ٿائي کاڌا تازو سالن ۾ عروج تي آهن. هالينڊ ۾ هاڻي اٽڪل 200 ٿائي ريسٽورنٽ آهن. سڪنيا ٿائي ريسٽورنٽ جي شاندار تبصرن کي ڏسندي، ايڊيٽرن مون کي ان بابت پوسٽ ڪرڻ لاءِ چيو آهي ۽ يقيناً مان ان تي عمل ڪندي خوش آهيان.
معاشي بدحالي جي هن وقت ۾، اهو شايد هالينڊ ۾ سڀني ڪاروباري ٿائي عورتن ۽ انهن جي مردن جي زالن لاءِ الهام جو ذريعو پڻ ٿي سگهي ٿو.
ڪجهه ٿائيلينڊ بلاگرز کي بلاشبہ ياد هوندو ته منهنجي زال سڪنيا ٻه سال اڳ منهنجي اڳوڻي آفيس جي عمارت ۾ لڳ ڀڳ 50 m2 جي هڪ ٿائي ٽيڪ-اوٽ ريسٽورنٽ شروع ڪئي هئي. منهنجي زال، جنهن سان مون کي خوشيءَ سان شاديءَ کي 10 سال ٿي ويا آهن، سا ڳالهه ٿانءَ ۽ پان جي وچ ۾ پيدا ٿي.
12 سالن جي نوجوان ڇوڪريءَ جي حيثيت ۾ هوءَ پهريان ئي پنهنجي ڀاءُ سان گڏ بئنڪاڪ ۾ پنهنجي چاچي جي ريسٽورنٽ ۾ ڪم ڪري چڪي هئي. آنٽ لي، هڪ مشهور ٽاپ شيف، جنهن کي ٿائي حڪومت طرفان هن جي پچائڻ جي مهارت لاءِ مختلف نامزدگيون ملي چڪيون آهن، تنهن ڪري هن کيس ٿائي پچائڻ سان متعارف ڪرايو آهي.
مون هميشه هن کي چيو ته جيڪڏهن توهان هتي هالينڊ ۾ ڪڪ جي حيثيت ۾ ڪم ڪرڻ چاهيو ٿا، ته اهو توهان لاءِ ڪريو. پر پهريون ننڍڙو شروع ڪريو ۽ معيار لاء وڃو ۽ مستند ٿائي کاڌي کاڌا. منهنجي آفيس جي بلڊنگ، ڊيرن جي شاپنگ سينٽر ۾ واقع آهي، جڳهه جي لحاظ کان هن لاء انتهائي مناسب هئي. هڪ نسبتا گهٽ کرايه - سڌو پارڪنگ - ۽ 10 ڪلوميٽر جي ريڊيس اندر ڪو ٻيو ٿائي ريسٽورنٽ ناهي.
هڪ ٽيڪس اسپيشلسٽ جي حيثيت سان، مون کي هڪ ڊيسڪ، هڪ پي سي ۽ ٽيليفون کان وڌيڪ ضرورت ناهي ۽ مون کي ضروري ناهي ته هڪ شاپنگ سينٽر ۾ آفيس هجي. خير، ظاهر آهي مان هڪ رومانوي آهيان، منهنجي زال خوش، مون کي به خوش. تنهنڪري فيصلو جلدي ڪيو ويو.
زور پهريون ڀيرو کڻڻ تي هو، پر اهو وقت سان تبديل ٿي ويو. گراهڪ گهڻو ڪري ريسٽورنٽ ۾ کائڻ کي ترجيح ڏين ٿا، پر اهڙي ننڍڙي منزل جي جاءِ سان توهان جلدي مڪمل ٿي ويندا آهيو ۽ اهو واقعي وقت آهي ڪنهن وڏي شيءِ کي ڳولڻ جو. معيار ۽ صداقت لاءِ وڃڻ جو انتخاب يقيني طور تي هن ۾ حصو ورتو آهي ۽ اهو پڻ هيٺين مان ظاهر ٿئي ٿو:
Sukanya هالينڊ جي چند ٿائي ريسٽورنٽن مان هڪ آهي جن وٽ TRA معيار جو نشان آهي، ٿائي سفارتخاني جو هڪ اقدام آهي ته جيئن هالينڊ ۾ ٿائي کاڌي جي صداقت کي فروغ ۽ ان جي ضمانت ڏني وڃي، ته جيئن گراهڪ کي به يقين ڏياري سگهجي ته هو مستند ٿائي کاڌو پيش ڪيو ويندو آهي ۽ کاڌو پڻ ٿائي شيف پاران تيار ڪيو ويندو آهي.
IENS-Toppers 2013 ۾ ذڪر ڪيو ويو آهي ۽ 2075 کان وڌيڪ ريسٽورنٽن مان هڪ بهترين ريٽنگ گيلڊرلينڊ صوبي ۾، جتي سکنيا کي 10 بهترين ريسٽورنٽن ۾ گڏيل ٽئين نمبر تي درج ڪيو ويو آهي (www.iens.nl/restaurant/gelderland) ۽ اهو Dieren وانگر ڳوٺ ۾ اهڙي ننڍڙي ريسٽورنٽ لاء تمام خاص آهي.
اسان جو پهريون ارادو هو ته ڪنهن وڏي جاءِ تي وڃڻ جو ارادو ڪيوسين، جهڙوڪ آرنهم، نجمگين يا اپلڊورن. هڪ ريسٽورنٽ جنهن ۾ اٽڪل 35 کان 40 سيٽون ۽ هڪ ڇت آهي. بهرحال مختلف ريسٽورنٽ ڏسڻ کان پوءِ اسان کي وڌيڪ يقين ٿي ويو ته اسان کي ڪنهن ٻئي هنڌ وڃڻ نه گهرجي.
آخرڪار، اهو سال لڳن ٿا ان کان پهريان ته توهان ڪجهه برانڊ شعور ۽ هڪ باقاعده ڪسٽمر بنياد ٺاهيو، ۽ اهو هڪ وڏي شهر ۾ مختلف ناهي، شايد وڌيڪ مقابلي سان. اسان يقين رکون ٿا ته جڏهن توهان هڪ خوبصورت ماحول ۾ لذيذ کاڌو پيش ڪندا آهيو، گراهڪ واقعي ايندا آهن، جيتوڻيڪ انهن کي ٿورو ڊرائيو ڪرڻو پوندو.
اسان کي يقين آهي ته اسان کي اهو ماحول مليو آهي اسان جي نئين کليل ريسٽورنٽ ۾. هيءَ هڪ وڏي ۽ منفرد عمارت آهي، جنهن ۾ خوبصورت داغ شيشي جون ونڊوز آهن. سينگار شاندار آهي، پر پڻ گرم ۽ فضائي. ريسٽورنٽ واري علائقي ۾ 70 کان وڌيڪ آرامده سيٽون آهن. ان ۾ هڪ وسيع باورچی خانه ۽ پينٽري انڪس اسٽوريج جي جاءِ آهي.
اسان وٽ ھڪڙو الڳ ڪمرو پڻ آھي جنھن ۾ اٽڪل 50 ماڻھو رھي سگھن ٿا، جن ۾ اخروٽ جي ديوار ڪيبينٽ ۽ چمني آھي. هڪ خوبصورت پاسي ۽ پوئين ڇت، تلاءَ سان (تقريبن 120 سيٽون). ۽ آخرڪار، هڪ اپارٽمنٽ اپارٽمنٽ پنهنجي داخلي سان، ٻه شاندار غسل خانو ۽ هڪ وولپول غسل سان ليس.
مختصر ۾، هڪ ڀرپور جڳهه، جتي اسان ٻنهي جي ڪاروباري سرگرمين کي گهر ڪري سگهون ٿا.
عمارت جي سائيز کي نظر ۾ رکندي، جڳهه شادين، پارٽين، ورڪشاپ، استقبال، گڏجاڻين ۽ ٻين تہوارن لاء پڻ مثالي آهي.
فيسٽيول جو افتتاح مارچ جي پهرين هفتي ۾ ٿيندو. بدقسمتي سان، صحيح تاريخ اڃا تائين معلوم نه آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اڃا تائين ٿائي رواج موجب مقرر ڪيو ويو آهي.
Sukanya ٿائي ريسٽورنٽ، اسان جو نئون گھر 1 مارچ 2014 کان: ولهيلمناويگ 57 ڊيرن (Gld.) ۾.
توهان ٻنهي مان هڪ بهترين ڪارڪردگي، فريڊ! مبارڪون هجن!
يقينن مون کي 2011 ۽ 2012 جون اهي ڪهاڻيون ياد آهن، پر مون انهن کي صرف اڄ صبح آرڪائيو ۾ ڏٺو. توهان ڪيئن شروع ڪيو، ڪهڙا مسئلا پيدا ٿيا، وغيره ٻيهر پڙهڻ لاء سٺو.
تصوير ضرور توهان کي گهمڻ جي دعوت ڏئي ٿي، مان ڪجهه وڌيڪ تصويرون ڏسڻ چاهيان ٿو ۽ شايد هڪ وڊيو پڻ. توهان جي رستي تي سٺي قسمت مارچ ۾ ۽ يقيناً ان کان به اڳتي.
اهو واقعي سٺو لڳندو آهي. افسوس جي ڳالهه آهي ته ڪووچٽ ٿوري فاصلي تي آهي، ٻي صورت ۾ مان ضرور وڃان ها. ويجھي ٿائي ريسٽورنٽ Axel ۾ آهي، اٽڪل 9 ڪلوميٽر پري. نالو انڊمان، سٺن مالڪن سان. مهرباني ڪري اتي اچو. توهان جي نئين ريسٽورنٽ سان سٺي قسمت.
اميد ته هي تبصرو ٿي گذريو؛ ڇاڪاڻ ته اهو چٽيءَ طرح ڏسڻ ۾ اچي رهيو آهي. مھرباني ڪري توھان جي سوالن جا جواب ڏيو. جيستائين مون کي خبر آهي ته Schoondijke ۾ هاڻي ڪو به ٿائي ريسٽورنٽ ناهي. Oost (توهان جو مطلب آهي سينٽ جانسٽين) ۾ اهو ٽيڪ اوو ريسٽورنٽ اڃا تائين موجود آهي، پر مون کي شڪ آهي ته ڇا اهي اڃا تائين ڊاءِ لاءِ ڊيليور ڪن ٿا. مان ٻئي پاسي نه وڃان ٿو، جيئن اسان ان کي سڏين ٿا، ڪوويڪرڪي ۾. پيڊل ڪرڻ ۾ پندرهن منٽ لڳن ٿا ۽ پوءِ اسان کي 10 يورو جي ٽول سان سرنگ مان گذرڻو پوندو. انٽورپ ڏانهن ڊرائيو ڪرڻ آسان. اتي پڻ ڪجھ سٺا ٿائيس آھن ۽ ان کان پوء اھو شھر Kouwekaarke کان وڌيڪ خوشگوار آھي، يقينن.
تجارتي روح ڊچ ۾ آهي پر يقيني طور تي فريڊ ۽ سندس زال ۾. هڪ ڀيرو ٻيهر سٺي قسمت 6.
Google Wilhelminaweg 57 Dieren ۽ Streetview توهان کي عمارت جي سٺي تصوير ڏيندو جنهن ۾ نئون ريسٽورنٽ واقع هوندو. ان کي هاڻي ڊي پيسٽوري سڏيو ويندو آهي.
هتي فريڊ کان ٿورڙي وضاحت آهي:
اهي ان کي پادري سڏين ٿا، پر اهو هڪ پروٽيسٽنٽ ريفارمڊ چرچ هو، جيڪو 1937ع ۾ ٺهرايو ويو هو. منهنجي ڄاڻ موجب، مٿي ماڙ اپارٽمنٽ ۽ هال، هڪ پارسنج طور ڪم ڪيو ويو. اهو ويهن سالن تائين چرچ طور استعمال ڪيو ويو، پوء هڪ اسڪول طور، هڪ ڪميونٽي سينٽر ۽ 2000 جي ڀرسان هڪ ريسٽورنٽ جي طور تي، جتي انهن بحالي تي هڪ نصيب خرچ ڪيو. ملڪيت ذاتي ملڪيت آهي.
ايشيا جون يادگيريون ارنيم ۾ ويلپرپلين ۾ واقع آهي، ۽ ڪيترن سالن کان آهي. مان سمجهان ٿو ته پراڻي مالڪ شروع ڪيو بس يادون ڊيرن ۾، ذڪر ڪيل هنڌ ۾. فارمولا ساڳيو ئي هو جيئن Arnhem ۾ آهي ۽ هڪ سٺي شهرت آهي. تنهن ڪري هي رستو روڪي ٿو ۽ ٿائي وانگر هن ريسٽورنٽ ڏانهن واپس اچي ٿو. هن خاص مقام تي مبارڪون هجن.
اسان ضرور توهان سان گڏ کائڻ وينداسين.
ڊيوين ۾ رهندڙ، ايترو ته ويجهو، پر ڪڏهن به خبر نه هئي ته Dieren ۾ اهڙي سٺي ٿائي آهي.
جلد ئي ملون ٿا!!!
پيارا فريڊ، شاندار لڳي ٿو ۽ توهان کي ڪاميابي جي خواهش ڪرڻ چاهيان ٿو. اهو هن ڏينهن ۽ عمر ۾ هڪ takeaway ريسٽورنٽ کان هڪ ميگا ريسٽورنٽ تائين ڪافي قدم آهي، احترام! هڪ نازڪ نوٽ ڇاڪاڻ ته مان پڻ هن صنعت مان آيو آهيان... ڇا توهان خوفناڪ مسئلن ۾ نه ٿا وڃو انتظار جي وقتن سان جڏهن اها ڇت هڪ خوبصورت آچر جي دوپہر تي ڀريل هجي؟ 120 ماڻهو ٿائي تازا پچائڻ بلڪل ٿورڙي مختلف وينجن سان گڏ آهن جيڪي آرڊر ڪيا ويندا (مان سمجهان ٿو ڪڪ جي تعداد جي ضرورت آهي ۽ مثال وٺڻ لاءِ گئس برنر جو تعداد). آخري سوال جي طور تي، پيارا فريڊ، توهان ڪيترا مرد / عورت اهلڪارن سان شروع ڪندا؟
هيلو فريڊ،
هن قابل ذڪر ڪاميابي تي مبارڪون هجن. اسان کي آخر ۾ هتي زان علائقي ۾ هڪ ننڍڙو ٿائي ٽيڪ وي ريسٽورنٽ لڳ ڀڳ ڏيڍ سال گذري چڪو آهي، پر مان ضرور ڪوشش ڪندس ته توهان جي نامزد ڪيل ريسٽورنٽ ۾ وڌيڪ وسيع ڊنر لاءِ وڃو ۽ مان ان لاءِ هڪ ڪلاڪ ڊرائيونگ ڪرڻ چاهيان ٿو.
توهان هڪ سبب لاء فخر ڪري سگهو ٿا!
اسٽيون ايس پي
حضرات، منهنجي زال جي طرفان پڻ، مبارڪون ڏيڻ لاء توهان جي مهرباني. اهو حقيقت ۾ آهي، جيئن گرنگو بيان ڪيو آهي، نه تمام آسان ٻيڙيون. علم ۽ صلاحيتن کان علاوه، توهان کي ان لاءِ محنت ڪرڻ لاءِ تيار هجڻ گهرجي، توهان جي تصور (فرشتي صبر) تي يقين رکڻو پوندو ۽ يقيناً توهان کي اجازت ملڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته منهنجي خيال ۾ اهي ئي ڪاميابيءَ جا جزا آهن. انعام سان، منهنجو مطلب آهي قسمت جو هڪ دوز. خوشي اها آهي ته ماڻهو توهان ۾ ڪجهه ڏسن ٿا ۽ توهان تي اعتماد ڪن ٿا.
هاڻوڪو مالڪ Memories of Asia جو پراڻو مالڪ ناهي، پر مئنيجر ۽ سندس زال آهي. اهي ڏاڍا سٺا ماڻهو آهن ۽ هاڻي اسان جا تمام سٺا دوست آهن. مفروضن جي برعڪس، اهي اقتصادي سببن جي ڪري نه، پر هن جي زال جي صحت جي ڪري.
مان 25 سالن کان مهمان نوازي جي صنعت سان واقف آهيان ۽ جسماني طور تي 2 سالن کان. تنهن ڪري مون وٽ ڪافي مثال آهن جيڪي توهان کي بلڪل نه ڪرڻ گهرجن. ۽ ان ۾ تمام گھڻا اسٽاف شامل آھن. مون کي اهو به فڪر نه آهي ته اسان سڀني سيٽن تي قبضو ڪيو ويندو، اهو وقت وٺندو آهي. شروعاتي مرحلي ۾، اهو ضروري آهي ته توهان جي خرچن تي ويجهي نظر رکون ۽ ان ڪري تمام گهڻيون ذميواريون داخل نه ڪيون وڃن.
.
سامان ۽ سامان نئين حالت ۾ آهن. ڪجھ ٿائي تلفظن جي علاوه، اسان داخلي بابت گھڻو تبديل ڪرڻ وارا نه آھيون. جتي هاڻي پارڪنگ جون جڳهيون آهن (جڏهن توهان عمارت جي سامهون بيٺا آهيو، کاٻي پاسي) اسپيلير وڻن سان گڏ هڪ ڇت رکيل هوندي، جنهن جي سامهون هڪ گهٽ هيج هوندو. ھاڻي توھان ان کي ھلايو، بغير سمجھڻ جي ته اتي ھڪڙو رستوران آھي.
افتتاح کان اڳ (شايد مارچ 6، 2014)، ريسٽورنٽ کي 5 مهاتما ڀڪشو طرفان پاڪ ڪيو ويندو. تہوار جو افتتاح شام جو ٿيندو. صحيح تاريخ ۽ وقت جو اعلان ضرور ڪيو ويندو.
فريڊ، مان توهان کي نئين ريسٽورنٽ سان سٺي قسمت جي خواهشمند آهيان. اهو توهان جي زال جي پچائڻ جي مهارت نه هوندي. گذريل اونهاري ۾ مون توهان سان گڏ، خن پيٽر ۽ ڪن سان گڏ هڪ لذيذ ماني کاڌي هئي. بارش جي ڪري پهرين ٻاهر ۽ پوءِ اندر ويٺس.
مان افتتاح جي سٺي رپورٽ جو منتظر آهيان. مان اتي نه ويندس، اپريل جي آخر تائين منهنجي روزاني زندگي ٿائيلينڊ ۾ ٿيندي آهي.
هيلو پيٽر سان گڏ نجمگين ۾. مون، هيٺ دستخط ٿيل، مارچ 2014 ۾ نئين افتتاح جو نوٽيس ورتو آهي ۽ زندگي ۽ خوشحالي ۾ آئون ضرور اتي ويندس خوشيءَ واري تقريب کي دعوت ڏيڻ وارن مهمانن سان ملهائڻ لاءِ، چاهي اصل ٿائي هجي يا نه. جڏهن موسم سٺي هجي ته ٻاهر ويهڻ ۽ کائڻ لاءِ، منهنجي طرفان سلام ۽ پوءِ ملنداسين؛؛ مزو ڪريو.
هيلو سڪنيا ۽ فريڊ،
توهان جي ريسٽورنٽ سان تمام سٺي قسمت.
جيئن ته مان ان کي ڏسان ٿو، سجاڳي جي لحاظ کان، خوبصورت ۽ تمام آرامده، ۽ مستند ٿائي کاڌي، نه ڊچ / ٿائي کاڌي، پوء ڪاميابي يقيني آهي. ۽ جيڪڏهن اسٽاف به تمام خوبصورت نظر اچي ٿو، يعني ٿائي لباس، توهان هڪ عالمي معيار جي چونڊ ڪئي آهي.
اسان کي خبر رکو.
اسان هالينڊ تمام گهٽ وڃون ٿا، پر جڏهن اسان وڃون ٿا، اسان ضرور ضرور اچنداسين.
فوري طور تي پنهنجي ايڊريس تي زندام کان دوستن تائين پهچايو.
رانديڪو، رانديڪو،
لوئس
تازو اسان وٽ Uden ۾ هڪ تمام سٺو ٿائي ريسٽورنٽ پڻ آهي جنهن ۾ مينيو تي ڪيترائي سوادج نوڊل سوپ آهن.
سوادي.