ڄاڻڻ آهي کائڻ
ان کان سواءِ ٿائي ڇا آهي کاڌو ۽ پيئڻ؟ هڪ ٿائيءَ جو مزاج سندس رت جي شگر جي سطح سان گهٽجي ٿو. اهو شايد هڪ سبب آهي ته اسان هن ملڪ ۾ تقريبن ڪٿي به پنهنجو پيٽ ڀري سگهون ٿا.
اسٽيبلشمينٽ جي حد تائين سادي روڊ جي ڪناري تي کاڌي جي اسٽالن کان وٺي خاص ريسٽورنٽ à la lebua (ننڍي l سان) اسٽيٽ ٽاور جي چوٽي تي. بئنڪاڪ جي ھلچل کان 200 ميٽرن کان مٿي جي ٻاهران ماني کائڻ ھڪڙو تجربو آھي، پر قيمتون ان لحاظ کان تمام گھڻيون آھن ۽ کاڌي پيتي جي شين سان ڪجھ به واسطو نه آھي. ٿائيليند ٺاهڻ. انتهائي سفارش ڪئي وئي، پر صرف جيڪڏهن توهان کي دعوت ڏني وڃي.
بس مون کي باقاعده ڏيو ٿائي کاڌو، جيتوڻيڪ اهو مغربي (پڙهو آمريڪي) اثرن کان بچي نٿو سگهي. ٿائي ذائقو 'مٺو'. هن جو مطلب اهو آهي ته کنڊ جو پيالو اڪثر ڪري سخاوت سان ڪٽي مٿان وڃي ٿو. اڌ ٿائي ٻئي اڌ کي کاڌو وڪڻن ٿا. اهو خاص طور تي ذاتي طور تي ڪيترن ئي 'فوڊ ڪورٽن' ۾ تجربو ڪري سگهجي ٿو. لڳ ڀڳ هر شاپنگ سينٽر ۾ انهن مان هڪ يا وڌيڪ ٿائي ’ڪيفيٽريا‘ آهن، جتي سوين بکايل مهمان صرف چند سينٽن ۾ مختلف قسم جي لذيذ ڀاڄين جو مزو وٺندا آهن. معيار عام طور تي سٺو آهي.
گلي تي کاڌو پڻ سوادج آهي، جيتوڻيڪ اسان کي ٽريفڪ شور ۽ نڪرڻ جي ڌوڙ سان گڏ رکڻو پوندو. ڪجهه ريسٽورنٽن ۽ اسٽالن تي هڪ شيلڊ لکيل آهي جنهن ۾ لکيل آهي: ’صاف کاڌو، سٺو ذائقو‘، پر منهنجو تجربو ڏيکاري ٿو ته شيلڊ ۽ ان سان گڏ ايپرون به ’جعلي‘ مارڪيٽ تي وڪري لاءِ آهن. پر توهان شروعاتي ڪلاڪن تائين نوڊل سوپ ڪٿي کائي سگهو ٿا؟
نقصان اهو آهي ته ٿائيلينڊ ۾ شيف اڪثر اهو نه ٻڌندا آهن ته گراهڪ ڇا چاهي ٿو ۽ مڪمل طور تي آٽو پائلٽ تي کاڌو ۽ مشروبات تيار ڪري ٿو. گذارش 'ڪو به کنڊ' يا 'مصالحي نه آهي' هڪ نوڊ سان ملي ٿي ۽ پوءِ صاف نظر انداز ڪيو وڃي ٿو. جنهن کان پوءِ ڀاڄيءَ کي ضمانت ڏني ويندي آهي ته هو ڊش واپس وٺي ان کي ٻيهر اسڪافولڊ تي رکي.
ٿائيلينڊ ۾ ريسٽورنٽ جي فهرست جتي مون ڪيترن سالن کان شاندار کاڌو کاڌو آهي هن بلاگ لاءِ تمام ڊگھي آهي. ان کان علاوه، خاص طور تي کاڌي جي اسٽالن کي مشروم وانگر بهار ڪرڻ جو رجحان آهي ۽ پوء جلدي غائب ٿي وڃي ٿو. سبب اندازو لڳائي سگهجي ٿو، جيتوڻيڪ ڪاروباري بصيرت جي کوٽ ۽ / يا مارڪيٽنگ اڪثر ڪري فيصلو ڪندڙ آهي.
جيڪو اڳي ئي سڄي ٿائيلينڊ جو جائزو وٺي چڪو هجي، مان توهان کي صلاح ڏيان ٿو ته توهان سرحد جي شهر بان هڊ لڪ جي سير ڪريو، جتي هاٿي جي ٽنگ جو ٽپ ختم ٿئي ٿو ۽ ڪمبوڊيا شروع ٿئي ٿو. ترت شهر جي ’پوئتي‘ سمجهيو وڃي ٿو.
اتي ڊرائيو پاڻ ۾ هڪ تجربو آهي. بان هاد لڪ جي ڳوٺ ۾، ٻه لين روڊ ويڪرو ڇهن لين کان گهٽ نه ٿيندو، ڪمبوڊيا جي سرحد تي ختم ٿئي ٿو، هڪ باهه. ٻئي پاسي رڳو سٽي وارو رستو آهي.
دوري جي اڌ رستي تي توهان کي ملندو Ban Cheun ساڳئي نالي جي سامونڊي ڪناري سان. پنهنجي شاهي ماني هتي وڻن جي هيٺان ۽ ان تي کائو چڙهڻ خدمت ڪرڻ. اهو فطرت ۽ کاڌي جي ثقافت جو هڪ ناقابل فراموش ميلاپ آهي. ۽ يوسف ۽ پيريئر کي سلام چئو. اڳوڻو هن جا ڏينهن مڇيون پڪڙڻ ۾ گذاريندا آهن. جنهن کي پوءِ توهان پنهنجي پليٽ تي تازو حاصل ڪندا…
انهن لاءِ جيڪي واقعي ڊچ کاڌي کي ياد ڪن ٿا
https://goo.gl/yk4ytE
جيڪڏهن هڪ ٿائي کائي يا ڳالهائي نه ٿو، هو يا هوء سخت بيمار آهي!!!! 555
کاڌو ۽ پيئڻ کان سواءِ ٿائي مئل ٿائي آهي. هڪ ڊچ ماڻهو بغير کاڌي ۽ پيئڻ کان سواء مئل ڊچ ماڻهو آهي.
حقيقت اها آهي ته توهان ٿائيلينڊ ۾ ڪٿي به کائي سگهو ٿا (جيڪو لذيذ آهي) ڇاڪاڻ ته آبهوا هن لاءِ موزون آهي، اجزاء سستا آهن ۽ مٿي جي قيمت گهٽ آهي. رڪيٽي فارميڪا ٽيبل تي کاڌو ۽ ٻرندڙ اسٽول گھر ۾ کاڌو تيار ڪرڻ کان سستو ۽ آسان آهي، ۽ بلڪل سوادج يا اڃا به بهتر.
تنهن ڪري ان جو حياتيات يا ثقافت سان ڪو به واسطو ناهي پر اهو صرف هڪ معقول معاشي ۽ کاڌ خوراڪ آهي.
پر توهان صحيح آهيو ته گراهڪ جي درخواستن کي نظرانداز ڪرڻ بابت. مون کي اهو پسند ناهي ...
هڪ ڊچ ماڻهو آساني سان ڪيترن ئي ڏينهن تائين کاڌي پيتي جي باري ۾ ڳالهائي نٿو سگهي، حقيقت ۾ مان ان بابت ڪڏهن به نه ڳالهائيندو آهيان، مان پاڻ کي ڏينهن تي ڏسندس. هڪ ٿائي اهو هرگز نٿو ڪري سگهي. جڏهن توهان صرف آخري کٽ ختم ڪيو آهي، اهي پهريان ئي سڀاڻي جي کاڌي بابت سوچي رهيا آهن. ان سلسلي ۾، مان سمجهان ٿو ته اسان جي ثقافتن جي وچ ۾ هڪ لازمي فرق آهي، جيتوڻيڪ مون کي اهو پڻ ياد رکڻ گهرجي ته 50 ۽ 60s ۾ اهو هالينڊ ۾ مختلف نه هو جيترو اهو هاڻي ٿائيلينڊ ۾ آهي.
ڇا اصل ۾ ٿائي ۽ ڊچ ماڻهن جي کائڻ واري رويي ۾ ايترو فرق آهي؟
هڪ ڊچ ماڻهو به هڪ ڏينهن ۾ ايترو گهڻو کائي ٿو جيترو هو سمجهي ٿو: ڏينهن ۾ 3 يا 2 يا 1 ماني کان علاوه، (ها، اهڙا ماڻهو پڻ آهن جيڪي ڏينهن ۾ صرف هڪ ڀيرو مڪمل کاڌو کائيندا آهن ... مثال طور مون کي) , ڏينهن ۾ بيشمار ناشتو آهن: ڪرڪوٽ، فرائز، تريل مڇي، هيرنگ سينڊوچ، ميوو جو ٽڪرو وغيره.
پوءِ ڇا آهي ڊچ ماڻهوءَ کان سواءِ کاڌو ۽ پيئڻ...؟
ها، اتي هڪ فرق آهي. اڄ مون پهريون ڀيرو ٿائي عورت سان گڏ اسپورٽس مين وٽ ناشتو ڪيو.
هوءَ پوءِ ٿائي ڊش وٺي ٿي جيڪا 42 ڪلو وزني ماڻهوءَ لاءِ ڪافي هوندي.
ناشتي کان پوءِ، 50 ميٽر پري بار ۾ ڪافي جو پيالو پيئو.
پندرهن منٽن کان پوءِ هن کي لفافن لاءِ پوسٽ آفيس وڃڻو آهي.
هوءَ لفافن ۽ کاڌي جا ٻه ٿانو کڻي واپس آئي. اهڙي وقت ۾ اسان کي بُک نه لڳندي آهي ۽ جيتوڻيڪ بک لڳندي آهي، تڏهن به اسان ان کي بي شرميءَ سان ذخيرو ڪرڻ ۽ پيش ڪيل ماني کائڻ کان پوءِ پندرهن منٽ کائڻ جاري رکڻ کي بيوقوفي سمجهندا آهيون.
پر هي ٿائلينڊ آهي. ساڳيو نه، پر مختلف.
https://photos.app.goo.gl/LNSEcJBg3cNMfKVS2
.
درحقيقت ٽينو ۽ روب. سادو وضاحت آهي آبهوا، خرچ، وغيره. اسپين ۾ توهان کي وڌيڪ کاڌو/پيئڻ جا اختيار به ملندا. ٿائيلينڊ ٿورڙو اڳتي وڃي ٿو، اهو نه رڳو خرچن جو معاملو آهي پر حفظان صحت جي حوالي سان پڻ. پر ٿائلينڊ ۾ اهو به وڌيڪ ڏکيو ٿي ويندو، جيتوڻيڪ اهو صرف هر 9 کان 5 نوڪريون آهي ۽ پوءِ توهان پنهنجي ڪم واري جڳهه کان ڏينهن ۾ ڪيترائي ڀيرا پري نه ٿا سگهو ته ڪنهن ٻئي هنڌ کائڻ يا ناشتو ڪرڻ لاءِ.
آخرڪار، اسان سڀني کي کاڌو ۽ پيئڻ پسند آهي. هن مان مزا وٺو. ۽ پکا؟ مون کي اصل ۾ ڪڏهن به ڪا خاص خواهش نه آهي ته ڪنهن شيءِ ۾ گهڻو يا ٿورو گهڻو هجي. مون شيف کي پنهنجو ڪم ڪرڻ ڏنو. عام طور تي مون کي اهو پسند آهي ۽ جيڪڏهن نه، آئون ايندڙ وقت ڪجهه مختلف ڪوشش ڪندس. يا ڪنهن ٻئي هنڌ.
اهو عجيب آهي ته ذوق ڪيئن مختلف ٿي سگهي ٿو.
اسان ٽرٽ ۾ 10 سالن کان رھيا آھيون، ۽ ھفتيوار موڪلن تي اسين عام طور تي ھڊ لڪ ڏانھن روڊ جي ڪناري تي ھلندا آھيون.
اسان اڪثر ڪري بان چيون ڏانهن وڃون ٿا، پر منهنجي زال ۽ مون ٻنهي کي واقعي اتي کاڌو پسند ناهي. تمام گهڻو مهانگو، طريقو تمام گهڻو لوڻ ۽ گهڻو ڪري تازو ناهي
اھو سچ آھي، جڏھن توھان ڏسندا آھيو ته اھي ان کي مارڪيٽ مان ڪيئن منتقل ڪن ٿا - اڪثر ڪري بغير يا ٿوري برف سان، ڇاڪاڻ ته برف جي قيمت خرچ ٿئي ٿي.
ڪوه ڪوه جو خوبصورت نظارو، ۽ مٺي خدمت.
اڄڪلهه، ٻين ٿائي خاندانن وانگر، اسان اجزاء ۽ چارڪو برنر پاڻ آڻيندا آهيون. منهنجي زال کي ڪجهه ڏئي ٿو، ۽ اسان جي خاندان کي بهترين کاڌو!
اهو يقينن تي منحصر آهي جتي. فوڪيٽ ۾ اسان مڇي خريد ڪئي، ان کي ٿڌي دٻي ۾ وجھي (ساتون وڃڻو پوندو) ۽ برف سان اوورلوڊ ڪيو ويو!
noppes nada pay, service.
جيڪا ڳالهه مون کي افسوسناڪ لڳي ٿي اها اها آهي ته سپر مارڪيٽن ۾ گوشت آزاديءَ سان دستياب آهي برف جي پگھلڻ ۾. ۽ نه رڳو گوشت، پر مڇي پڻ. اهو بهتر ٿي سگهي ٿو.
مون برف جي ٿلهي تہن سان فريزر جي تنصيب کي پڻ ڏٺو آهي، جيڪو تنصيب جي ڪارڪردگي کي گھٽائي ٿو. بهرحال، اهو تمام گهڻي منجهيل آهي.
ها کاڌو ضروري آهي، بيلجيم ۾ اهي هميشه چوندا آهن هڪ سٺو سور سڀ ڪجهه کائي ٿو.
چڱو، مان انهن ماڻهن مان آهيان، مان سڀ ڪجهه کائي ٿو، مون کي خبر ناهي ته مان ڇا نه ٿو کائي، مان سڀ ڪجهه کائي ٿو.
جيڪا شيءِ مون کي تمام گهڻي پسند آهي اها آهي ناني جي پچائڻ، ڪنهن به ملڪ ۾.
تنهنڪري مان هڪ ثقافتي سور آهيان.
يقيناً کاڌو هر انسان جي بنيادي ضرورت آهي. اصل ۾، هالينڊ ۾ طعام ناشتو، لنچ ۽ رات جي ماني تي مشتمل هوندو هو، وچ ۾ ڪافي يا چانهه سان گڏ هڪ ننڍڙي ناشتي سان. جڏهن ته، "چرڻ" (= کائڻ جڏهن توهان محسوس ڪيو) هالينڊ ۾ تمام گهڻو مشهور ٿي چڪو آهي. اهو يقيناً جزوي طور تي 24 ڪلاڪ معيشت ۽ اسان جي موجوده خوشحالي سان آهي.
ٻئي طرف، مان سمجهان ٿو ته ٿائيلينڊ ۾ اهو يقينن ان نقطي تي پهچي چڪو آهي جتي نه کائڻ جڏهن توهان جو جسم ان لاءِ پڇي ته يقيناً توهان جي ذهني سڪون کي متاثر ڪري سگهي ٿو. اهو پڻ هيٺ ڏنل موضوع ۾ ٻڌايو ويندو.
https://www.thailandblog.nl/eten-drinken/chagrijnig-honger/
مان پڻ پنهنجي گرل فرينڊ سان پهريون ڀيرو اهو تجربو ڪريان ٿو. مون کي شروع ۾ ڪڏهن ڪڏهن هن سان مشڪلات هئي.
ايمسٽرڊيم ۾ هڪ ڏينهن دوران، مون هميشه هڪ سٺي ريسٽورنٽ ۾ سٺي (رومانٽڪ) رات جي ماني جو منصوبو ٺاهيو.
رزرويشن کان 1 کان 2 ڪلاڪ اڳ، منهنجي گرل فرينڊ کي وري بک لڳي هئي (مان اڳي ئي ڏينهن ۾ باقاعده کاڌو کائي چڪو هوس ۽ منهنجي گرل فرينڊ، هن جي 50 ڪلوگرام سان، يقيني طور تي گهڻو انگ نه آهي). تنهن هوندي، مزاج جي تبديلي کي روڪڻ لاء فوري طور تي ڪجهه کائڻ گهرجي.
نتيجي طور، رومانوي رات جي ماني اصل ۾ منسوخ ٿي سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته پوء ايترو گهڻو استعمال ڪيو ويو هو ته بک هاڻي حل ٿي چڪي هئي. مون هن کي ڪيترائي ڀيرا تجربو ڪيو آهي ۽ صرف وهڪري سان وڃڻ ۽ وقت کي ٿورو وڌيڪ هن جي کائڻ جي عادتن کي ترتيب ڏيڻ سکيو آهي.
ٿائلينڊ جي سفرن تي يا ايمسٽرڊيم ۽ ڀرپاسي وارن علائقن ۾ ٿائي فيسٽيول تي، مان وهيءَ سان گڏ وڃان ٿو ۽ سڄو ڏينهن هن سان گڏ ماني کائيندو آهيان. رستي ۾، مون لاء ڪا به سزا نه آهي. تنهن ڪري منصوبه بندي نه ڪريو ۽ کائو جڏهن اهو توهان لاءِ مناسب هجي هاڻي اهو ڪريڊٽ آهي ۽ اهو اسان لاءِ تمام سٺو ڪم ڪري ٿو.
هن مضمون جو ليکڪ ظاهري طور تي گهڻو وقت تائين بان چيون ڏانهن نه ويو آهي. اتي کاڌو وساريو. صرف پهرين اکر تي دٻاء سان تباهه ڪندڙ. ۽ جوزف ۽ پيريئر پنهنجو وقت گذاريو آهي.
اهو ڄاڻڻ سٺو آهي ته اسان اتي سٺو نه کائي سگهون ٿا (تنهنڪري اهو ڄاڻڻ آهي ته اتي نه کائي).
جڏهن منهنجي زال اڃا BKK ۾ ڪم ڪندي هئي، ته هوءَ ڪڏهن به اسٽريٽ فوڊ نه ٺاهي ۽ هفتي جي آخر ۾ ٻاهر کائيندي هئي، پر هاڻي اسان KK ۾ 14 سالن کان رهي رهيا آهيون ۽ هن هتي ڪڪنگ جو ڪورس ڪيو آهي، ان لاءِ مان ان کان بهتر ڪڪ گهرائي نه سگهيس.
2 x گرم کاڌو هڪ ڏينهن منجهند ۽ شام جو، صرف جڏهن اسان خريداري لاءِ وڃون ٿا ته ڪڏهن ڪڏهن رات جي ماني لاءِ ٻاهر وڃڻ چاهيون ٿا، ٻي صورت ۾ منهنجي باورچی خانه جي شهزادي هتي سڀ ڪجهه ڪري ٿي. Hmmmm AROY ميڪ ميڪ 55555
مون اهو 2 سال اڳ لکيو هو، اسان گذريل سال اتي شراب پيئڻ لاءِ ويا هئاسين، مون کي سال ۾ ڪجهه ڀيرا ڪمبوڊيا وڃڻو آهي، سو اچو.
ادائگي تي رقم ۾ 20٪ گهٽتائي حاصل ڪئي. شڪايت ڪرڻ وقت، هو ظاهري طور تي شرمسار هو، پر اي، ٿائي، هن کي لفظن سان برطرف ڪيو ويو "اڄ ٻار، وڌيڪ قيمتي". يقينن وڏو ڪوڙ، منهنجي زال ڪڏهن به اهو نه ٻڌو هو.
مون انهن سان واعدو ڪيو هو ته اهو فيس بوڪ تي وجهندس ته اهي اسڪيمر آهن.
توهان کي ان بابت پڻ خبردار ڪيو ويو آهي !!
جيسپر، ڇا توهان جي ڀڃي آهي؟
اهو سڀ کاڌو مزيدار آهي، ۽ مون کي به پسند آهي هڪ وڏي سائيز، شيون صحيح رخ ۾ وڃي رهيون آهن 10 سال اڳ جي مقابلي ۾ 🙂