O Ministério da Saúde adverte tailandeses e estrangeiros contra comer insetos fritos/fritos.
Dr. Aphichat Mongkol, Diretor Geral do Departamento de Ciências Médicas, alerta em particular sobre a alta dose de histamina que você ingere quando come insetos (contaminados). Para pessoas com alergia à histamina, isto pode ser muito perigoso e até fatal.
A histamina é normalmente encontrada em uma variedade de alimentos, mas altas doses ocorrem em alimentos que contêm muitas proteínas ou estão contaminados por bactérias.
Em geral, o corpo humano é capaz de processar baixos níveis de histamina – geralmente em torno de 100-200 mg/kg. No entanto, a ingestão de alimentos contaminados pode causar níveis elevados de histamina, o que pode levar a uma reação alérgica aguda.
Os sintomas de excesso de histamina no corpo incluem: infecção de pele, erupção cutânea, dor abdominal, náuseas e vômitos. Também pode piorar a asma. Os sintomas variam de indivíduo para indivíduo e dependem da sensibilidade à histamina e das alergias existentes.
O Departamento de Ciências Médicas do Ministério da Saúde tailandês emitiu, portanto, um alerta ao público em geral. Deve-se ter cuidado ao consumir insetos fritos disponíveis em barracas de rua e mercados em toda a Tailândia. Principalmente pessoas que já sofrem de alergias e/ou asma.
Se ainda quiser comer insetos, é recomendável comer apenas espécies conhecidas em pequenas quantidades e de preferência de um fornecedor confiável.
Fonte: NNT – National News Bureau da Tailândia
E agora a questão dos 1000 euros. Quais são os tipos conhecidos que você pode comer? Quais informações deste ministério.
Na verdade, que escolha você deve fazer, gafanhotos grandes ou pequenos, fritos duros ou moles, as larvas de farinha, aquelas aranhas grandes. ou talvez aquelas vespas que fritam como se fossem panquecas, ah sim, também tem aquelas formigas que comem o tailandês.
A histamina é encontrada em mais produtos e em maiores quantidades, por exemplo, na cerveja e no peixe, por isso acho que não será tão ruim.
Eu me pergunto quanto veneno você ingere e quão prejudicial ele é.
Ainda não descobri como eles matam aquelas criaturas, talvez um dos leitores saiba.
Certa vez ouvi um grito com DDT. mas provavelmente não é o caso,... certo??
Você pode ser teimoso ou acreditar nisso. Dê-me o último, porque é melhor prevenir do que remediar. No entanto
Acho que não é tão ruim para os ocidentais. No máximo pegamos um inseto para experimentar. A quantidade de histamina que você ingere é insignificante.
Só se torna realmente perigoso se você comer grandes quantidades ou regularmente de insetos.
Você não deveria morar com uma tailandesa ou Isan, elas vão em um copo na mesa, como se fossem batatas fritas, quando você começa...555
Na aldeia da minha mulher no I-San, os insectos (gafanhotos, grilos, etc.) são apanhados com luz néon, depois caem num recipiente com água, matando-os. Até agora não há problema com estes "lanches", Eu diria que tenho mais problemas com o óleo usado para fritar, que muitas vezes não é trocado a tempo e, portanto, depois de algum tempo fica mais parecido com o óleo do Oriente Médio, com a mesma sensação de sabor.
Isso me parece muito mais perigoso para a saúde do que a quantidade de histamina, embora eu seja um novato nessa área.
Às vezes eu próprio como estes petiscos, nas férias com os sogros, mas a única coisa que é realmente “limpa” são as formigas vermelhas, pescadas eu própria na árvore e usadas pela minha sogra numa forma fresca e azeda. salada, ótima como lanche, embora demore um pouco para se acostumar, sim.
É isso mesmo, você vê aquele petróleo com muita frequência nos mercados junto com outras coisas, mas os gafanhotos no mercado são gafanhotos de criação e não acho que sobreviveriam em um copo d'água.
Aliás, acho que ficam bem gostosos se tiver os bons, iguais às nozes mas com pernas 5555.
@Hans,
Louco.
Realmente não pense sobre isso.
Os arrepios já estão percorrendo minha espinha e somos pessoas que tentam de tudo, só uma linha grande e grossa é traçada sob os insetos,
Para quem gosta, boa refeição.
LUÍSIA
Oi. Louise, você sabia que quando você mata uma mosca, uma espécie de pus sai do corpo dela?
Eles também fritam aquelas aranhas grandes, tem que apertar o abdômen e aí sai todo aquele tipo de pus. Experimentei também e gostei.
Quando minha namorada começou a arrancar as pernas e outras coisas e mordiscá-las, eu me virei e fiquei a alguns metros de distância dela.
Em 2012 visitei a Tailândia pela primeira vez na vida e foi uma experiência maravilhosa. A minha curiosidade também foi estimulada quando vi insetos fritos no mercado e não resisti à tentação de provar três variedades. Mente no zero e visão no infinito. Tenho que admitir que os besouros, minhocas e grilos não foram tão ruins para mim, porque a coisa era perfeitamente comparável a biscoitos de camarão ou batatas fritas picantes.
A minha anfitriã tailandesa não ficou tão entusiasmada e também me avisou para testar apenas pequenas quantidades porque nunca podemos ter a certeza de que estes insectos não foram mortos com algum insecticida e depois vendidos como uma iguaria frita…..
No geral, foi uma ótima experiência para mim, mas que não se repetirá.
PS: Comi pratos tailandeses fantásticos durante essas três semanas maravilhosas e as opções da extensa variedade provaram ser inesgotáveis. Gostei e em breve poderei aproveitar novamente em dezembro porque depois voltarei para vivenciar novamente duas semanas maravilhosas!
Na medida do relevante: endosso totalmente o conselho acima do Ministério da Saúde. Meu parceiro tailandês quase morreu depois de comer esta iguaria em Chiang Mai. O aviso menciona a causa como “particularmente a dose elevada de histamina”, mas para o meu parceiro a causa suspeita foi o veneno usado para capturar ou matar os insectos, com ou sem óleo de cozinha altamente contaminado.
No 'melhor hospital de Pattaya' eles não sabiam o que fazer com isso. Após 3 dias de tratamento inútil em Terapia Intensiva (febre muito alta e aumento acentuado da frequência cardíaca), eles queriam esperar mais 3 dias por “um especialista de Bangkok”. Rejeitei isso firmemente e mandei transportar meu parceiro para Bangkok de ambulância naquela mesma noite. No final do dia seguinte, a doença estava praticamente sob controle. No total, a doença exigiu 10 dias de hospitalização dispendiosa.
Leia mais sobre comer insetos e alergias em: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/