Avalie o Restaurante Casa Pascal (Pattaya)
Ao longo dos anos, muitas vezes pesquisei na Internet bons restaurantes na área. Muitas vezes me deparei com a Casa Pascal, em uma rua lateral da Second Road, em frente ao hotel Marriott. Várias vezes comi no Ruen Thai Restaurant adjacente e sempre dou uma olhada na Casa Pascal.
Impressionava, mas acima de tudo muito formal, com toalhas de mesa brancas como a neve por toda parte e garçons vestidos de preto imponente, enquanto a tabela de preços parecia feita principalmente para impor respeito. Na verdade, eu não poderia entrar lá com boa decência, com uma camiseta e shorts. Então nunca aconteceu.
Recentemente me deparei com algumas fotos, e nas mesas agora havia toalhas laranja, que nem cobriam toda a superfície da mesa. Parecia um pouco mais frívolo e começou a coçar novamente.
Que custaria alguns centavos, principalmente agora que eu pretendia comer um caro pedaço de carne importada, eu sabia de antemão. Nada menos que quatro cifrões no Tripadvisor como uma indicação de preço diz tudo. E com uma classificação de 10º restaurante em Pattaya de 821, acho que o nível pode ser alto.
O site parece bacana e, para o jantar, você pode, se desejar, ser transportado de limusine gratuitamente. O buffet de pequeno-almoço/brunch até às 14.00h é muito popular, em parte devido ao preço bastante razoável (240 Baht + 10% de taxa de serviço = 264 + 7% de IVA = 282 Baht), mas como disse, não fui por isso.
Eu queria saber se este restaurante consegue entregar a experiência culinária que eu espero dele.
Segunda-feira à noite foi o dia, morrendo de fome, corri a pé por volta das sete horas (achei decadente demais mandar arrancar a limusine por 400 metros) até a Casa. Eles têm várias mesas do lado de fora, o que é útil por causa do meu vício em fumar, mas o número de ventiladores parecia insuficiente para fornecer resfriamento suficiente, então entrei mesmo assim. A porta foi mantida aberta e recebi uma recepção calorosa.
"Apenas um, senhor?"
"Sim, só eu."
"Fumar ou não fumar, senhor?"
"Bem, se você puder fumar aqui, eu adoraria!"
"Por aqui, por favor, senhor."
Essa foi uma boa introdução para mim, embora possa significar uma proibição absoluta para os outros. Em parte devido ao layout espaçoso e ao excelente ar condicionado, não tenho a impressão de que mais alguém se importe com o fato de fumar ser permitido em uma parte, mas você tem muitos chorões, hein, pessoas que querem estar em seu direito, o que isso preocupa nos dias de hoje.
A curta caminhada já havia produzido algumas gotas de suor, que podiam ser enxugadas com o pano úmido e frio que se enrolava diante de mim. Não um daqueles lenços de gelo descartáveis, mas um de verdade.
Não havia guardanapo na mesa, uma das garçonetes se aproximou e colocou-o cuidadosamente sobre minhas coxas. Tipo de serviço estranho, nunca antes experimentado. Muito prático, muitas pessoas deixam na mesa sem usar essa função de proteção.
A carta de bebidas com aperitivos foi entregue, mas optei por um copo de vinho branco da casa. 180 Baht por copo de 10cl. O vinho é colocado em um copo medidor na cozinha e, em seguida, a garota vem esvaziá-lo em sua taça de vinho.
Novamente um pouco incomum, novamente muito prático, você não entende nenhuma besteira.
180 Baht + 10% = 198 + 7% = 212 Baht x 7.5 = 1590 por garrafa, convertido. Você ganha um bom vinho para isso, e tudo bem também. Sustento que todo restaurante deveria poder servir um vinho bom, mas simples, por 100 Baht, mas infelizmente não estou no comando aqui.
Nesse ínterim, trouxeram-me o cardápio, no qual não encontrei o lombo de carne Wagyu que pretendia, e os Coquilles Saint-Jacques selecionados como aperitivo eram 60 Baht mais caros do que no site, agora 330 Baht.
Eu perguntei o que aconteceu com o lombo. Ele havia desaparecido desde a introdução do novo menu ontem. E por que os projéteis ficaram subitamente 60 Baht mais caros? Eles tiveram primeiro tailandês e agora americano.
Bem, não posso verificar e apontei para a garota que é muito chato se o cardápio do site não corresponder ao do restaurante. Ela diria isso ao seu chefe. Vou ficar de olho no site nos próximos dias. Acho que a partir de um certo nível você pode esperar que o básico esteja tudo certo e, se não, então sim, vou colocar sal nessa lesma.
Que pena, não era necessário.
Esses 60 Baht extras não foram motivo para mudar minha escolha pretendida, então as vieiras como entrada. Como prato principal, eu estava de olho no Ribeye Tajima Wagyu Beef MBS 4-5 de 300 gramas da Austrália. MBS significa Marble Score e indica até que ponto a carne tem veios de gordura. Como dito, este plano acabou em 'Não tem' e foi obrigado a virar Bife do Lombo (entrecôte) com as mesmas especificações.
Após este início não totalmente livre de problemas, tivemos que esperar para ver o que estava por vir.
E alguns vieram. Primeiro pão, dois tipos, com manteiga e pasta verde. Isso foi deixado na mesa a noite toda e reabastecido sempre que necessário. Pão e manteiga tinham um sabor neutro, exatamente o que você deseja antes de um gole de vinho.
Era hora de fumar um cigarro. Não consegui terminar devido à chegada do amuse 1. Toda uma história sobre o que continha. Infelizmente eu esqueci, veja por si mesmo. Ficou lindo, dá até pena de comer.
Não muito depois, amuse 2 se seguiu, menos extravagante, mas atraente o suficiente para mantê-lo fora da rua. Pela segunda vez, um copo medidor de vinho foi virado, após o que os mariscos se apresentaram.
Os sabores frescos a levemente picantes do ensopado que jogaram sobre ele contrastavam bem com a textura macia e o sabor menos pronunciado do animal. Se você acha que o sabor é muito prejudicado por isso, você também tem razão. Você ganha quatro e eu os comi alegremente.
A espera pelo prato principal foi amenizada com uma bola de gelado de sorbet, servido em loiças que não ficariam mal no Museu de Arte Moderna.
Dois acessórios acompanham o entrecôte, para mim foram batatas assadas e espinafre. Não é uma escolha espetacular, eu realmente gosto disso. Anexos extras a 50 + 5 + 4 = 59 Baht.
Assim como na entrada, a garçonete perguntou se eu queria um pouco de pimenta-do-reino por cima do prato. Pimenta branca e sal estão na mesa, mas para pimenta preta ela pega um enorme moinho de pimenta, acho que com quase um metro de comprimento, da cozinha.
Parece impressionante, mas não é um show demais? Por que não apenas um pequeno moinho na mesa? E como sei antes de dar uma mordida se quero pimenta-do-reino por cima? Talvez um pouco exagerado.
O entrec te era lindo, vermelho, com sabor de churrasco, mas para ser sincero, e sou, com certeza esperava uma diferença maior com um bom entrec te de um bom açougueiro holandês. Afinal, estamos aqui a falar da famosa carne Wagyu, que custa 117€ o quilo (!) no prato.
Então você não espera ouvir a faca 'serrar' de vez em quando e até ter que deixar um pedaço para trás. Por outro lado, é um bife do lombo, não um bife, e pode ter uma borda de gordura sólida. Para a comparação (com, por exemplo, o bife Angus no Patrick), é uma pena que o olho de lombo não estivesse mais lá. Ao retirá-lo, a garçonete também se surpreendeu com o fato de um pedaço ter sido empurrado para o lado e imediatamente perguntou se havia algo errado.
Eu não tinha muita certeza sobre a resposta, eu não como carne wagyu com frequência suficiente, então eu disse que estava tudo bem. Qual é a alternativa? Cozinheiro aí, que explica detalhadamente que isso faz parte do tipo de carne, ou cozinheiro que diz que de fato não é adequado. O que este último deve fazer então? Jogar um novo na panela? Eu não vou comer isso de novo. Retirar o valor do prato principal da conta? Isso não vai acontecer. Oferecer uma bebida grátis pela qual devo dizer "obrigado" que "resolveu as coisas"? Não, nada disso funciona.
E não me interpretem mal, 85% do bife do lombo não era digno de nota, então ainda tendo a dar a eles o benefício da dúvida e presumir que isso é normal com um bife do lombo e se a garota não tivesse falado sobre isso, isso dilema nem teria surgido.
Agora vamos tentar se eu pudesse fumar um cigarro inteiro seguido, não consegui até agora. O cinzeiro estava sempre trocado, um passeio e tanto com meu hábito de fumar. Se isso não for bem em algum lugar, também não me importo. Dessa vez nem precisei pegar meu isqueiro, a moça me ofereceu um isqueiro.
Um pouco depois eles perguntaram se eu queria usar outra coisa e, você deve ter adivinhado, tinha que ser o Crêpe Suzette. Este é preparado à mesa, para que possa assistir à caramelização e flambagem, e também para que o Grand Marnier não seja esquecido. Isso é divertido e o resultado é absolutamente ótimo.
Fiz um vídeo de parte da preparação, entusiasmado como estou. A garota percebeu meu entusiasmo e previu que meu próximo pedido poderia ser um Irish Coffee. Também é preparado à mesa.
Você já pode sentir isso chegando, ela nunca deve adivinhar novamente. Também fez um vídeo disso.
Alguns doces com o café, e quando tudo terminar novamente um pano úmido e frio para refrescar.
Isso era necessário, se você quer tirar umas fotos, fumar de vez em quando, bater um papo com a garçonete, e também ter que comer todas aquelas iguarias no meio, então você está apenas ocupado e está quase começando a parecer trabalho. Mas é claro que não, isso é apenas curtir uma noite maravilhosa. Uma pena o 'novo cardápio' e a carne que baixou pontos, mas tem tanto de positivo que não pode ser decisivo.
Antes de dizer o que você teve que pagar por tudo isso, quero enfatizar que você não está sentado aqui para encher o estômago. E eu não acho que você deva fazer algo assim toda semana, então todas essas bobagens e liflafjes provavelmente vão sair do seu nariz em algum momento. Você deve vê-lo mais como um presente, para você ou para outra pessoa, ou para comemorar alguma coisa.
Também posso imaginar que as pessoas não deveriam ter nada disso de qualquer maneira e, mesmo que pudessem ir lá de graça, ainda assim prefeririam ir ao McDonald's.
Para quem quer experimentar o atendimento e a comitiva, mas só se preocupa com o preço, pode ser uma opção pegar um prato principal mais barato e beber menos de 5 taças de vinho, o que dificilmente afetará a experiência, e aí vira preço diferença com outras coisas pode ser transponível.
Você está necessariamente procurando um bom pedaço de carne importada e o resto é mais secundário, então o muito mais barato e na minha opinião melhor, Angus Ribeye no Patrick's Belgian Restaurant é uma opção interessante.
A conta na Casa Pascal foi de 3.672 Baht (incl. Serviço e IVA), o equivalente a 99€.
Fotos e vídeos: goo.gl/photos/uxsGpdaf
Crítica lindamente escrita, Frans, você pode se medir com o jornalista culinário de Amsterdã, infelizmente falecido, Johannes van Dam.
Legal que você também cite Patrick's positivamente na comparação.
Esquece de mencionar que existe uma espécie de cartão de desconto para o visitante mais assíduo. Isso dá um ponto para cada baht. e após sete visitas o cartão está cheio e os pontos são deduzidos novamente baht e do valor a ser pago. Mas sim, se você jantar lá apenas uma vez, isso não funcionará. Eu (na verdade vim) gosto de ir lá 7 vezes por ano, infelizmente acabou porque se esqueceram de mencionar no jantar de Natal que NÃO foram atribuídos pontos (apenas no vinho). Depois de reclamar sobre isso, a conta foi de cerca de 10,000 Baht. sjoege foi dado, mas sem pontos (desta vez) e isso NÃO foi mencionado. Para mim, a razão para não me mostrar por um longo tempo. Uma pena porque na época eles têm um delicioso linguado do Mar do Norte.
E francês, quando é a vez de Les Amis em Jomtien? Ficarei feliz em acompanhá-lo, mesmo não sendo fumante. E eu gostaria de experimentar o News Steak and Grill sob Fraser na minha companhia, um chateaubriand com uma boa garrafa de vinho. (hasip/hasip) ok? ([email protegido])
O 'Cartão de Pontos de Bônus' dá 1 ponto por 10 Baht sobre o valor da conta, excluindo taxa de serviço e IVA.
No meu caso, 3120 Baht = 312 pontos. Se fosse 1 ponto por 1 Baht, eu quase poderia comer de graça na próxima vez.
E sobre um valor pago com pontos você não receberá novos pontos. Na verdade, equivale a um desconto de cerca de 8 por cento.
No ponto 10 do cartão está escrito:
“Este cartão não é acumulável com outras promoções ou menus especiais.”
Presumo que a ceia de Natal estava sem dúvida na categoria de 'menus especiais', portanto, na minha opinião, você não ganhou nenhum ponto na conta da ceia de Natal.
Para o linguado, prefiro ir a Noordwijk aan Zee, na Holanda, no Open Doors, onde o linguado ilimitado pode ser consumido às quintas-feiras por 13.50€. E eles realmente não parecem estranhos se você se livrar de oito deles. Você não ganha muito mais do que batatas fritas e molho, mas isso não deve estragar a diversão. Por que a Holanda é cara?
Obrigado pela dica/convite, mas nos próximos dias será tailandês simples e delicioso.
Mesmo que Frans avaliasse apenas um quarto dos muitos restaurantes, que são visitados principalmente por 'farangs', possivelmente com um parceiro tailandês, em Pattaya, Naklua e Jomtien, ele logo estaria em torno de uma tonelada. jogar solto e não ter mais tempo/energia para seus outros hobbies. No restaurante News que você mencionou, com muitos convidados escandinavos, muitas vezes comi uma boa refeição (bifes finos) por um preço razoável com um serviço agradável. Você também mencionou Les Amis, mas presumo que queira dizer Café Des Amis na Thapphraya Road. Eu também estive lá, mas minhas altas expectativas com base nos comentários no Tripadvisor infelizmente não foram totalmente atendidas. Mas quem sou eu, todas as mesas estavam ocupadas.
Se você o conheceu ou pôde vê-lo, ele já deu aquela volta!
Desculpe francês, só brincando!
Eu posso levar uma surra.
Boa história.
É bom ler que você desfrutou de uma refeição deliciosa lá e entendo por que você se sentou lá sozinho.
Se eu fosse comer lá com minha esposa e geralmente apoiadores, teria perdido um múltiplo e isso é um pouco demais para mim. Aliás, sempre me surpreendo com o fato de haver pessoas dispostas a pagar tamanha quantia por isso. Comigo, tudo vale a pena e isso não é gasto comigo.
Eu poderia pagar o melhor, mas não, isso não vai acontecer. Eu me conheço e me arrependeria disso. Passar por algo assim uma vez em Amsterdã com a esposa e dois conhecidos, tinha pago mais de 400 euros na época e ainda fico enjoado quando penso nisso. Mas sim, quem o tem largo costuma deixá-lo pendurado. Cada um tem o seu gosto e eu divirto-me em muitas outras tendas e barracas onde a vida é boa e se fazem pratos deliciosos. Boa sorte com suas visitas aos restaurantes de luxo e ouviremos mais de você. Seu estilo de escrita é tal que estou ansioso para ler isso com prazer. Continue assim e faça direito.
Isso também é um alarde para mim. Raramente entro nesses casos. Na Holanda, não só o preço está me segurando, mas também o porcionamento que parece ser inversamente proporcional ao preço.
Os 'comentários' de pessoas que já estiveram lá muitas vezes não vão muito além de 'Estávamos lá novamente e tivemos uma refeição deliciosa novamente e tudo estava tão saboroso. Altamente recomendado'.
Ninguém está esperando por isso. Estou tentando expressar minha experiência e, se isso tranquiliza pessoas como você de que não é para elas, tudo bem. Se os outros pensam, bem, é divertido fazer uma vez (em vez de um show pop, ou em vez de qualquer coisa), tudo bem também. Também tens pessoas que sem pestanejar pagam 1500 euros extra para andar num carro que não é azul, mas azul-metálico. Então eu dou de ombros novamente.
A menos que seja uma Ferrari, mas azul é um pecado mortal de qualquer maneira.
Gosto que Frans Amsterdam visite todos os tipos de restaurantes e nos conte suas descobertas, mas também é muito inteligente que ele de vez em quando simplesmente pague as quantias “consideráveis” para poder contar.
Para mim, como um "polidor de batidas", não acredito que eles me verão neste restaurante.
Embora eu não beba vinho, isso faz diferença na conta.
Acho que o Frans não vai a essas ocasiões e está disposto a pagar uma grana só para poder contar e ter uma boa história para o blog. Frans faz isso porque às vezes quer ser mimado pela culinária. E ele está certo em fazer isso. Eu fiz e faço isso regularmente. Infelizmente, aqui na região onde moro, tenho que me contentar com os melhores restaurantes tailandeses neste caso, pois não existem restaurantes Farang de alta qualidade em um raio de mais de 250 km. A solução é preparar você mesmo um jantar de alta qualidade e cozinhar sozinho na Tailândia não é exatamente o mais barato, pelo menos se você quiser colocar carne de qualidade na mesa.
Para algumas pessoas, a comida é simplesmente uma necessidade da vida que deve custar o mínimo possível. Para alguns, uma sopa de macarrão de 40 THB por dia já é uma refeição completa, de alta qualidade e muito saborosa. Não tem problema, gostos e necessidades variam, mas isso não é para mim, a não ser como lanche.
E esse bife também me atrai e eu certamente pagaria o preço por isso. Um "entre cote" é uma das carnes mais saborosas que você pode comer, prefira-o ao filé puro ou ao filé mignon. E se eu pudesse escolher, de preferência uma da sexta ou sétima costela!
Na verdade, o prazer pessoal vem em primeiro lugar. O fato de haver um 'público leitor' às vezes me faz pensar: não, não há, porque já escrevi sobre isso antes. Isso então me 'obriga' a ir para outro lugar. 'Forçando' no bom sentido, eu mesmo estou bastante inclinado a desenvolver hábitos diários por preguiça e preguiça, e quando estou de volta à Holanda, penso: 'Agora isso e aquilo e tal e tal estão novamente fora de questão. venha', e então me desculpe.
Também gosto de refeições simples, e há muitos dias em que minha preguiça e preguiça tomam conta de mim. Meu procedimento padrão para comer consiste em uma curta caminhada até o The Sportsman em Soi 13, onde geralmente tomo um café da manhã inglês completo por volta das 14.00h (195 Baht tutti completi) e no início da noite uma sopa de macarrão (132 Baht) ou Tom Yum Kung com arroz (192 Baht) através do serviço de quarto do Dynasty Inn Hotel. Se ainda houver apetite, geralmente é algo parecido com uma barraca (cerca de 30 Baht).
Então certamente não sinto falta de nada e estou igualmente feliz.
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O coreano Pascal estudou em uma escola de hotelaria na Suíça. Foi Chef em vários hotéis internacionais. Em Pattaya, ele e sua esposa também coreana Khun Kim decidiram abrir seu próprio restaurante para refeições requintadas e assim nasceu a Casa Pascal. Rapidamente estabeleceu uma reputação de pratos de alta qualidade, servidos em um ambiente clássico por uma equipe bem treinada.
Pascal era na verdade o chef mais popular da época com os Chefs de Pattaya.
O surgimento de mais bons restaurantes, mas especialmente a expansão do número de bons hotéis em Pattaya, fez com que a Casa Pascal perdesse regularmente funcionários bem treinados para esses recém-chegados, fazendo com que o serviço profissional fosse temporariamente prejudicado várias vezes. ex-funcionários da Casa Pascal em outros restaurantes finos algumas vezes e minha esposa e eu podíamos contar com a atenção deles.
No que diz respeito à carne Wagyu, recomendo que você deixe o Google explicar as especificidades dessa carne para você.
Eu mesmo sou mais um amante da carne argentina alimentada com capim. Mas também a carne alimentada com capim da Austrália é saborosa, mas tem um sabor um pouco mais profundo.
Continue assim, Frans Amsterdam. Eu gosto de ler seus comentários sobre restaurantes. Sabemos o que você pode comer no Mc Donalds, KFC, Swissler, etc. Estou particularmente interessado em mostrar os restaurantes mais exclusivos.