O óleo de coco ainda é usado principalmente para assar na Tailândia? 

a. o produto está bom, mas raramente é mais usado.
muito trabalhoso. Excelentes óleos líquidos estão disponíveis.
b. ainda melhores disponíveis aqui do que os habituais na Europa.
caracterizar por exemplo Oryzanol 8,000 ppm e Fitoesteróis 18,000 ppm

feito de arroz tailandês e rico em vitamina E.

KhunBram.

Se ao menos fosse usado óleo de coco, mais saudável que o óleo barato usado nos restaurantes. Mas o óleo de coco é caro.

O óleo de coco está disponível em duas variedades, a versão não refinada contém uma série de substâncias muito saudáveis, além das substâncias gordurosas. A desvantagem são as gorduras saturadas, que representam 82% do total, portanto a forma ideal de promover um infarto e a segunda desvantagem é muito cara. A outra variante é a versão refinada, que não tem nenhum valor agregado saudável além das gorduras em grande parte prejudiciais à saúde. O óleo de palma é de longe a gordura mais utilizada, novamente duas variantes, com propriedades semelhantes, mas um pouco menos prejudiciais à saúde porque 50% das gorduras são saturadas. Também controverso devido ao impacto destrutivo sobre a natureza (que ainda dizima o asiático médio). A segunda gordura mais utilizada na Ásia é o óleo de soja, pouquíssima gordura saturada, em torno de 15%, muita gordura poliinsaturada e alto ponto de fumaça. Altamente recomendado. O azeite é muito saudável para uso a frio, tem um ponto de fumo muito baixo, pelo que não é absolutamente recomendado para fritar (fortemente cancerígeno devido à polimerização devido às altas temperaturas). Meu favorito é o óleo de araquide (amendoim), mas infelizmente ainda não foi encontrado na área de Udon.
Espero que você esteja um pouco mais sábio agora...
Saudações