KLM ගුවන් සේවිකාවකගෙන් බැංකොක්හි දවසක්

KLM පිළිබඳ මගේ මෑත කථා සඳහා තොරතුරු සොයා ගැනීම සඳහා, මම බ්ලොග්.klm.com හි ද අවසන් කළෙමි, ප්‍රධාන වශයෙන් සියලු වර්ගවල තනතුරු වල සිටින KLM සේවකයින්ගේ වෙබ්ලොගයකි. ඒවා සංචාරක ගමනාන්ත, ඔවුන්ගේ වැඩ, විශේෂිත දෙපාර්තමේන්තු පිළිබඳ තොරතුරු සහ තවත් බොහෝ දේ පිළිබඳ විනෝදජනක කෙටිකතා වේ.

බ්ලොග්කරුවන්ගෙන් එක් අයෙක් KLM ගුවන් සේවිකාවක් වන Valerie Musson වන අතර ඇය DareSheGoes නමින් බැංකොක් හි දිනයක් විස්තර කළාය. කතාව යන්නේ මෙහෙමයි.

බැංකොක්හි මිහිරි රසය

එය සිකුරාදා උදෑසනයි. මම අවදි වෙනවා. දිගු හා කාර්යබහුල ගුවන් ගමනකින් පසු ඊයේ බැංකොක් වෙත ළඟා විය. පළමුව සුදුසු නින්දක්. ඉන්පසුව කාර්ය මණ්ඩලය සමඟ ලෝකයේ ලස්සනම ස්කයි බාර් එකක් වන සිරොකෝ හි බීම කිහිපයක් ගත්තා. එය නගරයේ විස්මිත දසුනක් සපයයි. ඉන්පසු කුලී රථයකින් Khao San Road වෙත. බැක්පැකර්ගේ පාරාදීසය. කාලා, ෂොපින් කරලා හවස ඉවර වුනේ පාද මසාජ් එකකින්.

තායි කෑමට ආදරෙයි

සෙනසුරාදා, මම අද බලාපොරොත්තු වෙනවා. තුන්වන වරටත් සිලෝම් ඉවුම් පිහුම් පාසලට ඇතුළු වන්න. මම තායි කෑමට කැමතියි. මම හෝටල් බෝට්ටුව සෆාන් තක්සින් වෙත ගෙන යනවා. චාඕ ෆ්‍රායා ගඟේ යාත්‍රා කිරීම මට අවසාන බැංකොක් හැඟීම ලබා දෙයි. මම අනෙක් නැව් දෙස බලමි. සංචාරකයින් ඇතුළු වීම සහ පිටවීම. බොහෝ සුන්දර දර්ශන වෙත හෝ ඔවුන්ගේ හෝටලයට යන ගමනේදී. මම සෆාන් තක්සින් සිට සිලෝම් පාර දක්වා ගමන් කරමි. මම දහය හවස දෙකට සෝයි 11 සිලෝම් එකේ සිටිය යුතුයි. සිලෝම් තායි ඉවුම් පිහුම් පාසලේ සේවය කරන Mei විසින් මාව සතුටින් පිළිගන්නවා. දවසේ අනෙකුත් සිසුන් ද පැමිණේ, ඔවුන් ජර්මනිය, බෙල්ජියම, ප්‍රංශය, එක්සත් ජනපදය, බ්‍රසීලය සහ වෙනත් රටවලින් පැමිණේ.

සිලෝම් තායි ඉවුම් පිහුම් පාසල

අපි Oat වලට හඳුන්වා දෙනවා. ඔහු අද අපගේ ගුරුවරයා වනු ඇත. මට ඔහුව වසර දෙකකට පෙර මතකයි. ඔහුට හොඳ හාස්‍යජනක හැඟීමක් ඇති අතර අතිශයින්ම ඉවසිලිවන්ත ය. ඉතින්, මම ඉදිරි පැය තුන දෙස බලා සිටිමි. මුලින්ම අපි අපේ අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීමට දේශීය වෙළඳපොළට යනවා. අපි එහි ගිය පසු, තායි රසය සඳහා එතරම් වැදගත් වන කුළුබඩු සහ නිෂ්පාදන අපට විස්තර කෙරේ. අපේ බාස්කට් පිරුණු අපි නැවත ඉවුම් පිහුම් පාසලට යමු. සෑම දිනකම වැඩසටහනේ විවිධ පාඨමාලා පහේ මෙනුවක් තිබේ. ඔබ යම් දෙයකට අසාත්මික නම්, උදාහරණයක් ලෙස ඉස්සන් (මම ලෙස), ඔවුන් සෑම විටම එය සැලකිල්ලට ගනී.

මගේම කඩයක් පටන් ගන්න

අද අපි සැර ඉස්සන් හෝ චිකන් සුප්, පෑඩ් තායි, කොළ කරි සහ ඇලෙන සුළු බත් සමඟ අඹ සාදමු. අපි විනෝදජනක බුෂ් එකක් ද සාදන්නෙමු: අඹරන ලද චිකන් සලාදයක්. ඊට පස්සේ අපි අපිම හදපු හැම දෙයක්ම කනවා. නැවතත්, රසවත් තායි ආහාර පිසීම කොතරම් පහසුදැයි මම නිතරම පුදුම වෙමි. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය පමණි. මම දැන් මෙම ඉවුම් පිහුම් පාඨමාලාව තුන්වන වරටත් කර ඇති අතර ඔවුන් මට තායි ආහාර පිසීම පිළිබඳ දැඩි පාඨමාලාව සඳහා ඩිප්ලෝමාවක් ලබා දුන් විට මම පුදුමයට පත් විය. දැන් මට මගේම තායි සාප්පුවක් පිහිටුවන්න පුළුවන්!

තායිලන්තයේ මිහිරි රසය භුක්ති විඳින්න

මෙන්න මගේ ප්රියතම තායි කෑම සඳහා වට්ටෝරුව. නියම සම්භාව්‍යයක්. උත්සහ කරන්න!

Pad Thai වට්ටෝරුව (පුද්ගලයින් 1 සිට 2 දක්වා), iඅමුද්රව්ය

• වියළි සහල් නූඩ්ල්ස් ග්රෑම් 100 ක්, උණුසුම් ජලය තුළ පෙර පොඟවා, පසුව වියලන ලද.
• මධ්යම ඉස්සන් (පිරිසිදු කරන ලද) හෝ කුකුල් මස් කෑලි 5 ක්. නිර්මාංශිකයින්ට හතු භාවිතා කළ හැකිය.
• 2 හැදි එළවළු තෙල් (ඔලිව් තෙල් හෝ තල තෙල් නොවේ).
• කුඩා කැට කපා 1/8 කෝප්ප කරාබුනැටි හෝ හරිත ළූණු.
• 1 tablespoon තල් සීනි හෝ දුඹුරු සීනි.
• මාළු සෝස් තේ හැඳි 2 (නිර්මාංශිකයින්ට සෝයා සෝස් භාවිතා කළ හැකිය).
• 1 බිත්තර.
• 1/4 කෝප්ප බෝංචි පැළ හෝ ඉරා දැමූ ගෝවා.
• 1 tablespoon සුදුළූණු (කැඩුණු).
• 1/3 කෝප්ප අමතර ඝන ටෝෆු 1 cm තීරු කපා.
• 1 තේ හැදි ටැමරින්ඩ් පේස්ට් හෝ සුදු විනාකිරි.
• 1 tablespoon අච්චාරු දමන ලද සුදු රාබු, සිහින් ව කැඩුණු හෝ අච්චාරු දමන ලද ගෝවා.
• 1 tablespoon බිම බැදපු රටකජු හෝ බිම බැදපු කජු.
• වියළි රතු මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1/2 ක්.

සකස් කිරීම

අඩු සැකසුම මත තෙල් සෙමින් රත් කරන්න. ඉස්සන් හෝ කුකුල් මස් පිසින තෙක් සුදුළූණු, ඉන්පසු ඉස්සන්, කුකුල් මස් හෝ හතු, ටෝෆු, බෝංචි පැළ එකතු කරන්න. බිත්තරයක් කඩා එය කලවම් කරන අතරතුර එකතු කරන්න.

ඉන්පසු නූඩ්ල්ස් එකතු කර මාළු සෝස්, තල් සීනි, රටකජු, වියළි රතු මිරිස් කුඩු, සියඹලා පේස්ට් සහ අච්චාරු දමන ලද සුදු රාබු සමඟ කන්නය. සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න. දිගටම බදින්න.

නූඩ්ල්ස් මෘදු සහ පාරදෘශ්‍ය වූ පසු, ගින්දර නිවා දමන්න.තවත් අඹරන ලද රටකජු සහ මිරිස් කුඩු පිඟාන මත ඉසිය සහ නැවුම් එළවළු සමඟ පිළිගන්වන්න.

(වට්ටෝරුව: Sanusi Mareh)

අවසානයේ

DareSheGoes ගේ කතාව මෙය විය, තායි ඉවුම් පිහුම් පාසලක පාඨමාලාවක් හදාරා ඇති බ්ලොග් පාඨකයින් සිටීද සහ ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් මොනවාදැයි මම කල්පනා කරමි.

මූලාශ්‍රය: කතාව 2014 දී ඉහත සඳහන් KLM.blog හි පළ විය, නමුත් DareSheGoes හට දැන් සියලු ආකාරයේ කථා සහ ප්‍රවෘත්ති සහිත තමන්ගේම වෙබ් අඩවියක් ඇත.