خانم مو ڪانگ (مٺي ناريل جو کڙو) ترڪيب سان

اڄ هڪ لذيذ مٺاڻ ۽ پڻ هن مضمون جي ليکڪ جي پسنديده مان هڪ آهي: خانوم مو ڪانگ، مٺي ناريل پڊنگ هڪ شاهي تاريخ سان.

Khanom mo kaeng (ขนมหม้อแกง) هڪ روايتي ٿائي مٺاڻ آهي. اهو ڪجهه قسم جي مضبوط ڪسٽارڊ يا فلان وانگر آهي. خانم مو ڪانگ ناريل جي کير، انڊا، پام شگر، اڇي کنڊ، لوڻ، شاٽ ۽ ٿوري تيل سان ٺاهيو ويندو آهي. کاڌ خوراڪ جا ڪيترائي مختلف قسم آھن. استعمال ٿيل نشاستي جو قسم عام طور تي تارو هوندو آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن استعمال ٿيل مونگ، لوٽس جا ٻج، مٺي آلو، يا ٻيو نشاستي استعمال ڪيو ويندو آهي.

هن مٺاڻ جي شروعات ايوٿايا جي دور ۾ ٿي. ماريا گيومار ڊي پنها، هڪ عورت ڪورٽ جي شيف پرتگالي جڙڙن سان، ٿائي ڊريسٽس جي بي تاج راڻي آهي. هن ڪيتريون ئي ڊريسٽس ٺاهيا، جيڪي اڃا تائين ٿائلينڊ ۾ تمام مشهور آهن جهڙوڪ خانوم مو ڪينگ، ٿانگ موان، ٿانگ يوٽ، ٿانگ يپ، فوئي ٿانگ ۽ خانم فنگ. اهي ڊريسٽس بادشاهه نارائي ۽ بادشاهه جي ڌيءَ شهزادي سودوادي لاءِ ٺاهيا ويا هئا. خانوم مو ڪانگ بادشاهه نارائي کي پيتل جي ٺهيل هڪ برتن ۾ پيش ڪيو ويو، ۽ بادشاهه مريم جي باورچی خانه جي لذيذ شين تي ماني کائي.

خانم مو ڪينگ، هي آسماني مٺائي يا ناشتو، عام طور تي بازارن ۾ يا بس ۽ ٽرين اسٽيشنن تي گهٽين جي وينڊرز کان دستياب آهي.

ڇا توھان ان کي پاڻ ٺاهڻ چاھيو ٿا؟ اھو آھي جيڪو توھان جي ضرورت آھي:

• 1 پيالو پيل ۽ ڪٽيل مٺي آلو
• 3 چمچ اڇو کنڊ
• 1 پيالو ناريل کير
• 1 پيالو کجيء جو کنڊ
• 6 ieڻا
• لوڻ جو 1/4 چمچو
• 3 ڪٽيل شالٽس