Gringo queria saber mais sobre a aldeia montanhosa de Bo Kluea (nascentes de sal) cerca de 100 quilômetros a nordeste da capital Nan da província de mesmo nome. Uma bela história sobre a produção de sal na aldeia.

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Sal e pimenta de Kampot

Por Joseph Boy
Publicado em Achtergrond, histórias de viagens
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16 fevereiro 2018

O surgimento da pimenta na região de Kampot remonta ao século XIII com a chegada dos chineses que ali cultivavam pimenta. Mais recentemente, foram os franceses que desenvolveram a produção de pimenta em Kampot, no início do século XX. A produção anual atual é de 13 toneladas. Em particular, o conhecimento transmitido de geração em geração ao longo de muitos anos garante um elevado nível de qualidade.

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Produção de sal na Tailândia

Por Lodewijk Lagemaat
Publicado em Achtergrond
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22 outubro 2016

Quando se pensa na Tailândia, inicialmente não se pensa na produção de sal. Mais sobre belas praias de areia branca com palmeiras e um mar azul-celeste no sul da Tailândia. Menos ainda das montanhas e culturas antigas do norte da Tailândia. No entanto, a produção de sal também faz parte da tradição da Tailândia.

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