تمام گهڻو کنڊ بيڪار آهي، اهو توهان کي ڇا ڪندو آهي؟
ڊچ جي 84 سيڪڙو کان گهٽ نه ڄاڻن ٿا ته کنڊ کي گهٽائڻ لاء ڇا ڪجي. شوگر ڪيترن ئي شين ۾ لڪيل آهي ۽ اسان کي مسلسل ڪوشش ڪئي ويندي آهي ته اسان کي تمام گهڻي کنڊ سان غير صحتمند چونڊون ڪيون وڃن.
ٽن چوٿين شعوري طور تي ڪم ڪيو آهي پنهنجي کنڊ جي مقدار کي گهٽائڻ لاءِ. انهن اهو ڪيو ته صحت مند محسوس ڪيو (41٪) ۽ / يا وزن گھٽائڻ (45٪). ڊچ مان صرف 16٪ ظاهر ڪن ٿا ته اهي ڄاڻن ٿا ته اهي انهن جي کنڊ جي مقدار کي گهٽائڻ لاء ڇا ڪري سگهن ٿا. اهو ڏيکاريل آهي ذیابيطس فنڊ پاران تحقيق.
85٪ ڊچ ماڻهن جي مطابق، مصنوعات ۾ کنڊ جي وڏي گهٽتائي حقيقت ۾ استعمال ٿيل کنڊ جي مقدار کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪندي. انهن جو خيال آهي ته ٺاهيندڙن لاء هڪ ڪردار آهي. اهو ضروري آهي ته ٺاهيندڙن کي پنهنجون ذميواريون وٺن، ڇاڪاڻ ته ماڻهو غير شعوري طور تي انهن جي سوچ کان گهڻو وڌيڪ شوگر پيئندا آهن.
ڊچن جو اندازو آهي ته انهن جي پنهنجي روزاني کنڊ جي مقدار اصل کان تمام گهٽ آهي. سراسري طور تي، ماڻهو تقريبا 30 کنڊ ڪعب، يا هر روز 122 گرام شگر حاصل ڪن ٿا. ماڻهو پاڻ سمجهن ٿا ته اهي سراسري طور تي هن مان صرف ٽيون استعمال ڪن ٿا، يعني 10 lumps (40 گرام) في ڏينهن.
کنڊ پاڻ ۾ نقصانڪار ناهي، پر کنڊ جو تمام گهڻو استعمال نقصانڪار آهي. تمام گهڻو شوگر توهان جي جسم تي ڇا ڪندو آهي:
دماغ
شوگر مادو ڊومامين کي جاري ڪري ٿو ۽ اهڙيء طرح دماغ ۾ انعام مرڪز کي چالو ڪري ٿو. هي توهان کي هڪ خوشگوار احساس ڏئي ٿو. اهو اثر غير شعوري طور تي وڌيڪ مٺي کاڌي کائڻ کي حوصلا افزائي ڪري ٿو: توهان انهن مان وڌيڪ ۽ وڌيڪ چاهيو ٿا.
پينڪرياز
تمام گهڻو کنڊ (خاص طور تي مشروبات مان) پينڪريريا تي دٻاءُ وجهي ٿو (يا پينڪرياز، توهان جي پيٽ جي ويجهو هڪ عضوو). پينڪرياز انسولين کي رت ۾ جاري ڪري ٿو. اهو رت جي شگر کي منظم ڪري ٿو، يعني رت ۾ کنڊ جي مقدار. ذیابيطس ۾، اها رقم متبادل طور تي تمام گهڻي يا تمام گهٽ آهي. پيئڻ (پڻ) ڪيترائي مٺي مشروبات ٽائپ 2 ذیابيطس جو خطرو وڌائي ٿو.
ٿلهو رکڻ
شوگر توانائي جو هڪ ذريعو آهي. اهو اڌ فرڪٽوز ۽ اڌ گلوڪوز تي مشتمل آهي. Fructose جگر طرفان پروسيس ڪيو ويندو آهي. تمام گھڻو کنڊ (۽ ان ڪري ڪيليريا)، خاص طور تي مشروبات مان، جگر ۾ ٿلهي جي پيداوار، پيٽ جي ٿلهي ۽ رت ۾ چربی ۾ اضافو ٿي سگھي ٿو. گلوڪوز رت ۾ جذب ٿئي ٿو. انسولين کي يقيني بڻائي ٿو ته گلوڪوز بافتن ۾ ايندھن جي طور تي داخل ٿئي ٿي. تمام گهڻو کنڊ کائڻ توهان کي تمام گهڻي توانائي ڏئي سگهي ٿي جيڪا ٿلهي وانگر ذخيرو ٿيل آهي. ٿلهي جي پيداوار ۽ وزن وڌائڻ جسم کي انسولين کي گهٽ حساس بڻائي ٿو. اهو عمل ٽائپ 2 ذیابيطس جي ڪري سگھي ٿو.
ڏند
توهان جي ڏندن لاءِ تمام گهڻو کنڊ سٺو ناهي. توهان جي وات ۾ بيڪٽيريا شگر کي تيزاب ۾ تبديل ڪندا آهن جيڪي توهان جي دانت جي اناميل تي حملو ڪندا آهن. ڏندن جي سڙڻ کي روڪڻ لاءِ بهتر آهي ته ڏينهن ۾ 4-7 دفعا کان وڌيڪ کنڊ سان گڏ ڪا به شيءِ نه کائي يا نه پيئجي، تنهن ڪري مکيه کاڌي کان ٻاهر 4 کان وڌيڪ ناشتو نه کائو.
غذائيت جي کوٽ
خالص داڻا کنڊ صرف توانائي تي مشتمل آهي، نه غذائيت. جيڪڏهن توهان تمام گهڻيون شيون کائو ٿا جهڙوڪ بسڪيٽ، مٺايون ۽ نرم مشروبات ۽ تمام گهٽ صحتمند بنيادي غذا، توهان ۾ فائبر، وٽامن ۽ معدنيات جي گهٽتائي ٿي سگهي ٿي. اهو توهان کي ٿڪائي سگهي ٿو، اڪثر ڪري سر درد يا معدي جون شڪايتون حاصل ڪري سگھن ٿيون، جهڙوڪ دستن. اهو ٻارن کي بيچيني سان رويي جي ڪري سگھي ٿو.
قسم 2 ذیابيطس جو وڏو خطرو
تمام گهڻو کنڊ کائڻ ۽ پيئڻ سان توهان کي تمام گهڻي توانائي ملي سگهي ٿي، جيڪا موهپا جو سبب بڻجي ٿي. وڌيڪ وزن توهان کي ٽائپ 2 ذیابيطس جي وڌيڪ خطري ۾ وجهي ٿو، جيڪڏهن توهان کي ٽائپ 2 ذیابيطس آهي، توهان کي وڌيڪ پيچيدگيون پيدا ٿيڻ جو امڪان آهي جهڙوڪ دل جو دورو، انڌا ۽ گردن جي ناڪامي.
ڇا اھو بھتر ھوندو ته کنڊ نه کائو؟
نه، ڇاڪاڻ ته جسم کي پڻ کنڊ جي ضرورت آهي. بس تمام گهڻو نه. ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن (ڊبليو ايڇ او) سفارش ڪري ٿو ته توهان جي توانائي جي ضرورتن جو وڌ ۾ وڌ 10 سيڪڙو في ڏينهن مفت شگر مان حاصل ڪيو وڃي ته جيئن موهپا ۽ ڏندن جي خرابي کي روڪي سگهجي. ماکيءَ، شربت، ميوي جي رس ۽ ميوي جي ڪنٽريٽس مان مفت شگر شامل ڪيا ويندا آهن. اهو مقدار 12,5 شوگر ڪيوب في ڏينهن عورتن لاءِ ۽ 15 في ڏينهن مردن لاءِ. سراسري ڊچ ماڻهو 1,5 کان 2 ڀيرا تمام گهڻو کنڊ استعمال ڪندو آهي. ان ڪري اسان سفارش ڪريون ٿا ته توهان جي مفت کنڊ جي واپرائڻ کان آگاهه رهو ۽ روزانو وڌ ۾ وڌ تجويز ڪيل رقم تي قائم رهو. شگر جيڪي قدرتي طور تي ڀاڄين، ميوو ۽ کير ۾ ملن ٿيون، انهن کي اجازت آهي، اهي شيون پنجن جي ويل ۾ شامل آهن.
ذريعو: ذیابيطس فنڊ
اڃا به تمام گھٽ شوگر سان محتاط رھو: مان 74 سالن جو آھيان ۽ ٿائيلينڊ ۾ پاڻ گھڻو کائيندو آھيان، مان تقريباً ڪا کنڊ ۽ ٿلهو استعمال نه ڪندو آھيان ته جيئن ٿڪجي نه پوي، پر: مون 1 ڏينھن ٿورو کاڌو ۽ اوچتو بستري تي بي ھوش ٿي جاڳيس. 2 سيڪنڊن لاءِ، ٺيڪ پوءِ مان اٿيس: مون محسوس ڪيو ڄڻ مان سمهي رهيو آهيان، تمام سٺو، پچائڻ شروع ڪيو ۽ اوچتو فرش تي بيهوش ٿي ڪري ڪري پيو ۽ هڪ هپ ڀڄي وئي. ڪلينڪ ٿائلينڊ هلائي ۽ هاڻي 10 مهينن کان پوءِ لڳ ڀڳ ٺيڪ آهي پر تمام گهڻو درد هو. پوءِ چيڪ اپ لاءِ بيلجيم ويو ۽ ڊاڪٽر چيو ته دماغ لاءِ شوگر ضرور کائڻ گهرجي، ان جو سبب ٿي سگهي ٿو. پر ھاڻي ڪجھ مھينا اڳ منھنجو پٽ 27 ورھين جو ھڪ دوست جي گھر ۾ اوچتو بي ھوش ٿي ويو (وزن گھٽائڻ لاءِ 2 ڏينھن کاڌو نه کاڌو ھو) جنھن کيس ڏٺو ته ھن جي مٿي مان تمام گھڻو رت وهڻ ۾ 5 منٽ لڳا. هن کي ٻيهر هوش ۾ آڻيو، هن مون کي فون ڪيو ۽ فون تي ڊاڪٽر فوري طور تي چيو: تمام گهٽ شوگر: بهترين آهي ته ڪولا فوري طور تي پيئجي. ماڻهن وٽ هاڻي ڪوڪ زيرو آهي جنهن ۾ کنڊ ناهي ۽ هو اهو ئي پيئن ٿا. + نه کائڻ ۽ مٿي تي وڏو ڪٽ. ڪلينڪ دماغ جي اسڪين وغيره… تنهنڪري روزانو شوگر ضروري آهي پر تمام گهڻو نه. جيڪڏهن گهٽتائي، فوري طور تي بي هوش.
اها تعجب جي ڳالهه ناهي ته جيڪڏهن توهان تمام گهڻو کائو، يا توهان جي مثال وانگر، ٻه ڏينهن نه کائي، ته اهڙي شيء توهان جي جسم لاء سٺو ناهي. عجيب قسم جو مثال. ائين ٿو لڳي جيئن: مون پنهنجي ٻار کي هڪ ڪلو مٺائي ڏني ۽ پوءِ هو اوچتو هائيپر ايڪٽ ٿي ويو….
ٿورڙي سوچ هڪ ڊگهي رستو وٺي ويندي آهي.
جسم کي کنڊ جي ضرورت ناهي. کنڊ صرف چند صدين تائين اسان جي غذا ۾ شامل ڪيو ويو آهي کنڊ. ان کان علاوه، جڏهن جسم جي چربی استعمال ڪئي ويندي آهي، عضلات ۽ دماغ لاء ضروري ٻارڻ جسم ۾ ئي پيدا ٿئي ٿي.
تعجب جي ڳالهه نه آهي جڏهن توهان محسوس ڪيو ته اڳئين دور ۾ ماڻهن کي پنهنجي خوراڪ حاصل ڪرڻ لاءِ شڪار ڪرڻو پوندو هو ۽ پوءِ باقاعدگي سان ڪجهه ڏينهن لاءِ بغير وڃڻو پوندو هو. اهو ضرور ٿي سگهي ٿو ته جيڪڏهن توهان جو جسم کنڊ جي روزاني دوز لاء استعمال ڪيو وڃي، توهان کي پاليسي سان ان کي گهٽائڻو پوندو.
مان پاڻ باقاعدگي سان ڪجهه ڏينهن روزا رکي ٿو ۽ اهو مون کي پريشان نٿو ڪري، مون کي ان بابت سٺو لڳندو آهي.
جيڪڏھن دلچسپي وٺن ته گوگل "جيسن فنگ" ھڪڙو ڪينيڊا ڊاڪٽر آھي جنھن ان بابت گھڻو ڪجھ شايع ڪيو آھي.
اسان کي گهٽ کنڊ کائڻ جي ضرورت آهي، اهو سچ آهي. پر جيئن ته 8.000 ق. اتي ڪمند پوکيو ويو، جيڪو 1000 ق. سڄي ايشيا تائين، جتي کنڊ جي کجيءَ به مٺائي ڏني. 700ع کان. ڪمند عرب ملڪن مان پوکبو هو ۽ 1400 ڌاري يورپ ۾ آيو جتي اهو شروع ۾ هڪ مهانگو عشرت جي پيداوار هو. کجين ۾ به ڪافي مقدار ۾ کنڊ شامل آهي. صرف آمريڪا ۾ غلامن جي پوکي ڪيل کنڊ جي پوکيءَ کان پوءِ پيداوار کنڊ سستي ٿي وئي ۽ وڏي پيماني تي ورهائي وئي.
’کنڊ‘ لفظ هندستان مان نڪرندو آهي، ۽ عربيءَ ’سڪر‘ ذريعي يورپ ۾ آيو. اسان قرون وسطي واري عرب تهذيب جا تمام گهڻو قرضدار آهيون.
مثال طور، اسان پنهنجي انگن اکرن ۽ انهن جي پوزيشن جي اهميت کي ابتدائي قرون وسطي عرب جي رياضي دانن کي ڏيون ٿا (۽ اهو ڪو اتفاق ناهي ته لفظ الجبرا عربي اصل جو آهي). رومن انگن سان حساب ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو؛ جيڪڏهن صرف ان ڪري ته رومن کي 0 (صفر) جي به خبر نه هئي، اهو هڪ ڪريم آهي. تنهن ڪري يورپ ۾، واپار ان وقت ختم ٿي ويو. بدقسمتيءَ سان عربي تهذيب زوال پذير آهي. اتفاق سان يا نه، انهن جي سائنس رد ٿي وئي ۽ انهن جو اسلام (شوگر فيسٽ سان مڪمل!) ساڳئي وقت اڀري. هن وقت الجبرا ۾ ڊيس عربن جي تعاون مان اهو نٿو ٿئي ته اسان تي فرض آهي ته عربن جي هر شيءِ سان خوش رهون. اتفاق سان، يورپ ۾ کنڊ صرف هڪ آفت بڻجي وئي جڏهن صنعتي انقلاب ان شين کي هڪ وڏي پيداوار ۾ تبديل ڪيو.
پوءِ شايد هڪ ڪارائتو اضافو: توهان کي پنهنجو بهترين ڪم ڪرڻو پوندو موجوده ماس زهر سان شوگر جي مدد سان ، پر واقعي تمام گهٽ کنڊ سان توهان ڪيٽوسس ۾ پئجي ويندا آهيو. اها حالت آهي جنهن ۾ توهان جو جسم شوگر پيدا ڪرڻ شروع ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته ان ۾ ان جي گهٽتائي آهي، تنهنڪري توهان جو دماغ وڌيڪ شوگر حاصل نه ڪري سگهي. پر جسم طرفان فراهم ڪيل کنڊ ’باقاعده‘ کنڊ جي ڀيٽ ۾ درجنين ڀيرا وڌيڪ چٽي قسم جي آهي. اهو چپڪندڙ شگر جي خطرناڪ خاصيتن مان هڪ آهي، جزوي طور (هن لفظ کي نوٽ ڪريو 'ٻين شين جي وچ ۾') ڇاڪاڻ ته ڪراس لنڪس ٺاهڻ جي ڪري، جيڪي ڪراس ڪنيڪشن آهن جيڪي توهان جي رڳن کي بند ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان ketosis ۾ حاصل ڪيو ٿا، توهان وزن وڃائي ڇڏيو (Atkins غذا جو بنيادي) پر پڻ (هاڻي تائين اڻڄاتل، پر اڃا تائين) توهان جي صحت.
کنڊ، ٻين شين مان، ڪينسر جي سيلز جو ٻارڻ آهي، تمام گهڻو کنڊ تباهه ڪندڙ آهي، جيئن ته هي مضمون ڏيکاري ٿو، خاص طور تي ميوو ۽ ڀاڄين ۾ شگر سٺو آهي.
شوگر پڻ تمام لت آهي ڇاڪاڻ ته اها ڊومامين پيدا ڪري ٿي.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته کنڊ گھٽ استعمال ڪريو ۽ ھاڻي توھان تمام گھڻو کنڊ استعمال ڪريو ٿا، ان لت کي گھٽايو يا ان کي ميوو ۽ ڀاڄين ۾ موجود شگر سان تبديل ڪريو؛ نه کائو يا جيترو ٿي سگهي ٿورڙي پروسيس ٿيل کاڌو کائو، جيڪو کاڌو تيار ڪيو وڃي ان ۾ تمام گهڻي کنڊ شامل آهي.
سٺي قسمت ۽ سٺي صحت.
نيڪو بي
جڏهن مون کي کنڊ جي استعمال جي نشاندهي ڪرڻ تي مجبور ڪيو ويو ته پوءِ وڌيڪ تحقيق ڪرڻ تي مون تي اها ڳالهه واضح ٿي وئي ته کنڊ جي شين جي هڪ ناقابل تصور تعداد ۾ شامل ڪئي وئي آهي، بظاهر صرف هڪ مقصد سان، سٺي ۽ لذيذ ۽ هي پراڊڪٽ خريد ڪريو.
بدقسمتي سان، شوگر اسان وٽ تمام گهڻي مقدار ۾ اچي ٿي ۽ محفوظ طور تي "خاموش قاتل" جي طور تي حوالو ڪري سگهجي ٿو جيڪڏهن اسان وقت ۾ مداخلت نه ڪندا آهيون ۽ ذیابيطس پنهنجو سر ٻيهر ڪري ٿو.
مان ٺاهيندڙن کي الزام ڏيان ٿو ته هن کي جاري رکڻ لاءِ بي ترتيب ۽ مان سمجهان ٿو ته اهو ڪافي ڊيڄاري نٿو سگهجي ، شاگرن کي ڏسو جنهن ۾ توهان استعمال ڪيو اهو پيغام هوندو.
DJ
ٿائيلينڊ ۾ گهٽ کنڊ جو مطلب آهي، احتياط سان اجزاء لاءِ پيڪنگ پڙهو.
مثال طور ميئونيز جا برتن، کنڊ جو سيڪڙو 4٪ ۽ 30٪ جي وچ ۾ مختلف آهي!.
ميئونيز ۾ 30 سيڪڙو کنڊ ۽ پوءِ ان کي سلاد ڪريم به چئبو آهي.
جيڪو اصل ۾ ٿورڙو ڳاڙهو هجڻ گهرجي.
ٿائي ماڻهن کي باورچی خانه ۾ کنڊ پسند آهي، تنهنڪري جڏهن مان ڪنهن هنڌ کائڻ وڃان ٿو ته هميشه کنڊ کان سواءِ پڇندو آهيان، جيترو ٿي سگهي ڪيتريون ئي ڊشون تيار ڪيون وينديون آهن ۽ ان ۾ اڳ ۾ ئي کنڊ موجود هوندي آهي. اهو سچ آهي ته کنڊ ڪينسر جي سيلز کي کارائي ٿي، اهو لت آهي ۽ اضافي کنڊ وٺڻ جي ضرورت ناهي، روزاني تازي ميوي ۾ اڳ ۾ ئي ڪافي آهي.
جيڪڏھن توھان پڇو ”بغير کنڊ“، ٿائي سوچين ٿا ته اھو ٺيڪ آھي جيڪڏھن اھي پاڻ ۾ کنڊ شامل نه ڪن. پر اهي وساري ڇڏيندا آهن ته اهي پهريان ئي استعمال ڪن ٿيون جيڪي کنڊ سان ڀريل آهن.
مثال طور، مون هڪ دفعي پڇيو ته "بغير کنڊ" ۽ انهن کي کير / ڪريم جو هڪ برتن استعمال ڪندي ڏٺو. ان کان پوء، سپرمارڪيٽ ۾ ان پيداوار لاء ڏسو. اهو 40 سيڪڙو کان وڌيڪ کنڊ جو کنڊ وارو کير نڪتو.