Você experimenta tudo na Tailândia (55)

Pattaya em 1991 (foto: Mike Shopping Mall)

Dolf Riks é um lendário holandês, que passou os últimos 30 anos de sua vida em Pattaya. Todos que visitavam Pattaya regularmente antes da virada do século o conheciam. Ele foi dono do primeiro restaurante ocidental em Pattaya, também foi pintor, escritor e um fascinante contador de histórias.

Você pode ler a história de sua vida em parte em inglês e em parte em holandês em  www.pattayamail.com/304/

O leitor e escritor do blog Dick Koger o conhecia bem e anos atrás escreveu uma história sobre sua amizade com Dolf Riks. Essa história apareceu no boletim informativo da Associação Holandesa Tailândia Pattaya e Dick agora a ofereceu ao Thailandblog para incluir na série "Você experimenta todos os tipos de coisas na Tailândia", esta é a história dele

Minha amizade com Dolf Riks

Dez anos antes de partir definitivamente para a Tailândia, disse em uma entrevista que não vivia para trabalhar, mas trabalhava para viver. Mais tarde, expliquei que assim que fosse financeiramente possível, eu me mudaria para o Extremo Oriente. Eu quis dizer que me mudaria para a Tailândia depois de visitar a Indonésia, Filipinas, Índia e muitos outros países do Oriente. Então eu sabia o que estava fazendo.

Ainda assim, fui cuidadoso em 1991. Aluguei meu primeiro apartamento de Dolf Riks. Eu era um convidado regular em seu restaurante nas minhas férias. Primeiro em uma esquina da Beach Road na antiga Pattaya e depois diagonalmente em frente ao Hotel Regent Marina no Soi de mesmo nome no norte de Pattaya. Acima deste último restaurante havia espaço para alguns apartamentos grandes e Dolf só os alugava se pudesse prever com antecedência que não seria incomodado pelo inquilino. Eu tinha o quarto da esquina e, portanto, podia ver o mar da janela.

Morei lá apenas alguns meses, pois logo conheci Sit, que se revelou um excelente guia em minhas explorações pela Tailândia. Ele era casado e logo nós três decidimos alugar uma casa e essa coabitação continua até hoje, embora já tenham nascido três filhos, duas filhas e um filho.

No entanto, continuei a visitar Dolf Riks com frequência. O Restaurante Dolf Riks foi mais do que uma ocasião em que se podia comer de forma excelente. Foi um ponto de encontro, por um lado porque este foi o primeiro e durante muito tempo o único restaurante ocidental em Pattaya, por outro lado porque Dolf Riks era um homem que tinha claramente reunido um interessante círculo de pessoas à sua volta. Você não poderia, portanto, descrever sua vida como chata.

Nasceu em Ambon em 1929. Viveu em muitos lugares na Indonésia e finalmente se tornou prisioneiro de guerra em um acampamento japonês lá. Viveu coisas terríveis, mas felizmente não sucumbiu. Em 1946, de volta à Holanda. Lá, eventualmente, para o Colégio de Treinamento Marítimo. Com diploma trabalhando na Holland-America Line como aprendiz de companheiro. Como timoneiro deixou o mar em 1961. A nostalgia do Extremo Oriente o levou à Tailândia para se tornar pintor em Bangkok. Em 1969 ele veio para Pattaya e abriu um restaurante lá.

Quando eu ia comer no Dolf, sempre começava com um drink no bar. Aquele bar logo ficou cheio de Dolf e conhecidos dele e histórias sobre o passado foram contadas. A comida quase nunca vinha. O ponto fixo era um minuto para as nove. Todo mundo sabia, mais sessenta segundos, então Luuk descerá. Luuk também morava no andar de cima de um apartamento e era um homem de hábitos bastante regulares. Exatamente às nove horas ele apareceu e sentou-se no bar. Também fiz muitos conhecidos e amigos naquele bar.

Dolf certamente não viveu no passado. Ele foi o primeiro com um computador, então pouco mais que um sofisticado processador de texto. Ele não apenas o usou para sua administração, mas além de pintor e restaurador, Dolf também era escritor. Ele publicou pela primeira vez em um jornal de língua inglesa desaparecido em Bangkok, mais tarde no Pattaya Mail. Quando ele comprou um modelo novo, digamos um verdadeiro computador contemporâneo, eu ganhei o antigo e graças a esse presente percebi que escrever era uma atividade extremamente prazerosa. Sempre serei grato a Dolf por isso.

Fiz algumas viagens com Dolf, principalmente para aldeias em Esan, de onde vinha sua equipe. Vinho branco gelado foi bebido durante a viagem. Na aldeia oferecíamos um porco. Essa noite sempre terminava com música, cantando e dançando com todos os habitantes.

O restaurante teve um fenômeno curioso. Claro que havia uma ementa extensa, mas também uma lousa móvel, a mostrar as especialidades do dia. E o bom é que essas especialidades nunca mudaram na minha opinião. Nunca entendi o significado mais profundo disso. Aliás, meu prato preferido era a mesa de arroz, que podia ser pedida em porções individuais e consistia em arroz frito e dez a quinze pratinhos com acompanhamentos.

A vida amorosa de Dolf também foi colorida. Em Pattaya, ele se apaixonou por um jovem tailandês, que já era casado e tinha filhos. O jovem era aparentemente muito flexível. Ele foi morar com Dolf e Dolf cuidou de seus filhos. Seu parceiro recebeu um treinamento completo na cozinha e quando ele se tornou um bom cozinheiro depois de anos e aparentemente tinha os meios financeiros, ele deixou Dolf e abriu seu próprio restaurante tailandês com sua esposa a alguns Sois de distância. Esse tipo de relacionamento não é incomum na Tailândia e você não deve tentar entendê-lo. Mais tarde, Dolf platonicamente concentrou sua afeição em seu motorista, que morava com sua esposa e filhos em sua casa e administrava os assuntos domésticos lá.

Infelizmente, é justo dizer que os negócios de Dolf não iam bem. Lentamente, a qualidade do restaurante se deteriorou e o número de visitantes caiu com a mesma lentidão. Dolf, também ainda com problemas de saúde (resquícios do acampamento japonês), estava angustiado por não poder deixar nada para a família tailandesa em sua casa. Decidiu vender o restaurante e isso só foi possível porque o seu grande amigo Bruno, diretor do Royal Cliff, quis abrir o seu próprio restaurante. Se a compra do restaurante Dolf's foi justificada comercialmente ou se os motivos humanos desempenharam um papel, não se sabe. Dolf conseguiu abrir um pequeno restaurante em Naklua, perto de sua casa, onde seu motorista se tornou cozinheiro. Obviamente, este caso não teve sucesso. De qualquer forma, a família ficou bem cuidada quando Dolf Riks morreu em 1999.