම එදත් අදත් ඉතා අවම වන අතර ගැලරි හිමිකරු වෙනත් භාෂාවක් කතා කළේ නැත. දැන්, වසර ගණනාවකට පසු, එය නියෝජනය කරන්නේ කුමක්දැයි දැන ගැනීමට මම කැමතියි. මීට පෙර මෙවැනි 'රවුම් රෝද' දැක ඇති නමුත් මේ වන තෙක් එය කුමක්දැයි සොයා ගත්තේ නැත. 'ලී රෝදය' අලංකාර ලෙස රැඳෙන ප්‍රමිතියෙන් සම්පූර්ණ වූ අවස්ථාවේදී එය මිල දී ගෙන ඇත. පෙන්වා ඇති පින්තූරය එය පැහැදිලි කරයි.

මගේ ප්‍රශ්නය: මට මඟ පෙන්විය හැක්කේ කාටද එය නියෝජනය කරන්නේ කුමක්දැයි මට පැවසිය හැක්කේ කාටද?

එවිට සමහර විට එය වෙනස් ලෙස බලන්න, එවැනි වස්තුවක් ද වයින් වැනි දෙයක් නිසා; මතකයන් සහ වායුගෝලය රසවින්දනය තීරණය කරයි.