Os durians tailandeses estão se tornando cada vez mais populares na China, especialmente entre a classe média rica. Além de sobremesas e bolos, o durião agora também é usado como cobertura de pizza.
Este prato especial é o principal produto do Blue & Brown, um café no centro de Xangai. Desde a inauguração, em setembro de 2012, eles venderam em média 70 pizzas durian por dia, segundo o proprietário Dai Ge.
Por usar durian importado e congelado da Tailândia, queijo e molho secreto, a pizza faz sucesso entre os estudantes chineses, entre outros. Os clientes respondem com: “A combinação de durião e pizza é ótima” e “A espessa camada de queijo mascara o sabor forte do durião”.
A demanda pela fruta espinhosa está aumentando na China. A crescente prosperidade entre a classe média impulsionou a procura chinesa por frutas exóticas. As importações de durian da China aumentaram cerca de 20% entre 2009 e 2010, para US$ 150 milhões.
A Tailândia detinha o monopólio do mercado de durião até 2011, quando a China também permitiu as importações da Malásia. Desde então, o estoque cresceu. A China agora importa US$ 5 milhões em durians congelados da Malásia todos os anos. Mas os retalhistas de fruta chineses dizem que a “Almofada Dourada” – um tipo de durião enviado da Tailândia – ainda é o campeão de vendas do mercado.
Fonte: www.channelnewsasia.com