اسان ڪهڙي وقت کائي رهيا آهيون؟

پاٿونڪو

ٿائيءَ جا خيال جيڪي اُهي آهن گوشت ۽ ڏينهن جو ڪهڙو وقت اڪثر تبديل ٿيڻ لڳي ٿو.

اهو هڪ ڀيرو عام طور تي قبول ڪيو ويو هو ته ماڻهو صرف شام جو هڪ هلڪو کاڌو هو. آخرڪار، ماڻهو سمهڻ کان پوء جسم کي ڪجهه آرام ڏيڻ لاء، پر مڪمل پيٽ سان "ڪم" ڪرڻ تي مجبور آهي. ناشتو پڻ هڪ معمولي کاڌو سمجهيو ويندو هو، جڏهن ته لنچ سڀ کان اهم هو. اهڙي کاڌي جي شيڊول - يا ائين ئي سوچيو ويو - توهان کي صحتمند رکندو ۽ توهان جو وزن برقرار رکندو.

اهي خيال هاڻي ڪجهه تبديل ٿي ويا آهن. رات جي ماني هاڻي اهم آهي، ڇاڪاڻ ته اها جسم کي ايندڙ ڏينهن لاء توانائي گڏ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي. ناشتو پڻ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته رات جي ماني، چون ٿا، لنچ تائين مڪمل ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر اهو لازمي غذائيت سان گڏ هلڪو کاڌو هجڻ گهرجي.

پر نه رڳو کاڌي جو وقت تبديل ٿي چڪو آهي، پر پاڻ پڻ کاڌو. مثال طور، ماضي ۾ ڪجهه ٿائي کاڌا هئا جيڪي توهان ناشتي لاء کائيندا هئا. اڄڪلهه هن لاءِ وڌيڪ ”قاعدا“ نه آهن. ٿائي روز جي هر ممڪن وقت تي هر ممڪن کاڌو کائيندا آهن.

تنهن هوندي، هڪ شيء تبديل نه ڪئي آهي ۽ اهو آهي ته هڪ ٿائي هميشه ڪافي سان شروع ٿئي ٿو، ترجيح طور تي ڊونٽ وانگر "پاٿانگڪو" سان ۽ ممڪن طور تي نرم ابليل انڊا.

کائو انسان کائي

اها ڪافي جيڪڏهن ڪنهن اسٽريٽ اسٽال تان خريد ڪئي وڃي ته ان سان گڏ ”خانم خلق“، ناريل، چانورن جي اٽي ۽ کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ چِٽِي سان ڀريل اسپنجي بيٽر مان ٺهيل ناشتو رکي سگهجي ٿو. بيٽر کي ننڍڙن گول يا نيم گول سوراخن سان ٺهيل ٺهيل ۾ رکيل هوندو هو ۽ ان کي باهه تي پڪڙيو ويندو هو جيستائين ٻاهران ڪڪڙ ۽ اندر نرم نه هجي. اهو پڻ ٿي سگهي ٿو ”خانوم کائو نيو“، اُبليل گلوٽينس چانور جنهن کي ناريل، ڪريم، لوڻ ۽ کنڊ سان ملايو وڃي ۽ ان سان مٿي ڪيو وڃي، مثال طور، ”سنگڪيا“ (نريل ڪريم) يا خالص خشڪ مڇي.

ڪافي کان علاوه، ناشتي سان يا ان کان سواءِ، ”جوڪ“ کائي ويندي هئي، هڪ ٿلهي چانورن جو دليو جنهن ۾ ٿلهو ڪچو گوشت، انڊا ۽ پسيل ادرک. ٻيو انتخاب هو: ”ٽام لوئڊ مو“، گڏ ٿيل رت جو سوپ ۽ سور جي اندرين يا ”ڪائو مان کائي“، چانورن تي ڪڪڙ جا ٽڪرا ڪڪڙ جي اسٽاڪ ۾ پکايا ويندا هئا.

جي ڏکڻ ۾ ٿائيليند ناشتو اڃا تائين تمام ضروري کاڌو آهي. اهو "خانوم جي نام يا پاڪ تائي" تي مشتمل ٿي سگهي ٿو، خمير ٿيل چانورن مان ٺهيل نوڊلز، ناريل جي هڪ مساليدار ساس، خالص مڇي ۽ مصالحن جهڙوڪ turmeric (اسان لاء ڊچ لاء ڪونجيت). يقينا، اتي ڪافي آهي.

خانم جين نام يا

اتر ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ناشتو "خانوم جين نام گليو" آهي، ٿلهي ڌاڳو جهڙو پاستا هڪ صاف برٿ ۾ سور جي هڏن مان ٺهيل آهي.

اڄڪلهه، بينڪاڪ ۾ ناشتي جو نمونو بلڪل تبديل ٿي چڪو آهي ۽ ان جا سبب آهن. انهن مان هڪ سبب اهو آهي ته شهر تمام گهڻو وڌي چڪو آهي، ماڻهو اڪثر ڪم ڪرڻ لاء هڪ ڊگهو رستو آهي ۽ پاڻ کي خاموش ٿائي ناشتي لاء وقت نه ڏيندا آهن.

اهي ڪم تي ڪافي پيئندا آهن ۽ ويجھي ماني خريد ڪندا آهن، اڪثر ڪري تيار ٿيل سينڊوچ. صبح جو ميون جو رس پڻ هڪ مشهور پيداوار آهي، ڇاڪاڻ ته اهو صحت مند آهي. انهن جي ڪم جي جڳهه جي ڀرسان هميشه هڪ اسٽال هوندو آهي جتي ماڻهو مختلف ميون جي رس مان چونڊي سگهن ٿا، جيڪي سائيٽ تي نچوض ٿيل آهن ته جيئن اهي پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ ڪم ڪرڻ لاء وٺي سگهن.

اهو اسڪول جي ٻارن سان مختلف ناهي. ماضيءَ ۾، گهر ۾ ٻارن کي ناشتي لاءِ تريل انڊا يا سور جو گوشت يا شايد ”ڪائو ٽام“، چانورن جو سوپ، چانور هوندو هو. بهرحال، ان کي تيار ڪرڻ ۾ تمام گهڻو وقت لڳندو آهي (والدين پڻ ڪم ڪري سگهن ٿا) ۽ ان ڪري ٻار صبح جو ڪارن فلڪس يا اناج جون ٻيون شيون کائيندا آهن. جيڪڏهن گهر ۾ ان لاءِ وقت نه هوندو آهي ته ”ماما“ جو هڪ ڪارٽون ۽ کير کڻي ويندا آهن ته جيئن ٻار اسڪول ڏانهن ويندي گاڏيءَ ۾ کائي سگهن.

کائو ٽام مو

گهڻو ڪري (ڪم ڪندڙ) ماڻهن لاءِ لنچ عام طور تي ڏينهن جو تڪڙو ڊش هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته هوائي وقت محدود هوندو آهي. اها پليٽ ٿي سگهي ٿي “kui tio rad na”، نوڊلز سان گڏ گوشت جي ڪعب سان يا سوس ۾ سور جو گوشت يا “جوڪ” يا “Khao man kai”، ڪڪڙ سان ڀريل چانور. رفتار ۽ سادگي پڻ اڪثر شام جي ماني لاءِ چونڊيا ويندا آهن. ماڻهو گهڻو ڪري اهي ئي کاڌا کائيندا آهن جيئن لنچ لاءِ.

ماڻهو اڄڪلهه جي کاڌن جي صحيح غذائي قدر ۽ ڪيلوري جي ڳڻپ بابت ايترو پريشان نه آهن ۽ ڪڏهن ڪڏهن مان سمجهان ٿو ته پراڻي کائڻ جون عادتون توهان جي صحت لاءِ ايتريون خراب نه هيون.

بينڪاڪ پوسٽ ۾ سوٿون سکفسيٽ جي هڪ مضمون مان ترتيب ڏنل