هڪ $50 پيالو هاٿي ڪافي جو
ڪوپي لواڪ يا سيويٽ ڪافي تازو ئي هڪ ٻئي جانور، هاٿي کان هڪ زبردست مقابلو بڻجي چڪو آهي. هڪ پيالو ڪافي جي قيمت 50 ڊالر آهي، پر ڪافي شوقين ڏاڍا پرجوش آهن.
”ان جي چوڌاري راند جو هڪ اشارو آهي جنهن لاءِ مان هڪ لفظ به سوچي نٿو سگهان ،“ هڪ آمريڪي چوي ٿو جنهن ڪافي جو مزو چکيو. ڪينيڊا بليڪ ڊنڪن (42) ڪافي جي نرم ذائقي جي ساراهه ڪري ٿو جيڪا هن ٺاهي آهي - باقاعده ڪافي جي تلخ کان سواء.
هاٿيءَ جو پيٽ هڪ ٿانءُ جو ڪم ڪري ٿو
جيئن ته فلائن سيويٽ سان، ڪافي ڀاڄيون مٽيءَ مان ڪڍيون وينديون آهن. هاٿين کي کاڌو کارايو ويندو آهي عربيڪا ڪافي ٻير. پيٽ ۾ پروٽين ٽٽي ويندو آهي، جنهن ڪري ڪافي جو ذائقو تلخ ٿيندو آهي. هاٿيءَ جو پيٽ هڪ قسم جي ٿلهي جو ڪم ڪري ٿو: ان کي هضم ڪرڻ ۾ 15 کان 30 ڪلاڪ لڳن ٿا ۽ ٻير ۽ ٻين شين کي هضم ڪرڻ لاءِ ان کي ٻير ۾ داخل ڪيو وڃي ٿو، جهڙوڪ ڪيلا ۽ ڪمند. هي ڪافي ٿورڙي مٽي ۽ ميوو ذائقو ڏئي ٿو.
ڪافيءَ کي مٽيءَ مان ڪڍڻ کان پوءِ، ان کي چڱيءَ طرح ڌوئيو ويندو آهي، ڪافي جي چيري کي پروسيس ڪيو ويندو آهي ته جيئن ڀاڄيون ڪڍيون وڃن ۽ بئنڪاڪ ۾ ڪافي کي روسٽ ڪيو وڃي. هوءَ وري بليڪ آئيوري ڪافي جي نالي هيٺ ڪجهه لگزري اسٽورن ڏانهن هلي ٿي هوٽلن، بشمول مالديپ ۾، ابوظهبي ۾ ۽ ڪجهه انتارا ريزارٽس ۾ ٿائيليندچيانگ رائي ۾ Antara Golden Triangle Resort سميت. جانور تمام ڪارائتو نه آهن، ڇاڪاڻ ته 1 ڪلو ڪافي پيدا ڪرڻ لاء، 33 ڪلو ڪافي چيري جي ضرورت آهي.
شروعات ۾، جانورن جي حقن جي ڪارڪنن کي شڪ هو
8 هاٿي جيڪي ڪافي پيدا ڪن ٿا، گولڊن ٽرينگل ايشين ايليفنٽ فائونڊيشن جي هڪ ڪئمپ ۾ رهن ٿا، جيڪو بچاءُ ٿيل هاٿين لاءِ پناهه آهي. شروعات ۾، جانورن جي حقن جي ڪارڪنن کي شڪ هو، پر هاڻي رت جي تجربن مان اهو ظاهر ٿيو آهي ته ڪيفين رت ۾ جذب نه ڪيو ويو آهي. ۽ جمبوس به ڪافي جا عادي نه ٿيندا آهن. تنهنڪري هاڻي شڪي ماڻهن جو رخ ڪيو آهي، ڇاڪاڻ ته واپار جو XNUMX سيڪڙو جانورن جي سنڀال تي وڃي ٿو.
جڏهن مان اڃا هالينڊ ۾ رهندو هوس ته مون به هن قسم جي ڪافي پيئندي هئي، جنهن جي قيمت 50 ڊالر نه پر 8 يورو هئي، پر ڪوپي لواڪ يا سيويٽ ڪافي دنيا جي قيمتي ڪافين مان هڪ آهي. وڏي قيمت ان حقيقت جي ڪري نه آهي ته ڪافي چيري پاڻ استعمال ڪيا ويا آهن تمام نادر آهن، پر تمام خاص پيداوار جي عمل جي ڪري. ڪوپي انڊونيشيا جو لفظ آهي ”ڪافي“ لاءِ ۽ لواڪ [1] مقامي نالو آهي سيويٽ جو جيڪو خام ڳاڙهي ڪافي ٻير کائي ٿو.
ٿائيلينڊ (چيانگمائي) ۾ ڪافي واپاري جي حيثيت سان، مون اڳ ۾ ئي ٻنهي ڪافين جي ڪوشش ڪئي آهي
پر مون کي متاثر نه ڪيو ويو. ان لاءِ ڪجھ به خاص ۽ قيمتي نه آھي
روزاني ڪافي پيئڻ وارو. اهو ڪڏهن به بهترين وڪرو نه ٿيندو.
اسان جي Alti ڪافي بهترين معيار جي آهي ۽ هر روز تازو ڀريل آهي
۽ قيمت صرف Baht 430 في ڪلوگرام.
(توهان جي نفعي مان ڳڻيو)
مان ان چئلينج کي کڻڻ چاهيان ٿو. مان ايسپريسو جو پرستار آهيان، ننڍڙو پيالو ۽ شاندار طور تي مضبوط.
ڇا مان ڪافي گرائونڊ حاصل ڪري سگھان ٿو ۽ مون کي انسٽاليشن جي لحاظ کان ڇا خريد ڪرڻ جي ضرورت آھي توھان جي ڪافي مان لطف اندوز ٿيڻ جي قابل ٿيڻ لاءِ، مون وٽ اڳ ۾ ئي خاص ڪپ لاءِ مشين آھي.
مان توهان کان ٻڌڻ چاهيان ٿو [email protected] عرف Yuunda (هن بلاگ تي ليکڪ)
توھان پڻ ھن ڪافي جو آرڊر ڪري سگھو ٿا ۽ ان کي پٽايا ڏانھن موڪليو، مثال طور
تصديق ڪري سگھي ٿو ته البرٽ ڇا لکي ٿو. هن جي ڪافي لذيذ آهي. جڏهن اسان چيانگ مائي ۾ هوندا آهيون ته اسان هميشه هن کي مزيدار ڪافي لاءِ گهمندا آهيون ۽ وڃڻ کان اڳ اسان سان گڏ ڪجهه ڪلو گهر کڻي ويندا آهيون.
ڪافي به مون لاءِ قيمتي آهي
مام کان ٽم کي هيلو چئو
سال جي آخر ۾ مان چيانگ مائي ۾ ويندس ۽ توهان جي ڪافي جو مزو چکڻ لاءِ ايندس. هن وقت لاءِ مان ترجيح ڏيان ٿو Douwe Egberts Special (Quick filter grind) for sale Makro تي 338 baht في ڪلو.
توهان جي مهرباني Viviane
اسان پوسٽ ذريعي موڪليندا آهيون هر روز ۽ سڄي ٿائيلينڊ ۾
اسان جي Alti ڪافي ڪافي دڪانن ۽/يا خانگي استعمال لاءِ.
پٽايا ڏانهن ڪافي موڪلڻ ۾ ڪو مسئلو ناهي.
(اسان جي ويب سائيٽ ڏسو http://www.alti-coffee.com)
چيانگ مائي ۾ البرٽ ڪٿي ڪٿي واقع آهي؟ ڇا تون مون کي ائڊريس ڏئي سگھين ٿو يا سندس ڪافي خريد ڪرڻ لاءِ ڪٿي؟
هڪ سٺي ڪافي ٻوٽي هڪ سٺي ڪافي بين آهي جيئن گوشت جو هڪ سٺو ٽڪرو گوشت جو هڪ سٺو ٽڪرو آهي. سٺي ڪافي بين کي خراب ڪرڻ ڪهڙي بيوقوفي آهي يا ڪافي جي ڀاڄي ايتري خراب آهي جو هاٿي کي ان کي بچائڻو پوندو... ۽ پوءِ اها قيمت... افف.
اسان صرف چيانگ مائي کان ٻاهر هينگڊونگ ۾ آهيون.
تيل. 089-6354490