Hilltribe කෝපි ගැන කතා කරනවා
චියැං රායි සිට මාර්ග අංක 118 හරහා රිය පැදවීමෙන් ඔබ කඳුකර නගරයට ළඟා වේ ඩොයි චැං (අලි කන්ද), වසර තිහකට පමණ පෙර ඊනියා රාජකීය ව්‍යාපෘතියක් ලෙස කෝපි වත්තක් ඉදිකිරීම ආරම්භ කරන ලදී.
මෙහි ගැඹුරු පසුබිම වූයේ අබිං වගාව තවත් උත්තේජකයක් සඳහා ඉඩ සැලසීමයි. කෝපි. සාපේක්ෂ වශයෙන් කුඩා වතු මේ වන විට පවුල් 800ක් පමණ විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන අතර සමුපකාරයක් ලෙස ඔවුන් පරිසරය කෙරෙහි ඇස යොමු කරමින් ඒකාකාරී ගුණාත්මක භාවය සඳහා වෙහෙසෙති.
කලාපයේ අනෙකුත් කෝපි වතුවලින් එය වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සඳහා, නිෂ්පාදනය කරන 100% අරාබිකා කෝපි සඳහා වෙළඳ ලකුණ වන්නේ; Doi Chaang, ඉතින් a අක්ෂර 2 කින්. යම් Piko Sardoo ආරම්භකයා වූ අතර Wichai Pramyong කෝපි වගාකරුවන්ට වැඩි ජාත්‍යන්තර ආකර්ෂණයක් ලබා දුන්නේය. ඔහු ජෝන් ඩාර්ච් සමඟ ගිවිසුමකට එළැඹි අතර ඔහුට අපනයන සඳහා තනි අයිතිය ලබා දුන්නේය ඩොයි චැං ඔහුගේ ඔන්ටාරියෝ - කැනඩාව පදනම් කරගත් වෙළඳ සමාගමෙහි 50% ක කොටස් සඳහා හුවමාරු කර ගැනීම සඳහා කාබනිකව වගා කරන ලද කෝපි. තායිලන්තයේ, Doi Chaan කෝපි කෝපි හල් 400 ක සහ කැනේඩියානු හවුල්කාරිත්වය හරහා එංගලන්තයේ මෙන්ම කැනඩාවේ ද තිබේ. කුඩා කෝපි වගාකරුවන්ට මුළු ලාභයෙන් අඩක් ලැබෙන අතර ඩොයි චාන් කෝපි සඳහා එසේ කිරීමට අවසර ඇත සාධාරණ ගණුදෙනුව රැගෙන යන වෙළඳ නාමය.
Doi Chang වෙත පිටවී කිලෝමීටර කිහිපයකට පසු, රසඥයින් අතර විශාල කීර්තියක් ඇති සහතික කළ සාධාරණ වෙළඳ ඩොයි චාං කෝපි යාබද ගබඩා කිරීම සහ සැකසීම සමඟ කෝපි හලක් ඔබට පෙනෙනු ඇත. සුවඳ, ශරීරය, රසය සහ පසු රසය සඳහා, ජාත්‍යන්තර ජූරි සභාවක් සියලුම කොටස් සඳහා ලකුණු 8ක් ලබා දුන්නේය. කෝපි වගාකරුවන්ගේ ප්‍රජාව විසින් ක්‍රියාත්මක කරන අලංකාර කෝපි හලේදී, ඔබේ රස අංකුරවලට සංඛ්‍යා සැසඳිය හැක. අහඹු ලෙස, චියන්ග්‍රායි සිට ඩොයි චැං දක්වා චාරිකාවක් ඉතා වටිනවා මිස නිසැකව ම කඳුකරයේ සුවපහසුව කෝප්පයක් නිසා නොවේ.
විවෘත ප්රශ්නයක්
මම කෝපි රසවිඳින්නෙකුට වඩා කෝපි පෙම්වතියක් බව පිළිගත යුතුය, නමුත් මට තායිලන්තයේ ඇති කෝපි වල මිල විවෘත ප්‍රශ්නයකි. මාර්ගය වන විට, මෙය තේ සඳහා ද අදාළ වේ. තායිලන්තයේ වයින් යුරෝපයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස මිල අධික බව ඉහළ නිෂ්පාදන බද්ද මගින් පැහැදිලි කළ හැකිය. නමුත් කෝපි සහ තේ සඳහාද ඉහළ බද්දක් අදාළ වේ යැයි මට සිතිය නොහැක. ඉතා ධනවත් නොවන අය සඳහා කඳුකර ගෝත්රිකයන් ඔබට ජීවත් වීමට උපකාර කිරීම සඳහා, ඔබ සහනාධාරයක් බලාපොරොත්තු විය යුතුය. මිල අඩු ගුණාත්මක කෝපි සමඟ නොව යුරෝපයේ ද උසස් තත්ත්වයේ කෝපි සමඟ සසඳන්න.
සමහරවිට මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් වඩාත් දැනුවත් පාඨකයන්ට මේ සඳහා පැහැදිලි කිරීමක් ලබා දිය හැකිය.
හිතවත් ජෝසප්, අපි අවුරුදු 2කට පමණ පෙර අපේ නිවාඩු කාලය තුළ එහි ගියෙමු. මට තවදුරටත් මිල ගණන් මතක නැත, නමුත් වඩා හොඳ රසය විශිෂ්ටයි. එතැන් සිට මම තායිලන්තය පුරා Doi Chaang සමඟ කෝපි කඩයක් සොයමි, නමුත් අවාසනාවකට ඔවුන් සිටින්නේ ස්වල්පයක් සහ දුරින් ය. Doi Chaang NL වෙත ආනයනය කිරීමට උත්සාහ කළ නමුත් ඒ අතර කැනේඩියානුවන් සමඟ මම මගේ උත්සාහය අත්හැරියෙමි. ඕනෑම අවස්ථාවක, කෝපි පෙම්වතාට පමණක් නොව සෑම කෝපි පානය කරන්නෙකුටම අනිවාර්ය වේ. Gr. පෝල්
Doi Chang ගම්මානයේ ලස්සන හෝටලයක් (සුපිරි වෙළඳසැලක් අසල). එම හෝටලයට පහළින් විශාල කෝපි රෝස්ටරයක් සහිත කෝපි කඩයක් (හෝටල් පිළිගැනීමේ සහ උදේ කෑම කාමරයද) ඇත. හිමිකරු කෝපි ගැන සම්පූර්ණයෙන්ම පිස්සු ය, ඔහු සම්මාන කිහිපයක් ද දිනාගෙන ඇති අතර ඔබට සියලු වර්ගවල රස බැලීමට ඉඩ දීමට කැමතියි. කවුරුත් ඉංග්‍රීසි කතා කරන්නේ නැහැ, හෝටලය ගැන කිසිම තැනක සඳහන් වෙලා නැහැ, නමුත් ඒක අත්දැකීමක්.
Doi Chang හි හෝටලය Akha Guesthouse ලෙස හැඳින්වේ.
Akha යනු බොහෝ කඳුකර ගෝත්‍රවලින් එකක නමකි (මගේ මතය අනුව ලස්සනම ඇඳුම්) සහ අයිතිකරුට බොහෝ විට එය සමඟ මුල් ඇත
මම නිතරම නෙදර්ලන්තයට දෝයි චාං කෝපි බෝංචි බෑග් කිහිපයක් රැගෙන යනවා.
IMHO හොඳම කෝපි. ලන්දේසි කෝපි කඩවල අනිවාර්යයෙන්ම හොඳ වනු ඇත.
මම වෙළඳ නාමය නොදනිමි, නමුත් උතුරු තායිලන්තයේ මැද බැදපු කාබනික කෝපි බෝංචි ග්‍රෑම් 500 බෑගයකට පුළුස්සනු ලැබේ. Rayong හි බාත් 650 ක මිලකට විකුණනු ලැබේ, ඉතා රසවත් කෝපි.
චමොට් වල ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව පසුකර ගිය කෝපි බෝංචි ද ඇත, ඒවායේ මිල කිලෝවකට බාත් 5.000 ක් නොවේ, ඔබට කෝපි සෑදිය හැකිය, එය රස අංකුර අතිශයින් ආදරය කරන නමුත් තවමත් උත්සාහ කර නැත.
නිකොබී
ලුවාක් පිටපත් කරන්න. 1 කිලෝවක් සඳහා මිල € හයදහසක් දක්වා විය හැක
හොඳ මාසයක සිට, බැංකොක් හි ගුවන් තොටුපළට බස් රථ පිටත් වන ස්ථානයේ පතායා ජොම්ටියන්හි ආහාර මැට්කට් හි ඩොයි චැං කෝපි සොයාගත හැකිය. දැන් 165gr සඳහා නාන 250 ප්‍රවර්ධනයේ, සහ රසවත්!
මම හැම විටම Chiangmai හි ඇවිදින වීදියේ ඉරිදා වෙළඳපොලේ කුටියකින් Doi Saket කෝපි බෝංචි මිලදී ගන්නේ කිලෝවකට B. 350 කට පමණි; රසවත් හා සුවඳැති කෝපි.
Rayong හි Doi Chang කෝපි වලට කිහිප වතාවක් ගොස් ඇත
ඔව් වෙනසක් තියෙනවා
බාර්එක පිටුපස සිටින කාන්තාව කිහිප වතාවක්ම පාඨමාලාවකට ගොස් ඇත
උතුරේ
ඔබ එය කොතරම් ආශාවකින් කතා කරනවාද යන්න දකින විට සහ ඇසෙන විට සහ
කෝපි සාදන ආකාරය සතුටට කරුණකි
ඔබට අවස්ථාවක් ඇත්නම් එය උත්සාහ කරන්න
Doi Chaang කෝපි හි වෙබ් අඩවිය වන්නේ: https://doichaangcoffee.co.th/en/
මෙහිදී ඔබට කෝපි ඇණවුම් කළ හැකිය, එය දින කිහිපයක් ඇතුළත ඔබේ නිවසටම ගෙන්වා ගත හැකිය.
උදාහරණයක් ලෙස, එස්ප්‍රෙසෝ රාත්තල් භාගයක මිල බාට් 250 කි. නැව් ගාස්තු සහ වැට් බදු ඊට උඩින් එකතු වේ.
කරුණාකර ගිණුම පරීක්ෂා කරන්න. එහෙ අධ්‍යාපනයත් එච්චර හොඳ නැහැ.
ඇත්තෙන්ම නියම කෝපි. ඔබම අඹරන්න. මේ සඳහා Lazada සතුව මිල අඩු යන්ත්‍ර තිබේ
වර්තමානයේ ඔවුන් නෙස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්‍රයකට ගැලපෙන කැප්සියුල ද ඇත.
කෝපි ගොවීන්ගේ ගෙවීම් සම්බන්ධයෙන් ගැටලු මතුව ඇති අතර, ඇතැම් විට දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ Doi Chaang Coffee වෙතින් මුදල් නොලැබුණු අතර, එම නිසා බරපතළ ගැටලුවලට මුහුණ දී තිබේ. මෙය කොතරම් දුරට විසඳී ඇත්දැයි මම නොදනිමි, නමුත් චියැං රායි ටයිම්ස් හි පහත ලිපිය කියවීම වටී:
https://www.chiangraitimes.com/thailand-national-news/chiangrai-news/doi-chaang-coffee-vows-to-repay-debt-ridden-farmers/
ආනයන බදු සහ සීමා කිරීම් හරහා රජය තායිලන්තයේ මිල කෘත්‍රිම ලෙස ඉහළ මට්ටමක තබා ගන්නා නිසා තායිලන්තයේ කෝපි මිල ඉහළ ය. ඔවුන් එසේ නොකළේ නම්, තායිලන්ත කෝපි ගොවියෙකුට එයින් තම බත් කෝප්පය උපයා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, මන්ද ඒ සියල්ල අතින් වැඩ නිසාය.
මෙම කලාපයේ තායි කෝපි මිල අධික බව පිළිගත හැකි නමුත් ගුණාත්මකභාවය ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ටයි!
අහඹු ලෙස, සෑම රටකම සියලුම කෝපි ගොවීන් අඩු මිලට ඇදී යයි, එය සෑම තැනකම එක හා සමානයි, ගොවියාට සියල්ලටම වඩා අඩුම දේ ලැබේ.
එය සෑම තැනකම අතින් වැඩකි, කෝපි චෙරි නෙලීම ලොව පුරා අතින් සිදු කෙරේ, ශාකයේ බෙරි කිසි විටෙකත් එකවර ඉදෙන්නේ නැත, එබැවින් යන්ත්‍ර හෝ කිසිවක් භාවිතා කළ නොහැක.
ලොකු කොල්ලෝ වැඩියෙන්ම උපයන්නේ, තායිලන්තයේ දූෂිත ආණ්ඩුව, දුක නමුත් ඇත්ත!
පුද්ගලිකව, මම හිතන්නේ තායිලන්තයේ කෝපි මෑත වසරවලදී තරමක් හොඳයි.
මීට වසර 15 කට පමණ පෙර හොඳ කෝපි කෝප්පයක් නොතිබුණි.
නෙදර්ලන්තයට වඩා හොඳ නැත, නමුත් වීදියේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම ඔබට එය ලබා ගැනීමට නොහැකි වූ විට කෝපි කෝප්පයක රසය විශිෂ්ටයි.
ටික වේලාවකට පසු ඔබට මග හැරෙන නෙදර්ලන්තයේ ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා එය අදාළ විය හැක.
සුහදශීලී පෙනුමක් සහ කැපුචිනෝ හි අලංකාර රූප සහිත ආකර්ශනීය සේවාව සමස්තය වැඩි දියුණු කරයි.
රසඥයින්ට අනුව, හොඳම කෝපි තවමත් ඉතියෝපියාවෙන් පැමිණේ.
අවාසනාවන්ත ලෙස නිවාඩු රටක් නොවන අතර නෙදර්ලන්තයේ ලබා ගැනීමට අපහසුය.
මම බ්‍රසීලියානු සහ කොලොම්බියානු මන්දගාමී රෝස්ට් කෝපි බෝංචි වලට කැමතියි, පෙර රත් කළ කෝප්පයක නැවුම්ව අඹරන්න.
හෝයි,
ඉතියෝපියාවේ කෝපි NL හි හොඳින් තිබේ!
කෝපි රෝස්ටිං හවුස් ඩී කෝපෝර්ට් දෙස බලන්න… ලෝකයේ සියලුම කෝපි නිෂ්පාදනය කරන ප්‍රදේශවලින් කෝපි.
ඉතා හොඳ කෝපි!
මා සතුව සෑම විටම බෙල්ජියමට ගෙන එන පැකේජ කිහිපයක් තිබේ…
කැනේඩියානුවන් යුරෝපයට කරන සියලුම අපනයන අවහිර කිරීම කණගාටුවට කරුණකි!