තායිලන්තයේ HP සෝස්
(Air Elegant / Shutterstock.com)
ඔබ තායිලන්තයේ සාමාන්‍ය බටහිර නැඹුරු අවන්හලක කෑමට ගියහොත්, බොහෝ විට මේසය මත සියලු වර්ගවල රස වර්ධක සහිත ලස්සන ලී කුළුබඩු රාක්කයක් තිබෙනු ඇත. ලුණු සහ ගම්මිරිස් වලට අමතරව, තක්කාලි කෙචප්, උණුසුම් කෙචප්, Worcestershire සෝස්, Tabasco සහ HP සෝස් ද ඔබට හමුවනු ඇත.
බෙල්ජියමේ සහ නෙදර්ලන්තයේ ආපනශාලා වල ඔබ සොයා නොගන්නා, අපට තරමක් නොදන්නා සෝස් වර්ගයක් වන නිසා, එම HP සෝස් ගැන ඔබට කතා කිරීමට මට අවශ්‍ය විය. එතන සුපර් මාර්කට් වල තියෙනවද දන්නෙ නෑ.
HP සෝස්
මෙම ඉතා ඉංග්‍රීසි සහ ඉතා ජනප්‍රිය දුඹුරු සෝස් තක්කාලි මත පදනම් වේ, මෝල්ට් විනාකිරි සහ මධ්‍යසාර විනාකිරි, සීනි (මොලැසස්, ග්ලූකෝස්-ෆෲක්ටෝස් සිරප්, සීනි), රටඉඳි, ඉරිඟු පිටි, රයි පිටි, ලුණු, කුළුබඩු සහ සියඹලා සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. එය සියලු වර්ගවල මස් කෑමවල හෝ සුප් සහ ස්ටූවල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ඉතිහාසය
HP සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව 1895 දී නොටින්හැම්හි සිල්ලර වෙළෙන්දෙකු වන ෆෙඩ්රික් ගිබ්සන් විසින් සංවර්ධනය කරන ලදී. එය උසස් සමාජයේ භාවිතා කරන තරමක් මිල අධික චට්නි වල ලාභ අනුවාදයක් ලෙස අදහස් කරන ලදී. HP යන අකුරු පාර්ලිමේන්තු මන්ත්‍රී මණ්ඩලය සඳහා වන අතර රජයේ ගොඩනැගිල්ලේ අවන්හලක් ඔහුගේ සෝස් භාවිතා කරන බව දැනගත් පුද්ගලයා එම නම ලියාපදිංචි කළේය. 1903 දී ඔහු HP Foods අලෙවි කළ අතර අත්පත් කර ගැනීම් ගණනාවකට පසුව එය 2005 දී American Heinz Foods සතු විය.
හැරල්ඩ් විල්සන්
හිටපු බ්‍රිතාන්‍ය අගමැති හැරල්ඩ් විල්සන් 60 සහ 70 ගණන් වලදී HP සෝස් වලට ප්‍රේමවන්තයෙකු ලෙස ප්‍රසිද්ධ විය. ඔහු මෙම දුඹුරු සිරප් සෝස් සමඟ ඔහුගේ ආහාර සියල්ලම සෝදා ගත්තේය. මම මගේ ඉංග්‍රීසි මිතුරන් සමඟ මෙහි පතායා හි සිටින බව මම දකිමි: ඔවුන් මෙගාබ්‍රේක් හි සරල ආහාර වේලක් අනුභව කරන විට, එය මුලින්ම HP සෝස් සමඟ ඉහළට ගෙන ඇත. මම සුවඳට කැමති නැහැ සහ ෆ්රයි මත විනාකිරි සමඟ, මම වෙනත් තැනකට ගොස් වාඩි විය. මම දන්නවා, රස වෙනස්, නමුත් මට කවදාවත් එය රස බැලීමට අවශ්‍ය නොවීය.
Tiel හි නිෂ්පාදනය
Heinz HP Foods සමාගම භාරගත් දා සිට, HP Souce නිෂ්පාදනය 2007 දී Tiel හි Heinz කර්මාන්ත ශාලාව වෙත ගෙන ගොස් ඇත. HP සෝස් ඉංග්‍රීසි ආහාර සංස්කෘතියේ කොටසක් ලෙස සැලකෙන නිසා එය එකල තරමක් අභියෝගයක් විය. ඇත්ත වශයෙන්ම මම ඉංග්‍රීසි ජාතිකයින්ට උසුළු විසුළු කරන්නේ ඔවුන් එම සංස්කෘතිය පවත්වා ගැනීමට අප මත යැපෙන බවයි. මම බ්‍රෙක්සිට් වල බලපෑම ගැනත් හිතුවා, HP සෝස් දැන් එංගලන්තයේ මිලෙන් වැඩි වෙයිද?
අවසානයේ
වසර ගණනාවක් පුරා HP සෝස් සංවර්ධනය සහ අලෙවිකරණය ගැන තවත් බොහෝ දේ පැවසිය හැකිය. මම ඔබව යොමු කිරීමට කැමතියි museumofbrands.com/hp-sauce
මූලාශ්රය: සන්නාම කෞතුකාගාරය සහ විකිපීඩියා
රසයන් වෙනස් වේ, එය කිහිප වතාවක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔබට කැමති සමහර දේවල් සහ ඔබ කිසිදාක අකමැති දේ.
සැබෑ ලිම්බර්ගර් කෙනෙකු ලෙස, මම තවමත් ඇපල් සිරප් සහ චීස් හෝ සොසේජස් සහිත සැන්ඩ්විච් වලට කැමතියි, නමුත් ගංගාවලට ඉහළින් සිටින මගේ සගයන් සැමවිටම සිතුවේ මෙය අමුතු සංයෝජනයක් බවයි.
එබැවින් අන් අය සැලකිල්ලෙන් බලන සංයෝජන සෑම කෙනෙකුම දැන ගනු ඇත.
@බර්ට්, මට තායිලන්තයේ ඇපල් සිරප් මග හැරී ඇත.අඩුම තරමින් එය කොතැනකවත් සොයාගත නොහැක.
මම සාමාන්‍යයෙන් සෝස් කන එකම දේ ෆ්‍රයිස් (ෆ්‍රයිටෙසෝස්) සමඟයි. ඉතිරිය සඳහා, නිවැරදි කුළුබඩුවක් / marinade නිසා කිසිදු සෝස් අවශ්‍ය නොවන මස් කොටසක් මගේ බිරිඳ/මිතුරන් මට පිරිනැමීම වාසනාවකි.