ٿائيلينڊ ۽ ٻين ايشيائي ملڪن ۾ ڊيري جا موقعا
Rabobank انڊونيشيا، ويٽنام ۽ ٿائيلينڊ جي ترقي واري مارڪيٽن ۾ ڊچ ڊيري صنعت لاءِ ڪافي موقعا ڏسي ٿو. Rabobank هن رپورٽ ۾ مليڪ لاء ٽائيگرز جي رپورٽ.
2012 ۾، ڊيري ڪمپنيون 1,6 بلين ڊالر (5,5 بلين يورو) کان وڌيڪ انڊونيشيا، ملائيشيا، فلپائن، سنگاپور، ٿائيلينڊ ۽ ويٽنام (آسيان 4,3) ڏانهن 6 ملين ٽن کان وڌيڪ ڊيري پراڊڪٽس برآمد ڪيون.
کير جي برابر ۾ بيان ڪيو ويو آهي، اهو مقدار 11 بلين ليٽر کير آهي. 2,4 تائين علائقي ۾ کير جو استعمال 2020 سيڪڙو هر سال وڌي ويندو. 2012 ۽ 2020 جي وچ ۾ کير جي ضرورت وڌيڪ 3 بلين ليٽر وڌي ويندي. Rabobank جي مطابق، هي آسيان 6 کي دنيا جي ڊيري ڪمپنين لاءِ هڪ تمام دلچسپ ۽ اهم مارڪيٽ بڻائي ٿو.
Rabobank انڊونيشيا، ويٽنام ۽ ٿائيلينڊ ۾، مطلق مقدار ۾، وڏي ترقي جي اميد رکي ٿو. اهو ڊيموگرافڪ حالتن سان ڪرڻو آهي ۽ اڃا تائين نسبتا گهٽ کير جو استعمال في رهواسي. مثال طور، انڊونيشيا ۾ کير جو استعمال سراسري طور تي 8 ڪلو في باشندو في سال آهي. مقابلي لاءِ، Rabobank هڪ ترقي يافته ايشيائي ملڪ جهڙوڪ جاپان ۾ سراسري واپرائڻ جو ذڪر ڪري ٿو: 85 ڪلو ڊيري في ماڻهو في سال.
بئنڪ موجب ايشيا ۾ کير جي کوٽ گهٽجڻ بدران وڌندي، ان باوجود ملڪ پنهنجي خودڪفالت وڌائڻ لاءِ مهانگائي وارا منصوبا شروع ڪري رهيا آهن. مثال طور، انڊونيشيا 2020 تائين 50 سيڪڙو خودمختيار ٿيڻ چاهي ٿو، پر مقامي پيداوار ۾ 30 سيڪڙو اضافو ٿيڻ گهرجي. آبهوا، محدود ڪريڊٽ جا اختيار ۽ ڄاڻ جي کوٽ، اهو يقيني طور تي ڪو آسان ڪم ناهي.
ذريعو: Boerderij.nl
ايشيا ۾ کير جو استعمال سخت ٿيندو، ڇاڪاڻ ته ايشيائي ماڻهن جي وچ ۾ معروف ليڪٽوز عدم برداشت سبب. فنلينڊ جي ڪمپني Valio ان مسئلي جو جواب تقريباً 80 سال اڳ ڏکڻ ڪوريا ۾ ڏنو، جتي 10 سيڪڙو آبادي کي ليڪٽوز جو مسئلو آهي، ليڪٽوز فري کير پيئڻ شروع ڪندي.
مون اڳ ۾ ئي هن ليڪٽوز عدم برداشت جو ذڪر ڪيو آهي جون جي شروعات ۾ ٿائيلينڊ بلاگ تي هڪ شئي کانپوءِ هڪ وزير جي تبصري بابت. ڏسو: https://www.thailandblog.nl/opmerkelijk/thais-ministerie-wil-langere-thai-door-melk/
ايشيائي، ۽ پڻ ٿائي، سويا پسند ڪن ٿا. (ساڳئي طرح، مثال طور، چانورن جو کير.) ڊيري جي متبادل طور سويا ڏانهن قدم ايشيا جي ڪيترن ئي صارفين لاءِ ايترو وڏو نه آهي، ڇو ته هي پيداوار ايشيائي غذا ۾ تمام گهڻي جڙيل آهي. سنگاپور، ٿائيلينڊ ۽ ملائيشيا جهڙن ملڪن ۾، سويا مشروبات کير جي متبادل طور تي تازو سالن ۾ تمام مقبول ٿي چڪا آهن.
Pasteurized سويا مشروبات سپر مارڪيٽ جي ريفريجريٽريڊ شيلف تي کير سان سڌو مقابلو ڪن ٿا. ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ وڏن پرچون فروشن 2007 جي آخر کان وٺي سويا مشروبات کي ڊيري متبادل طور تي پنھنجي ذاتي ليبل تحت مارڪيٽنگ شروع ڪيو آھي.
کير کان علاوه، تازو مارڪيٽ دہی ۽ ڊيري ڊيسٽس لاء خاص طور تي سويا جي بنياد تي مصنوعات جي مقابلي کي منهن ڏئي ٿو. ۽ ايشيا ۾، اهي خاص طور تي مارڪيٽ جا حصا آهن جيڪي کير جي استعمال کي راغب ڪن ٿا. اندرين اميد رکي ٿو ته ايشيائي فنڪشنل فوڊ مارڪيٽ ويجهي مستقبل ۾ يورپ ۽ آمريڪا جي ڀيٽ ۾.
جڏهن اها فارمن تي پيدا ٿيندڙ کير جي عالمي مقدار تي اچي ٿي، هندستان دنيا ۾ نمبر 1 نمبر تي آهي (2007). جڏهن اهو حساب ڪيو وڃي ته ڪيترو کير هارين کير کي فراهم ڪري ٿو، آمريڪا پهريون نمبر اچي ٿو.
کير برآمد ڪندڙ چيمپيئن نيوزيلينڊ آهي. هي ملڪ ۽ آسٽريليا اڳ ۾ ئي رپورٽ ڪري چڪا آهن، ربوبڪ جي پيغام جي جواب ۾، ته اهي ايشيا کي ڪيترن ئي بلين ليٽر کير جي پيداوار جي اضافي فراهم ڪرڻ چاهيندا.
يورپ ۾، جرمني سڀ کان وڌيڪ کير پيدا ڪري ٿو، ان کان پوء فرانس، برطانيه، پولينڊ، هالينڊ ۽ اٽلي.
کير جي شين ۾ يورپي واپار جي حساب سان، سوئس Nestlé، جيڪو ٿائيلينڊ ۾ مشهور آهي، سڀ کان وڏو آهي (25,9 ۾ 2009 بلين آمريڪي ڊالر جي ڊيري واپار). نمبر 2 تي فرانس کان ڊانون آهي (14,8 ۾ 2009 بلين ڊالر). 2009 ۾، Lactalis، پڻ فرانس مان، نمبر 3 هو.
2009 کان وٺي، هالينڊ جي FrieslandCampina هن لسٽ ۾ چوٽي تي آهي: نمبر 4 آهي. FrieslandCampina Friesland Foods ۽ Campina جي ضم سان ٺاهي وئي.
هالينڊ کي جيڪڏهن ايشيا ۾ ڊيري ملڪ ۾ شمار ڪرڻ چاهي ٿو ته ان کي تمام گهڻي محنت ڪرڻي پوندي. مثال طور، ڪيمپينا (صرف) هن سال فيبروري ۾ کير مان ليڪٽوس کي فلٽر ڪرڻ جو طريقو ٺاهيو. پڙهو:
http://www.voedingnu.nl/productnieuws-campina-introduceert-eerste-verse.194823.lynkx
مون کي اميد آهي ته اهي پڻ شوگر فري ۽ / يا سويا مشروب جو هڪ قسم جو هلڪو ورزن لانچ ڪندا ڇاڪاڻ ته 3 سال اڳ مون انهن کي صرف ذائقي اضافو ۽ دڪانن ۾ کنڊ جي ڪافي مقدار سان ڏٺو هو.
تيار ٿيل ڪافي جا 3-ان-1 ٿيلها به ڪجهه اهڙا آهن، پر شايد انهن ۾ هاڻي شگر فري آهن.