ٿائيلينڊ ۾ ڪافي جو هڪ مزيدار کپ
ڪوفي. مان ان کان سواء نٿو ڪري سگهان. ڪافي جي تازي پيالي جي بوء مون کي تلخ ناسي مائع لاء ڊگهي بڻائي ٿي.
خوشقسمتيءَ سان، مان صرف ڪافي جو عادي نه آهيان. ڪوفي جيتوڻيڪ دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ واپار جي شين مان هڪ آهي. لکين ماڻهو آرام جي پيالي سان ڏينهن جي شروعات ڪن ٿا.
تايلينڊ ۾ ڪافي ڪلچر تازو سالن ۾ تمام گهڻو ترقي ڪئي آهي. جيتوڻيڪ ملڪ روايتي طور تي پنهنجي چانهه لاء مشهور آهي، ڪافي جلدي زمين حاصل ڪري چڪو آهي ۽ هاڻي ڪيترن ئي ٿائي ماڻهن لاء روزاني زندگيء جو هڪ اهم حصو آهي. ان ڪري بئنڪاڪ، چيانگ مائي ۽ فوڪيٽ جهڙن شهرن ۾ ڪافي جي ترقيءَ واري منظر کي جنم ڏنو آهي، جيڪي مقامي ۽ بين الاقوامي ڪافي زنجيرن ۽ آزاد ڪافي گهرن جا گهر آهن.
ٿائي ڪافي پوکڻ
ٿائي ڪافي جا پوکيا خاص طور تي ملڪ جي اتر ۾ واقع آهن، خاص طور تي چيانگ مائي، چيانگ رائي ۽ مائي هانگ سون علائقن ۾. انهن علائقن ۾ اعليٰ زمينون ڪافي پوکڻ لاءِ مثالي حالتون مهيا ڪن ٿيون، ۽ اڪثر ڪري مقامي ٽڪري قبيلا آهن جيڪي ڪافي پوکين جي پرورش ڪن ٿا. ٿائيلينڊ ۾ ڪافي ٻوٽا ننڍي پيماني تي آهن ۽ پائيدار ۽ نامياتي پيداوار تي ڌيان ڏين ٿا. عربيا ڀاڄيون ٿائي لينڊ ۾ پيدا ٿيندڙ ڪافي جو سڀ کان عام قسم آهي، جيتوڻيڪ ڪجهه پوکيون به روبسٽا بينز ٿين ٿيون.
ٿائي ڪافي ڪلچر ان جي روايتي اثرن ۽ جديد رجحانن جي ميلاپ ۾ منفرد آهي. سڀ کان مشهور ٿائي ڪافي پيئڻ مان هڪ آهي "اوليانگ" يا "او-ليانگ"، هڪ مضبوط، مٺي برفاني ڪافي اڪثر ڪري ٿورڙي کير سان گڏ. اهو عام طور تي روايتي ٿائي ڪافي فلٽر سان تيار ڪيو ويندو آهي، جنهن کي "ٽنگڊٽم" پڻ سڏيو ويندو آهي، جتي گرائونڊ ڪافي پاڻي سان ڀريو ويندو آهي ۽ فلٽر ذريعي گذريو ويندو آهي.
شهري علائقن ۾، مغربي ڪافي جا رجحان پڻ مشهور ٿي چڪا آهن، جهڙوڪ ايسپريسو، ڪيپوڪينو ۽ لٽي. انهي جي نتيجي ۾ روايتي ۽ جديد ڪافي گهرن جو ميلاپ پيدا ٿيو آهي. انهن مان ڪيترائي ڪافي شاپس هڪ آرامده ۽ پرسڪون ماحول پيش ڪن ٿا جتي مقامي ۽ سياح هڪجهڙا پنهنجي پسنديده ڪافي پيئڻ ۽ اڪثر هلڪي ماني ۽ ناشتي مان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا.
ڪافي کان علاوه، ڪافي سان لاڳاپيل واقعا ۽ تہوار پڻ ٿائيلينڊ ۾ عروج تي آهن. مثال طور، ڪافي چکڻ، ورڪشاپون ۽ مقابلا منعقد ڪيا ويا آهن ته جيئن ٿائي ڪافي ڪلچر جي تعريف کي وڌايو وڃي ۽ بارسٽا ۽ ڪافي پيدا ڪندڙن جي مدد ڪن.
ڪافي ثقافت
کان ڊيٽا تائين ايسوسيئيشن آف ڊچ ڪافي روسٽرز ۽ چانهه پيڪرز (VNKT) 79 سيڪڙو ڊچ باقاعدگي سان ڪافي پيئندا آهن. انهن مان 35 سيڪڙو ڪوفي بليڪ پيئندا آهن، 53 سيڪڙو کير شامل ڪندا آهن ۽ 43 سيڪڙو مٺي ڪافي پيئندا آهن.
ڪافي آهي conviviality سان مترادف. مون هڪ دفعو پڙهيو هو ته ڪافي جو معيار (جزوي طور تي) آفيس ۾ ماحول، ڪارڪردگي ۽ نوڪري جي اطمينان جو ذميوار آهي. تازن سالن ۾، هڪ حقيقي ڪافي ڪلچر اڀري آيو آهي، جنهن جي زنجير جهڙوڪ اسٽاربڪس کي وڏي پئماني تي سرمائيداري ڪئي وئي آهي. ڪافي هڪ تجربو بڻجي چڪو آهي.
روايتي ٿائي ڪافي
ايشيا ۽ پڻ ٿائيليند ڪيچ اپ کيڏي رهيو آهي. ڏهه سال اڳ، ايشيا ۾ مشڪل سان ڪو ڪافي شاپ هو. اسٽاربڪس، ٿائيلينڊ ۾ هر جڳهه، 1998 ۾ پنهنجا دروازا کوليا ۽ هاڻي 115 کان وڌيڪ اسٽور آهن (2007). ٻيا مغربي ڪافي زنجير پڻ ٿائيلينڊ ۾ آباد ٿيا آهن، جهڙوڪ اطالوي هڪ ايللي ۽ پڻ اطالوي Lavazza.
ٿائيلينڊ ۾ ڪافي جو معيار مختلف آهي. ڪڏهن ڪڏهن توهان کي ريسٽورنٽ ۾ فوري ڪافي پيش ڪيو ويندو آهي. نه واقعي سوادج. اڃان تائين ٿائيلينڊ وٽ ڪافي ڪلچر آهي. ڇو ته سياحتي جڳهن ۾ وڌيڪ ۽ وڌيڪ (مغربي) ڪافي دڪان آهن، روايتي ٿائي ڪافي وڪرو ڪندڙ غائب ٿي رهيا آهن. جڏهن توهان ٿائي ڪافي وينڊر کان ڪافي جو آرڊر ڏيو ٿا، حيرت نه ٿيو ته توهان جي ڪافي برف سان ڀريل پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ اڇلائي وئي آهي ۽ اسٽرا سان گڏ خدمت ڪئي وئي آهي. روايتي ٿائي گرم ڪافي عام طور تي هڪ ننڍڙي گلاس ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي جيڪو برم تائين ڀريو ويندو آهي.
جبل قبيلا
ٿائيلينڊ ۾ مقامي ماڻهن سان ڪافي به مشهور آهي. اتر ٿائيلينڊ ۾، ڪافي پوکي ويندي آهي هيل ٽرائب. اتر ٿائيلينڊ ۾ جبل قبيلن کي ٻن گروهن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: هيٺاهين ۽ بلندي. هيٺاهين واري علائقي جا هيل ٽربيب ٿائي هارين سان ملندڙ جلندڙ آهن ۽ گهڻو ڪري چانور ۽ مڪئي پوکين ٿا. مٿين علائقن ۾ رهندڙ قبيلا پوک جي پوک کان پري رهندا هئا، جيڪا آفيم جي پيداوار لاءِ استعمال ٿيندي آهي. ٿائي حڪومت ۽ شاهي خاندان پيش ڪري ٿو هيل ٽرائب جا متبادل ۽ انهن جي مدد ڪن ٿا ڪافي ڀاڄيون وڌائڻ ۾.
ڪافي ٻن مکيه قسمن ۾ فرق ڪري سگهجي ٿو: عربي ۽ روبسٽا. ڪافي ڀاڄين جي ٻن قسمن جي وچ ۾ فرق بنيادي طور تي ذائقي ۽ ڪيفين جي مواد ۾ آهي: عربيا ڀاڄين جو ذائقو نرم هوندو آهي ۽ ان ۾ روبسٽا بينز جي ڀيٽ ۾ 70 سيڪڙو گهٽ ڪيفين هوندي آهي، جيڪا هڪ مساليدار ذائقو فراهم ڪندي آهي. هالينڊ ۾ جيڪي ماڻهو پيئندا آهن انهن مان اڪثر ڪافي ٻن مرکبن جو مرکب آهي.
عربي ۽ رابسٽا
Robusta bean اونچائي تي پوکڻ جي ضرورت ناهي، جلدي وڌندي آهي ۽ پيدا ڪرڻ آسان آهي. ڪافي سستي آهي ۽ تمام ذائقي نه آهي (عام طور تي فوري ڪافي لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي يا عربيا سان ملائڻ لاءِ). عربيا وڏي اونچائي (1600 ميٽر) يا وڌيڪ تي پوکي ويندي آهي. جبلن ۾ گھٽ درجه حرارت ٻوٽي جي ترقي کي سست ڪري ٿو، ان کي پيچيده شگر پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. عربيا بين هڪ سخت، لذيذ لوبيا آهي ۽ ڪافي صنعت طرفان بهترين معيار جي حيثيت سان سمجهيو ويندو آهي. هڪ ڪافي ٻوٽي (سدا سبز) کي لڳ ڀڳ 5 سالن تائين وڌڻ جي ضرورت آهي ان کان اڳ جو اهو مڪمل پيداوار لاءِ موزون هجي.
(Primeiya/Shutterstock.com)
دوئي چانگ ڪافي
ٿائيلينڊ ۾ ٻه ڪافي زنجير آهن جتي توهان ڪيپوڪينو يا ايسپريسو حاصل ڪري سگهو ٿا. دوئي ٽنگ of واهه ڪافي ڀاڄيون. اهي Hilltribe ڪافي هارين جي حمايت ڪن ٿا ۽ ڪافي ڀرپور آهي. دوئي چانگ ڪافي پڻ هڪ Hilltribe برانڊ آهي ۽ ڪينيڊا جي انٽرپرينيوئرز سان ڀائيواري آهي. اهي ڪافي جي مارڪيٽنگ ۽ عالمي ورڇ جو خيال رکندا آهن.
اُتر ٿائلينڊ ۾ پوکيندڙ اريبيڪا ڀاڄيون، انهن جي سڌريل ذائقي لاءِ سڃاتل آهن. اهو ڪارمل ۽ مصالحن جي ميلاپ جي طور تي بيان ڪري سگهجي ٿو. ذائقو توهان جي زبان تي رهي ٿو. حقيقي حوصلا افزائي لاء، هڪ ننڍڙي گلاس ۾ ايسپريسو آرڊر ڪريو. ڪافي پيئڻ کان اڳ، توھان کي پنھنجي وات کي ھڪڙي ننڍڙي گلاس ڪاربونيٽيڊ پاڻي سان صاف ڪرڻ گھرجي. پوء هن شاندار ڪافي جي خالص ذائقي جو مزو وٺو.
سٺي پيالي ڪافي جي قيمت تي حيران نه ٿيو. عربيا ڪافي پيدا ڪندڙ ڀاڄيون هٿ سان کڻندا آهن. آخرڪار، اهي انهن هنڌن تي وڌندا آهن جتي گاڏيون يا مشينون پهچي نه سگهن ٿيون. ڀاڄيون مختلف مرحلن ۾ پکنديون آهن، تنهن ڪري ڪافي کڻڻ واري کي ٻوٽن کي باقاعدي جانچڻو پوندو آهي ته جيئن ڀاڄين کي چنبڙي سگهجي.
جيڪڏهن توهان ٿائيلينڊ ۾ ڪافي جو آرڊر ڪرڻ چاهيو ٿا، هيٺيان ٿائي لفظ ڪم ايندا:
- kaafae rawn (گرم ڪافي)
- kaafae ين (آئس ڪافي)
- او-ليانگ (روايتي برفاني ڪافي کنڊ سان، کير کان سواء)
- ڪافي ٽنگ (روايتي فلٽر ڪافي کير ۽ کنڊ سان)
- مائي سائي نام-تان (بغير کنڊ)
- سائي نام-تان (کنڊ سان)
- سائو ٽنگ (ڪافي وڃڻ لاءِ)
- ڪيفي ڊيم (ڪاري ڪافي)
The HillTrives Coffee واقعي هڪ تمام سٺي ڪافي آهي. ذاتي طور تي، مان ٻيو ٿائي ڪافي پسند نٿو ڪريان. مان هتي ايڪسپريس ڪافي جي ڳالهه ڪري رهيو آهيان، معياري ٿائي ڪافي ڪنهن به طرح پيئڻ لائق ناهي. ۽ حل جو نسخو slobber جو هڪ حقيقي پيالو آهي.
گهٽ ۾ گهٽ…. اهو منهنجو خيال آهي.
ڪافي يقينن ٿائيلينڊ ۾ مشهور آهي، ۽ ٿائي ڪافي تخليقي طريقا ڳولڻ ۾ ڪافي آهن. مثال طور، ginseng سان ڪافي آهي، جيڪا عام طور تي اشتهارن جي مطابق ۽ خاص طور تي منهنجي گرل فرينڊ جي مطابق، توهان کي جلدي وزن گھٽائي ڇڏيندو، ۽ اهڙا ڪافي آهن جيڪي نوجوان حضرات کي ٻيهر متحرڪ ڪن ٿا. انهن مان هڪ عجيب نالو کڻندو آهي 'Biggolo'، جنهن جو ڪو به تعلق نه آهي ڪنگڻ-انداز ڪرڻ واري فلم 'Duce Bigalow European Gigolo' سان. (http://khealthy.com/viewProduct.do?clubId=1838&shopCategoryId=11228&productId=30504)
مون کي بيوقوف سڏيو، پر مون سوچيو ته اها هڪ تمام دلچسپ فلم هئي. گهٽ ۾ گهٽ نه ڇو ته فلم منهنجي محبوب شهر ايمسٽرڊيم جي هڪ خاص دور تي قبضو ڪيو.
ٿائي تجارتي slimming ڪافي لاء. اها هڪ مختلف ڪافي آهي ان کان مختلف ڊول Douwe Egberts ڪمرشل مون کي ياد آهي NL کان.
http://www.youtube.com/watch?v=T3SHmwK4OF4
ماضيءَ ۾ مان ڊاڪٽر ارنيسٽو ايلي جو انٽرويو وٺڻ جي قابل ٿيس. هن مون کي فخر سان ٻڌايو ته ٽريسٽ جي ڪارخاني ۾ هر ڪافي بين کي چيڪ ڪيو ويندو آهي. مون ان ڳالهه تي شڪ ڪرڻ جو ارادو ڪيو. هن وضاحت ڪئي ته ڪارخاني ۾ ڀاڄيون سوين تنگ ڪنويئر بيلٽس سان گڏ هلن ٿيون. جيڪڏهن رنگ غلط آهي يا لوبيا تمام هلڪو آهي، هوا جو هڪ جيٽ بين کي پٽي کان پري ڪري ٿو. ”۽ توکي خبر آهي ته اهي رد ڪيل ڀاڄيون ڪيڏانهن وڃن ٿيون؟“ هن مون کان پڇيو. "هالينڊ ڏانهن، ڇاڪاڻ ته انهن کي خبر ناهي ته حقيقي ڪافي ذائقو ڪهڙو آهي."
مون ٿائيلينڊ ۾ تمام فوري ڪافي ڪوشش ڪئي آهي. خاو شونگ بلاشڪ بهترين آهي. مون وٽ هڪ ايسپريسو مشين آهي ٽن سالن کان. مان Moccona استعمال ڪريو؛ اٽڪل 250 THB لاءِ 80 گرام گرائونڊ جو پيڪ. شام جو مان ڊيڪفينٽ پيئندو آهيان. ڇاڪاڻ ته اهو تھائی لینڈ ۾ حاصل ڪرڻ ڏکيو آهي، مان ان کي اين ايل مان آڻيان ٿو.
ٿائيلينڊ ۾ آئون اڪثر ڪري اٽليءَ جي ڀيٽ ۾ بهتر ڪيپوچينو پيئندو آهيان.
اهي ترتيب ڏيڻ واريون مشينون موجود آهن. جيتوڻيڪ چانورن کي هن طريقي سان ترتيب ڏنو ويو آهي.
ڪارا، پيلا ۽ گلابي چانور جا داڻا (جيڪي چانورن جي وچ ۾ وڌندا آهن) ختم ڪيا ويندا آهن.
گوگل "Buhler sortex" ۽ توهان ڏسندا ته اهو ٿيندو.
پيارا K. پيٽر
مون کي اهو پڙهڻ لاء هڪ تمام معلوماتي ٽڪرو مليو. ان لاءِ منهنجي مهرباني.
مون کي تمام بهترين جملو پسند آيو.
”جڏهن توهان ٿائي ڪافي وينڊر کان ڪافي جو آرڊر ڪريو ٿا ته حيران نه ٿيو جيڪڏهن توهان جي ڪافي برف سان ڀريل پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ اڇلائي وڃي.
برابينڊ ۽ لِمبرگ ۾ هوءَ چوندي هئي ته ٺيڪ آهي هڪ پيالو ڪافي.
ڇا توهان کي خبر آهي ته اهو اظهار ڪٿان آيو آهي؟
اهو سادو آهي: هڪ ٿيلهو هڪ پيالو آهي، صحيح؟
بيگ ڪافي جو اظهار جرمن ٻولي "Tasse kaffee" مان ايندو آهي. ٿائيلينڊ ۾ ڪيترائي فرنگ رڳو ڪافي جو آرڊر ڏين ٿا، ته جيئن ٿائي وارن کي خبر نه پوي ته اها برفاني ڪافي آهي يا گرم ڪافي. اهي اڪثر فرنگ کان پڇندا آهن ته اها ڪافي روهن آهي يا ڪافي ين، ٻي صورت ۾ اهو ٿي سگهي ٿو ته توهان برفاني ڪعب سان ڪافي حاصل ڪريو (ڪافي ين)
لفظ بيگ ڪٿان آيو آهي؟ Limburg ۾ اهو لفظ آهي کپ لاءِ ۽ ٽيسڪ هڪ پيالو آهي. ڪيڪراڊ ۾ ڪو چئي سگھي ٿو teje، s ۽ j سان گڏ الڳ الڳ تلفظ ڪيو پيو وڃي: tes-je.
اڀرندي علائقن مان Limburgish جهڙوڪ Kerkrade, Vaals, Simpelveld هڪ پراڻي گهٽ جرمن ٻولي آهي… تنهنڪري حقيقت ۾ هڪ جرمن ٻولي… ڪنهن به صورت ۾ اڃا به ڊچ جي ڀيٽ ۾ جرمن سان وڌيڪ لاڳاپيل آهي. اسان مختلف ڪيسن کي پڻ ڄاڻون ٿا، جيڪي سسٽم سان نه سکيا ويا آهن، پر اڃا تائين عام آهن.
ڇا هڪ ٿيلهو هڪ فليمش لفظ ناهي؟ ۽ ها جيستائين مون کي خبر آهي ته اهو هڪ پيالو آهي. جڏهن مان انٽورپ ۾ آهيان ۽ مون کان پڇيو ويو ته ڇا مون کي ڪافي جو هڪ ٿلهو گهرجي، مون کي ڪافي صاف طور تي هڪ پيالي ۾ ملي ٿي. پر اسان جي وچ ۾ فليمش واقعي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي
بيشڪ. ڪافي جو پيالو صرف هڪ پيالو ڪافي آهي. مون وٽ هڪ بيلجيم ڪڪ بڪ آهي ۽ اتي اهي به هڪ پيالو کير يا 2 پيالو پاڻي بابت ڳالهائيندا آهن
بيلجيم ۾ منهنجو تجربو اهو آهي ته اهي صرف پڇن ٿا ته ڇا توهان ڪافي ڪريمر چاهيو ٿا
ٿي سگهي ٿو عاد جو ردعمل ڪافيءَ سان نه پر ڪجهه ٻيو پيئڻ سان لکيل هجي؟
بگ-سي تي مون گذريل هفتي 2 ڪافي خريد ڪئي هڪ ۾ (صرف کير سان ڪافي)، ان ۾ ڪجهه عادت پئجي وڃي ٿي
پر لائن لاء بهتر. برانڊ ايسنسو مائڪرو گرائونڊ ڪافي آهي، ۽ 2 قسم جي پيڪنگنگ ۾ موجود آهي.
ڇا مان توهان کي سفارش ڪري سگهان ٿو. ڪجھ سالن کان ھن ڪافي کي باقاعدگي سان پيئندو رھيو آھيان. ۽ پوء کنڊ کان سواء نسخو. مان سمجهان ٿو ته کنڊ تمام مٺي آهي
مان حيران آهيان ته ڪو به ”ٿائي“ (؟) ڪافي زنجير بابت نه ڳالهائيندو آهي: بليڪ ڪيون ڪافي!!
لذيذ ڪافي ۽ ناشتو وغيره!
شاپنگ مالز ۾.. رڳو چوڌاري ڏسو!
شايد StarBucks کان بهتر!
Black Canyon Coffee (گرم ڪافي) منهنجي ذائقي ۾ ايلي سان گڏ چيمپيئن آهي. ٻنهي ڪافي جا دڪان تمام گھٽ ملي سگھن ٿا. ڏاڍي بدقسمتي.
اسٽاربڪس هڪ ڪافي جهڙو ذائقو سان گرم پاڻي ڀريندو آهي (مان ان کان وڌيڪ نه ٿو ٺاهي سگهان). مان کنڊ ۽ کير وارا مشروبات (جهڙوڪ ڪيپوڪينو) نه پيئندو آهيان (اها منهنجي خيال ۾ ڪافي ناهي).
واقعي ٻلي،
ڪارو واهه ڪيڪ وٺندو آهي:
هر قسم جي لذيذ ڪافي ۽ ڪهڙي شيءِ مون کي اسٽاربڪس ۾ مايوس ڪري ٿي: پهرين ادا ڪريو ۽ انتظار ڪريو، اسان ان کي توهان جي نمبر تي آڻينداسين.
مان هاڻي ڪنڊر گارٽن نونڊيجو ۾ نه آهيان!
مان هميشه ٿائيلينڊ ۾ بليڪ ڪنين شاخن ڏانهن وڃان ٿو. شاندار ڪافي 🙂
بليڪ ڪنين تي پڻ وڏو کاڌو! منهنجو پسنديده ڪنگ ٽيمپورا آهي... مزيدار!!
ٿائي عربيڪا ڪافي لذيذ آهي، هڪ ڪافي عاشق جي حيثيت ۾ اها منهنجي فهرست جي چوٽي تي آهي. بارن ۾ بوٽ ڪافي تي وڪري لاءِ: ٿائلينڊ جي نامياتي ڪافي جو فخر. عارضي طور تي وڪرو ٿيو، پر تمام سوادج. ٿائيلينڊ ۾، ڪافي اڪثر هالينڊ جي ڀيٽ ۾ بهتر آهي.
منهنجو تجربو:
Black Canyon Coffee (جيستائين منهنجي ذائقي جو تعلق آهي) بهترين ڪافي پيش ڪري ٿي. اهو اسٽور زنجير انڊونيشيا ۽ ايشيا جي ڪجهه ٻين ملڪن ۾ پڻ واقع آهي. انڊونيشيا ۾ مون Black Canyon جي چند ڪافي شاپس جو دورو ڪيو ۽ اتي به ساڳي سٺي ڪافي پيئي.
94 ڪافي هڪ ٿائي زنجير آهي، پر ڪافي هر دڪان ۾ هڪ جيتري سٺي ناهي.
ايلي مسلسل (اعلي) معيار جو آهي پر يورپي نسل جو آهي. اسٽاربڪس (آئون آمريڪن جي باري ۾ ڳالهائي رهيو آهيان) بنيادي طور تي ذائقي سان گرم پاڻي آهي... اهو وڌيڪ مٺي مشروبات لاءِ آهي... 🙁
ڪافي ٻوٽن جا ڪيترائي مالڪ ٿائي يا ٿائي چيني آهن. اتي پڻ جبلن وارا ڳوٺ آھن جيڪي ٿائي ماڻھن جي آبادي آھن ۽ ٿوري پيماني تي تمام سٺي ڪافي پيدا ڪن ٿا. هڪ مثال Ban Huay Khrai آهي، وانگپاپاو ٽائون شپ جي ڪيترن ئي ڳوٺن مان هڪ، چيانگ رائي ۾ واقع آهي ۽ چيانگ مائي ڏانهن مکيه روڊ سان اڌ رستي تي. نامياتي طور تي وڌيل ڪافي ميوانا جي نالي سان وڪرو ڪئي ويندي آهي ۽ جرمني ڏانهن برآمد ڪئي ويندي آهي، پر بئنڪاڪ ۾ پڻ وڪرو ڪيو ويندو آهي. ڪافي تازو سالن ۾ معيار ۽ ذائقي لاء اعلي ترين انعام حاصل ڪيو آهي. هتي بهترين سبز چانهه پڻ پوکي ويندي آهي. هن وقت، هي علائقو وڏن شهرن مان ٿائي ماڻهن جي وچ ۾ وڌيڪ مشهور ٿي رهيو آهي ته هتي اچڻ وڃڻ، ڪافي يا چانهه کڻڻ ۽ عمل جي پيروي ڪرڻ ۾ مدد ڪن. مغرب وارا پڻ ڀليڪار آهن ۽ جيڪڏهن توهان وڌيڪ ڄاڻڻ چاهيو ٿا، Facebook: Ban Huay Khrai Homestay.
مون هڪ دفعو سينٽرل مان Douwe Egberts جا ٻه نيري پيڪ خريد ڪيا.
مون ٻيو ڪڏهن به نه کوليو.
اڄڪلهه مان خوشبوءَ مان Oriental Kenya blend پيئندو آهيان.
اهو ذائقو مون لاء شاندار آهي.
منهنجي مٿي کان سڌو 245 باهٽ 250 گرام لاءِ.
مٿي ذڪر ڪيل 80 baht Moccona کان وڌيڪ، پر ڪافي سٺي هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ مان صرف پاڻي پيئي سگهان ٿو.
مان چيانگ مائي ۾ سائي ۽ روسٽ ٿيل ڪافي بين جو واپاري آهيان.
۽ پڻ مختلف ملڪن کي ڪافي برآمد.
دلچسپي وارن لاء، منهنجي ويب سائيٽ تي هڪ نظر وٺو:
www. alti-coffee.com
تازو اسان پنهنجي ڪافي کي ڪئپسول ۾ وڪرو ڪندا آهيون جيڪي مطابقت رکندڙ آهن
معروف Nespresso ڪيپسول مشينن سان ۽ يقيناً سستا.
(اڃا تائين اسان جي ويب سائيٽ تي نه آهي)
ڇا توهان وٽ پڻ سينسو مشين لاءِ ڪافي پيڊ آهن
پيارا ٽوني،
اهو حقيقي ڪافي نه آهي، ڇا اهو آهي؟
۽ مان Brabant مان آهيان، تنهنڪري فلپس وزن گھٽائڻ نٿو چاهي!
چڱو، مان جلد ئي توهان جي ويب سائيٽ چيڪ ڪندس.
مون هميشه سوچيو ته ڪافي جي بوءِ سٺي آهي پر ڪڏهن به نه چکي، ڏاڍي عجيب، سوچيان ٿي ته ان جو ذائقو باهه جي ڪاٺيءَ وانگر آهي پر ٿائيلينڊ ۾ ڪيپوڪينو ايترو سٺو لڳندو هو جو مون ان کي ٻيهر آزمايو.
ٿائيلينڊ ۾ هر روز مزيدار، ڪافي پيئڻ.
تنهن ڪري مون کي 60 جي لڳ ڀڳ ٿيڻو پيو ته ڪافي پيئڻ سکڻ لاءِ، ٿائيلينڊ جي مهرباني
هيلو البرٽ
مون کي ڪافي کپن ۾ دلچسپي آهي
جڏهن اهي سائيٽ تي هوندا ؟؟
هاڻي سيپٽمبر 2020 اڃا ويب سائيٽ تي ناهي
هڪ پيالو ڪافي لاء قيمتون تمام گهڻو مختلف آهن. سڀ کان مهانگي ڪافي اسٽاربڪس ۾ ملي سگهي ٿي، جيڪا ڪافي جو پيالو پيئڻ کي هڪ قسم جي اسٽيٽس ليول سان ڳنڍي ٿي. اسٽاربڪس جا گراهڪ اڪثر ڪري سٺا وچولي طبقي جا ماڻهو ۽ يونيورسٽي جا شاگرد هوندا آهن (جيڪي ڪڏهن ڪڏهن گروپن ۾ مقرر ڪيل ڪمن کي تيار ڪرڻ لاءِ پوري دوپڙيءَ لاءِ ٽيبل تي ويهندا آهن). هڪ آمريڪي ذائقي واري پيالي لاءِ 100 baht کان وڌيڪ جيڪو مون کي ٿورڙو ملندو آهي.
Amazon سڄي ٿائيلينڊ ۾ هاءِ ويز تي ملي سگهي ٿو. توهان عام طور تي هڪ آمريڪن لاءِ 45 baht ادا ڪندا آهيو ۽ توهان پيسٽري جي هڪ ترتيب مان چونڊي سگهو ٿا. جوڙجڪ آرامده آهي، ڪيترن ئي ٻوٽن ۽ اڪثر چشمن ۽ آبشارن سان گڏ هڪ قسم جي جنگل جھڙي سجاڳي. ادب هميشه موجود آهي. انهن لاءِ جيڪي مضبوط ڪافي پسند ڪن ٿا، آمريڪن صحيح پيداوار آهي.
اهو ناممڪن لڳي ٿو پر بهترين ڪافي جيڪا مون هتي پيئي آهي اها 7-11 آهي. وڌيڪ ۽ وڌيڪ 7-11 دڪان هڪ ڪافي شاپ ڪائونٽر سان ليس ٿي رهيا آهن (نه سيلف سروس ڪافي جيڪا توهان سڀني 7-11 دڪانن ۾ ڳولي سگهو ٿا) جتي توهان آرڊر ڪري سگهو ٿا ۽ وٺي سگهو ٿا معياري ۽ ”خاص چونڊ“ ڪافي. ٿلهو مون سوچيو ته قيمت 30 غسل هئي. مون کي ڪافي پسند آئي، هينئر تائين جي بهترين ڪافي مون ٿائيلينڊ ۾ پيئي آهي.
ميڪ ڊونالڊس کان ڪافي سٺي آهي ۽ عالمي سطح تي سينيئر ڪافي 2 ٽڪرا قيمت لاءِ 1.
ٿائيلينڊ ۾ منهنجي لاءِ بهترين ڪافي آهي بنجامت مارڪيٽ سوئي ڀوخوو ۽ بهترين قيمت تي.
ننڍپڻ کان ڪافي پيئندڙ آھيان ۽ ھاڻي چام ۾ ڪافي شاپ جو مالڪ آھيان. اسان جيڪا ڪافي پيش ڪريون ٿا، اها هڪ ننڍڙي روسٽري مان هوا هين ۾ اچي ٿي ۽ مان ۽ منهنجا اڪثر گراهڪ ان کي تمام گهڻو پسند ڪن ٿا. ٻئي طرف، مون کي پڻ amazon ڪافي دڪانن مان ڪافي سٺي لڳي.
مان چئي سگهان ٿو ته مان هڪ حقيقي ڪافي جو ماهر آهيان، گذريل سال تائين مون هميشه هالينڊ مان LavAzza qualita oro جو سٺو اسٽاڪ کڻي آيو هو، هي ڪين ٿائلينڊ ۾ موجود آهن، رستي ۾.
پر THB 660 منهنجي لاءِ تمام گهڻو آهي.
جيستائين مون هائي وي 304 تي ڪبن بوري جي ويجهو فلورا پارڪ ۾ ڪافي جو هڪ ڪپ آرڊر ڪيو، هتي هڪ ننڍڙو آرٽسٽن ڪافي روسٽر آهي جيڪو تازو ڀاڄين جي ايسپريسو کي پيس ڪري ٿو، ڇا معيار آهي، سالن ۾ ڪافي جو بهترين ڪپ.
بلاگ ڊڪٽيٽر هڪ sadist آهي. گرمي پد 30 جي ويجهو اچڻ سان، مان هاڻي هڪ قافيه ين حاصل ڪرڻ چاهيندس اسٽريٽ ڪارٽ مان. 🙂 مان ان گرمي پد سان قافيه روون نه پيئڻ کي ترجيح ڏيان ٿو.
مان 37 سال اڳ ڏکڻ ڪوريا ۾ پهرين ڪافي شاپس ۾ آيو آهيان. سيول ۾ توهان وٽ حقيقي ڪيفي هئا جتي ماڻهو هڪ ٻئي سان مليا ۽ ڪافي جو پيالو پيتو ۽ جتي شاندار ميوزڪ هلايو ويو. تنهنڪري اهو 1981 جي ڀرسان آهي!
تازو مون هڪ سٺي وڊيو serpentza ڏٺي آهي، اهو هڪ نوجوان آهي جيڪو چين بابت تمام گهڻو ويلاگ ٺاهي ٿو. هن چين ۾ ڪافي جي باري ۾ هڪ وڊيو پڻ ٺاهي ۽ هن جي مطابق اهو گهڻو ڪري بهتر هو، مثال طور، آمريڪا ۾. https://www.youtube.com/watch?v=fheYvabcBJM
مان هتي ٿائيلينڊ ۾ گهر ۾ ڪافي پيئڻ کي ترجيح ڏيان ٿو. صبح جو آئون کائو شونگ: سموٿ ۽ ڪريمي ڪافي ميڪس پائوڊر سان شروع ڪريان ٿو ۽ ڏينهن جي وقت موڪونا (لال) کان انسٽنٽ ڪافي. مون کي مضبوط ڪافي پسند نه آهي ۽ مون کي گهر کان ٻاهر سٺي ڪافي جو آرڊر ڏيڻ ڏکيو لڳندو آهي. جڏهن آئون Nescafé کي آرڊر ڪريان ٿو، مان اڳ ۾ ئي ڌيان ڏئي رهيو آهيان ته ڇا اهو تمام مضبوط ناهي. جتي آئون ٿورڙو چانھ جو چمچو پائوڊر استعمال ڪريان ٿو، ته ڪٿي ٻيا ماڻھو اڪثر ٽي ڀيرا ان کي ھڪ ننڍي پيالي ۾ رکن ٿا... جنھن ڪري منھنجا وار ختم ٿي وڃن ٿا. پوء اهو پڻ مدد ڪري ٿو ته تمام گهڻو کنڊ استعمال نه ڪيو وڃي.
جيئن اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيو ويو آهي، Amazon وٽ پڻ هڪ سٺي ليٽ آهي.. مان سمجهان ٿو ته اهو اڃا تائين مناسب آهي. ۽ آخري دفعو جڏهن مان اتي هئس ته توهان به خريد ڪري سگهو ٿا هڪ اسٽرووفيل (!!)!
ان stroopwafel جي باري ۾ عجيب.
منهنجو تجربو اهو آهي ته ان لاءِ ٿورڙي گهرج آهي ، ساڳيو برانڊ Amazon وانگر.
اسان ان کان پوءِ انهن کي پارٽي ۾ بسڪيٽ جي ڪنگڻ سان استعمال ڪيو!
ريسٽورنٽ بنسوم ۾ صرف 35 باهٽ، ڪيپوڪينو 40 باهٽ ۽ ٻين اختيارن مان معياري ڪافي پيش ڪئي ويندي آهي. (ٿائي عربيه ڪافي)
پڻ موجود آهي "آئسڊ" ورزن ۾. پاڻي جو هڪ گلاس ضرور آهي.
سڀاڻي، راجا جي سالگره ۽ ڇنڇر، بدھ جو ڏينهن، اهو ٻيهر مصروف هوندو.
گڏوگڏ سڀاڻي منجهند جو 15.00 وڳي کان ڪا هيرنگ پارٽي ناهي!
ائڊريس: Huay Yai، Tesabal Road، Soi 17 (Jomtien کان 15 منٽ)
بيشڪ .. بال ٿائي ... بنجامٽ به پنهنجي ڪافي روسٽ ڪن ٿا .. ڏاڍا لذيذ .. يقيناً پٽايا ۾ بهترين ...
ها يا اهي هتي ڪري سگهن ٿا.
پر اتي پڻ تمام، تمام خراب تجربا آھن.
ٿلهي پراڻي انسٽنٽ ’ڪافي‘ WAY تمام گهڻي 1 پيالي ۾، پوءِ گرم پاڻي ۽ انهن مان هڪ ٿلهو ۽ دل کي کير جو پاؤڊر ڪري ڇڏيو.
پر پوءِ توھان اڳ ۾ ئي آرڊر ۽ ادا ڪيو آھي. ڪيترن کي هڪ ٻوٽي 'خوش' ڪيو.
منهنجي لاءِ ۽ منهنجي ڊاڪٽر جو چوڻ آهي ته مون وٽ بلڊ گروپ DE آهي (غير نيلرن لاءِ: Douwe Egberts nl coffee brand)،
هڪ اعلي پسنديده آهي: 3 ۾ 1 کان SUPER. 3 غسل. ڪو به ناپسنديده ذائقو نه آهي ۽ ڪنهن به لوٽس يا بگ سي تي خريد ڪري سگهجي ٿو.
پر ………… ذائقي بابت………………
خنبرام.
سڀ 3 ۾ 1 45 ۽ 55٪ کنڊ جي وچ ۾ آهي. گهر ۾ آئون پي پي ٽي تي موڪونا آئوٽ هائوس ايمازون استعمال ڪريان ٿو
ڄاڻو ته اهو ڪجهه لاء چرچ ۾ قسم کڻڻ جهڙو آهي، پر اڄڪلهه سٺي ڪافي هڪ McDonalds / McCafe ۾ پڻ موجود آهي، اتي espresso شاندار ڳوليو.
مون کي گهر ۾ ترڪي ڪافي پيئڻ پسند آهي. ڀاڄيون دوئي چانگ مان اچن ٿيون. مان ٿانوَ ۾ روسٽ ڪريان ٿو ڇاڪاڻ ته مان ڀاڄين کي معمول کان وڌيڪ هلڪو روسٽ ڪرڻ پسند ڪندو آهيان. پوءِ پيس ۽ ڇني، ڇاڪاڻ ته هڪ سٺي پيالي لاءِ پائوڊر اٽي جيترو مٺو هجڻ گهرجي.
تمام خراب آهي ته ٿائيلينڊ ۾ رڳو عربيا پوکي وڃي ٿي ڇو ته موچا منهنجو پسنديده آهي. خير، شايد هڪ ڏينهن آئون انهن کي ويٽنام ۾ آن لائن آرڊر ڪندس.
مٿين مضمون جي پهرين اشاعت کان وٺي، ٿائي ڪافي ڪلچر جي حوالي سان تمام گهڻو تبديل ٿي چڪو آهي. 2019 ۾، تمام ڏورانهين هنڌن تي به توهان کي ڪافي جو هڪ وڏو پيالو ملندو ۽ ڪافي شاپس جي جڳهه، رهائش ۽ سجاڳي/ڊزائن جي نوعيت ۾ ڪيترائي ڪافي شاپس مخصوص آهن.
هڪ سچي ڪافي عاشق جي حيثيت سان، مان واقعي پنهنجي پئسي جي قيمت حاصل ڪريان ٿو ۽ مون کي حقيقت ۾ هڪ ٻيو، اڪثر خاص ڪافي شاپ دريافت ڪرڻ ۾ مزو ايندو آهي.
ڪافي جو ذائقو تمام ذاتي آهي.
مان ڪيپوچينو پيئڻ پسند ڪريان ٿو.
ڪيتريون ئي ڪافي دڪانون لڳ ڀڳ ان کي ڪيفي ليٽ ۾ تبديل ڪن ٿيون.
جيئن اڳ ۾ ئي لکيو ويو آهي، اسٽاربڪس تي ڪافي هڪ تجربو کان وڌيڪ ناهي. تمام گهڻو قيمتي پڻ.
Amazon ڪافي پڻ تيز رفتار سان دڪان کوليندي آهي. اڳي اڪثر پي ٽي ٽي پيٽرول اسٽيشنن تي، پر هاڻي به وڏي سي، مرڪزي پلازا وغيره ۾.
ان کان علاوه ڪيترن ئي هنڌن تي بوٽ اسٽاپ جي ويجهو، چين ٽائون، فتح يادگار وغيره.
سٺو ڪيپوچينو ٺاهڻ مشڪل آهي. پر جيڪڏھن اھو کير چڱيءَ طرح ڦٽيل کير سان نه ھجي، ته اھو واپس ڪيو ويندو ۽ ھڪڙو نئون ٺاھيو ويندو.
دستي وري دراز مان هٽايو ويندو آهي ۽ پوءِ اهو ڪم ڪندو آهي.
جيئن ته اسان ڪافي تعداد ۾ ايمازون جو دورو ڪندا آهيون، اهي هاڻي ڄاڻن ٿا ته آئون ان کي ڪيئن پيئندو آهيان.
ڪڏهن ڪڏهن نوان ملازم پهريان توهان کي ٻڌائڻ جي ڪوشش ڪندا آهن ته هي صحيح ڪيپوچينو آهي.
اهو اڪثر گهڻو جلدي آهي.
پر اڪثر سان، مون کي اهو به چوڻ جي ضرورت ناهي ته اسان ڇا حڪم ڪريون ٿا.
۽ اھو آھي آمريڪن آئس ۽ ڪيپوڪينو.
گهڻو ڪري 2 اسٽرووفيل سان.
مون پٽيايا ۾ ٽرمينل 21 ۾ هڪ لذيذ ڪيپوچينو کاڌو.
ڪپ چيو Estados ڪيفي
ڇا ڪو مونکي ٻڌائي سگھي ٿو ته مان اها ڪافي ڪٿي آرڊر ڪري سگهان ٿو؟
مثال
Thea
ٺيڪ آهي عربيا لوبيا سڀ کان وڌيڪ مزيدار آهي، اسان هاڻي ڄاڻون ٿا ۽ جيڪڏهن توهان هڪ ڀيرو روبسٽا پيئندا آهيو، توهان کي خبر آهي ڇو.
ٿائلينڊ جي اتر ۾ هتي ڪيتريون ئي جايون آهن جتي ڀاڄيون لڳ ڀڳ وڻن کان خوبصورت ڳاڙهي رنگ جي ٻير ۾ ڦٽي نڪرنديون آهن. انھن مان گھڻا بنيادي طور سٺو ذائقو ٿيندو.
اهو اڳ ۾ چيو ويو آهي ته ڪافي پيئڻ هڪ ذاتي ترجيح سان اچي ٿو. هالينڊ ۾ مان هڪ وفادار ايلي ايسپريسو پيئندڙ هو، DE کان وڌيڪ مهانگو (6 €) پر پئسي جي قيمت کان وڌيڪ.
هتي مون کي Doi Chang ڪافي پسند آهي، پر 280 Baht (8,5 €) 250 گرام لاءِ ٿورو گهڻو آهي، اسان Illy for 600 Baht (18 €) بابت نه ڳالهائينداسين.
تنهن ڪري ذائقو، هتي اڪثر ڀاڄيون بدقسمتي سان لڳ ڀڳ ڪارا يا تمام تلخ آهن، جيتوڻيڪ هڪ سڙي ذائقي تائين. جيڪڏهن توهان اڳ ۾ ئي هڪ مڪمل روسٽ ڳولي لڌو آهي، ايندڙ پيڪ بدقسمتي سان لڳ ڀڳ ٻيهر ساڙيو ويو آهي، مسلسل معيار نه. اهو شايد ايترو اونداهو آهي ڇاڪاڻ ته اڪثر ٿائي صرف کير ۽ کنڊ جي چمچ سان گڏ آئسڊ ڪافي پيئندا آهن. ايسپريسو جي پيالي لاءِ اڪثر گهڻو تلخ هوندو آهي.
اڄڪلهه مان اطالوي روسٽ ۽ اڪا اما جي هڪ ڊارڪ روسٽ جو پنهنجو پاڻ سان ملائي ٿو. مان مقامي ڪافي پوکڻ وارن کي سپورٽ ڪريان ٿو ۽ 700 باٽ کان به گھٽ ۾ هڪ ڪلو لذيذ ڪافي لوبان آهي.
ORIGINAL SUPER COFFEE 2 جا 3 پيالا 1 ۾ 7 ۾ ٿوري کنڊ سان گڏ رکو ۽ توهان وري ڪڏهن به ڪنهن ٻي ڪافي شاپ تي نه ويندا. ۽ هي صرف +/- XNUMX baht لاءِ. وداعا ايس ٽي.....
هي هاڻي ڪافي ناهي. هن قسم جي مشروب ميڪس ساشٽس ۾ اڳ ۾ ئي تمام گهڻو کنڊ ۽ تمام گهڻو پاؤڊر ڪريمر، ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڪافي آهي. BAH، SUPER جي بدران هڪ بهتر نالو آهي.
جڏهن کان مون هن مضمون تي آخري تبصرو ڪيو، مون پڻ ڪجهه سکيو آهي. ڇاڪاڻ ته مون کي مضبوط ڪافي پسند نه آهي، اهو ڪڏهن ڪڏهن مدد ڪري ٿي جيڪڏهن توهان چئو ته مائي ڪوئي ڪيم يا مائي ڪيم. ان جو مطلب آهي: نه (تو) مضبوط.
مان هڪ سال کان وڌيڪ عرصي کان پنهنجي نالي جي نالي سان پاڪ نام پران ڏانهن سائيڪل هلائي رهيو آهيان. اتي اسان شروع ۾ هڪ ريسٽورٽ ۾ ڪافي پيئي، پر اهي ماڻهو ڪمزور ڪافي ٺاهڻ ۾ ناڪام ويا. چمچو لڳ ڀڳ بيٺو رهيو.
هڪ ڏينهن اسان بان پال کي ڳولي لڌو. ڪاو ڪالوڪ جي ڀرسان هڪ ريسٽورنٽ آهي. ڪافي نه رڳو وڌيڪ مزيدار آهي، اهو معقول طور تي سستو آهي (40 Baht) ۽ توهان هميشه ان سان گڏ هڪ گلاس پاڻي حاصل ڪريو. توهان اتي پڻ لذيذ ڪيڪ حاصل ڪري سگهو ٿا.
ريسٽورنٽ هميشه ڪووڊ کان اڳ هو هين کان اچڻ واري سائيڪل سوارن سان ڀريل هوندو هو. گروپ هاڻي تمام ننڍا آهن، پر ڪافي اڃا تائين اتي آهي.
سڀ کان مهانگي ڪافي ”بليڪ آئيوري ڪافي“ سڏجي ٿي ۽ اها پيدا ٿئي ٿي چيانگ سين، N-Thailand ۾.
کاڌي کان علاوه، هاٿين کي ڪافي ڀاڄيون کارايون وينديون آهن. 24 ڪلاڪن کان پوء، اهو اسٽول سان ٻاهر اچي ٿو.
30 ڪلوگرام ڪافي ڀاڄين مان، رڳو 1 ڪلوگرام بچي ٿو، جن کي احتياط سان صاف ۽ روسٽ ڪيو وڃي ٿو.
معدي جي انزايمز هڪ خاص ڪافي ذائقو مهيا ڪن ٿا.
خاص هوٽلن ۾، هڪ پيالو بليڪ آئيوري ڪافي جي قيمت € 34
اهو انهن ماڻهن لاءِ آهي جيڪي نٿا ڄاڻن ته انهن جي پئسن سان هاڻي ڇا ڪجي.
چانگمائي ۾ اسان جا واقف آهن .هن جو پيءُ ۽ سوتيلي ماءُ جبلن ۾ ڪافي پوکين ٿا .پيءَ جو انتقال ٿي ويو آهي ۽ سوتيلي ماءُ مدد سان ڪافي پوکيندي آهي .هو چانگمائي جي چوڌاري ڪافي ڀاڄيون ڪوفي شاپس تي وڪڻي ٿي .۽ جرمني ۾ هڪ گراهڪ کي ڪافي سامان فراهم ڪري ٿي. مان سمجهان ٿو ته ڪافي جو نالو عربي آهي، پر اها لذيذ ڪافي آهي، جڏهن اسان چانگمائي ۾ هوندا آهيون ته اسان کي گهر وٺي وڃڻ لاءِ سٺي سامان ملندي آهي.
منهنجي ٿائي زال اصل ۾ چيانگ مائي جي خاندان سان گڏ گيانگ رائي ۾ آهي. جڏهن هوءَ اتي رهي ٿي ته هوءَ هميشه NL ڏانهن HillTribe ڪافي جي فراهمي آڻيندي. اسان هميشه اها ڪافي پيئندا آهيون جڏهن اسان واقعي وقت وٺي سگهون ٿا ان مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ.
Marijke کان سوال: ڇا توهان کي خبر آهي ته اسان جرمني ۾ ان گراهڪ سان رابطي ۾ ڪيئن حاصل ڪري سگهون ٿا؟
سالن جي ڪوشش ۽ هر قسم جي ڪافي پيئڻ کان پوءِ، اسان ڪيترن ئي مهينن کان گهر ۾ اومگوئي ڪافي، ڊارڪ روسٽ بينز پي رهيا آهيون.
اهو چيانگ مائي علائقي مان هڪ اتر ٿائي ڪافي آهي. مان نه رڳو ڪافي سان چنبڙيل آهيان، پر هينئر تائين هي اسان لاءِ بهترين ڪافي آهي.
پيس ۽ پنهنجو پاڻ کي ايڪسپريس مشين سان سيٽ ڪريو.
اهو چيانگ مائي ۾ سينٽرل فيسٽيول شاپنگ مال تي وڪري تي آهي، 289 THB لاءِ 500 گرام، هڪ مناسب قيمت.
جيڪڏهن توهان ڪافي جو هڪ سٺو پيالو پسند ڪريو ٿا، ڪافي جو هڪ ٿلهو پيالو نه، پوء توهان کي اها ڪافي ڪوشش ڪرڻ گهرجي.
سلام ۽ لطف اندوز،
ياڪ
2022 ۾، مٿي ڏنل مضمون لکڻ کان 11 سال پوءِ، مان چيانگ رائي ۽ ان جي آس پاس جي ڪيترن ئي درجن جي ڪافي دڪانن مان روزانو وڏي ڪافي پيئندو آهيان. ڪيترن ئي لاء، اڃا تائين صرف 30 baht کان هڪ مضبوط پيالو لاء. گذريل مهيني بئنڪاڪ ۾، مون Starbucks کي هڪ ٻي ڪوشش ڏيڻ جو فيصلو ڪيو، پر مون کي بهتر ڄاڻڻ گهرجي ها: مون کي گهٽ ۾ گهٽ اهڙي بي ذائقي، ”پاڻيءَ واري“ ڪافي ڏني وئي آهي. ڪجھ sps وٺو ۽ باقي ڇڏي ڏيو.
اتفاقي طور تي، ڪارو ڪافي جي عاشق لاء: اهو گهٽ ۾ گهٽ 'مينيو' تي آهي. توھان کي آرڊر ڪرڻو پوندو 'Americano' - اھو ھڪڙو مضبوط ايسپريسو آھي جنھن ۾ ٽھلندڙ پاڻي شامل ڪيو ويو آھي.
اسان کي ڪافي جو پيالو پسند آهي، ۽ منجهند جو اسان پٽيايا ۾ هڪ بار ڏانهن وياسين جيڪو گولاباٽ تي ڊولفن جي چشمي جي ويجهو آهي جتي اسان پڇيو ته ڇا انهن وٽ ڪافي آهي. بار جي هيٺان المارين ۾ گجگوڙ ٿي رهي هئي ۽ ڪافي مشين لڳل هئي. هيٺ ۽ هڪ هاڪاري ها پٺيان. مالڪ جي ڀاءُ (اسان کي بعد ۾ معلوم ٿيو) ته اسڪوٽر تي ڪافي وٺڻي هئي ۽ ان ئي وقت ڊوائيس صاف ٿي وئي. رستي ۾، هڪ سٺو کپ. ٻئي ڏينهن جڏهن اسان ساڳئي بار تي ڪافي پيئڻ لاءِ ويا هئاسين ته اسان ڀاءُ کي فون ڪيو ته اسان کي ڪافي ملي سگهي ٿي ۽ هو بغير ڪنهن بحث جي فوري طور تي اسڪوٽر تي چڙهي ويو. ۽ پوءِ اسان بار تي حڪم ڏنو. هنن پوءِ ڀاءُ جي ڳولا ڪئي، پر پوءِ اسان اشارو ڪيو ته هو اڳي ئي ڪافي وٺڻ لاءِ هليو ويو آهي.
مان هميشه پنهنجي ڪافي جو آرڊر Doi Chaang ڪافي کان Lazada ذريعي ڪندو آهيان.
مان پنهنجي ڪافي ٺاهيان ٿو پراڻي طريقي سان ۽ مون کي ان سان پيار آهي.
۽ 2 ڪلو عربيڪا لاءِ مان ادا ڪريان ٿو 1000 غسل خاني تائين پهچائڻ لاءِ، مان سمجهان ٿو ته ڊوئي چانگ ڪافي بهترين ڪافي آهي جيڪا مون کي ٿائيلينڊ ۾ ملي ٿي.
مون پڙهيو: ”ڊوئي چانگ ڪافي پڻ هڪ هيل ٽربي برانڊ آهي ۽ ڪينيڊا جي انٽرپرينيوئرز سان شراڪتداري آهي. اهي ڪافي جي مارڪيٽنگ ۽ عالمي ورڇ جو خيال رکندا آهن“.
اهو صحيح ناهي: دنيا ۾ ڪابه تقسيم ناهي، ڇاڪاڻ ته ڪينيڊين اهو نٿا چاهين.
اهي پنهنجي چونڊيل ملڪن ڏانهن برآمدات کي محدود ڪرڻ چاهيندا آهن، ۽ انهن مان تمام ٿورا آهن!
مون انهن کي ڪجهه سال اڳ هن بابت هڪ اي ميل موڪليو بيلجيم/اين ايل/لگزمبرگ/جرمني ۾ ممڪن ورهائڻ لاءِ ۽ جواب مليو جيڪو مون مٿي لکيو آهي…
خاص طور تي جڏهن آئون ڪنهن هنڌ پيادل هجان، جڳهيون، بازارون وغيره، مون کي اوه-ليانگ پسند آهي. بدقسمتي سان توهان حقيقي اوه-ليانگ کي گهٽ ۽ گهٽ اڪثر ڏسندا آهيو؛ اڄڪلهه اهو تيزيءَ سان Kaafae Yen سان تبديل ٿي رهيو آهي، جيڪو يقيناً ساڳيو ناهي.
ڇاڪاڻ ته اسان وٽ ٿائيلينڊ ۾ ڪافي مشين نه آهي، آئون اڪثر ڪري انسٽنٽ ڪافي پيئندو آهيان، Nescafé Red Cup يا Moccona. بدقسمتي سان، ٻئي پڻ گهٽ ۽ گهٽ ڳولڻ لاء آسان آهن، تيزيء سان 3 ۾ 1 ڊريجنگ سان تبديل ٿي ويا آهن. منهنجي لاءِ، کير يا ڪريمر شامل ڪرڻ ڪافي کي خراب ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي.
واضح ٿيڻ لاء، اسان ٿائيلينڊ ۾ نه رهندا آهيون، تنهنڪري ڪو به ڪافي ٺاهيندڙ ناهي.