තායිලන්තයේ අමුතු ආහාර

 – 26 නොවැම්බර් 2010 දින සිට නැවත පළ කළ ලිපිය –

විකාර ආහාර යන්නෙන් අප සාමාන්‍යයෙන් අදහස් කරන්නේ අපගේ ඇස්වලට අසාමාන්‍ය, අමුතු දෙයක් අනුභව කිරීමයි. අපි හිතන්නේ ඒ සියලුම විදේශ රටවල එය බොහෝ විට සිදු වන බව Google පමණි: අමුතු ආහාර සහ ඔබට අමුතුම දේවල් සොයා ගත හැකි දිගු වෙබ් අඩවි පෙළක් ඇත. ඉංග්‍රීසි වෙබ් අඩවිය වන Weird-food.com ද ඒ සම්බන්ධයෙන් සිත්ගන්නා සුළුය.

පරෙස්සම් වන්න, අපට නෙදර්ලන්තයේ ද ඒ ගැන යමක් කළ හැකිය, අවම වශයෙන් විදේශිකයෙකුගේ ඇසින් දැකගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ මා මෙහි කතා කරන ප්‍රණීත ආහාරයක් වන හුරුල්ලන් ගැන සඳහන් කිරීමෙන් ආරම්භ කළ යුතුය තායිලන්තය ඉතා වැරදියි. ළූණු සහිත එවැනි ලස්සන මේද ලුණු සහිත හුරුල්ලන් හුරුල්ලන් කරත්තයක් මත ඔබේ උගුරෙන් ලිස්සා යාමට ඉඩ දීම, මම "කැමතියි", නමුත් බොහෝ විදේශිකයන් ඔබ අමු මාළු අනුභව කරන අදහසින් පිළිකුල් කරති.

පැලිං

ඊල් සැන්ඩ්විච් තවමත් ඇතුලට යනු ඇත, නමුත් එවිට ඇමරිකානුවා වොලෙන්ඩම් වෙත නොපැමිණි අතර ඊල්ස් එකට ඇඹරෙන පෙට්ටියක් දැක ඇත: ඔබ සර්පයන් කනවා!

මගේ මාමණ්ඩිය වරක් එහි සිටියේ මියගිය මිනිසෙක් ග්‍රොනින්ගන් වල බැම්මක සෝදාගෙනය. මිනිය වතුරෙන් එළියට ගත් විට, අඩුම තරමින් බඩවැලෙන් සංග්‍රහ කළ ඊල්ස් දුසිමක්වත් එළියට ආවා. එතැන් සිට ඔහු නැවත කිසි දිනෙක ඉඟුරු කෑවේ නැත

වසර ගණනාවකට පෙර, හාර්ලම් හි චීන අවන්හලක් වසා දමන ලද්දේ, කසළ බහාලුම්වල තිබී බළලුන්ගේ ආහාරවල සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් මිනිසුන්ට හමු වූ බැවිනි. එම කෑන් වල අන්තර්ගතය බළලුන් සඳහා වූවක්ද, එය ඔබේ පිඟානේ සැටේ ලෙස දිස් වූවාද, නැතහොත් චීන සෝස් සඳහා භාවිතා කළ ඒවාද, මම තවදුරටත් නොදනිමි. බළලෙකු සහ හාවෙකු අතර වෙනස පැහැදිලි කිරීම සඳහා, හාවුන් සහ හාවුන් කොක්කෙහි හිසකෙස් සහිත කකුල් සහිත කූඩුවක එල්ලී සිටිනු ඔබට දැක ගත හැකිය (ඔවුන් තවමත් පවතීද?).

තාරාවන්

Alkmaar හි මගේ නේවාසික ප්‍රදේශයේ පොකුණෙහි ඔබ දිනපතා අසංඛ්‍යාත ගුල්ලන්, කූඤ්ඤයන් සහ තාරාවන් දකියි. ඒක දැකපු මගේ තායි වයිෆ්ට පුදුම හිතුනා අපි ඌව අල්ලගෙන කෑවේ නැති එක ගැන. හොඳයි, මම කිව්වා, අපි හාල්මැස්සන් සහ තරු පැටවුන් කනවාට වඩා එය කරන්නේ නැහැ. එය බෙල්ජියමේ සහ ඉතාලියේ සිදුවන බව මම සඳහන් කළේ නැත.

අපි පසුව විශාල විදේශ රටවලට පැමිණෙනු ඇත නිවාඩු මිනිස්සු එතන කන්න පුරුදු වෙලා තියෙන පිස්සුම දේවල් කනවා. මා විසින්ම අනුභව කළ දේවල් කිහිපයක්:

• ෆින්ලන්තයේ, වල් ඌරු මස්
• ප්රංශයේ ට්රයිප්, අපි බල්ලන්ට පමණක් කවන රූමන් (ගවගේ බඩ).
• ස්පාඤ්ඤයේ huevos de toros, නැත්නම් ගොනෙකුගේ බෝල.
• දකුණු අප්‍රිකාවේ බිල්ටොං, ගවයකුගෙන් හෝ වෙනත් සතෙකුගෙන් වියළන ලද මස්, මගේ නඩුවේදී එය අලියෙකුගෙන් විය.
• සෞදි අරාබියේ එළු ඇස් (මම දැන සිටියේ නැත, නමුත් සෞදි ව්‍යාපාරිකයෙකු සමඟ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක එක් කෑමක පාන් කළ බෝල තිබුණි, එය එළු ඇස් බවට පත් විය)
• සිංගප්පූරුවේ බීමත් ඉස්සන්, ඉවුම් පිහුම් / පිළිස්සීමට පෙර ටික වේලාවක් වයින් බාල්දියක පිහිනන ඉස්සන්.
• තායිවානයේ සර්ප ලේ, වෙළඳපොළකදී, සර්පයා එම ස්ථානයේදීම උගුරේ තබාගෙන ලේ බඳුනකට කාන්දු කරයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ලිංගිකත්වයට හොඳයි, ඔවුන් කිව්වා!

කුහුඹු කීටයන්

එතකොට තායිලන්තය? ඇත්ත වශයෙන්ම, තායි ආහාර හොඳයි, නමුත් තායිස් සමහර විට විකාර ආහාර පුරුදු ඇත. සාමාන්‍යයෙන් අපි මුලින්ම දකින්නේ කෘමීන් සිටින කරත්ත. පළගැටියන්, කුරුමිණියන්, කැරපොත්තන් තෙල්වල බදින අතර සමහරුන්ට (තායි සහ ෆාරංග්) ඒවා බාර් එකේ රසවත් කෑමක් වේ. එසේම කරත්තය මත ඔබ මිරිස් සමග කුහුඹු කීටයන් ආහාර වේලක් මිලදී ගත හැක, එම කීටයන් බොහෝ උණුසුම් තුළ හැච්, ඒ නිසා ඔබ ඇත්තටම කුහුඹුවන් කන්න.

කිඹුල් මස් සැටේ ශ්‍රීරචා කොටි උද්‍යානයේ විකුණනු ලැබේ, අපේ ඇසට ද අමුතුයි, නමුත් එය කුකුළු මස් මෙන් රස විය, එය අදහස පමණි, නේද?

ගෙදරදී අපි නිතරම මාළු කනවා, මගේ බිරිඳ වෙළෙඳපොළෙන් නැවුම්ව මිල දී ගත්තා. හිස අත නොගසන නිසා හොඳට බැදපු මාළුවකට, ඒ කියන්නේ ඇඟේ කොටසට මම රසවිඳිනවා. තායි ජාතිකයෙක් සෑම දෙයක්ම අනුභව කරයි, එබැවින් විශාල ඉස්සන්ගේ හිස මෙන් ඇස්, කම්මුල්, තොල් ඇති මාළුවෙකුගේ හිසද පිරිසිදුයි. අදහස ගැනම මම භීතියට පත් වෙමි!

රැටන්

ඉසාන්හි මගේ බිරිඳගේ ගම්මානයේ මම වෙළඳපොලේ විවෘත වැඩ මීයන් සහිත ලස්සන පාත්‍රයක් දුටුවෙමි (ඡායාරූපය බලන්න) සහ මගේ බිරිඳගේ සහෝදරයෙක් නිතිපතා බාබකියු සඳහා ස්ලිංෂොට් එකක් සමඟ ලේනුන් දහයක් පමණ අල්ලා ගනී. අවංකවම, මට එය උගුරෙන් බැස ගත නොහැකි විය. මෙය නිසැකවම Sakon Nakhon හි විකිණීමට තිබූ සුනඛ මස් සඳහාද අදාළ වේ. මම එහි ගිය විට, මට මගේ විශ්වාසවන්ත Kooikerhondje Guus නෙදර්ලන්තයේ දමා යාමට සිදු වූ අතර, මගේ පිඟානේ ඔහුගේ කෑල්ලක් තබා ගැනීමේ අදහස මට තවදුරටත් බඩගිනි නොවීය.

විකාර ආහාර පිළිබඳ හොඳම කතාව ද තායිලන්තයෙන් පැමිණේ. XNUMX සහ XNUMX ගණන් වලදී අඩුම තරමින් යුරෝපයෙන් පිටතවත් සංචාරක සංචාර නොතිබුණි. මම ඒ වන විටත් බොහෝ ආසියාවේ සංචාරය කරමින් සිටි අතර, මම අමුතු දෙයක් කෑවාදැයි යමෙකු මගෙන් ඇසූ විට, මම පහත දේ කීවෙමි: (එය සත්‍ය මත පදනම් නොවන බව මම එකතු කරමි).

වඳුරු සැන්ඩ්විච්

මම තායි ජාතිකයෙකු සමඟ හොඳ ගනුදෙනුවක් කර ඇති අතර එම අවස්ථාවේදී ඔහු ඔහුගේ නිවසේ වත්තේ විශාල රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සංවිධානය කළේය. තවත් අමුත්තන් සිටියහ, මම හිතන්නේ දුසිමක් පමණ, ඔවුන් සියල්ලෝම විශාල වටකුරු මේසයක මැද විශාල වටකුරු සිදුරක් සමඟ වාඩි වී සිටියහ. අපගේ ව්‍යාපාරයේ බොහෝ ආහාර රුචිය සහ අවශ්‍ය මධ්‍යසාර ටෝස්ට් වලින් පසුව, සත්කාරක සමාගම මා වත්තේ ඇවිදින්නට රැගෙන ගියේය. අපි ඔහුගේ වඳුරු එකතුව කූඩුවක පසුකර ගිය අතර මගේ සත්කාරකයා මගෙන් ඉල්ලා සිටියේ මා කැමති එකක් පෙන්වා දෙන ලෙසයි. එසේ නොමැති නම්, මා තෝරාගත් හීලෑ වඳුරා, මගේ අතින් ආහාර අනුභව කරන්නන්ගේ සමාගමට ආපසු ගියේය. ඒ මැද සිදුරෙන් හිස ඉදිරියට නෙරා එන ආකාරයට ඔහුව මේසය යට ලී කොටයක් මත තබා තිබිණි. සේවකයෙක් තියුණු සේබරයක් රැගෙන පැමිණ එක් පහරකින් වඳුරාට හිස ගසා දැමුවේය. සත්වයා මිය ගොස් ඇත, නමුත් අමුත්තන් නැවුම් මොළයේ හැඳි ගෑවේය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!