Prevenção: 'A deficiência de vitaminas engorda'
Se você ingerir menos vitaminas devido a uma alimentação pouco saudável, você ganhará peso. Cientistas dos institutos de pesquisa franceses INSERM e INRA concluíram isso em um estudo com animais no qual deram a ratos metade das vitaminas que os animais realmente precisavam.
Se você acha que obtemos vitaminas e minerais suficientes por meio de nossa dieta todos os dias, isso não está correto. Por exemplo, noventa por cento dos americanos não ingerem vitamina D e E suficientes, sessenta por cento consomem muito pouco magnésio e cinquenta por cento não ingerem a dose diária recomendada de cálcio e vitamina A.
As vitaminas desempenham um papel na conversão de nutrientes em energia, razão pela qual os pesquisadores franceses se perguntaram se uma dieta com poucas vitaminas poderia contribuir para a obesidade. Eles fizeram um experimento com camundongos, que receberam metade da quantidade de vitaminas normalmente contidas em seus alimentos por 12 semanas. E sim – embora a ingestão de energia não tenha aumentado devido à deficiência de vitaminas, os animais ganharam peso.
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A escassez de vitaminas tornou as células menos sensíveis à insulina, reduziu a produção do sensor de gordura PPAR-alfa no fígado – e, portanto, a queima de gordura. Os pesquisadores observaram essa redução na queima de gordura no sangue. A deficiência vitamínica reduziu a concentração de beta-hidroxiburato de cetona, substância liberada durante a combustão de ácidos graxos.
Conclusão
“Nosso estudo em camundongos sugere um papel para a insuficiência de vitaminas na obesidade, embora ainda seja necessário um trabalho mais extenso”, escrevem os pesquisadores. “A deficiência de vitaminas com base no consumo de alimentos baratos, mas pobres em vitaminas, pode desempenhar um papel no controle do peso corporal e da adiposidade”.
“O nosso estudo contribui para a recomendação de uma alimentação saudável composta por diversos produtos alimentares com elevada densidade vitamínica, como frutas e legumes, cereais integrais e produtos à base de peixe.”
Fonte: Ergogenics en Gene Nutr. 2014 jul;9(4):410.
Está tudo relacionado. Mas não acredito em ganhar peso por falta de vitaminas ao comer alimentos não saudáveis. A palavra “alimentação pouco saudável” deveria falar por si, mas o que é exatamente “alimentação pouco saudável”. Trata-se de um equilíbrio para cada tipo de corpo e genes. Deve haver exercício suficiente, não muito estresse, nenhuma solidão que se possa compensar comendo mais ou alimentos "não saudáveis", deve haver disciplina, consciência do próprio corpo, vontade e perseverança para continuar trabalhando em seu corpo, motivação que significa que você pode pagar... uma pessoa tem uma 'predisposição' para engordar e 'isso é de família' e assim por diante. Não faz muito sentido destacar apenas um aspecto de cada vez.
O meu médico disse-me recentemente que ser gordo por si só não significa necessariamente um risco aumentado de morrer mais cedo, desde que se mantenha em movimento. Eu acredito nisso também. Concentrar-se demais no excesso de peso que você não consegue mudar com a melhor vontade do mundo traz novamente estresse e frustração. Se alguém tiver que negar a si mesmo muitas coisas, a certa altura não poderá mais ver por que desejaria continuar vivendo, porque não há mais “prazer” de forma alguma. Qualquer que seja a teoria, muitas vezes não faz sentido ou muitas vezes acontecem coisas incompreensíveis quando, por exemplo, vemos uma pessoa bonita e saudável morrer de cancro numa idade jovem. Quando se vê um fumante e bebedor inveterado envelhecer??? Como isso é possível?
Sim Sim. Os tailandeses pobres não comem muito saudável agora. Muitas vezes, arroz com ensopado de chamar o que eles podem encontrar. Não é exatamente uma fatia de cinco refeições. Dizer que essas pessoas estão engordando com isso... Não.
São precisamente as pessoas que têm abundância de todos os tipos de alimentos, por exemplo, os ricos tailandeses nas cidades, que estão se expandindo cada vez mais.
A menos que os franceses sejam muito diferentes dos tailandeses e de muitas outras pessoas no mundo, essa 'pesquisa' pode ser incluída nos livros de contos de fadas, no que me diz respeito.
A restrição de vitaminas em camundongos é bem diferente da deficiência de vitaminas, como os americanos teriam. A afirmação de que 90% dos americanos são deficientes em vitamina D não é apoiada por pesquisas. As outras figuras também são baseadas em desejos.
https://www.consumerlab.com/answers/How+likely+are+Americans+to+be+deficient+in+vitamins+or+minerals%3F/vitamin_deficiency/
A indústria de vitaminas também está sempre buscando novas formas de vender seus produtos. Aparentemente, eles estão mirando em ratos gordos agora.
A maioria dos americanos com sobrepeso simplesmente come demais. Alguns têm doença metabólica.
Desculpe, mas não posso fazer deste artigo mais do que um sanduíche de macaco. e não vai te engordar.