Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น)، صوتياتي طور تي ان کي ”gǔai jáb nám k̂ĥxn“ = رول ٿيل نوڊلز 5 مصالحي سوپ ۾. اھو انھن لاء ھڪڙو سوادج ٿائي کاڌ خوراڪ آھي جيڪي ان کي پسند ڪن ٿا نوڊل سوپ ۽ گهر ۾ ٺاهڻ لاء پڻ آسان.
ڇا توهان پنهنجي آرام واري علائقي کان ٻاهر قدم کڻڻ چاهيندا آهيو جڏهن اهو کاڌو اچي ٿو؟ ڇا توهان ڪو ماڻهو آهيو جيڪو توهان جي هر نئين سفر سان مقامي کاڌ خوراڪ ڳولي ٿو؟ پوءِ اھو وقت اچي ويو آھي توھان کان واقف ٿيڻ لاءِ Guay Jub Nam Kon، ھڪ لذيذ ترڪيب جيڪو مشهور ٿائي کاڌو.
اصل ۽ تاريخ
ٿائي کاڌ خوراڪ ان جي مساليدار، مٺي، ڳاڙهي ۽ امامي ذائقي پروفائلز لاءِ مشهور آهي. گوئي جب نام ڪن ڪو به استثنا نه آهي. نالو لفظي طور تي ترجمو ڪري ٿو "رولڊ رائس نوڊلز سوپ ۾،" ۽ ڊش ٿائيلينڊ جي ھلندڙ اسٽريٽ مارڪيٽن ۾ ھڪڙو مقبول انتخاب آھي. اھو ھڪڙو کاڌو آھي جيڪو نسلن لاءِ پاليو ويو آھي، ھر خاندان سان گڏ پنھنجي منفرد تفاوت کي ترڪيب ۾ شامل ڪري ٿو.
اجزاء ۽ ذائقو پروفائل
Guay Jub Nam Kon هڪ لذيذ سوپ آهي جيڪو ذائقي ۽ بناوت جي پيچيده ميلاپ تي مشتمل آهي. روليل چانورن جي نوڊلز بنيادي طور تي ٺھيل آھن، ھڪڙي مالدار، مصالحي واري برٿ ۾ ترڻ. توهان کي سور جا ٽڪرا به ملندا، ڪڪڙ ڀريل لوسن، تازو داڻا ۽ ڪرسپي بين اسپراٽس. مرچ مرچ، اسٽار انيس، دار چینی ۽ سويا ساس هڪ مساليدار، مٺو ۽ سوادج توازن پيدا ڪري ٿو جيڪو توهان جي ذائقي کي خوش ڪندو.
4 ماڻهن لاءِ گائي جوب نام ڪون جو طريقو
ڇا توهان اڳتي ڏسي رهيا آهيو Guay Jub Nam Kon؟ تعجب انگيز! هتي هڪ آسان ترڪيب آهي جيڪو توهان کي گهر ۾ هن مستند ٿائي ڊش ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو. توهان کي ڇا گهرجي:
- 200 گرام چانورن جي نوڊلز
- 300 گرام ٿلهي سور جو گوشت، پتلي ڪٽيل
- 4 سخت اُبليل انڊا
- 4 لونگ لوسن، ڪٽيل
- 2 اسٽار انيس
- 1 دار چینی جي لٺ
- سويا ساس جا 2 چمچا
- 1 ليٽر سور جو گوشت
- ڀاڄين جا ٻوٽا
- گارنش لاءِ تازو دانو
- مرچ مرچ، ذائقو ڪرڻ
خيال:
- وچولي گرمي تي هڪ وڏو پان گرم ڪريو ۽ لوسن کي ڀڄايو جيستائين گولڊن برائون ۽ ڪرسپي. بعد ۾ لوسن کي الڳ ڪريو.
- ساڳئي پين ۾ سور جو گوشت ڀڃي. جڏهن گوشت ناسي ٿئي، اسٽار انيس، دار چینی لٺ ۽ سويا ساس شامل ڪريو. ان کي ڪجهه منٽن لاءِ اونڌو ڪرڻ ڏيو ته جيئن ذائقو گوشت ۾ جذب ٿي وڃي.
- ھاڻي سور جو گوشت شامل ڪريو ۽ ابل تي آڻيو. ان کي 20 منٽن لاء گھٽ گرمي تي پکڻ ڏيو.
- ان کان علاوه، چانورن جي نوڊلز کي پيڪيج تي ڏنل هدايتن مطابق پکايا. توھان چاھيو ٿا انھن کي ال dente ڇو ته اھي اسٽاڪ ۾ وڌيڪ پکايا ويندا.
- اسٽاڪ ۾ سخت ابليل انڊا شامل ڪريو ۽ انھن کي مختصر طور تي گرم ڪرڻ ڏيو.
- هاڻي اهو وقت آهي برتن جي خدمت ڪرڻ. نوڊلز کي چئن پيالن ۾ ورهايو ۽ انهن جي مٿان برٿ ڀريو، پڪ ڪريو ته هر ڪنهن کي سور جو گوشت ۽ هڪ آنو ملي ٿو.
- ھر پليٽ کي ھٿ ڀرين ڀاڄين سان ختم ڪريو، ھڪ چِٽِي ڪڪڙ لوسن جو جيڪو توھان اڳ ۾ تيار ڪيو آھي، ۽ تازو دھنيا جا چند ڦڙا. ڇا توھان کي ڪجھ مصالحو پسند آھي؟ ان کان پوء ٿوري ٿلهي مرچ شامل ڪريو.
۽ voilà، توهان صرف پنهنجي باورچی خانه ۾ هڪ مستند ٿائي ڊش ٺاهيو آهي! ذائقن جي هم آهنگي ۽ گرم سوپ جي آرام مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ هڪ لمحو وٺو.
پنھنجي کا mealي مان مزو وو!
هڪ لذيذ ڀاڄي، پر محتاط رهو جڏهن توهان ان کي ترتيب ڏيو، ڪجهه علائقن ۾ اهي ان ۾ آنت جا ٽڪرا وجهي ڇڏيندا آهن.
منهنجي لاءِ اهو ڪجهه تمام گهڻو آهي، توهان ان کي بوءِ ڪري سگهو ٿا ان کان اڳ جو توهان هڪ چتائي وٺو.