ٿائي صاف سوپ (گينگ جوڊ)
ٿائي صاف سوپ (گينگ جوڊ)
ٿائي کاڌن مان هڪ گهٽ ڄاتل ڊش گنگ جوڊ (ٽام جوڊ) يا ٿائي صاف سوپ آهي. اهو هڪ روشن، صحتمند سوپ ۽ سڀ کان وڌيڪ هڪ بوسٹر آهي. توهان جو ٿائي پارٽنر اهو توهان لاءِ ٺاهي سگھي ٿو جيڪڏهن توهان بيمار آهيو، توهان جي بحالي ۾ مدد ڪرڻ لاءِ.
تازو جڙي ٻوٽين جي سوپ جي بوءِ جيئن ته ٿائي ڌاٻيجي ۽ ٿائي سليري استعمال ٿئي ٿي ۽ ذائقو شاندار آهي. سوپ جو بنياد اڪثر ڪڪڙ اسٽاڪ آهي ۽ توهان جي پسند جو گوشت شامل ڪري سگهجي ٿو. Gang Jued ۾ ڀاڄيون عام طور تي چيني گوبي (پاڪ گاد ڪائو) ۽ ڪجهه سامونڊي ڪنارو استعمال ڪندا آهن. يقينن اتي پڻ ڪيترائي مختلف قسمون آھن جھڙوڪ نرم ٽوفو سان (تاؤ ھو) يا ڪدو سان گنگ فاڪ.
ٻيون ڀاڄيون جيڪي گنگا جيو جي لاءِ مشهور آهن انهن ۾ اڇي مولي (هو چاائي تائو)، ڪريلو (مارا)، گوبي (ڪا لام پلي)، تازو مٺو بانس جو شوٽ (نور مائي وان) ۽ خشڪ چيني بانس جو شوٽ (نوچ مائي جين) شامل آهن. ان کان علاوه، Gang Jued جي اجزاء تي مشتمل آهي گلاس نوڊلز (وون سين) ۽ ٿائي آمليٽ (ڪائي)، پر مختلف تبديليون پڻ ممڪن آهن. هر گهٽي جي اسٽال جو پنهنجو طريقو آهي.
خدمت ڪرڻ کان اڳ، دالي (پاڪ چي)، ڪٽيل اسپرنگ پياز (ٽون هوم) ۽ ڪجھ ٿائي سليري پنن (ڪوئن چائي) شامل ڪريو. لہسن جي شوقينن لاءِ، ڪجھ تريل لہسن (Kratiem Jiew) شامل ڪرڻ سان ذائقو شاندار ٿيندو آھي.
پنھنجي کا mealي مان مزو وو!
وڊيو: ٿائي صاف سوپ (گينگ جوڊ)
هتي وڊيو ڏسو:
Gang Jued is แกงจืด kaeng tsjuut (ٽون: وچولي، گهٽ). Kaeng آهي ڪيري، ڪيري يا ڪيري (هندستان)، وڌيڪ يا گهٽ مصالحو ۽ tsjuut جو مطلب آهي 'ذائقو ۾ مٺو'.
Tom Jued is ต้มจืด tom tsjuut (ٽون: نازل ٿيڻ، گهٽ). ٽام آهي 'پائڻ، پکا'. گهٽ ۾ گهٽ هي اصطلاح اتر ۾ آهي.
مان اڪثر ان کي هڪ پاسي واري ڊش طور آرڊر ڪندو آهيان تمام مساليدار وينجن سان.
نيس ٽينو، ٻيهر چوي ٿو ته اهو تمام سٺو ٿيندو جيڪڏهن دلچسپ حقيقتن جي سڀني مدد ڪندڙ نه رڳو انگريزي صوتياتي استعمال ڪن، پر ٿائي ٻولي پڻ شامل ڪن. پوء ڪيترن ئي ماڻهن کي فوري طور تي معلوم ٿئي ٿو ته ان کي ڇا چوي ٿو.
جيڪڏهن مدد ڪندڙ اهو نٿا ڪن، اسان صرف اهو ڪنداسين، رونالڊ. محتاط رھو جڏھن توھان چئو انگريزي ڪيري ڇاڪاڻ ته اھو ٿورڙو لڳي ٿو กะหรี่ karie: ٻن گھٽ ٽون سان.
ڇا توھان آرڊر ڪندا آھيو ھڪڙي پاسي واري ڊش جي طور تي؟ اهو سوپ مون لاء ڪافي آهي. يعني گڏ کائڻ پيئڻ.
مان سمجهان ٿو ته هي صاف سوپ جهنگلي سان گڏ سڀ کان وڌيڪ مزيدار هو، پر ذائقي بابت ڪو به تڪرار ناهي.
هن سوپ کي ٺاهڻ لاءِ ڪيتريون ئي مختلف قسمون آهن... منهنجي تياري جو هڪ طريقو آهي ڪڪڙ جي ٽنگن کي اُبالڻ ۽ ان کي نچڻ (ان کي رات جو ڇڏي ڏيو) ته جيئن ٿلهي کي آسانيءَ سان ختم ڪري سگهجي... ڪڪڙ جو گوشت
سوپ ۾ ٽنگون ڪڍو (پڪي) ... اجمود / سلينٽرو شامل ڪريو ۽ سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو
haw chi thea to... ذائقو وڌائڻ لاءِ 2 x مرغي جا اسٽاڪ ڪعب ۽ پياز ليٽيو... ڪجھ لونگ لونگ ۽ اڌ انچ ادرک، تمام ننڍو ڪٽيو... ذائقي ۽ ضرورت مطابق ڪجھ ڀاڄيون ۽ مشروم.
چڱي طرح پچائڻ…
پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو
برسلز کان بئنڪاڪ تائين ان ڊگھي اڏام کان پوءِ، منھنجو پيٽ سدائين بيقرار رھندو آھي! اهو سوپ منهنجو واحد علاج آهي ٻيهر بهتر محسوس ڪرڻ لاءِ ڇاڪاڻ ته ٻيو ڪجهه به ڪم نٿو ڪري. واقعي سٺو سوادج سوپ،
منهنجو مڙس هن کي ناشتي ۾ کائڻ پسند ڪندو آهي. ان ۾ هڪ انجڻ سان
پيارا ايڊيٽرز
انهن لاءِ جيڪي ڏسڻ چاهين ٿا، پڙهن ۽/يا ٿائي ۾ صوتيات سان جيڪي صحيح آهن! آواز، آواز جي ڊيگهه ۽ پچ.
پوءِ هڪ ٿائيءَ به توکي سمجهائي.
แกงจืด (kae:g tjuut) يا (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phak kaat khaaw)
หัวไชเท้า (Hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (tào hòe :)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie) [tjien] {چيني اڇو گوبي}
مَرَرَ (مَرَا) {ڪَربو يا ڪريلو يا پاري}
หน่อไม้ (nòh maai)
วุ้นเส้น (wóen-sên). {glassnoodle}
ผักชี (phàk chie) {دنيا}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (خون چاج)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {لسن} / เจียว tsiejaw) {تيل ۾ ڀڄڻ}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {ٿائي آمليٽ جو طريقو}
گينگ چود ٿائي کاڌي ۾ تمام مشهور آهي. جڏهن ٿائي کائڻ وڃي ٿو، هو هميشه ٽن وينجن جو حڪم ڏئي ٿو، جنهن ۾ اڪثر گينگ چُڊ به شامل آهي.
ٽيبل ضرور ڀريل هجي ۽ ماڻهو هڪ ٻئي جا ٿانوَ کائين.
ادائگي کان پوءِ، ماڻهو ٿوري دير لاءِ بيٺا رهندا آهن ۽ ٽيبل کي فوري طور تي صاف نه ڪيو ويندو. اهو ڪنهن کي روڪڻ لاءِ آهي جنهن کي توهان ڄاڻو ٿا جيڪو بعد ۾ اچي اهو سوچڻ کان ته شيون هاڻي ڪيس نه آهن.
توھان پنھنجين مشروبات جون بوتلون آڻي سگھو ٿا، پر وڌيڪ قيمتي / بھتر ريسٽورنٽ ۾ توھان کي پنھنجي بوتل کولڻ لاءِ الڳ رقم ادا ڪئي ويندي.
نالو "يا ڊف" شروعاتي لاء استعمال ڪيو ويو آهي، جيڪو فرانسيسي "Hors d'oevre" ڏانهن واپس اچي ٿو.
Ron Brandsteder عام طور تي Gueng Chud جي بدران Thom Yam Kung جو حڪم ڏئي ٿو، جيڪو پڻ ممڪن آهي.
مون لاء هر روز ناشتي لاء Gueng Chud. گهريلو. آلو ٺاهيو.