سخو سائي مو (سور جي گوشت سان ڀريل ٽيپيوڪو بال)
ٿائي کاڌن ۾ مختلف قسم جا کاڌا آهن جيڪي توهان جي ذائقي کي لذت جي حالت ۾ آڻيندا. ڪجهه وينجن مشهور آهن ۽ ٻيا گهٽ. هن ڀيري ڪا به ڊش ناهي پر ٿائي ناشتو: سخو سائي مو يا ٽيپيوڪا بالز سور سان گڏ. ٿائي ۾: สาคู ไส้ หมู
ڪائي يانگ يا گائي يانگ (آسان مان گريل ڪڪڙ)
Kai Yang، Gai Yang جي نالي سان پڻ مشهور آهي، هڪ روايتي ٿائي ڀاڄي آهي، جيڪا ايسان علائقي ۾ پيدا ٿئي ٿي، اتر اوڀر ٿائيلينڊ ۾ واقع آهي. هي ڊش ايسان کاڌي جي سادگي ۽ اميري کي ظاهر ڪري ٿو، جيڪو پنهنجي مسالي، ڳاڙهي ۽ سوادج ذائقي لاء مشهور آهي.
Kaeng som يا Gaeng som (แกงส้ม) هڪ ٿلهو ۽ مصالحي دار مڇي جو سوپ آهي. ڪيري ان جي ڳاڙهي ذائقي جي خاصيت آهي، جيڪا املي (مخم) مان نڪرندي آهي. کجيءَ جي کنڊ کي تياري ۾ به استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن وکر کي مٺو ڪجي.
Kaeng hang le (مصالحي برمي ڪيري) ترڪيب سان
Kaeng hang le (แกงฮังเล) هڪ مساليدار اتر ڪيري ڊش آهي، اصل ۾ پاڙيسري برما مان آهي. اهو هڪ مالدار، دلدار ڪيري آهي جنهن ۾ هڪ مساليدار ذائقو ۽ ٿوري مٺي بعد جي ذائقي آهي. ڪيري هڪ ڪارو ناسي رنگ آهي ۽ اڪثر ڪري چانورن يا نوڊلز سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
خاو خا مو (سويا ساس ۾ سور جو گوشت)
Khao Kha Moo چانورن سان گڏ سور جو گوشت آهي. سور جو گوشت سويا ساس، کنڊ، دار چینی ۽ ٻين مصالحن جي خوشبودار ميلاپ ۾ ڪلاڪن تائين پکايا ويندا آهن، جيستائين گوشت سٺو ۽ نرم نه ٿئي. توهان خوشبودار جيسمين چانورن، هڪ تريل انڊا ۽ ڪڪڙ يا اچار جا ڪجهه ٽڪرا سان گڏ کائو ٿا. خاو خا مو کي سور جي گوشت سان ٻوڙيو ويندو آهي جنهن ۾ ان کي خدمت ڪرڻ کان اڳ پکايا ويندا هئا.
Kaeng khae (مچايل ڪيري سبزي سوپ)
هن نئين سال جي ڏينهن تي، اسان توهان کي اتر ٿائيلينڊ مان هڪ مساليدار ڪيري سان حيران ڪيو: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae جڙي ٻوٽين، ڀاڄين، ببول جي وڻ جي پنن (چا-اوم) ۽ گوشت (ڪڪڙ، پاڻي جي بفيلو، سور جو گوشت يا ڏيڏر) جو هڪ مصالحي وارو ڪيري آهي. هن ڪيري ۾ ناريل کير شامل ناهي.
جڏهن ته هالينڊ روايتي نئين سال جي شام لاءِ تيار ڪري ٿو اوليبولن سان، هي دل گرم ڪرڻ واري روايت ٿائيلينڊ جي اڀرندڙ اڀرندڙ ساحلن تي پڻ گرمي آڻي ٿي. صحيح اجزاء سان، مقامي سپر مارڪيٽن ۾ دستياب، ۽ ٿوري تخليقيت سان، ڊچ ماڻهو ۽ ٿائيلينڊ ۾ کاڌي جا شوقين گهر ۾ ٺهيل اوليبولن مان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا، موڪلن دوران ٻن ثقافتن جي وچ ۾ هڪ سوادج پل.
Miang Pla Too (سبزيون، نوڊلز ۽ تريل ميڪريل)
اڄ مڇيءَ جي ڊش: Miang Pla Too (سبزيون، نوڊلز ۽ فرائيڊ ميڪريل) เมี่ยง ปลา ทู “Miang Pla Too” هڪ روايتي ٿائي ڀاڄي آهي، جيڪو ٿائي کاڌي جو هڪ خوبصورت مثال آهي ان جي سادگي ۽ ان جي ڀرپور ذائقي ۾. نالو "ميانگ پلا ٽو" جو ترجمو ڪري سگھجي ٿو "ميڪريل سنيڪ لفاف"، جيڪو مکيه اجزاء ۽ خدمت ڪرڻ جو طريقو ڏانهن اشارو ڪري ٿو.
Khao Tom Mud (کيلا سان گڏ ٻاڦ وارا چپچپا چانور)
اڄ اسان Khao Tom Mud تي ڌيان ڏيون ٿا، هڪ ٿائي شيرين جيڪا پڻ ناشتي طور کائي ويندي آهي، خاص طور تي خاص موقعن تي.
ڌارين سان ڳالهه ٻولهه ۾ اهو ڪڏهن ڪڏهن سامهون اچي ٿو: منهنجي هڪ مٺي ٿائي گرل فرينڊ آهي، پر جڏهن هوءَ بک لڳي ٿي ته هوءَ بدمزاج ٿي وڃي ٿي. سڃاتل؟ خير، اهو هڪ عام ٿائي شيء ناهي. ڪو به ان کان متاثر ٿي سگهي ٿو
ٿائيلينڊ ۾ چپس حقيقي ٿائي ذائقن سان!
ڪيترائي ٿائي ماڻهو خاص طور تي ناشتو ۽ چپس پسند ڪن ٿا. تنهن ڪري ٿائي لينڊ ۾ اهڙا ذائقا موجود آهن جيڪي خاص طور تي ٿائي ترجيحن جي مطابق آهن. ان لاءِ مختلف جڙي ٻوٽي ۽ مختلف قسمون استعمال ڪيون وينديون آهن.
ٿائيلينڊ ۾ ڪيتريون ئي ريسٽورنٽون گوشت جو سٺو ٽڪرو پيش ڪرڻ لاءِ جدوجهد ڪن ٿيون، اڪثر اهو تمام سٺو، تمام سڪل يا تمام سخت هوندو آهي. هن جو هڪ سٺو استثنا پٽيايا ۾ سانتا في آهي. انهن وٽ ٻه ريسٽورنٽ آهن. هڪ سينٽرل فيسٽيول ۾ (لفٽ ذريعي پنجين منزل تائين ۽ پوءِ ايسڪيليٽر ذريعي هڪ منزل مٿاهين) ۽ بگ سي ايڪسٽرا (گرائونڊ فلور) ۾، پٽايا ڪلانگ روڊ تي. قيمتون مناسب آهن ۽ اهي اڪثر سٺيون آڇون آهن.
Gai Pad Prik Gaeng (مرچ جي پيسٽ ۾ ڪڪڙ)
ھڪڙو عام ٿائي اسٽريٽ ڊش، پر توھان کي اھو پسند ڪرڻو پوندو مصالحو. هي ڊش اڪثر لنچ لاءِ کائي ويندي آهي ۽ قيمت هڪ يورو کان به گهٽ هوندي آهي. ڪجهه ڀاڄيون (ڊگهي ڀاڄيون يا ڀاڄيون)، ڪيفير ليمن جون پنيون، لوسن، مڇيءَ جو ساس، فرائيڊ چکن ڳاڙهي مرچ جي پيسٽ سان ۽ بيزل ۽ ليمن جو رس سان ڀريل. حقيقي 'گرم مصالحي' جي شوقينن لاءِ، توهان ڊش کي ڳاڙهي مرچ جي ٽڪرن سان گارنش ڪري سگهو ٿا. تازو ٻاڦ ٿيل چانورن سان گڏ خدمت ڪريو ۽ ممڪن طور تي تريل انڊا ٽاپنگ جي طور تي.
هن اڀرندڙ اڀرندڙ آبهوا ۾، ناريل هميشه منهنجي لاءِ وڏي اڃ بجھائيندڙ آهي. تازو ناريل جو پاڻي، سڌو سنئون نٽ مان پٽي ذريعي چوس، هميشه مون کي ضروري تازگي ۽ هائيڊريشن فراهم ڪري ٿو. ان جي قدرتي مٺائي جي ڪري، ناريل جو پاڻي پڻ ذائقو آهي ۽ هڪ بونس طور، اهو پڻ صحت مند آهي.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu ۽ تريل ڀاڄيون برٿ ۾)
ڇا توهان پڻ ڊرين بابت چريو آهيو؟
مون کي دوري سان پيار آهي. توھان ان لاءِ مون کي رات جو جاڳائي سگھو ٿا. اهو شاندار ڪريمي ذائقو جنهن جو نالو ڏيڻ ڏکيو آهي، صرف مزيدار! مون کي به ان جي بوء تي ڪو به اعتراض نه آهي. بدقسمتي سان، ڊوريان هتي ٿائيلينڊ ۾ تمام گهڻو مهانگو ٿي رهيو آهي ڇاڪاڻ ته فصل جو گهڻو حصو چيني خريد ڪري رهيا آهن.
Gaeng Phed Ped Yang (انناس ۽ ٽماٽن سان ڳاڙهي ڪري ۾ بتھ)
ٿائي کاڌن ۾ مختلف قسم جي غير معمولي وينجن آهن جيڪي توهان جي ذائقي کي خوش ڪري ڇڏيندا آهن. انهن مان ڪجهه لذت علائقن ۾ ڳولي سگهجن ٿا. اڄ مرڪزي ٿائيلينڊ مان هڪ ڊش: Kaeng Phed Ped Yang. اهو هڪ ڪيري ڊش آهي جتي ٿائي ۽ چيني اثر گڏ ٿين ٿا، يعني ريڊ ڪيري ۽ روسٽڊ ڊڪ.