موڪلن تي سٺو کاڌو؟ پوءِ ڪيوبا کان پري رهو يا مصر! 6,6 ۽ 6,9 جي اسڪور سان، اهي دنيا ۾ سڀ کان گهٽ درجه بندي ڪيل کاڌن موڪلن وارا ملڪ آهن. سڀني براعظمن مان، ايشيائي کاڌ خوراڪ سڀ کان وڌيڪ ۽ اتر آمريڪي سڀ کان گهٽ.
اهو تقريباً 11.500 ڊچ سفر جي شوقينن جي لڳ ڀڳ 3.500 وسيع جائزي مان ظاهر ٿيو آهي سفري جائزي واري سائيٽ 27vakantiedagen.nl تي.
هڪ مسافر گهٽ اڏامندڙ ڪيوبا بابت لکي ٿو: ”کاڌو واقعي خراب هو. اتي ٿوري قسم هئي ۽ اهي حقيقت ۾ سٺو پکا نه ٿي سگهيا. اهو سڀ ڪجهه تمام سٺو هو. ” ٻيو: ”هڪ جاءِ تي مون چانور، ڪاري ڀاڄيون ۽ ڪڪڙ ڏٺا هئا. مٿين 5 گھٽ سوادج ملڪن ۾ فلپائن، بوليويا ۽ برازيل طرفان مڪمل ڪيا ويا آھن.
اتر آمريڪا
27vakantiedagen.nl تي، سياحن پنجن تشخيصي پهلوئن جي بنياد تي موڪلن وارن ملڪن کي درجه بندي ڪري سگھن ٿا: ثقافت ۽ جڳھون، فطرت، مهمان نوازي، ساحل ۽ کاڌو. حيرت انگيز ڳالهه اها آهي ته ميڪسيڪو، ارجنٽائن ۽ ڏکڻ آفريڪا واحد غير يورپي يا ايشيائي ملڪ آهن جيڪي فوڊ تي 8 کان وڌيڪ اسڪور ڪن ٿا، اتر آمريڪا هڪ براعظم جي حساب سان 7,4، پر آفريڪا پڻ (7,6) سان گهٽ ۾ گهٽ اسڪور رکي ٿو.) , وچ آمريڪا ۽ ڏکڻ آمريڪا (ٻئي 7,5) معياري طور تي درجه بندي ڪئي وئي آهي کاڌي جي نقطي نظر کان. ڊچ سياح عام طور تي آمريڪن جي 'سپرسائز-مون ذهنيت' سان خوش نه هوندا آهن. انهن مان هڪ لکيو آهي ته: ”تمام گهڻو چکن وارو کاڌو ۽ حصا جيڪي تمام وڏا آهن.
amnat30 / Shutterstock.comکاڌ خوراڪ جي چوٽي ۾ ٿائيلينڊ
ايشيا ۽ ڏاکڻي يورپ کي ڊچ سفر جي شوقينن طرفان بهترين درجه بندي ڏني وئي آهي جڏهن اها کاڌي جي اچي ٿي. مطلق مٿين ملڪن ۾ اٽلي (9,1)، ٿائيلينڊ (9) ۽ يونان (8,9) آهن. انڊونيشيا (8,6)، انڊيا (8,4)، ملائيشيا (8,3)، جپان (8,4) ۽ پرتگال (8,5) جا کاڌا پڻ ڊچ سفر جي مداحن سان مشهور آهن.
تحقيق موجب ايشيا ۽ ڏاکڻي يورپ کاڌن جي لحاظ کان دنيا ۾ بهترين ملڪ آهن. ايټاليا ۾ ان جو افسانوي پاستا ۽ پيزا آهي، ايشيا ۾ ان جو ڌار ڌار ماحول، مصالحا ۽ سستا اسٽريٽ فوڊ ڪلچر. ڪنهن به صورت ۾، اسان هڪ وڌندڙ ورسٽائل فوڊ ڪلچر ڏانهن وڌي رهيا آهيون، هالينڊ ۾ پڻ. رامين، ڪيري، سشي ۽ ٽاڪوس: دڪان ۽ کاڌي پيتي جا دڪان مشروم وانگر اڀري رهيا آهن. کائڻ کي وڌ ۾ وڌ تجربو ٿيڻ گهرجي. اهو پڻ موڪلن تي وڌيڪ اهم ٿي رهيو آهي.
قابل ذڪر طور تي، واحد ايشيائي ملڪ جيڪو خوراڪ جي لحاظ کان تمام گهٽ آهي - فلپائن - اصل ۾ ان جي کاڌي جي پيشڪش ۾ ڪيترائي آمريڪي اثر آهن.
ڪافي متفق ٿي سگهي ٿو. ان ڪري اسان هن سال 15هين دفعي ٿائلينڊ وڃي رهيا آهيون. مان برازيل جي باري ۾ متفق نه آهيان. لذيذ کاڌي سان گڏ شاندار ريسٽورنٽ پڻ آهن.
اهڙين تحقيقن ۾ هميشه اهو سوال هوندو آهي ته سوال ڪنهن کان پڇيو پيو وڃي.
سياح جيڪو موڪلن واري ملڪ ۾ رهي ٿو، مثال طور ٿائيلينڊ، صرف سکن جي سج واري پاسي کي ڏسي ٿو.
لذيذ سستو کاڌو، اسٽال تي گلي تي پڻ رومانوي.
هن سائيٽ تي قابل قدر تبصرو ڪندڙ جيڪي ڪجهه وقت کان ٿائلينڊ ۾ رهي رهيا آهن ڄاڻن ٿا ته متن جون ڪيتريون ئي لائينون هن سائيٽ تي اڳ ۾ ئي وقف ٿي چڪا آهن. انهن کي اها به خبر آهي ته بدقسمتيءَ سان صورتحال ڇا آهي. ڀاڄين ۾ زهر جي هڪ ناقابل اعتبار مقدار (هتي هڪ سٺو مضمون هتي)، وڏي مقدار ۾ MSG (asjinomoto, Vtsin, E621, etc.) جيڪي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ شامل ڪيا ويا آهن، معدي جي ڪينسر جو سبب بڻجندڙ ’مچلي‘ مرچ کاڌي، ڪيترن ٿائي ماڻهن ۾ کاڌي جي صفائي ۽ ذهنيت جي وڏي کوٽ وغيره. مون ذاتي طور تي بئنڪاڪ ۾ هڪ مشهور (۽ تمام مهانگو) مشيلين اسٽار ريسٽورنٽ ۾ تجربو ڪيو هو ته انهن کي MSG شامل ڪرڻ ۾ ڪو مسئلو نه هو.
گذريل مهيني فلپائن جو دورو ڪيو. ٿائلينڊ جي هڪ رهواسي جي حيثيت سان، مون ڏٺو ته هتي (سيبو) ريسٽورنٽ ڪيترا صاف سٿرا آهن ۽ ڪيتريون ئي زنجيرون، خاص ڪري اصل فلپيجن کاڌي سان گڏ (جنهن ۾ چو ڪنگ، منگ اناسالات، باليواگ، نٿانيال، ڪيبلين شامل آهن) يا ان جي ڀرسان لٽڪيل (جوليبي، ريڊ) ربن).
فلپائن وارا واقعي انهن ريسٽورنٽ تي قطار ۾ بيٺا آهن (فلپائن ۾ معيشت بهتر ٿي رهي آهي ، مهرباني Duterte). پر ها، سياح هتي نه ٿا اچن، جيڪي ماڻهو نٿا ڄاڻن ... هڪ مشهور چوڻي آهي.
تحقيق ڇڏي ڏيو، جنهن ۾ هي هڪ شامل آهي، ان جي قيمت ڇا آهي.
پيارا Brabantman، مھرباني ڪري ڪوشش نه ڪريو طوطا مقبول پر مڪمل طور تي غير ثابت ٿيل دعوائون. MSG سان ڪجھ به غلط ناهي، تازو ڊبل بلائنڊ تحقيق ڪو به اثر نه ڏيکاريو آهي. اهو پڻ هڪ ناقابل بيان بيان آهي ته مرچ ڪارڪينجنڪ آهن. جيڪڏهن ائين هجي ها ته، ايسان ۽ ٻين علائقن/ملڪن جا رهواسي جتي تمام گهڻو ”مصالحه دار“ کاڌو کائيندا آهن، انهن کي اسپتالن ۾ پهچايو ويندو. قدرتي زرعي زهر تي، يا ان ۾ به، ڪيترن ئي کاڌن ۾ اداس آهي. پر ان ۾ هارين جو قصور ناهي، پر انهن وڏين ڪارپوريشنن جو آهي، جيڪي عام آمدنيءَ لاءِ تمام گهٽ ادا ڪن ٿا، ان ڪري مجبور آهن ته هو وڌ ۾ وڌ چانور، ڀاڄيون، گوشت وغيره جي پيداوار لاءِ هر ممڪن ڪم ڪن.
مان سيبو جي علائقي ۾ 2 هفتن لاءِ موڪلن تي ويس ۽ ماني به کائي پنهنجي نئين ساس سان. منهنجو خيال آهي ته فلپائني کاڌو جيڪو مون سان پيش ڪيو ويو هو تمام معمولي هو. مون ڪجھه اطالوي شيون به پاڻ ٺاهيون... مان جزوي طور پاڻ سان گڏ ڪجھ شيون کڻي آيو آھيان، مثال طور ريسوٽو چانور، ۽ اھو ايترو سوادج يا خاص سمجھيو ويو ھو جو مون کي ان کي ٻيهر ٺاهڻ جي اجازت ڏني وئي، پر ھڪ تمام وڏي برتن ۾. پاڙيسري به کائي سگهن ٿا. مان سمجهان ٿو ته مان صرف هڪ معمولي ڪڪڙ آهيان. مان کائيندو آهيان جيڪو به برتن ڪٿي به خريد ڪري ٿو. فلپائني ماڻهو مون کي خوش ڪن ٿا. واقعي نه کاڌي مان. Brabantman جي تجويزون هڪ ايندڙ دوري لاء نوٽ ڪيو ويو آهي.
ٿائلينڊ جا 20 کان وڌيڪ دورا ۽ ميمبر جنوري ۽ فيبروري ۾ اتي ترسڻ ۽ انهن جي ڀاڄين جا مداح هجڻ کان پوءِ، اسان هن وقت ايڊرياٽڪ ساحل تي اطالوي کاڌي جو مزو وٺي رهيا آهيون ۽ اهو حيرت انگيز طور سستو آهي، اسان لاءِ اهي نمبر 1 ۽ 2 رهي سگهن ٿا.
پال شيفول،
مان توهان کي MSG بابت اهڙيون جرئتمند دعوائون ڪرڻ کان پهريان انٽرنيٽ تي وڌيڪ ڏسندس. لڳي ٿو ته ان ۾ توهان جا ذاتي مفاد آهن.
1968 جي شروعات ۾، واشنگٽن يونيورسٽي جي هڪ مطالعي مان اهو ظاهر ٿيو ته MSG جو گهڻو استعمال ليبارٽري جانورن ۾ دماغ جي سيلز کي نقصان پهچائي ٿو. جواب ۾، MSG ڪيترن ئي ٻارن جي خوراڪ مان هٽايو ويو. MSG جو استعمال هڪ خطرو آهي، خاص طور تي دماغ لاء جيڪي اڃا تائين ترقي ڪري رهيا آهن (ليما، 2013). نيوروسرجن ۽ غذائيت پسند ڊاڪٽر. رسل بليڪ هڪ ڪتاب لکيو آهي، 'Excitotoxins: The Taste that Kills'، جنهن ۾ هو وضاحت ڪري ٿو ته MSG مان آزاد گلوٽامڪ ايسڊ، aspartame وانگر، هڪ excitotoxin آهي. هڪ excitotoxin هڪ مادو آهي جيڪو دماغ جي سيلن کي تمام گهڻو تيز ڪري ٿو، جيڪو نقصان پهچائي سگهي ٿو ۽ آخرڪار سيلز جي موت کي دائمي نقصان پهچائي ٿو (Blaylock، 1994).
اسان جي دماغن ۾ گلوٽامڪ ايسڊ لاءِ ڪيترائي رسيپٽر آھن ۽ ڪجھ علائقن ۾، جھڙوڪ ھائيپوٿالامس، رت جي وهڪري ۽ دماغ جي وچ ۾ علحدگيءَ جي قابل آھي، جيڪا مفت گلوٽامڪ ايسڊ کي دماغ ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿي. اهو خاص طور تي ٿئي ٿو جڏهن اسان جي رت ۾ غير فطري طور تي وڏي مقدار ۾ مفت گلوٽامڪ ايسڊ موجود آهن، جهڙوڪ MSG کائڻ کان پوء. رت / دماغ جي علحدگي ان لاء ٺهيل نه آهي. جيڪڏهن گلووتامڪ ايسڊ اتي نيورسن سان رد عمل ڪري ٿو، اهو سيل جي موت ۽ دائمي نقصان جي ڪري سگھي ٿو (Xiong، 2009).
اهو دماغ جي سڀني قسمن جي خرابين ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو جهڙوڪ فالج، صدمو ۽ مرگي ۽ پڻ degenerative بيمارين جهڙوڪ پارڪنسن، ڊيمنشيا ۽ الزائمر (مارڪ 2001)، (ڊبل 1999)
The Nation اڳ ۾ ئي 27 مئي 2015 تي ٿائلينڊ ۽ معدي جي ڪينسر جي خطري بابت هڪ سٺو مضمون شايع ڪيو آهي.
تنهن ڪري ان باري ۾ ايترو هلڪو نه سوچڻ ئي عقلمندي آهي.
۽ جي حوالي سان کاڌي ۾ زهر، ڇا اهو ڪارپوريشنن جي ڪري آهي يا اسپري ڪندڙ هارين طرفان، اهو ڇا ناهي. مون کي ڪٿي به الزام نه آهي. ناقابل ترديد حقيقت اها آهي ته ٿائيلينڊ ۾ ڀاڄيون تمام گهڻي ڪيميائي طور تي زهر جي حد تائين آلوده آهن. تنهن ڪري يورپي يونين ۾ اڪثر نسلن جي درآمد جي اجازت ناهي.
پيارا Brabantman، مان توهان کي يقين ڏيارڻ چاهيان ٿو ته مون کي MSG کان محفوظ اعلان ۾ ڪنهن به صورت ۾ ڪا به دلچسپي نه آهي. بهرحال، مان MSG جي خلاف مشهور تڪرار ۾ حصو نه ٿو وٺان ۽ مون کي وڏي اهميت جو هڪ مقصدي نقطو نظر اچي ٿو. پيشه ورانه طور تي، مان گهڻو ڪري جاپان ويو آهيان، جتي MSG ان جي امامي وڌائڻ واري ملڪيت سان دريافت ڪيو ويو. جيڪڏهن هڪ ملڪ آهي جتي معيار قومي اعزاز بڻجي چڪو آهي، اهو جاپان آهي. گھٽ يا اڻپورا تحقيق ڪيل پراڊڪٽس اتي (صارفين) مارڪيٽ تائين رسائي کان انڪار ڪري رهيا آهن. مان توهان کي ۽ ٻين دلچسپي رکندڙ ڌرين کي دعوت ڏيڻ چاهيان ٿو ته بي بي سي جي هيٺ ڏنل لنڪ کي کوليو ۽ اتي جيڪي لکيو ويو آهي ان جو نوٽ وٺو. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
اهڙيءَ طرح، پراڻي چوڻي ”اضافو نقصانڪار آهي“ غذائيت تي به لاڳو ٿئي ٿو، تنهن ڪري مرچن جو گهڻو استعمال نقصانڪار ثابت ٿي سگهي ٿو، پر ”عام“ واپرائڻ واقعي ۾ ڪو به نقصانڪار اثر نه ٿو رکي.
مهرباني، پال