Comida saborosa durante um voo
Principalmente em um voo longo de Amsterdã para Bangkok, por exemplo, sempre considero servir refeições uma boa pausa no tempo.
No geral estou bastante satisfeito com as refeições oferecidas e não saberia citar uma, duas, três empresas que se destaquem pela qualidade. A qualidade das refeições nunca foi um critério para eu escolher uma determinada companhia aérea.
Má reputação
Sanne Veldhoven escreveu um artigo sobre refeições de avião no site Favorflav e começa a dizer que a comida de avião tem péssima reputação. Principalmente na classe econômica, você sempre tem que esperar para ver o que aparece na mesa dobrável quando a folha de alumínio é retirada da bandeja de plástico rígido.
Claro, escreve Sanne, você sempre pode voar com as asas que tem. É difícil imaginar comida saborosa, quente e bem apresentada para, às vezes, centenas de passageiros a uma altitude de 12 quilômetros. Em outro site, li que a comida tem um sabor diferente naquela altitude. Isso se deve ao ar seco do avião que resseca as mucosas nasais, diminuindo o olfato. E o cheiro determina 80% do sabor.
Feed de bordo
Agora existe um australiano, Nik Loukas, que mantém uma conta no Instagram e um site cheio de avaliações de refeições em companhias aéreas. Ele voa nada menos que 180.000 mil quilômetros por ano com o único propósito de revisar a alimentação a bordo. Segundo Loukas, a alimentação a bordo nem sempre precisa ser ruim. Cito Anne com algumas declarações sobre as experiências de Nik Loukas:
“ Num voo de Frankfurt para Roma com a Alitalia, o tiramisu é muito apreciado. Segundo ele, em muitos casos também é servida uma refeição decente em voos intercontinentais longos. Na rota Amsterdã-Cingapura da Singapore Airlines, por exemplo, ele ficou impressionado com o bife com molho de chalota e estragão, abóbora assada e purê de batata. Nossa própria KLM também aparece favoravelmente em suas análises. Loukas é um fã especial dos caril e das sanduíches azuis e brancas com casas de canal nos voos curtos. O café da manhã na classe mais cara da KLM, do chef duas estrelas Onno Kokmeijer, também parece muito tentador.”
Sorbis / Shutterstock.com
O site
Vá para www.inflightfeed.com e deleite-se com as belas fotos e vídeos de todos os tipos de refeições a bordo de aeronaves de diversas companhias aéreas. Existe uma caixa de pesquisa onde você pode inserir sua companhia aérea favorita e terá uma ideia de que comida pode esperar no céu.
Finalmente
Escrevi este artigo em resposta a uma reportagem do Algemeen Dagblad de que a AirAsia abrirá restaurantes que servem apenas refeições aéreas. As pessoas estão tão convencidas da grande classe das suas refeições no ar que certamente será um sucesso. O primeiro restaurante será inaugurado em Kuala Lumpur e dezenas de outros estão planejados para abrir em vários países.
No entanto, isso vai longe demais para mim! Posso desfrutar de uma refeição num avião, claro, com um copo de vinho, mas sentar-me no chão de um restaurante com uma bandeja de plástico diante do nariz não é necessário para mim.
Qual é a sua experiência com refeições em companhias aéreas?
Não é tão ruim assim e vejo isso como um passatempo.
Pessoalmente, estou ansioso pelo café da manhã…. significa que estamos quase lá 😉
https://www.vlucht-vertraagd.nl/blog/2019/06/03/waarom-is-vliegtuigeten-zo-vies
Estou sempre ansioso pelo café da manhã. Isso significa que você está quase lá...
Sim Rony,
Penso que, em relação ao pequeno-almoço, é uma boa abordagem e concordo com ela.
E então sinta as rodas “batendo” na pista!!
Piores refeições (Classe B): Austrian Airlines (Pequim-Viena). Arroz branco e pedaço de frango seco. Um chef em roupas de chef, completo com um chapéu de chef, serve com a tripulação. Eles se concentram em doces (misturas de café, tortas, etc.)
Melhores refeições: (Ásia-América, Classe B): ANA e Singapore Airlines (SA, melhor selecção de vinhos/bebidas).
À parte: Melhores refeições lounge: Singapura, São Francisco. Pior: Bruxelas (desculpe).
então provavelmente você ainda não foi ao lounge em Londres Heathrow…. então Bruxelas é um tour de force culinário em comparação com Londres.
Pessoalmente, gosto mais das refeições da Singapore Airlines e da Cathay Pacific quando se trata de voos para a Tailândia. Voamos na Cathay Pacific há mais de um mês e 4 dias para Chiang Mai e voltamos para Amsterdã e tivemos uma refeição deliciosa. Escolha de 3 menus para a refeição principal e 2 para o café da manhã na classe econômica.Também na rota Hong Kong Chiang Mai com Cathay Dragon, só elogios. Neste voo de aproximadamente duas horas e meia você também poderá escolher entre 2 deliciosos menus.
É verdade que a comida a bordo tem menos sabor do que no piso térreo. Isto certamente também se aplica ao vinho e em breve você reconhecerá o pseudo conhecedor de vinhos. Certa vez, quando ainda trabalhava na Lufthansa, pude ver a cozinha onde eram preparadas as refeições de muitas companhias aéreas. Desde então só pude respeitar a magia daquelas cozinhas. Na época era a LG, que fornecia para diversas empresas em todo o mundo.
Mesmo refeições simples são consideradas preparadas. Tudo é fresco e rapidamente embalado ou congelado, para que se preserve o máximo de sabor possível. Isto já foi há alguns anos. Talvez não tenha mais a mesma qualidade.. Melhor ou pior...
Na minha opinião, a qualidade da comida certamente aumentou nos últimos 20 anos. A apresentação também melhorou. Elogios à KLM são certamente apropriados aqui.
Agora voo regularmente para BC e sim, é uma experiência diferente, também em termos de alimentação.
Faria-me um grande favor simplesmente substituir essas refeições por sanduíches por uma opção como a de uma lanchonete, porque com aqueles assentos da classe econômica cada vez mais apertados, é um desafio organizar tudo o que é oferecido naquele quadro A4.
Já tive até a experiência de deixar cair um garfo e ter que chamar a aeromoça para pegá-lo porque não dá para ficar preso com aquele A4 totalmente carregado, e só tenho 180 cm e 74 quilos, então não sou grande demais.
Gostaria de saber o que aconteceria se houvesse turbulência moderada (não menor).
E acho que a tripulação de cabine também apreciaria essa mudança, acabando com aquela sensação ersatz da classe executiva, porque lá talvez seja possível jantar normalmente, compreensível.
Aula de gado é o que é, então aula de lanchonete, por favor. (pelo menos para mim….)
Eu concordo com você completamente. Queria que barateassem os voos e dessem a todos alguns sanduíches e uma garrafa de água antes de embarcar.
Sento-me no avião lendo um livro e depois tomo um remédio para dormir. Prefiro que me deixem em paz. É sempre um incômodo com aqueles carrinhos de comida passando por aqueles corredores estreitos e esperando antes que eles voltem enquanto você não tem para onde ir. Também é sempre um incômodo colocar tudo naquela mesa imaginária.
Em última análise, voar é sempre uma maçã azeda que você precisa superar. Não vou voar para fazer uma boa refeição, mas sim para não ter escolha de ir de A a B.
Por que você não leva alguns sanduíches com você e recusa educadamente a refeição?
Para a maioria das pessoas, a refeição é uma mudança bem-vinda no voo.
Sempre gosto dessa refeição, por mais simples que seja.
Concordo, em um vôo de 11 a 12 horas, gosto de algo quente. Mesmo que não seja um tour de force culinário. Se servissem sanduíches, teriam que carregar um carrinho ou uma cesta. O avião não ficará feliz que todos venham à cozinha (ou como é chamada) para buscar comida e bebidas. Nem todo mundo simplesmente pressiona o botão de serviço. As rondas normais com o carrinho de comida + bebida são inevitáveis.
Não fará muita diferença no preço, que custa o mesmo que uma refeição no microondas, digamos cerca de 4 euros. A menos que você consiga sanduíches com um orçamento realmente escasso, não economizará mais do que alguns centavos substituindo comida quente por sanduíches. Adivinhe: provavelmente haverá mais a ser alcançado em termos de redução de custos se as pessoas não servirem mais bebidas, exceto água. Você pode retirar alguns euros do seu bilhete? Dê uma olhada na EuroWings, onde você pode voar com ou sem bebidas.
A única refeição AGRADÁVEL que já tive foi no Martin Air.
Purê de batata com espinafre.
De resto, nunca achei que a comida a bordo do avião fosse algo mais do que “podes comer, mas não mais do que isso”.
Pessoalmente, sou a favor de uma opção de sanduíches.
Provavelmente mais barato que refeições e fácil para o pessoal
E se os sanduíches estiverem bem embrulhados, você também pode guardá-los para mais tarde no voo, quando ainda não estiver com fome porque já comeu alguma coisa no aeroporto.
Bem Ruud,
Então você não é um conhecedor de culinária!
Até os 10 anos, eu podia escolher o que toda a família (9 pessoas) comeria no meu aniversário.
Adivinha só: escolhi espinafre com purê e como único da família levei “soldados” junto, que é um pão velho, cortado em tiras e assado.
Foi divertido, mas agora cresci um pouco mais e aprecio minha lagosta na EVAair em meus voos para BKK.
Mas se quiser, você pode simplesmente levar sanduíches a bordo, recheados ao seu gosto.
Saboroso e bem-vindo à Tailândia
Nos últimos anos tenho voado em negócios e sempre procuro voar em uma das empresas 1*. Há duas semanas voei para TH com a Singapore Airlines. MINHA opinião pessoal, depois de ter voado com a Ethiad, Emirates, Cathay Pacific, Qatar e agora Singapore Airlines nos últimos anos, acho que o Qatar está muito acima dos demais em termos de catering e serviço. grande Escolha à la carte, coma quando quiser, e o Al Mourjan Business Lounge em Doha também é ótimo para mim.
Na verdade JAN, para nós também Qatar. Lindamente servido à vela, pratos fantásticos e idem com vinhos / aperitivos / digestivos. Da última vez achei a sobremesa sublime, com um sorriso me ofereceram uma segunda, que claro aceitei com muito prazer 🙂 Só elogios ao catering do Qatar!
Voo regularmente com a Thai Airways e estou sempre muito satisfeito com o serviço e as refeições servidas! Levando em consideração que você não está em um restaurante de primeira, mas nunca tive reclamação!! Comidas, bebidas, petiscos, tudo ao seu gosto e com certeza também o atendimento!!! Tem gente que sempre reclama!!
Tenho um estômago muito sensível, em parte devido aos nervos. Só de sentir o cheiro já fico enjoado! Então para mim prefiro sanduíches. Minha experiência me ensinou a levar sempre comigo um estoque de pães macios, mesmo para cobrir atrasos imprevistos...
Pessoalmente, juro pelas refeições dos Emirados e se você fizer um upgrade para Business no 380-800 agora, você se sentirá em um restaurante de luxo e ainda desfrutará de uma bebida e petiscos no bar a 13 quilômetros de altitude.
Smile Airways e Macau Airlines também estiveram bem.
Voamos regularmente com a Qatar Airways de Paris para Chiang Mai e a comida também é muito boa
os assentos da economia são os mais espaçosos. Veja também Seatguru.com. Todas as companhias aéreas europeias são muito piores. E o Catar também costuma ser mais barato! Existem também companhias aéreas 5 estrelas na Europa?
Sim, querido Gringo, essas refeições são algo para mim. Acredito imediatamente que existem algumas empresas que pontuam um pouco melhor ou um pouco pior. Mas, eu sei alguma coisa sobre culinária, já fui chef certificado, acredite, muito do apreço é de quem recebe. Muitas vezes ouvi pessoas ao meu redor resmungando no avião, antes mesmo de terem a refeição na frente delas, quanto mais de saboreá-la. Quem resmunga antecipadamente nunca desfrutará de boa comida. Ou como um ditado que já foi lido em algum lugar; Quem ri antecipadamente nunca reclamará.
Cozinhar para aviões é um desafio muito complicado. nunca nada com osso, porque fazer escala com alguém com osso na garganta é um pouco inconveniente. Certas combinações de cores entram em conflito com a superstição chinesa. Se houvesse um escândalo envolvendo ovos, por exemplo, no noticiário, você não veria ovos no cardápio por semanas. etc. Agora a experiência de uma refeição é influenciada por muitos fatores. Comemos com a boca, o nariz, mas certamente também com os olhos. Quem bagunça imediatamente a bandeja também torna a refeição menos atrativa. Também se aplica a outros lugares, mas principalmente em aviões, coma mais devagar, com mais atenção, mastigando de verdade, e você terá um sabor melhor porque de fato naquela altitude, em uma cabine pressurizada, a boca e o nariz não funcionam normalmente. As pessoas também cozinham conscientemente com muito pouco sal (mesmo para resenhas em revistas especializadas), então na cozinha não é uma má ideia adicionar um pouco de sal. Muitas vezes vejo ao meu redor que as pessoas não têm ideia de qual recipiente foi desenhado e em que ordem, e nem sempre entendem que a garrafa contém um molho que pode ser colocado na alface, por exemplo. Já vi alguém derramando aquele molho sobre o arroz branco cozido no vapor. Sim, não é surpreendente que a comida tenha um sabor estranho. Mas sempre recebemos antecipadamente um cartão com o que comeremos durante o voo e esse cartão já mostra o pedido da refeição quente pretendida pela cozinha.
e aí você lê, por exemplo, que tem salada verde com molho como acompanhamento além do prato principal.
Tenho um corpo grande e mal consigo comer normalmente para não incomodar os vizinhos com os cotovelos. Portanto, tenho que proceder com muito cuidado. De qualquer forma, não tenho pressa. O avião não voará mais rápido se eu esperar até que os vizinhos terminem de comer. E muitas vezes fico surpreso ao ver como as pessoas realmente atacam aquela bandeja, comendo rápida e avidamente, às vezes tudo junto. Suspeito que haja algum tipo de inquietação por trás disso que também torna difícil para os chefs satisfazerem essas pessoas com antecedência. E as pessoas que preferem apenas comer alguns sanduíches? Se você pedir, você vai conseguir. Sempre há sanduíches a bordo para voos longos. Mas tenha cuidado, se no próximo voo não lhe oferecerem uma refeição quente ou um bom pequeno-almoço quente, mas apenas algumas sanduíches... então as pessoas vão queixar-se disso.
Nas minhas duas primeiras viagens à Tailândia, voei com a China Airlines. Na época, eles ofereciam cadeiras maiores por um custo adicional bastante razoável. Uma turma intermediária na época, creio eu, 390 florins a mais por volta. Esse luxo não tinha precedentes. Gostaria de uma taça de champanhe antes da decolagem? E então me foi dada a escolha de 5 tipos. Encomendei os pratos chineses que para mim eram misteriosos e revelaram-se fantásticos. e depois do café ou do chá havia uma variedade de digestivos. Foram refeições realmente excelentes. esses tempos acabarão para as pessoas com uma bolsa normal.
A satisfação é em grande parte uma mentalidade. Quando consigo sentir o cheiro da refeição, conscientemente faço alguma antecipação. Ingenuamente digo a mim mesmo que estou ansioso pela refeição e gosto de ser mimado. E acredite, tudo fica melhor depois.
Desfrute de sua refeição
Em todos os anos que voei, só comi uma vez que realmente não gostei.
Fui então forçado a reservar um voo na Kuwait Airlines (em 1998) e a única coisa que me ofereceram foi arroz com carne de cabra.
Fora isso, nunca tive do que reclamar.
Costumávamos aprender em casa a “Comer o que puder” e senão você está sem sorte.
Às vezes tenho dificuldade com isso no TH, que todo mundo quer comer algo diferente e geralmente tem que ter 3 ou 4 coisas na mesa, mesmo em casa, mas isso é outra discussão 🙂
Voei com a Qatar Airways nos últimos 3 anos. A alimentação e outros cuidados são notavelmente bons para mim.
A comida a bordo é totalmente incidental para mim, é no máximo uma ferramenta para passar o tempo. Um simples sanduíche com coberturas seria mais que suficiente para mim. O mais importante é um voo seguro e tranquilidade aos demais passageiros. Eu simplesmente como a melhor comida em casa! Em segundo lugar, um restaurante simples mas decente. É claro que há pessoas que podem viajar regularmente na classe executiva e gostam de exibir as refeições 5 estrelas que aparentemente recebem lá, mas, que eu saiba, nenhum chef de aviação conquistou ainda uma única estrela Michelin.
Minha esposa ganha pelo menos 6 estrelas todos os dias, em detrimento de quem a inveja.
Não gosto nada do incômodo com os carrinhos de comida entre os corredores. Também não gosto de comer com meu prato imaginário nos joelhos. Normalmente tomo um comprimido para dormir gorduroso e prefiro ficar sozinho.
Para mim, eles puderam dar a todos um almoço embalado, um sanduíche de queijo e uma garrafa de água no embarque. Eles poderiam baixar um pouco o preço dos voos?
Isto não altera o facto de respeitar as refeições, que muitas vezes não são certamente más e são preparadas de forma muito bem pensada. Mas não estou realmente interessado nisso e não preciso disso. No avião como e bebo o mínimo possível.
Há 15 anos que voo com a Eva Air para Bangkok e nunca tive reclamação da comida (quente e fria), é simplesmente excelente e também é um bônus que você tenha uma folga do longo vôo.
Como dizem alguns, só um sanduíche não me parece certo em um voo de longa distância, mas é possível em voos curtos.
“”NO ANTES”” China-Airlines que foi um prazer!!
Se a Airasia começar a vender comida de avião em restaurantes, espero que isso aconteça rapidamente para eles. A comida de cachorro que eles servem em Chiang Mai-KL, por exemplo, deixou a mim e ao cachorro de minha família doentes, e a reclamação foi ridicularizada pela tripulação de cabine. Nunca mais voarei com eles, mesmo que sejam mais baratos, o que nem sempre é o caso, prefiro voar e perder algumas horas do que colocar em risco a minha saúde e a dos meus entes queridos. É realmente a pior sociedade de toda a Ásia.
Recentemente recebi excelente comida durante um voo da Eva Air Amsterdam para BKK.
Sempre me surpreendo com o que há para comer, só queria que todas aquelas empresas finalmente servissem tudo em papelão. O papelão vai muito bem no micro-ondas e os copos de café e limonada também estão disponíveis em papelão no chão.Cada copo de água é em plástico, canudos por toda parte e palitos de plástico para mexer.
Tudo em plástico!!!!!!
Qual sociedade está começando a usar materiais sem plástico ou reutilizáveis???
A KLM, em particular, poderia dar o exemplo porque esta companhia aérea supera a maioria das outras.
Nos dias de hoje, quando muitas pessoas ainda pensam e contribuem para um mundo sem sopa de plástico.
Até os 7elevens aqui na Tailândia param de colocar saco plástico em volta de tudo.
Vamos lá… quem começa???
Outra anedota dos velhos tempos: você costumava voar diretamente de Düsseldorf para Bangkok com LTU. Em uma daquelas viagens em que estive sozinho, sentei-me ao lado de um tailandês simpático. Quando as refeições foram servidas (no estilo “grundliche” alemão), você deveria ter visto o rosto daquele passageiro tailandês! Não havia realmente nada que ele gostasse: pão de centeio com queijo. Também não gostei muito, mas ainda consegui comê-lo. Para os tailandeses esta era realmente uma ponte longe demais.
Acho que a qualidade das refeições aéreas melhorou muito nos últimos anos. Uma pausa bem-vinda. É uma pena que, se você se sentar na parte de trás do avião, muitas vezes a escolha das refeições se esgote.
Gosto bastante da comida, mas o saco com talheres é difícil de abrir. A falta de uma posição confortável na cadeira doeria, mas ei...o lugar é monótono!!!
Lionel.
Temos voado com a Emirates há vários anos. Estique as pernas em Dubai.
A escolha das diferentes dietas é muito extensa, mas uma refeição normal costuma servir.
Você também gostaria de voar na Classe Executiva “de graça” por meio de transferência bancária? Era como estar em um restaurante multiestrelas.
Voei para o Canadá com a Star Class Martinair há 20 anos. Havia uma escolha entre peixe ou carne. Porém, quando chegou a nossa vez, só pescamos. Não havia mais nada. Pescar contra a minha vontade e depois ficar muito doente. Sem desculpas, absolutamente nada. Eu não deveria ter comido.
Minhas férias começam no avião e estou aproveitando! As nozes com uma cerveja antes, depois a refeição quente com uma ou duas taças de vinho, uma delícia! Vou regularmente à cozinha à noite para tomar bebidas e sanduíches saborosos, mas não consigo dormir no avião. Hora do café da manhã, também uma delícia! Resumindo, aproveite todas as comidas e bebidas a bordo, afinal você já pagou por isso!