Saudações de Isaan (8)

É um edifício pitoresco, na verdade não mais do que alguns troncos de árvores que funcionam como postes de apoio. No topo, há galhos longos e grossos na horizontal e aqui na diagonal, inclinando-se da frente para trás, há outros galhos da espessura de um braço, nos quais são pregadas placas onduladas de ferro de segunda mão, que pendem tanto na frente quanto atrás. Uma espécie de cerca baixa foi instalada nas paredes laterais, também com galhos grossos, com uma pequena abertura como portão. Essa abertura é fechada com varas de bambu soltas, da espessura de um braço, mas leves. O resultado é um todo frágil que ainda pode se sustentar quando surgem algumas rajadas de vento mais fortes.

É o estábulo do irmão de liefje-lief, Piak. Duas vacas adultas e já uma descendente. Há palha no chão, restos de talos de arroz que ainda têm seu uso. Uma parte um pouco mais alta é seca, onde os animais se deitam, a parte de baixo é coberta com o esterco produzido pelas vacas. Existe um alimentador, também em ramos de bambu, que é acessível por dentro e por fora. Além desse estábulo, acaba de ser construída uma segunda estrutura, no mesmo estilo, mas com metade do tamanho. Para manter a palha seca.

Quem pensa que é uma tarefa fácil criar vacas ou kwaai's está sem sorte. Os animais exigem alguma atenção. Inicia-se pela manhã, apesar de serem alimentados com palha, os animais demandam ração fresca, que é escassa no período seco. Piak tem que sair com ele para encontrar um local de pastagem adequado, mas ele não está sozinho. Cerca de metade dos agregados familiares da aldeia têm animais, por isso é preciso ser tolerante. Quem for primeiro tem um bom lugar por perto, então é uma questão de ir o mais cedo possível. As vacas são fixadas com um cordão simbólico porque são mamíferos poderosos, você as vê regularmente caminhando sem orientação, se libertando.

Piak tem que limpar o estábulo todos os dias. O esterco é empurrado para o lado, que é usado para o cultivo de vegetais, e a casa do Inquisidor também regularmente 'ladrões' para o jardim. Coloque palha fresca e reabasteça o alimentador. Durante o dia, ele regularmente dá uma olhada na piscina. Os animais ainda estão onde ele os deixou, estão bem, têm sombra, bebem?
No final da tarde, Piak tem que buscar novamente os amigos de quatro patas. Como todo mundo, ele apenas os segue, eles sabem o caminho, só querem comer uma verdura fresca rapidamente, uma torneira com um pedaço de pau no fundo os incentiva a continuar. É uma bela vista todos os dias quando todos recolhem seus animais, uma procissão de vacas e coaxos que ocasionalmente inclui um ord teimoso que não quer ir direto para o estábulo. Todo motorista leva isso em consideração, as vacas têm prioridade.

Mas esse não é o único trabalho. Os filhotes são produzidos por inseminação artificial. Muito aborrecimento, e durante meses toda a família se preocupa com a mãe animal que aos poucos vai ganhando um tamanho enorme de barriga. Quando chegar a hora, é preciso ficar de olho na besta. Uma vaca quer parir no lugar que ela escolheu, quase nunca é no curral aqui da região. Assim como a panturrilha de Piak. Isso veio ao mundo a cerca de um quilômetro de distância em algum lugar de um campo. Liefje-lief e De Inquisitor foram chamados porque a mãe está protegendo seu filhote e está nervosa, enquanto Piak quer levar o filhote para o estábulo seguro o mais rápido possível. Terminou com De Inquisitor, menos paciente que o isaaner comum, pegando o bezerro nos braços e saindo com ele. Um trabalho subestimado porque a fera já pesava mais de cinquenta quilos ao nascer, ainda por cima com o corpo escorregadio e úmido que escorregava constantemente de seus braços. Todo mundo ri porque ninguém aqui pensa em fazer assim.

O bezerro sai imediatamente para pastar no dia seguinte, bem, os dois animais adultos, o bezerro bebe leite da mãe. Passos cambaleantes, às vezes enlouquecendo e pulando, um animal feliz. Mas Piak agora tem que ficar por perto nos primeiros dias, o filhote costuma ficar com a mãe, mas de vez em quando quer explorar o mundo sem se dar conta dos perigos. Cães soltos são provocadores, mas os campos também estão cheios de cobras e outros vermes venenosos, claro, uma piscina muito profunda também pode ser fatal. O Inquisidor não pode largar seus próprios cães por uma semana ou duas, eles são muito pesados, muito grandes e muito entusiasmados, eles querem brincar com aquele animal jovem, mas a mãe vaca pode atacar firmemente com as patas traseiras.

Enquanto isso, os animais também precisam de cuidados extras. Eles às vezes estão cheios de insetos e alguns não são bons para sua saúde. Esfregar as vacas com uma receita milenar de ervas e folhas é um dia de trabalho digno: colher plantas e ervas, rasgar, misturar, ferver, misturar uma pasta. Uma das duas feras adultas pega um fungo. O Inquisidor não consegue distingui-lo, mas Piak o vê pela baba. O veterinário é a única solução cara e é um dia inteiro de espera para o homem que só aparece à noite. Então chega a primeira onda de frio. Piak deve acender uma fogueira com segurança à noite e mantê-la regularmente quando a umidade for muito alta. Os mosquitos e outros insetos também são combatidos desta forma se estiverem presentes em grande número: um forte fogo fumegante afugenta esses vermes.O Inquisidor fica surpreso que os búfalos não sufoquem.

E tudo isso por um rendimento escasso: o bezerro, se crescer saudável, pode ser vendido a partir de certo peso. Piak quer vender a besta assim que receber cerca de dez mil baht por ela. O Inquisidor não faz mais isso: pré-calcule quanto lucro líquido realmente é. Os custos de inseminação, veterinária e principalmente seu trabalho de parto deixam um ocidental desanimado.

Mas manter búfalos é uma espécie de cofrinho para a maioria. Eles não planejam e calculam. Dá até uma espécie de prestígio, prestígio. Kwaai's em particular são mantidos para isso. Porque se o fazendeiro tiver sorte, é um animal tribal. Para reprodução, para colecionadores ricos, sim. Eles pagam muito dinheiro por isso. As vacas são para emergências, quando o dinheiro é necessário de repente. Detalhe: é também por isso que nunca dão nomes aos animais, as pessoas não querem se apegar a eles porque pode ser necessário de repente ter que se livrar deles.

Freqüentemente, uma vaca é abatida rapidamente, porque isso rende mais do que levá-la a um matadouro. Porque há custos adicionais envolvidos: transporte, exame médico - este último é considerado puro absurdo, geralmente o resultado é que o preço cai.

É sempre um acontecimento quando um aldeão mata uma vaca. Coisa sangrenta no meio da selva. Mas muitos rostos felizes. O que é comestível, e isso é quase tudo que está dentro e ao redor de uma vaca aqui, é cortado em pilhas iguais. Carne, gordura, pulmões, estômago, intestinos, pele,…. Em média, esse pacote custa duzentos e cinquenta baht, uma pechincha em comparação com a compra de tudo no mercado.

Também é distribuído de forma justa, por exemplo, ninguém pode dizer que quer dez pacotes. Ou como De Inquisitor: só compro os filés, não preciso do estômago, pulmões e outros. Não, todos são iguais perante a lei, todos têm a opção, você compra um pacote ou nada. Até para os itens que tem pouco, como rabo, olhos,... existe um sistema de divisão. Eles se revezam colocando isso em seu pacote e todos sabem exatamente de quem é a vez.

O Inquisidor não tinha permissão para estar lá durante os primeiros anos, eles não sabiam que tipo de figura ele era, isso é um 'assunto privado'. Uma vez que eles confiaram nele, eles o incitaram de novo e de novo. Sempre procurando por De Inquisitor porque cada vez em um lugar diferente e bem escondido. Mas depois da primeira vez, De Inquisitor agora vai uma hora depois. É um evento comunitário com muita diversão e bebida, mas bastante sangrento. Uma cerveja a menos que isso, mas daquela sangrenta, ainda resta uma no local do abate. E de vez em quando a cabeça, sem língua, olhos, ouvidos e cérebro, é para ele. Acham um pouco de desperdício porque até cozinham um caldo com isso, mas os cachorros do Inquisidor se divertem com isso o dia inteiro.

Nós, ocidentais, somos fracos, só podemos ver carne embalada espalhada por aí.