ٿائيلينڊ ۾ هيرنگ: صحتمند ۽ لذيذ!
Hua Hin کان اسان جي مڇي مانگر Pim جي مهرباني، ڊچ ڪافي عرصي کان ٿائلينڊ ۾ فرسٽ ڪلاس هيرنگ جو لطف اندوز ٿي رهيا آهن. ڪيترن ئي لاء هڪ غير معمولي لذت. ان کان سواء، هيرنگ پڻ تمام صحت مند آهي ۽ انهي سبب لاء توهان کي هيرنگ باقاعده کائڻ گهرجي!
هيرنگ هڪ تيل واري مڇي آهي ۽ اوميگا 3 فائيٽي اسيد جهڙوڪ EPA ۽ DHA سان ڀريل آهي. ٿلهو خراب آواز ٿي سگهي ٿو، پر سٺو ۽ خراب ڀاڄيون آهن. هيرنگ سٺي چربی سان ڀريل آهي. ٻين شين جي وچ ۾، اهي رت ۾ کوليسٽرول جي سطح کي گهٽ ڪن ٿا.
ٿلهي مڇي
جيڪڏهن توهان هفتي ۾ ٻه ڀيرا مڇي کائو، جنهن ۾ تيل واري مڇي به شامل آهي، توهان کي اهي اوميگا 3 فيٽي ايسڊز ڪافي ملندا. ٿلهي مڇيءَ ۾ هيرنگ، سامون، ميڪريل، سارڊين ۽ اييل شامل آهن. هر هفتي هيرنگ جي ٻن ٽڪرن سان توهان کي اوميگا 3 جي تجويز ڪيل روزاني مقدار پڻ ملندي.
اوميگا 3 فائيٽي اسيد (مڇيءَ جا ٿلها تيزاب) polyunsaturated fatty acids آهن. سڀ کان وڌيڪ سڃاتل آھن الفا-لينولينڪ اسيد (ALA)، eicosapentaenoic acid (EPA) ۽ docosahexaenoic acid (DHA). اهڙا مضبوط اشارا آهن ته اڳ ۾ ٺهيل EPA/DHA جو استعمال، جيئن تيل واري مڇيءَ ۾ ملي ٿو، دل جي بيماريءَ جي خلاف اضافي تحفظ فراهم ڪري ٿو.
دل ۽ نسون
دل جي بيماري لاءِ ڪيترن ئي خطرن جي عنصرن تي سٺي ڀاڄين جو فائديمند اثر آهي. مثال طور، اهي سوزش واري رد عمل کي رد ڪن ٿا ۽ دل جي تال تي مثبت اثر رکن ٿا. تنهن ڪري اوميگا 3 فائيٽي اسيد توهان جي دل ۽ رت جي رستن لاءِ صحت مند آهن.
خاص طور تي سخت دل جي گرفتاري جو خطرو گهٽجي ٿو جڏهن توهان ڪافي اوميگا 3 فائيٽي اسيد استعمال ڪندا آهيو. توهان وٽ پڻ دماغي انفڪشن جو گهٽ موقعو آهي. اهي صحت جا فائدا اڃا به وڌيڪ آهن جيڪڏهن توهان کي دل جو دورو يا اسٽروڪ هجي.
وٽامن سي
ذڪر ڪيل سٺي فيٽي ايسڊز کان علاوه، هيرنگ ۾ وٽامن اي، بي 2، بي 6، بي 11 (فولڪ ايسڊ)، بي 12، سي ۽ ڊي سميت وٽامن جو سٺو دوز پڻ شامل آهي. مثال طور پوٽاشيم، فاسفورس ۽ ڪلسيم. محتاط رھو ته ھيرنگ تمام گھڻو نه کائو، ڇاڪاڻ ته ھيرنگ ۾ لوڻ جو مقدار تمام گھڻو ھوندو آھي.
ان کان علاوه 100 گرام هيرنگ سراسري طور 18 گرام پروٽين ۽ 222 ڪلو ڪلوريون مهيا ڪري ٿي. ٿلهي جي مقدار مختلف آهي ۽ منحصر آهي، ٻين شين جي وچ ۾، پڪڙڻ جي وقت تي. Hollandse Nieuwe ۾ گھٽ ۾ گھٽ 16 سيڪڙو جي ٿلهي فيصد آھي. اهو پڻ سبب آهي ته هيرنگ جي موسم جي شروعات ڪڏهن ڪڏهن ملتوي ڪئي وئي آهي: هيرنگ صرف ان صورت ۾ مڇي ماري سگهجي ٿي جڏهن انهن جو فيصد گهٽ ۾ گهٽ 16 آهي.
سٺو هيرنگ ڇا آهي؟
هڪ سٺو هيرنگ ڪافي اڇو گوشت آهي. بوء تازو ۽ لوڻ آهي ۽ ذائقو ڪريم ۽ لوڻ آهي. واپرائڻ جي وقت تائين، مڇيء جي گرمي پد 10 درجا Celsius کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. تنهن ڪري، اهو عقلمند آهي، جيڪڏهن توهان هيرنگ خريد ڪيو، ان کي ٿڌي بيگ ۾ منتقل ڪريو ۽ جڏهن توهان گهر واپس وڃو ته ان کي فوري طور تي فرج ۾ وجهي ڇڏيو.
جيترو ٿي سگهي تازو هيرنگ کائو. هڪ هيرنگ جيڪو ڪجهه وقت لاءِ ڇڏي وڃي ٿو معيار ۾ خراب ٿي ويندو. ٿلهو آڪسائيڊ ٿي ويندو ۽ مڇيءَ جو ذائقو خراب ٿيندو. ڊچ Nieuwe وڌ ۾ وڌ 7 درجا Celsius جي گرمي پد تي ذائقو آهي.
ذريعو: صحت نيٽ
خوشقسمتيءَ سان، مان به هن مضمون مان ڪجهه سکي سگهان ٿو لڳ ڀڳ 40 سالن جي عملي تجربي سان.
2013 ۾ مان پاڻ سان سوچي رهيو هوس ته هتي هيرنگ کي سٺي معيار سان پيش ڪرڻ لاءِ ڪو حل ضرور آهي.
ان کان اڳ، ٿائلينڊ ۾ جتي به هيرنگ مون کي پيش ڪئي ويندي هئي، اتي عام طور تي مان ان کي بکايل جانور کي هڪ چڻ چکڻ کان پوءِ ڏيندو هوس.
مون کي خبر هئي ته اهو تمام ڏکيو هوندو، پر مون سوچيو ته مون کي حل مليو آهي.
پهرين شپمينٽ پهتي جيئن اهي هارلم ۾ منهنجي اسٽال تي پهتيون.
اهو سڀ ضروري ڪاغذن کان پوء شروع ٿي سگهي ٿو ۽ مڇي کي پروسيس ڪرڻ لاء هڪ خاص سهولت جي تعمير.
اڃان تائين، اتي ڪجهه هو جنهن بابت مون سوچيو نه هو.
ريليزرز بابت ڇا؟
پهرين شڪايتون آيون، جڏهن ته مون انهن جي نااهلي جي ڪري ڪجهه پهچائڻ نه چاهيو، مون اڃا تائين عجيب ڳالهيون ٻڌي.
1 خدمت ڪرڻ کان اڳ انهن کي مائڪرو ويڪرو ۾ اڇلائي ڇڏيو.
1 ٻئي گرميءَ ۾ سوچيو ته سڀ کان وڏي رڪاوٽ ان کي گهٽين ۾ پيڊل ڪرڻ هو.
هڪ ٻيو ماڻهو هالينڊ ۾ ڪيڪ کي مشين سان صاف ڪري وٺندو آهي ۽ اهڙي طرح اشتهار ڏيندو آهي ته اهو سستو ۽ بهترين آهي.
مان اهڙن وڪڻندڙن کي فراهم ڪرڻ نٿو چاهيان.
منهنجي لاءِ اهو هڪ سکيا جو تجربو آهي ۽ مان هاڻي ان حقيقت مان فائدو حاصل ڪريان ٿو ته بهترين ريليررز جيڪي واقعي سنجيده آهن حقيقي سيزن کان ٻاهر هن وقت دوران به بهتر ڪاروبار ڪرڻ شروع ڪيو آهي.
هن وقت اهي پڻ ڪيترن ئي هنڌن تي وڪرو ڪرڻ لاء آهن ڪربي، چانگ مائي، فوڪيٽ، بئنڪاڪ، جومٽين، هو هين.
پرائيويٽ ماڻهو به گڏ خريد ڪندا آهن، خاص ڪري اُڊون ٿاڻي تان.
جزوي طور تي ٿائيلينڊ ۾ تجربو جي ڪري، اسان هاڻي اهو پڻ ڄاڻون ٿا ته ڪيئن انهن کي چڱي طرح ٿڌي پري تائين پهچائڻ.
هڪ ٻيو پراڊڪٽ صحت مند چربی سان گڏ هاڻي شامل ڪيو ويو آهي.
مون اوڪ ڪاٺ استعمال ڪندي اتر سمنڊ جي مڇيءَ کي پاڻ هوا هين (Hua Hin) ۾ پکڙڻ جو انتظام ڪيو، جيڪا هتي موجود ناهي ۽ جيڪا حتمي هجڻ گهرجي.
ٿائيلينڊ ۾ تازي اتر سمنڊ جي مڇي جي 5 هين سالگره تي.
http://www.dutchfishbypim.nl
توهان پٽايا جو ذڪر نه ڪيو، توهان جي سائيٽ پٽايا ۾ هالينڊ-بيلجيم هائوس جو ذڪر ڪري ٿي، پر ان جي (پراڻي) ويب سائيٽ تي فيبروري 2010 ۾ هڪ پارٽي جو ذڪر 'اعلانن' هيٺ ڏنل آهي.
http://www.everyoneweb.com/hollandbelgiumhouse
۽ انهن جي 'نئين' ويب سائيٽ هيٺ آهي.
http://www.holland-belgiumhouse.com
۽ توهان جي لوگو ذريعي کاٻي پاسي مان هڪ آرٽيڪل ۾ آيو آهيان جتي پٽايا ۾ آندري ريسٽورنٽ جو ذڪر ڪيو ويو آهي.
تازو هيرنگ پڻ تازي معلومات جي لائق آهي! 🙂
صرف هڪ سوال.
مان چنتابوري ۾ رھندو آھيان ۽ ڪجھ ھيرنگ کائڻ چاھيان ٿو.
ڇا ڪو ماڻھو مون کي ٻڌائي سگھي ٿو ته مان پنھنجي ڀرسان ھيرنگ ڪٿي خريد ڪري سگھندس؟
مان اُڊون ٿاڻي ۾ رهان ٿو آئون هيرنگ ڪٿي خريد ڪري سگهان ٿو ۽ ان جي قيمت ڪيتري آهي؟
هيلو پيم. مان رزيلرز کي نالو ٻڌائڻ چاهيان ٿو ڇو ته پٽايا ۾ مون وٽ تمام گهڻيون هيرنگون وڪرو ٿيون آهن ۽ مان سمجهان ٿو ته اهي توهان کان نجات حاصل ڪري رهيا آهن.
توھان ھي ڏسندا جيڪڏھن توھان ڪلڪ ڪندا Pim لوگو تي ھن صفحي جي کاٻي پاسي.
يقينا مون کي خبر ناهي ته Pim هن کي تاريخ تائين رکي ٿو.
هيرنگ هو هين ۾: پم سان رابطو ڪريو.
چام ۾ هيرنگ: سپر مارڪيٽ 'OKAY'، نارٿپ روڊ.
چيانگ مائي ۾ هيرنگ: 'ڊچ ناشتو' http://www.dutchsnacksthailand.com
پٽايا ۾ هيرنگ: آندري ريسٽورنٽ جو مزو وٺو، 144/33 mo 10 soi 6 Thapraya Road، Nonprue.
پٽايا جا آهن جيڪي هڪ ٻئي مڇي مارڻ وارا آهن، بشمول براس بندر.
پٽايا ۾ بيڪنگ هيرنگ پڻ موجود آهي
۽ ڪوه لانتا ۾ پڻ پِم کان واحد ۽ بهترين هيرنگ موجود آهي بليڪ ڪورل تي ڪلونگ ڊاؤ ساحل تي ڀليڪار !!!
تڏهن به، مون انهن چند جوابن مان ڪجهه سکيو.
جيتوڻيڪ مضمون صحت جي باري ۾ آهي ۽ نه اشتهارن لاءِ، مان هڪ استثنا ڪندس ڇو ته نالا تبصرن پاران ڏنل آهن.
تامبون ڪملا-امپور ڪاٺو ٽيليفون 087-280-9837 ڊچ فوڪيٽ ۾ ڳالهايو وڃي ٿو.
09-5075-8619 ٿائي ڳالهائيندڙ.
هالينڊ بيلجيم هائوس پٽايا 08-6820-4272.
Aonang ننڍي گولف تي.
Udon Thani سڀ کان وڌيڪ پرائيويٽ ماڻهو آهن جيڪي آرڊر ڪن ٿا، جوپ ۽ ايڊي جي جواب ۾.
چيانگ رائي ۾ ڪيترائي ماڻهو ٽرانسپورٽ جي قيمتن کي ممڪن طور تي گهٽ رکڻ لاء هن طريقي سان ويندا آهن.
ڪجھ هفتا اڳ، براس بندر هڪ شام جو بندوبست ڪيو پم جي هيرنگ سان، جيترو مون کي خبر آهي.
جيڪڏهن توهان پڪ ڪرڻ چاهيو ٿا ته هيرنگ اسان وٽان اچي ٿي، ڊچ انسپيڪشن سروس کان انسپيڪشن سرٽيفڪيٽ لاءِ پڇو، جيڪو پوءِ ان کي پهچائڻ لاءِ اسان کي درخواست جمع ڪندو.
اهي انهن ڪاغذن کان سواء درآمد نه ٿي سگهن ٿيون.
مون کي انهن کي مشهور ريسٽورنٽ ۽ هوٽلن تائين پهچائڻو آهي، ٻي صورت ۾ انهن کي اسان کان خريد ڪرڻ جي اجازت ناهي.
جڏهن فرائي هيرنگ بابت پڇيو ويو ته مان اهو چئي سگهان ٿو ته اسان وٽ اهو آهي، اسان ان سان ڪيپر ۽ مارسي بوڪنگ ٺاهيندا آهيون، اوڪ سان تماڪ ٿيل.
اهي پڻ موزون آهن پاڻ کي پنهنجي ذائقي مطابق پچائڻ لاءِ.
اهڙيءَ طرح مون به هڪ غريب گهراڻي کي تعليم حاصل ڪري سٺو مستقبل ڏنو آهي.
ڪجهه هفتا اڳ هڪ پارٽي به مڪهاڻيءَ ۾ وئي جنهن سبب اسان کي اهو سبق معلوم ٿيو ته ان کي منجهائي وڃڻ کان پوءِ ايترو پري.
مون کي سٺو محسوس ڪرڻ ٺيڪ آهي، پر مان چيانگ مائي ۾ رهندو آهيان ۽ هاڻي ؟؟؟؟؟؟
گذريل 13 جولاءِ تي، اسان وٽ ٽيون ڀيرو ڊچ نييو هيرنگ پارٽي هئي
هيرنگ هتي چيانگ مائي ۾ منعقد ڪئي وئي آهي، هيرنگ پِم کان هو هين سان گڏ سڄو سال موجود آهي
اسان کان حاصل ڪرڻ سان. http://www.dutchsnacksthailand.com
ڊچ ڊچ ناشتو.
اسان آسٽريا ۾ رهون ٿا، تنهنڪري اتي هيرنگ نه آهي، پر ڊسمبر ۾ اسان هو هين ۾ پم جو دورو ڪنداسين. جي
اسان ٿائيلينڊ ۽ هيرنگ جا منتظر آهيون ...
Hua Hin کان اسان جي fishmonger Pim جي مهرباني، ٿائيلينڊ ۾ ڊچ ماڻهو ڪري سگهن ٿا......؟ ۽ ڇا اسان بيلجيئن به مزيدار هيرنگ مان لطف اندوز ٿي سگھون ٿا يا اهو صرف ڊچ لاءِ آهي!